Биёед Бенидормро бихӯрем!
** Аликанте музофотест, ки онро мехурад.** Мо ба ин розйем. ** Майгуи сурх аз Дения, анори молярӣ аз Элче, гелос аз кӯҳҳои Аликанте, майгу аз Санта Пола ё локват аз Каллоса д'ен Сарриа ** танҳо баъзе аз лазизҳое мебошанд, ки ошпазҳо бо онҳо мехӯранд (баъзе аз онҳо. , ки аллакай машҳур аст, зеро Аликанте 15 ситораи Мишелинро ҷамъ мекунад) дар тарабхонаҳо, барҳо, майхонаҳо, меҳмонхонаҳо ё барҳои соҳилӣ хӯрокҳо эҷод мекунанд, то сокинони Аликанте ва сайёҳонро шод кунанд.
Аммо дар ҷуғрофияи Левантӣ ҷойҳое ҳастанд, ки махсусан барои гастрономияашон фарқ намекунанд. Ва **Бенидорм** яке аз онхост. Ин муниципалитети Аликанте дар минтақаи Марина Баҷа бо бисёр чизҳо машҳур аст, аммо на барои тарабхонаҳои хуб.
Бисёр хӯрокҳои зуд ва бисёр менюи дел диа сифати шубҳанок сарфи назар аз кӯшишҳои муассисаҳо ва соҳибкорони меҳмонхона пешниҳоди гастрономии онро зери суол мебарад барои дар харитаи гастрономии вилоят гузоштани Бенидорм, масалан, рӯзҳои гастрономии қошуқ (дар моҳи март), тунец (дар моҳи май) ё хӯрокҳои биринҷии замин (дар моҳи октябр).
Мо бо баъзеи онҳо ҳамсӯҳбат шудем ва ҳама дар як чиз розӣ ҳастанд: Ошхонаи Бенидорм тағйирёбанда, пешгӯинашаванда ва хеле гетерогенӣ аст. Ба калид задан осон нест.
Бо вуҷуди ин, мо якчанд сайтҳоро тартиб додем, ки шаҳри Аликантеро шӯҳрати гастрономӣ ба даст меоранд, ки он намерасад. Баъзеҳо навкоранд, аммо дигарон нисфи умри худро доранд.
Райс бо харчанги Норвегия ва тунец
ДАР БЕНИДОРМ ЧИ ХУРДАН БОЯД?
Мунаққидони ғизо ҳамеша мегӯянд, ки **биринҷ ва моҳӣ дар Бар Мал Пас, Улия, Ла Фалуа ё Пунто де Сал ** (Томас Аррибас, Пейкс и Брасс, дар Дения); ва донишмандон ба шумо мегӯянд, ки онҳо ** Райс ** - аз сабаби ҷойгиршавии истисноии он, дур аз издиҳоми девона ва менюи хуб ғамхорӣ -.
Аз тарафи дигар, истирохаткунандагон ба шумо маслихат медиханд, ки дар террасаи мехмонхонаи «Надаль» банда **арроз а банда фармоиш дихед, дар минтакаи Баскхо ба пинтксохо бароед ва бе хурок (бо дастпушак) на-равед. гамбургерҳо XOXO ё crepes Liberty Bennireggae. ** Дар ин ҷо барои ҳама ҷой мавҷуд аст.
Биёед ва бихӯред. Ба Бенидорм на танхо барои шинондани чатр дар сохили Леванте, барои аксбардории бинохои осмонбус меоянд ё бо ритми Мария Исо ва аккордеони вай рақс кунед.
Бисёре аз мо - онҳое, ки тобистонро дар Бенидорм мегузаронанд, зеро волидон ё бобою бибиамон дар соҳил квартира хариданд - кайҳо медонанд, ки Дар ин ҷо шумо хуб мехӯред, аммо кам одамон инро мегӯянд. Маслиҳат: танҳо як он дар соҳили баҳр аст.
Хомӯш шав бача
Тавернаҳои баҳрӣ, онҳо онро меноманд. Се ҳуқуқшинос - Фернандо, Пако ва Хавьер - дӯстони донишгоҳ, аввалин Чико Калларо дар Аликанте дар соли 2014 кушоданд. Ҳозир аллакай чор доранд ва ин охирин буд, ки сокинони маҳалларо шод кард.
Онҳо таомҳои анъанавии худро бо иҷрои замонавӣ дар муваффақиятҳои бузург ба мисли салати хек, ба даст меоранд. мизҳои он аз панирҳо ва ҳасибҳои косибони La Nucía ва Tárbena , маҳсулоти баҳрии он бо сардина дуддодашуда, поезд (крепи занбурўѓї бо бешамели трюфли), Монлеон (Артишокҳо аз Vega Baja бо сабзаҳои сирпиёз, ветчина иберия ва фуи гриллӣ) ё помидори он бо мусси можама дар кати ajoblanco пур карда шудааст (берун аз меню ва танҳо дар мавсим).
Хавьер ба мо мегӯяд, ки муштариёни маҳаллӣ мехоҳанд худро бо маҳсулоте монанд ҳис кунанд шоколади вилеро (аз La Vila Joisa) аз ҷониби Маркос Тонда, ки онҳо барои шириниҳои худ истифода мебаранд, ё raïm de pastor, як растании маъмулии ҷомеаи Валенсия, ки дар намакоб тайёр карда мешавад.
Ороиши саноатии он, равшании хира ва зиёда аз 40 вино дар назди стакан бокимондаро ичро мекунанд. Шумо мехоҳед, ки бимонед, то зиндагӣ кунед.
ИНН
Ин яке аз тарабхонаҳо мебошад бо анъанаҳои бештар ва муштариёни собит бештар дар тамоми Бенидорм. Онҳо аз соли 1980 инҷониб ҳастанд ва мегӯянд, ки дар чунин шаҳри сайёҳӣ ва тағйирёбанда бисёр аст.
Офарандаи он буд Хоакин Гомес , як соҳибкор аз Сарагоса, ки 40 сол пеш дар роҳ ба Марбелла буд, аммо дар шаҳри Аликанте барои дидорбинии дӯстонаш таваққуф кард... ва монд.
Ҳоло фарзандони ӯ Сара ва Начо ҳастанд, ки тиҷоратро идома медиҳанд , бо мадади модараш ва дигар коллектив, ки чамъ 20 касро ташкил медидад. дар оташдонҳо, Ошпаз Педро Грас.
Дар меҳмонхонаи рустикии он нишинед ва ба яке аз хӯрокҳои қошуқи он фармоиш диҳед, масалан биринҷ часпанда бо харчанг ва адас аз Мадрид (танҳо рӯзи чоршанбе), моҳии гӯшти он аз халиҷ ё таомҳои маъмулии он аз ҳар як минтақа, ба монанди хуки ширмаки Сеговӣ ё барраи ширмаки Бургос ва, албатта, гӯшти Txoguitxu он, мисли гӯшти гови гӯшти он.
Дар ин ҷо шумо анъана ва маҳсулоти хуб, инчунин таомҳои навоварона ба монанди авокадо ва каннеллони тартар стейки он ё тухми бирёнаш бо ҳаштпои ҷопонӣ (бо кунҷит ва се намуди алгҳо) . Дар бар, ваннаи калмараш ва салати русиаш.
Авокадо ва канеллони тартар стейк
Д-ВОРА ГАСТРОБАР
Ин тарабхона, ки ба баҳр кушода аст, он нуқтаи экзотикӣ ва баҳри Миёназамин дорад, ки то ҳол дар Бенидорм пайдо кардан душвор буд: косаи татаки сурх бо хамираи соба, чошнии понзу ва кунҷит; сабаби Перу; ҳарорати паст қабурғаи Angus бо қаймоқи loquat ё тирадитои гиёҳхорӣ.
айвони шумо, дар шакли балкон ба баҳри Миёназамин ва тарҳи бароҳати ҳуҷраи шумо боқимондаро иҷро мекунад.
Ана, вай ки шумо бо як коктейл имзо мекунед ва шабро дар Sky D-Vora дароз мекунед: як террасаи бом бо джакузи хеле дер тобистон. Агар шумо як шаб бимонед, дар бораи наҳории буфети онҳо пурсед.
ФАВА
"Байни Altea ва La Vila Joiosa як қавси гастрономӣ мавҷуд аст, ки холӣ, ки мо пур кардан душвор аст." Френ, ҷавони Бенидорм, ки дар паси ин тарабхонаи ҷолибе, ки соли 2018 кушода шудааст, пешниҳоди гастрономии шаҳри Аликантеро ҳамин тавр муайян мекунад.
Вай мисли дигарон ба пур кардани он масъул аст. Хушбахтона. Дар ҳолати шумо, барқарор кардани консепсияе, ки бибии ӯ дар солҳои 50-ум бо бари аввалини Ла Фава офаридааст, дар он ҷо бо он чизе, ки дастрас буд, пухтааст, зеро дар бозори шаҳрӣ дӯкони моҳӣ низ дошт.
Дар як мох як маротиба ва дар давоми се руз чой пур карда мешавад Рӯзҳои баҳрӣ: аз халичи Алтеа меорад майгуи сурх, харчанги Норвегия, сепионет, калмар, майгуи қаҳваранг, харчанг ё моллюск ва онро бо нархи бозор мефурушад.
Ин даъвои асосии он аст, аммо ягона нест: бисёриҳо барои таоми рӯзона бо нархи шаш евро мераванд (биринҷи сиёҳ бо моҳии котлет ва артишок, фидеуа ё табақҳои маъмулӣ бо тӯб), балки барои фигателли котлетфишти онҳо, хӯришҳои русии онҳо, омлети картошкаи тару тоза тайёркардаи онҳо, тахтаҳои гӯшти хунуки Confrides ё салатҳои помидори Muchamiel онҳо. Барои интихоби шумо арзиш хоҳад дошт.
БЕЛВЕДЕР
«Аз моҳи декабр мо се маротиба менюро иваз кардем. Бенидорм чунин аст. Мо мизоҷони ҳама намудҳо ва аз тамоми ҷаҳон дорем, ҳамин тавр мо хӯрокҳои дорои таассуроти байналмилалӣ, аз қабили равиоли барра, корвина бо булябайс ё турбот бо берре блан, нигоҳ доштаем, вале дар баробари ин мо бо дигарон навоварй кардем, ки ман мохияти худ мешуморам, ба монанди биринҷи харчанг ва торти харгӯш ё парпатанаи тунеци сурхи Балгего бо тринчати алгҳо».
Кико Лазаро ошпази Belvedere аст, ягона тарабхонаи панорамӣ дар Бенидорм, дар ошёнаи 21-уми меҳмонхонаи Мадейра. Ана, мегуянд, (хам) бо чашми худ мехурй.
Бо манзараҳои аҷиби баҳри Миёназамин ва хати осмон, ҷавони Валенсия таомҳои бозорро пешниҳод мекунад, ки дар он баҳр ва кӯҳҳоро ба ҳам мепайвандад ва дар он маҳсулоти зиёди ин минтақаро истифода мебарад: бозии хурд аз Аликанте, Норвегия лобстер аз Калпе, Вила Ҷоиса ё Санта Пола ё асали гули афлесун аз падараш , ки занбурпарвар аст.
Аммо ӯ ҳам аз сохтани табақҳо бо баъзе ашёи хоми фетишаш даст намекашад, масалан гекҳои кандашуда аз Кантабрия ё сарбанди Саламанка. Албатта: менюи таъми он комилан ба маҳсулоти Аликанте асос ёфтааст.
Ҳатто ҷуфти шароб, аз дасти сомельери ӯ Антонио Хосе Пардо Ферри, Он 100% Аликанте аст.
Бале, Бенидорм бисьёр чизхоро дорад. Шумо танҳо бояд бидонед, ки чӣ тавр интихоб кунед.
Balgegó tuna сурх парпатана бо algae trinchat