Имконоти оилаи ромҳои Motril
ВИСКИ шотландӣ, АНОР Мо метавонем ба Шотландия равем. Аммо дар Гранада офтоб бештар аст (ва илова бар ин, он моро хеле наздик мекунад) барои доштани виски дар замин. Аз замин? Дар Гранада? Бале, махсусан дар водии Лекрин . '100% Granaíno' ва ҳатто бо каме "фахми бад", чунон ки дар ин ҷо мегӯянд (танҳо агар шумо ба меъёр нӯшед, албатта). Дар бораи имло , ягона вискии афзорест, ки дар Испания истеҳсол мешавад (яъне аз ҷав). Он бо об аз обшавии Сьерра Невада , дистилятсияи он дар суратҳои аз ҷониби ҳунармандони Албайзин, маҳаллаи анъанавӣ дар шаҳр задашуда анҷом дода мешавад ва он дар бочкаҳои дуби амрикоӣ пир шудааст. Бо шарофати микроиқлими кӯҳҳо, бо тафовути бузурги байни фаслҳо, мазза ва бӯи он беназир аст . Агар шумо намедонед, ки Иберико чист, вақте ки шумо онро чашидан ба ҷои гитара садои халтаҳоро мешунавед.
РУМИ КУБА, АЗ МОТРИЛ
Агар шумо аз виски ва кӯҳҳо бештар соҳил ва ром бошед, мо низ барои шумо чизе дорем. На он қадар дур, дар Мотрил , инчунин дар музофоти Гранада, ** оилаи Монтеро аз соли 1963 инчониб ром** истехсол мекунад, ки ба онхое, ки Хемингуэй дар Гавана менушид, хеч хасад надорад. Монтеро Пале Рум – сабук, хушк ва хушбӯи карамелу ванилин – дар асоси патока найшакар, ки аз кишварҳои дорои анъанаи чандинасра ворид карда мешавад, ба монанди Мексика, Бразилия ё Миср . Бо вуҷуди ин, дар раванди таҳияи он, нисбат ба дигар кишварҳои ҳавзаи Кариб баъзе фарқиятҳо мавҷуданд, ҷанбаҳое, ки ба он алоқаи шахсии худро медиҳанд: пиршавӣ дар он сурат мегирад. Нанги амрикоии "нав", ва на дар бочкаҳое, ки қаблан бо вискӣ ё бурбонҳо истифода мешуданд, аз рӯи системаи soleras ва criaderas (бочкаҳо дар таҳхона мувофиқи синну солашон ҷойгир карда мешаванд), илова бар шери.
Барои ҳолатҳои калон, танҳо нӯшидан (ё барои беҳтар кардани таъми коктейл ё шиша, чӣ ҷаҳаннам) кӯшиш кунед Захираи Рум Монтеро Гран, баркамолтарин омехтаи устоди коктейл: бадан ва мувофиқат бо анъана. Воқеан, ин ягона заводи спирти ром дар музофоти Гранада нест: дар Салобреня низ ҳаст. Эл Мондеро Рум.
Таркиби ром дар роҳи Андалусия
ЛОНДОН ГИН ТОНИК ДАР ЧАЗИРХОИ БАЛЕАРИК
Агар шумо бозуи худро надиҳед, то печутоби ва гину тоник кайхо боз дари шуморо куфт ; агар шумо яке аз онҳое бошед, ки пеш аз фармоиш барро аз боло то поён месанҷад ва шумо сатри ҷуфтҳоро медонед ва ба шумо маъқул аст, ки дар шишаи шумо ин як аст. ширинбия, бодиринг ва вербена Берри шинокунанда , шумо шояд манфиатдор бошед, ки нӯшокии навбатии худро дар як ҷинне, ки дар ... Ҷазираҳои Балеарӣ таваллуд шудааст, диҳад: Gin Xoriguer de Menorca.
Ин метавонад дар аввал аҷиб садо диҳад, аммо иди ҷазира бо ин нӯшокӣ аз дур меояд : хануз дар асри 17, вакте ки англисхо бо киштихои худ ба бандари Махон омада, мехостанд дар ин чо хамон чизеро, ки дар мамлакати худ менушанд, пайдо кунанд. Барои қонеъ кардани хоҳишҳои шумо (англисҳо хубанд, агар онҳо нӯшидан мехоҳанд!) ба кор карда баромадани як навъи пахтай махиннах ба таври косибй шуруъ намуданд , арчахои аз хорич овардашударо бо спирти махаллй омехта карда. Ин омехта хеле маъмул шуд ва ба зудӣ ҳатто сокинони ҷазира имзо карданд.
Аллакай дар асри 20 истеҳсоли ҷиддитар ва танзимшаванда оғоз мешуд ва то чор заводи спирт мавчуд буд . танҳо зинда монад Хорингер (ки ба номи осиёби оилавӣ ишора мекунад) ва бо шароби аз нимҷазира воридшуда ба таври косибӣ истеҳсолро идома медиҳад. Он номинатсияи ихтисоси анъанавии кафолатноки Менорка-Махонро гирифтааст. Одат ба хаёлоти бастабандӣ, ки имрӯз дар услуб аст, тасвири шишаҳо шояд каме кӯҳна шуда бошад, аммо ҷолибияти бузурги он на дар маркетинг, балки дар он аст. омехтаи олиҷаноби буттамева арчаҳо ва гиёҳҳои хушбӯй ки дар паси дархои пушида ва дар зери махфияти катъитарин гузаронида мешавад ва дар натича як чинси кухнаю хушбуй мегардад.
Дар Менорка он бо ду роҳ гирифта мешавад: "туп" (бо сода ва пусти мева) ё "дар атрафшон" (бо лимонад). Агар шумо хоҳед, ки онро дар хона бисанҷед, ба гуфтаи устод Капел, ки аз ҷониби Хавьер де Лас Муелас таълим дода шудааст, гин ва тоник комил аст : "як ченак Gin Xoringue (яхкардашуда) ва се тоник (дар 4ºC), ним қошуқи ва ламси лимӯи сабз. Дар шишаи сидр ё шишаи пуфак бо яхи нармшуда хизмат мекунанд.
Ҷинони балеарӣ: Ҷин Хорингуэр