Испанияи хурд
Пас аз зиёда аз 30 соли дӯстӣ ва лоиҳаҳои муштарак, ** триои байналхалқии ошпазии гастрономияи Испания тавонист дар Ню Йорк ҷойгоҳи худро пайдо кунад. **
«Ин кор нест, — мегуяд у бо хаячон Хосе Андрес ба Конде Наст сайёҳи Испания . «Яъне эхтиром ба сохибхоназанон, ошпазхои мо, мохидорон, говчушхо. Он чизе ки мо анҷом додем, кушодани фарҳанги испанӣ дар ин ҷо тавассути таомҳои он."
Барои ошпаз танҳо як шарти шикастнопазир буд: махсули ватаниро эхтиром кунанд. Ҳамин тавр, аксарияти кулли ҳама чизҳое, ки шумо дар бозори нав кӯшиш карда метавонед, аз Испания омадаанд ё аз ҷониби мутахассисони испанӣ, ки дар Иёлоти Муттаҳида насб шудаанд, ба монанди худи Андрес парвариш карда шудаанд.
Чуррерияи испании Ню Йорк дар Испанияи Литл
** Бозори Литл Испания дар як маҳаллаи нав дар ғарби Манҳеттан ҷойгир аст, ки ** ** Ҳудсон Ярд ном дорад. ** 11 гектари онро шаш бинои осмонбӯси офисӣ, як маркази савдо ва яке аз ҷозибаҳои муҳими сайёҳии шаҳр, боғи баландии High Line баҳс мекунанд.
Дар ошёнаи якум, дар баландии Calle 30 ва Avenida 10, Ин бозори гастрономӣ дарҳои худро боз кард ва ба мӯде, ки аз ҷониби муассисаҳое, ки дар маркази Италия ҷойгиранд, илова кард. Eataly , ва Франция, бо ноҳияи Ле.
Дар ҳарду, ба ғайр аз хӯрдан ва нӯшидан, шумо метавонед хамаи навъхои махсулоти хоси хар як мамлакатро харед. Испанияи хурд истисно нахоҳад буд.
Ба гайр аз кассоб ва мохифуруш як мағозаи хӯрокворӣ вуҷуд дорад, аз онҳое, ки як умр доранд, ки дар он шумо метавонед асосҳои таомҳои моро, аз қабили биринҷ, равғани зайтун ва ҳама намуди консервҳоро харед.
Далерон ба Нью-Йорк омаданд
Яке аз ҷойҳои асосӣ, ки ҳамчун нуқтаи вохӯрии иҷтимоӣ тарҳрезӣ шудааст, номида мешавад Ошхонаи испанӣ ё ошхонаи испанӣ. Ин яке аз се тарабхонаи калони хидматрасонии миз дар бозор буда, тамоми рӯз аз субҳона то хӯроки шом боз аст.
Менюи шумо дар бар мегирад омлети картошкаи классикӣ, тухми пухта ва ҳатто биринҷи сабки Куба, табақе, ки Андрес эътироф мекунад, аслан испанӣ нест, балки як қисми репертуари бисёре аз ошхонаҳост.
Мухлисони футбол имконият доранд, ки дастаи дӯстдоштаи худро дастгирӣ кунанд, зеро экранҳои калон вуҷуд доранд, то ҳама намудҳои пахши мустақимро пайгирӣ кунанд.
Пешниҳоди тарабхона бо анҷом Лена, фазое бахшида ба паелла ва гӯшти бирён ки дар болои он мепазанд, хезум ва Баҳр, воқеъ дар як гӯшаи мањрамона бештар ва бо меню, ки дорад моҳӣ ва моллюсҳо ҳамчун ситора. Илова бар ин, деворҳои он расми нави девориро, ки рассом Хавьер Марискал таҳия кардааст, нишон медиҳад.
Таомҳои испанӣ дар маркази Ню Йорк: ин Испанияи хурд аст
Агар газак чизи шумо бошад, шумо дар биҳишт хоҳед буд. Понздаҳ дӯконҳои гуногун мавҷуданд, ки аз рӯи намуди маҳсулоте, ки онҳо хизмат мекунанд, ба таври мувофиқ муайян карда мешаванд.
Бар Шояд он ҷоест, ки таваққуф кардан осонтар аст ва ҳеҷ гоҳ аз ҷой хестан намехоҳад. Тарҳрезии он пас аз бари маъмул дар бозори Ла Бокерия дар Барселона бо курсиҳои баландаш дар бар ҷойгир шудааст. Дар ин ҷо таассуфҳои анъанавӣ пешкаш карда мешаванд, масалан ҳаштпои услуби галисӣ ва майгуи сирпиёз, ки бо асои ҷудонашавандаи худ ҳамроҳӣ мекунанд.
Бравас ва Чурос, онҳо дар як мошини сабукрав дар як мошини хӯроки норанҷӣ паҳлӯ ба паҳлӯ истодаанд. Картошка бо чошнии гуногун дода мешавад, гарчанде ки навъҳои классикӣ хоҳанд омад бо aioli ва чошнии махфӣ ки ҳоло ҳам Андрес ва Адриа баҳс мекунанд.
Дар Чурос Онҳо аз дасти мутахассисе мебошанд, ки даҳсолаҳо дар тиҷорат буд, Ҳесус Муноз аз Вальядолид.
кокс, Унсури муҳими ғизои каталонӣ, ки ширин ё болаззат мехӯрад, он инчунин дар Испанияи Литл ҷой пайдо кардааст. паси пештахта аст Пеп Кюриэл, Дӯсти бузурги бародарон Адриа ва солҳо дар Розс дар Ҷирона кокс ва пицца хамир мекунад.
Кока инчунин дар Испанияи Литл ҷой пайдо кардааст
Барои наҳории хуб ба шумо лозим нест, ки гузаред Ферма, бо навъхои гуногуни каннодй ва газакхои сабук. Ва пеш аз ҳисобкунак қариб чизе илова карда намешавад Тухм, Бирён ва ҳаштпо. Шояд танҳо он аст, ки моҳии бирён ба Коста дел Сол адолат кунад.
набояд фаромуш кард Тортҳо ва яхмос ки дар он шумо метавонед буридани маъмулии маззаҳои гуногунро дар байни ду кукиҳои хуб ё классикии дигари қаннодии мо, бозуи сиҷҷинӣ бисанҷед.
Девор дар Испанияи хурд
Дар бозори нави Испания фарҳанги бар фаромӯш нашудааст. Дар як тараф аст Бар Селона, бари барои коктейлҳо бахшидашуда ва аз тарафи дигар, вино, бештар ба шаробҳои ҳама номҳои пайдоиш нигаронида шудааст.
Ҳом ва панир, классикӣ, ки ҳамеша кор мекунад!
Дар байни феҳристи нӯшокиҳо фарқ мекунанд се навъи сангрия: дар крани обӣ, порронҳо ва кӯзаҳо. Ва инчунин вермути маъмул ки онро бо бодоми марконаи намакдор, консерви мидияи галисия ва картошкаи xips дар Испания пухта ва бо чошнии Эспиналер пушондан мумкин аст.
Вақте ки ҳавои хуб фаро мерасад, тирезаҳои Испанияи хурд кушода мешаванд, то аз ҳавои тоза ва беҳтарин таомҳои испанӣ лаззат баранд. Харчанд бозор аллакай кушода аст Он то охири моҳи апрели соли 2019 пурра ба кор намеояд.