Лабне аз Лубнон, яке аз рецептҳоест, ки онро дар Host a Plate Casa Árabe санҷидан мумкин аст
“Дар Афғонистон модарам кофта мехӯрд ва ман онро дӯст медоштам. Дар хурдӣ ҳамеша ба ӯ мегуфтам, ки кофтахона мекушоям ва модарам хандида мегуфт: — Духтарам, дар Афғонистон занон кор карда наметавонанд, аз хона баромада наметавонанд. Шумо чӣ орзу доред?» Ва дар ниҳоят орзуи ман амалӣ шуд».
Шарифи Аюбї дар њафтсолагї ба пухтани ошпазї шурўъ карда, дар нонпазї ба модаркалон ва модараш кўмак мекард. Вай 11 сол пеш ҳамчун паноҳанда ба Испания омада буд ва имрӯз аст яке аз даҳҳо одамоне, ки аз ошхонаи Acoge un Plato Catering гузаштаанд, лоиҳае, ки Комиссияи Испания оид ба кӯмак ба гурезагон (CEAR) соли 2015 дар Маркази қабули муваққатии он дар Гетафе бо мақсади мусоидат ба фарогирии гурезагон тавассути гастрономия.
Пас аз ин шумо дигар яхмоси нахӯдро гумус намегӯед
Онҳо тавонистанд бубинанд, ки ғизо дар гирди дастархон нишаста моро муттаҳид мекунад, қиссаҳоро мепайвандад, фарҳангҳоро наздик мекунад ва ба решаҳо кумак мекунад, гарчанде ки дар фазо ва замон дур бошад ҳам, пажмурда намешавад. Ҳозир, қадами дигар дар самти фарогирии иҷтимоӣ ва меҳнатии муҳоҷирон ва гурезаҳо тавассути табдил додани хӯрокворӣ ба тарабхона дар террасаи Casa Árabe Он то моҳи октябри оянда кушода мешавад.
"Casa Árabe мунтазам ва ҳамеша бо як фикру мулоҳизаҳои мусбӣ бо хӯрокхӯрии мо шартнома мебурд ва онҳо ба мо гуфтанд, ки онҳо моро дӯст медоранд, ки террасҳои худро идора кунанд. Ин моро хеле чарх зад, аммо воқеан пас аз арзёбии он мо боварӣ доштем, ки мо наметавонем. ин гуна фурсатро аз даст медихед, зеро сайт ҷодугар аст, он махсус аст ва он контексти беҳтаринест, ки мо метавонем лоиҳаи худро таҳия кунем ва худро хуб ҳис кунем " Мефаҳмонад Traveller.es Эстрелла Галан, директори генералии CEAR.
Хамин тавр, гурухи гурезахо ошпазу ошпаз, маслихат ошпаз Мартин Коронадо, ба интихоби оғоз намуд Дастурҳои таомҳои арабӣ барои шакл додани меню, ки онро чашидан мумкин аст Мизбони як табақ Casa Árabe.
Дорухатҳои аслӣ, ки ин гурезагон ҳангоми тарки ватани худ бо худ оварданд
Аз Лабнеи Лубнон то zaalouk аз Марокаш, мегузарад харра картошкаи ширин аз Либия, ба Кофтаи гови иорданӣ, ба Шаварма Мушакан аз Фаластин, ба Сардинҳои Тунис ва дар хама чо hummus bi Lahme ва барра тагине, Бе фаромӯшӣ Торт Басбуса, як ширини мисрӣ.
Ҳамаи онҳо як чизи умумӣ доранд, ки онҳоро аз дигар пешниҳодҳои гастрономӣ фарқ мекунанд: бо дастурҳои аслӣ, ки ин гурезагон ҳангоми тарки кишвари аслии худ бо худ оварда буданд, омода карда шаванд. Пас аз ин, шумо дигар на танҳо ягон қаймоқи нахӯдро гуммус меномед.
мешавад нух нафари мухочирон ва гурезахо ки як қисми Acoge un Plato Catering мебошанд, ки барои кори дурусти террасаи Casa Árabe масъуланд ва ба онҳо тавассути ошхона воситаи ҳамгироии иҷтимоӣ ва касбӣ дар Испанияро таъмин мекунанд.
«Мо бо хоҳиши хеле оҳиста рафтан таваллуд шудаем. Вале вазъият моро водор кард, ки суръатро назар ба он ки мехостем, вале ба таври мусбат тезонем. Он чизе ки боиси он шудааст шумораи бештари кироя, омӯзиши гурезаҳои муҳоҷир ва имкониятҳои фарогирӣ ки объекти ниҳоии Welcome a Plate (...) Одамоне, ки бо мо кор кардаанд, гирифтаанд раванди рушди бераҳмонаи касбӣ ва шахсӣ ва ин қаноатмандии бузургтаринест, ки чунин лоиҳа метавонад дошта бошад ”, хулоса мекунад Галан.
Хӯриш сабзӣ, бо гули афлесун, афлесун ва зайтуну сиёҳ
«Дар соли 2015 ман дар тозакунии CEAR ба кор шурӯъ кардам ва сардорам маро дида пурсид, ки оё дар ошхона кор кардан мехоҳам. Маош камтар буд, аммо дар ошхона кор мекард. Гуфтам, хуб аст, зеро ман пухтанро дӯст медорам, ин орзуи ман аст. Аз як тараф, ман се фарзанд дорам ва ман бояд онҳоро дастгирӣ кунам; аммо, аз тарафи дигар, ин орзуи ман буд. Ман дар ошхона ба кор шуруъ кардам ва Ин ба ман хеле писанд омад, зеро ман бо одамоне будам, ки ба ман монанд буданд, гурезагон, мисли ман, ва ман онхоро фахмидам ва онхо маро фахмиданд: чй мушкилихо, чй азобхо... Барои хамин хам ба ошхона даромадаму. баъд аз хӯрокхӯрӣ оғоз кардам ва дар ошхонаи марказӣ сар кардам ва барои 400 нафар хӯрок мепазам». мефахмонад Шарифи Аюбй, ки то он вакт хонашин шуда кор мекард.
«Ман ба ин ҷо омадам ва ман шахси дигарам, хеле тағйир ёфтаам. Ман ҳеҷ гоҳ дар хориҷа кор накардаам, таҳсил накардаам, онҳо ба ман кӯмак карданд, ки ба ман кӯмак карданд, омӯзгорони CEAR, ки ба ман дар харид кардан, рафтан ба хориҷа кӯмак карданд, сухан рондан, зеро сухан гуфтан хеле муҳим аст, вақте ки шумо ба кишваре меоед ва шумо чӣ гуна сухан гуфтанро намедонед. Ин хеле душвор ва оҳиста-оҳиста аст».
Ва он аст, ки оҳиста-оҳиста онҳо ҳамон тавр ғалаба карда истодаанд ҳуқуқи инсон ва адолати иҷтимоӣ ва хеле зуд, зеро шумо хавфи аз даст додани онҳоро доред.
Ба ин маънй сухан ронд Карлос Берзоса, Президенти CEAR, ҳангоми муаррифии Acoge un Plato Casa Arabe. “Ман фикр мекунам, ки мо ба шикаст дучор шуда истодаем ва ин хеле хатарнок аст. Пешравии гомофобия, нажодпарастӣ, бегонаситезӣ... Ҳамаи ин равандҳое, ки ба амал меоянд, барои ман хеле хатарнок ба назар мерасанд, шумо бояд бо онҳо мубориза баред ва он ҷое ки мо ҳастем. Зеро CEAR бисёр вазифаҳоро иҷро мекунад ва яке аз онҳо маҳз аст поймолкунии хукукхои инсонро махкум мекунанд ки ба амал меоянд, балки инчунин одамонро тарбия кунед, то ки мо ба хотири адолат ҳамраъйӣ зоҳир кунем, на хайрия».
Casa Árabe дастаи Plate-ро қабул мекунад
Адрес: ш. Calle Alcalá, 62 Ба харита нигаред
Ҷадвали: Аз якшанбе то чоршанбе аз соати 19:00 то 12:00. Аз рӯзи панҷшанбе то шанбе аз соати 19:00 то 01:00.