Нахуд аз ошхонаи Рамон
гепард (Лорел, 3 тел. 941 22 84 63) €€€
таомҳои минтақавӣ. Ин як классикист, бинобар ин, он набояд мӯд бошад ва аз тарафи дигар, он ба гузариши вақт хеле мувофиқ аст.
Пас аз он ки Силвиано Аречинолаза ва Эзекиела Баррио ин тарабхонаро дар соли 1910 ифтитоҳ карданд, бисёр чиз рӯй дод.
Имруз аст Хосе Луис Висенте Гомес , маълум аст Txebiko, барои баланд нигох доштани сатх масъул аст. Вай аз табъи серталаби мухлисони бечунучарои худ огоҳ аст, вай аз китоби анъанавии рецептҳои Риоя дур намешавад ва ба он ламси шахсии худро медиҳад.
Сабзавот қариб ки бартариҳои муассиса мебошанд ва бо назардошти майли ошпаз ба микология, занбурўғҳо низ дар мавсими меню ҷои муҳимро ишғол мекунанд. Бачаи бирён ва хуки ширмак, инчунин стейк Онҳо як таъми ҳатмист. Ва лаззат.
Воқеъ дар кӯчаи Лорел, он барои онҳое, ки намехоҳанд аз пинчос даст кашанд, аммо миз ва дастархонро афзалтар медонанд, комил аст.
Кӯдаки бирён аз Качетеро
19 (La Grajera Park Ctra. de Burgos, км 2 тел. 941 74 07 15) €
Ошхонаи замонавӣ. Интихоби хуби компонентҳо ва сифат бо нархи ҷолибтар.
Барои сокинони **Logroño**, боздид кунед дехкон дар вакти холй плани мукаррарй аст. Дар гирду атрофи ин боғи зебо, дар дохили майдони голф, пешниҳоди ба назар гирифтан вуҷуд дорад.
Дарвоқеъ, аз шимол сайёҳони зиёде ҳастанд, ки аз обрӯи хуби он огоҳ шуда, дар роҳ таваққуф мекунанд. Он дорои ду меню (€ 19 ва € 27) ва имкони интихоби байни 15 табақ , бо моҳӣ ва гӯшти хуб.
Хӯришҳо боварибахшанд ва ҳеҷ гоҳ табақи қошуқ, табақи сабзавот ва табақи биринҷ намерасад. Тавсия: хуки ширдехи беустухон ва конфит ва троттерҳои пур аз майгу.
Рӯзҳои истироҳат биёед, ин нақшаи беҳтаринест барои лаззат бурдан бо оила. Вай террасаи зебо дорад.
Бо айвон ва бо ҷон. Шумо наметавонед бештар талаб кунед.
Икаро (Авда. де Португалия, 3 тел. 941 57 16 14) €€€
Таомҳои имзо. Пешниҳоди тароватбахш, ки аз меъёрҳои ошпазӣ, ки дар шаҳр ҳукмфармост, дур мешавад. Дар чадвал. Дар роҳбарии ин тарабхона ҳамсароне ҳастанд, ки аз ҷониби Каролина Санчес аз Эквадор ва Иняки Муруа аз шаҳри ҳамсояи баскҳои Лагуардия ташкил карда шудаанд.
Таҷрибаи яксолаи он ҳанӯз ба итмом нарасидааст ва истинодҳои ин лоиҳа хеле мусбатанд. Онҳо мехостанд, ки нақшаҳоро вайрон кунанд ва ҳавои тоза ворид кунанд, ба авангард наздик шаванд.
Маҳз ба шарофати омезиши фарҳангҳо, ки таомҳо ҳамчун табақ кафкӯбӣ карда мешаванд Scallop ceviche дар пойгоҳи Идиазабал ё риштаи Бискаян.
Онҳо заминаи анъанавиро медонанд, техникаи хубро идора мекунанд ва ҳамеша як қадам пеш мераванд. Сухан дар бораи чой барои 30 чойник меравад.
Онҳо як нома ва ду менюи €32 ва €46 доранд.
Икаро Хаке
Киро Суши (Мария Тереза Гил де Гарате, 24 тел. 941 12 31 45) €€€€
Таомҳои олии Ҷопон. Гирифтани яке аз даҳ асбоби он маънои иштирок дар маросими гипнозии ошпазиро дорад.
Танҳо барои табақҳои бидуни таассуф ва кушода барои ҳайрат мувофиқ. Аз он вақт чӣ мешавад Феликс Хименес, ошпаз ва соҳиби, дастархонро кабул мекунад, то даме ки онхо бо табассум хайрухуш кунанд —ва ташаккури самимй — сехри соф аст.
Барои фаҳмидани он, тавсия дода мешавад, ки эҳсосоти худро ҳушёр нигоҳ доред (ва аз ҳад зиёд гап назанед). Маззаҳо, буришҳо, ҳарорат ва нозукиҳои гуногун онхо чунин хиссиётро ба вучуд меоваранд, ки гуё ягон чизи ба ин монанд пештар озмуда нашудааст.
Дар Алфаро таваллуд шуда, дар Ҷопон таҳсил кардааст, Ҷименес бо хоҳиши мубодилаи ҳама чизҳои омӯхтааш ба макони худ баргашт ва ин хеле зиёд аст.
Боздид аз ин тарабхона импровизатсия нест. Рӯйхати интизорӣ хеле назаррас аст, аммо ин ба маблағи он аст.
Суши Нигири
Ошхонаи Рамон (Порталҳо, 30 тел. 941 28 98 08) €€€
Маҳсулоти мавсимӣ ва маҳаллӣ, махсусан аз бозори наздики Сан Блас.
Галисия ва модар аз Экстремадура, Рамон Пинейро Вай касби касбии худро дар Ла Риоха инкишоф додааст. Он ба мактаби Фрэнсис Паньего тааллуқ дорад, аммо панҷ сол пеш он роҳи худро тарҳрезӣ кард ва аз он вақт инҷониб аз тасдиқи ҷомеа баҳравар шуд.
Харизматик ва конформист , дар солдои охир кадами калон гузошта, дар ошхонаю хонадо (бо иктидори кариб 35 кас) ислодоти амик ба амал овард.
Ӯ аз сабзавот мафтун аст ва медонад, ки чӣ гуна аз ҳама табиӣ, маззаҳои муайян ва шинохтаи онҳо истифода барад ва инчунин бо матн бозӣ кунад. Се меню пешниҳод кунед, аз 22 € то 55 €.
Таомҳои баландпарвоз, вале бо пойҳояш дар рӯи замин. Риоха, албатта.
Намирандаҳо аз La Cocina de Ramón
хӯрандаи интихобкунанда (Сагаста, 13 тел. 699 70 88 89) €€
Таомҳои имзо. Ба ғайр аз анъана ва бо барҷастаи махсуси моҳии ваҳшӣ гӯшзад.
Хоакин Арагон Вай дӯкони худро дар соли 2015 бо як пешниҳоди қатъӣ ва роҳи бешубҳа шахсӣ ва вайронкор боз кард. Ин маъбади маҳсулот аст, аммо онҳое, ки дар ҷустуҷӯи котлетҳо ҳастанд, бояд худдорӣ кунанд. Ба ҷои ин, моҳии афсонавии ваҳшӣ аз таъминкунандагони баландкӯҳ ба монанди Моҳифурӯшони Коруна.
Тасодуфй нест, раги бахрй аз модараш, ки дар Хуэлва таваллуд шудааст, ба назар мерасад.
Хоакинро низ мафтун кардааст таомҳои сайёҳӣ ва таъсир аз паҳнои монанди Осиё ё Амрикои Лотинӣ. Мисоли ин, ceviches аз моҳии тару тоза, масалан, тунец.
Конференцияхои тематикие, ки вай давра ба давра пешбарй мекунад, ба назар гирифта шавад .
Барои ба тирандозӣ рафтан, интихоб кардани менюи иҷроияи он барои 23 евро ҷолиб аст. Шумо бояд ба пешниҳоди бар ва nettles диққат диҳед.
«Замини мо, барраи хурди мо»
тонделуна (Муро де ла Мата, 9, бо телефони 941 23 64 25) €€
Ошхонаи замонавӣ. Ин як фазои тасодуфӣ бо меню, ки ҳеҷ гоҳ хаста намешавад. Барои оғоз, ҳамеша, croquettes.
Агар шумо хоҳед донед, ки тарафи қаллобӣ Фрэнсис Паньего , ин адрес аст.
Дар соли 2011 барои омма кушода шуда, он мафҳуми "гастробар" -ро дар пойтахти Ла Риожа муаррифӣ кард, майдоне, ки бешубҳа анъанавӣ аст. Аз ҷумла: газакҳо, маҳсулоти бозор ва шароб ҷолиб.
Вай ороиши услуби скандинавӣ, кори студияи Picado y de Blas ва ҷадвалҳоро барои мубодила интихоб кард. Яъне, эҳтимолан, моҳияти он; газак аз ин ҷо ва он ҷо қисмҳо ва ним порцияҳо дар муҳите, ки табиат ҳукмфармост.
Равған дар appetizer, аз як истеҳсолкунандаи хурд дар деҳаи Tondeluna, заъф аст.
Фрэнсис Паниего крокетҳо дар Тонделуна (Logroño)
Вино Фанданго. Гранд меҳмонхонаи Логроно (Генерал Вара де Рей, 5 тел. 941 24 39 10) €€€
Ошхонаи замонавӣ. Барои ҳама шунавандагон хоҳиши лаззат бурдан аз хӯрокҳо ва нӯшидани шароб бо нуқтаи бозӣ.
Дар миёнаи сайёҳи Эл Эсполон, ифтитоҳи он се сол пеш бо ишғоли як қасри рамзии асри 19 машҳур буд, ки он меҳмонхонаи Гранд буд, ки онро Лазаро Роза Виолан табдил додааст. Ва, албатта, инчунин барои овардани ҳавои тоза ба Логроно.
Ин иттиҳоди олиҷаноби байни ошпаз Айтор Эснал ва бародарон Арамбарри, созандагони Винта аст. Боздид аз бозор, таъминкунандагон ва техникаи хуб таомҳои болаззатро кафолат медиҳанд.
Аз субҳона то субҳ; бо ҷаласаҳои DJ дар рӯзҳои шанбе.
€ Камтар аз 10
€€ То 20
€€€ То 50
€€€€ Зиёда аз 50 €
*Шумо метавонед дастури гастрономӣ ва шароби 2018-ро дар версияи рақамӣ барои дастгоҳҳои худ пайдо кунед. Манзана , Зиниум Я google play .