Мо дӯст медорем!
Далели он, ки онҳо ба мо гурба барои харгӯш намедиҳанд: он аз ҳад зиёд тунд нест ва аз ин рӯ, "Испаниҳо дар ҳақиқат таомҳои Лубнонро дӯст медоранд" , мегӯяд ин ошпаз, ки фаъолияти худро дар Лубнон ҳанӯз соли 1992 оғоз карда буд.
Баръакси таомҳои дигар қисматҳои ҷаҳон, ки маҷбур буданд, ки дастурҳоро тағир диҳанд ё хӯрокҳоро аз менюяшон хориҷ кунанд, то дар табақҳои испанӣ ҷойгир шаванд, таомҳои Лубнон Он набояд ба табъу завқи мо мутобиқ шавад. Бо вуҷуди ин, ҳангоми расидан дар Испания Дар соли 2012, Мусо дар ҳайрат буд. Испания "hummus ё фалафелро медонанд, аммо на ин ки чӣ гуна бояд бошад. Ошпазҳо зиёданд, аммо тарабхонаҳои аслии Лубнон нестанд”.
Moutabbal: бодинҷон ва анор: омезиши кунҷкобу мазза
“Мо ҳамон чизеро пешниҳод мекунем, ки дар Лубнон дода мешавад ва мо вазифадорем, ки маҳсулоти Лубнонро ҷустуҷӯ кунем, то ки ҳамон сифатро пешниҳод кунад. Агар мо чизеро мисли Лубнон дода натавонем, намедиҳем». Дар байни оташдонҳои фаронсавӣ, либиявӣ ва лубнонӣ омӯзонида шудаанд, аҳамияте, ки Мусо ба ҳаққоният медиҳад, дар менюи таъми Ресторан чӣ пешниҳод мекунад? Ду Лубнон ҳама Чоршанбе дар Интерконтинентал Мадрид. **(35 € андоз аз арзиши иловашуда - нӯшокиҳои иловагӣ -) **.
Барои намуна, моҳӣ нест зеро барои он ки дар кишвари худ кор кунед, ба шумо ошхонаи калонтар лозим аст. Он чизе ки вуҷуд дорад шаш mezze, як курси асосӣ ва шириниҳо ки барои фахмидани он ки Лубнон бе тарки Мадрид чй гуна мазза дорад, хизмат мекунанд. Пас Салитен (Истифода баред! Ба забони Лубнон).
Пас аз таъми нозуки лимӯ, ки аз ҷониби гумус , омехтаи мазза байни бодинҷон ва анор мутобал ё панири кӯза fattayer bil jibneh (ба ёдоварӣ аз се хӯрокхӯрӣ) муқаддима, эъломияи ниятест, ки вақте ки мо ба он ҷо мерасем, моро интизор аст. Шаварма : мурғ ё гӯшти гов бо яхмос сирпиёз ё чошнии таратор.
Таббуле, салати классикии Лубнон
Маззаҳо ва хушбӯйҳое, ки моро ба Лубнон мебаранд, бидуни тарк кардани ҷойҳоямон ва пеш аз он мо чораи дигаре надорем, ҷуз гуфтани ktir tayeb (чӣ қадар лазиз!) ва пешниҳоди вудко. Бо чӣ? Мусо ба ин лахзае шубха намекунад. Бо арак , як навъ анис, ки ба франсузӣ ** Рикар ** монанд аст, ки онро пеш аз хӯрок хӯрдан, ҳангоми хӯрок ва ё баъд аз он гирифтан мумкин аст. Чин, мана, хуб. Ё, беҳтараш, quesak (Салом!).
Вақте ки мо дар бораи табақе, ки дар Испания намедонем, аз ӯ пурсем, тасмим гирифтан барои ӯ мушкилтар аст. Ниҳоят, ӯ интихоб мекунад гап нест , гушти хом бо тамоми силсилаи таомхо тайёр карда шудааст.
Хумус, классикӣ
ЛИВАНИ АСОСИИРО КУЧО ХУРДАН БОЯД?
**Ду Либан, Мадрид**
Ин аввалин тарабхонаи лубнонӣ дар Мадрид аст. Воқеъ дар ахлоқӣ , ба ҷои сухан дар бораи меню бо хӯрокҳо, мо метавонем дар бораи менюи мазза сӯҳбат кунем. Сабзавот ва лӯбиёгиҳо мавсимӣ, гӯшти гриллӣ , наботот ва ҳанут ба наздикӣ аз Лубнон омадаанд, ки дар муҳити бо гармии ороиши он чашида мешаванд. _(кучаи Эстафета, 2. Телефон: 91 625 0072) _.
Хусусиятҳои Лубнон дар ҳама ҷо
Юни, Мадрид
Ин дар бораи а бари хурдсол , воқеъ дар минтақаи Монклоа , ва аз ҷониби бисёриҳо ҷои хӯрокхӯрӣ ҳисобида мешаванд беҳтарин shawarma дар Мадрид . Беҳтарин барои онҳое, ки мехоҳанд аз таҷрибаи аслии Лубнон лаззат баранд. _(Мелендес Вальдес, 64. Телефон: 915 43 08 77) _.
**Марруш, Пуэрто Банус**
Сифат ва меҳмоннавозӣ шиори онҳост. Дар менюи он мо таомхоеро меёбем, ки ошхонаро аз таъми Лубнон халоват мебахшанд: аз мецзе то hummus ё moutabbal , ҳатто шириниҳо монанди панир атаеф ё чормағз , тавассути хӯрокҳои гарм мисли классикӣ мегузаранд Шаварма . _(Авенида Хулио Иглесиас, 9. Телефон: 952 81 48 19) _.
Беҳтарин таомҳои Лубнон дар рӯи миз
РЕЦЕПТХО БА ТАРАФИ ИСПАНИЯ
Мутаббал
Он классикии таомҳои Лубнон, ки бо омезиши бодинҷон ва анор, ки бо он хизмат мекунанд, ба омехтаи тару тозаи маззаҳо табдил меёбад.
Компонентҳо - 2 кг бодинҷон
- 600 грамм хамираи кунҷит
- 100 грамм лимон
- донаи анор
- як дона сирпиёз
- Намак
Тайёрӣ Мо бирён мекунем бодинҷон . Барои ин мо метавонем дар болои оташ торча гузорем ва дар болои он бодинҷонро чанд дақиқа гузорем. Мо гох-гох харакат мекунем, то ки он дар хама чо анчом дода шавад. Мо онҳоро аз оташ дур мекунем ва пӯст ва латукӯб кунед. Пас аз он мо як навъ авока дорем, ки ба он хамираи кунҷит, сирпиёзи пухта, намак ва лимӯ илова мекунем. Мо дастй задем.
Пӯшидашуда Мо ба Мутаббол дар а косаи ва бо як қошуқ ба мо ёрӣ расонид, мо а сӯрох дар дохили хамир . Дар он ҷо тухми анорро мегузорем ва сипас як пошидани равған меандозем.
Таббуле
Ин яке аз салатҳои хос дар Лубнон аст ва мо онро дӯст медорем, зеро он барои ҳамроҳии гӯшт ва моҳӣ беҳтарин аст.
Компонентхо
- 50 грамм петрушка
- 120 грамм помидор
- як қошуқи булгур
- 7 грамм пиёзи бурида
- Намак
- сум
- равған ва лимӯ барои винегрет
Тайёрӣ
Дар як контейнер калон, рехт петрушка , помидор ба қисмҳои хурд бурида (на он қадар калон), ба булгур , ба пиёз бурида ва равган ва лимӯ аз винегрет. Мо хориҷ мекунем. бояд бимонад хеле омехта то ки маззахо муттахид шаванд _.
Пӯшидашуда
Мо дар як коса хизмат мекунем.
*** Шумо инчунин метавонед ба инҳо таваҷҷӯҳ кунед:** - Беҳтарин тарабхонаҳои итолиёвӣ дар Мадрид
- Тарабхонаҳо барои рафтан дар саросари ҷаҳон бидуни тарк Мадрид - тарабхонаҳои африқоӣ дар Мадрид
- Беҳтарин тарабхонаҳои ҷопонӣ дар Мадрид
- Косаи лотинӣ! Тарабхонаҳои Амрикои Ҷанубӣ барои бичашед дар Мадрид
- Масири ceviche дар Мадрид ва Барселона
- Беҳтарин гамбургерҳо дар Мадрид - 101 тарабхонае, ки пеш аз марг дидан лозим аст
- Тарабхонаҳои бе ситора дар Мадрид
- Тарабхонаҳои бе ситора дар Валенсия
- Ҳама мақолаҳо дар бораи тарабхонаҳо
- Ҳама мақолаҳо дар бораи гастрономия