Punto MX афзоиш меёбад, инкишоф меёбад
Нуқтаи MX рушд кардан, инкишоф додан Он пир мешавад, сайқал медиҳад ва тоза мешавад . Дигар танҳо мексикоӣ нест, ки фарқиятро ба вуҷуд овард ва ба мо маззаҳои аслии сарзамини худро овард. Акнун чизи дигар аст. Ин таомҳои олӣ аст. Ва мексикоӣ.
Панч сол пеш — ва дируз ба назар чунин мерасад Роберто Руиз дӯкони худро дар Мадрид кушод ва он чизеро, ки бештар фикр мекарданд, таомҳои Мексика ба сари худ гардонд. Зеро Руиз, ки ба ҷуз аз ошпази олӣ буданаш шахси боақл аст, на ба интиқол додани китоби ошпазӣ аз Мексика ба Испания, балки ба моҳияти он, бӯй ва мазза, фарҳанг ва равандҳои онро интиқол диҳед , ба махсулоти махаллй дохил кардани онхо. Ва, албатта, муяссар шуд.
Дар давоми ин солхо вай дар харакати доимй монд. офаридааст Lab Mezcal дар ошёнаи болоии тарабхона Я Толори Каскабел дар Таҷрибаи деликатеси Гойя . Вай дар ҷустуҷӯи маҳсулот ва тухмиҳо аз Мексика сафар кардааст, то рӯҳи ошхонаашро баргардонад. то инкишоф ёфт ферма дар Сеговия ки дар он чо навъхоеро, ки то ин вакт дар ин чо нашрнашуда буданд, бомуваффакият парвариш мекунад, ки вай дар сафархои худ чамъ мекунад.
Агар ошхона Роберт Руиз Он аллакай аз ҷиҳати моҳияти худ болаззат, ҷасур ва аслӣ буд, ҳоло он ба таври дақиқтар, пур аз мувозинат ва нозукиҳо тавассути меню, ки як саёҳати кулинарӣ тавассути кишвари Ацтек мебошад.
Ин танҳо як дорухат нест: он мазза, бӯи он ва рангҳои он аст
Гули кадуи шумо ва quesadilla huitlacoche боиси нашъамандӣ ва таъсирбахш мегардад Рангҳо бо чили гуажилло ва меваҳои ситрусӣ ва пояи сабз бо лӯбиёи "meneaos" , як табақи моҳир, ки якпорчагии моҳиро дар доираи қудрати худ нигоҳ медорад. Ва ин ҳамеша вуҷуд дорад мағз бо пиёз бодиринг, чошнӣ ва оҳак ки дар ин ҷо мисли ҳеҷ каси дигар бирён ва дар мавсим ҳамроҳӣ мекунанд бо tortillas ҷуворимакка кабуд.
Танзим дар ҳуҷра низ беш аз назаррас буд. Коллективи чавон ва сергайрат , донандаи он чӣ хизмат мекунад ва он бо суръати хеле хуб кор мекунад. Ва тафсилоти зиёде дар рӯи миз: аз хидмати дақиқи қаҳва то зебо Аробаи Mezcal, ки шуморо даъват мекунад, ки сӯҳбати пас аз хӯрок хӯрданро дароз кунед.
Ҳуҷраи MX Point
Адрес: ш. Генерал Пардинас, 40 Ба харита нигаред
Телефон: 914 022 226
Ҷадвали: Аз сешанбе то шанбе аз соати 13:30 то 16:00 ва аз 21:00 то 24:00
Нисфи нарх: € 40