Ошхонаҳои алхимиявӣ
Дар Театри Виктория Евгения дар Сан Себастян Он саҳнаи маросими супурдани ҷоизаҳо буд Санс Репсол ин рӯзи душанбе, 12 апрел, дар якҷоягӣ бо Департаменти сайёҳӣ, тиҷорат ва истеъмоли ҳукумати Баск ташкил карда шудааст.
Имсол Guide Repsol ҳамагӣ 96 тарабхонаро ҷудо кардааст: се бо Tres Soles, 11 бо Dos Soles ва 82 тарабхона бо Un Sol кушода мешавад.
Ҳамин тариқ, Repsol Guide Suns 2021 далерӣ ва муқовимати таомҳои испаниро эътироф мекунад ва ба мехнати ошпазхо ва ошпазхо дар яке аз солхои душвортарини хаёти мо бахои баланд медиханд.
Алхимия: пухтупаз дар ҳолати тозатаринаш
ГОЛИБОНИ БУЗУРГ
Хорди Вила (Алхимия), Айтор Арреги (Элкано) ва Пако Перес (Мирамар) ғолибони бузурги чорабинӣ шудаанд, ба даст Дастури Thre Suns Repsol 2021 , барои дифоъ аз решаҳо ва қаламраваш аз нуқтаи назари кунунӣ.
Аз Барселона, Вила дар китоби рецептҳо ва ошхонаи таомҳои каталонӣ амиқтар омӯхтани Алхимияро идома медиҳад, бо навсозии доимии таомҳое, ки муваққатиро эҳтиром ва эҳтиром мекунанд.
Айтор Арреги хонаи афсонавиеро, ки имрӯз ҳамкасбони худ эҳтиром мекунанд, идора мекунад бо дурандешии касе, ки муҳити маҳбуби худро мушоҳида мекунад, онро тафсир мекунад ва дастархонро бо маззаи азими манзараи ошпазии Гетария . Тароват, муваққатӣ ва террори баҳрӣ ҷодуро дар чӯбҳои фурӯзони Элкано ба вуҷуд меоранд.
Турбот дар Элкано (Гетария)
Пако Перес дар Мирамар таомҳои классикии баҳриро ҳимоя мекунад ва устувориро ба дискурси худ дохил мекунад, экспоненти гастрономияи баландтарини Alt Empordà мебошад, ки дар он Трамунтана таомҳои Paco ва худи баҳри Миёназамин онро таъом медиҳад.
Фасади афсонавӣ (ва фотогении) тарабхонаи Мирамар
ДУ ОФТОБИ НАВ
Имсол онҳо ба категорияи Дастури Dos Soles Repsol, ёздаҳ тарабхона мерасанд. Дар байни онхо таклифи шево аз зин дар Мадрид, ошхона бо хотираи Мигел Баррера ва хӯрокҳои биринҷи ӯ Кал Парадис (Кастеллон), сафедкунии бог ва бозори мохидории Марина Алта аз Айна Серра дар Каса Пепа (Аликанте) ва таклифи гастрономии cañera ва харчониба Альваро Санс Клавихо дар Эс Трагон (Ибица).
Ресторан инчунин Dos Soles гирифтааст Ҳамчун Гарсас (А Коруна), Аурт (Барселона), Каса Марсело (А Коруна), Хисоп (Барселона), Каппо (Мадрид), Киро Суши (Ла Риоха) ва Саити (Валенсия).
Дар Saddle онҳо ба шевоӣ ва олӣ содиқанд
ОФТОБ
Дар байни 82 тарабхонае, ки аввалин Sol-и худро мекушоянд, кушодашавии ҳаяҷоновар мавҷуданд. Кроматико (Араба), Гарена (Бизкайя), Ла Састрерия (Валенсия), Одисео (Мурсия), Генте Рара (Сарагоза), Консентидо (Саламанка) ва Овило (Мадрид) , баъзе аз ҷасуроне ҳастанд, ки тасмим гирифтанд, ки бори аввал дар шароити душвортаре нобиноёнро ба воя расонанд.
Рӯйхати пурраи тарабхонаҳо бо офтоб чунин аст:
Дар Андалусия: Штрих-код ва Йоко (Cádiz); Қошуқи Сан-Лоренсо (Кордоба); Калежа, Кава, Лена ва Та-Куми Малага (Малага) ва Собретаблас (Севилья).
Дар Арагон: Одамони нодир ва Ла Сенда (Сарагоза).
аз болои бортҳо
Дар ҷазираҳои Балеар: Майманта, Нагай ва Пекадор Ибица (Ибица), Са Ллагоста (Менорка).
Дар ҷазираҳои Канария: Рохи ресмони 33, Эл Риско ва Поэмас аз ҷониби Ҳерманос Падрон (Лас Пальмас) ва Эл Таллер Севе Диаз, Ҳейди ва Нуб (Санта Круз де Тенерифе).
Дар Кантабрия: Ронкилло.
Шӯрбои лобстер (Sa Llagosta)
Дар Кастилия-Ла Манча: Молино де Алкунеса (Гвадалахара) ва Кландестина де лас Тендилла ва Виктор Санчес-Беато (Толедо).
Дар Кастилия ва Леон: Кобо Эстратос ва Ла Фабрика (Бургос), LAV ва MU·NA (Леон); Терра (Паленсия), КонСентидо ва Эн ла Парра (Саламанка) ва Вилла Парамеса (Валладолид).
Дар Каталония: Els Pescadors, Nairod, Nectari, Sato i Tanaka, Tresmacarrons ва UMA (Барселона); Бо.Тик, Касамар, Л'Алианса д'Англес, Гаиг-Торре де Ремей ва Вилла Мас (Жирона).
Дар Ҷамъияти Мухтори Наварра: Тубал.
Муна, сюрпризи гастрономӣ дар дили Биерзо
Дар ҷомеаи Мадрид: Enklima, Gaman-Luis Arévalo, Gioia, Kuoco 360º Food, La Catapa, Le Bistroman Atelier, Noi Restaurante, Ovillo, Santerra ва Triciclo.
Дар ҷомеаи Валенсия: Эл Хато (Аликанте), Аррелс, Энтревинс, Ла Састрерия ва Тоши (Валенсия).
тарабхонаи ной
Дар Euskadi: Кроматика (Алава); Айтор Раулеага, Гарена, Хорма Ондо ва Ола Мартин Берасатегуи (Бизкаиа); ва Амелия ва Хика (Гипузкоа).
Дар Extremadura: Дромо (Бадахос) ва Эустакио Бланко ва Торре де Санде (Касерес).
Дар Галисия: Auga e Sal, NaDo, O Balado ва O Camiño do Inglés (A Coruña); Мигел Гонсалес (Оуренсе) ва Локс Марейро (Понтеведра).
Дар Ла Риоха: Хуан Карлос Фернандо.
Дар князии Астурия: Ca' Suso ва Gastronomic Ferpel.
Дар минтақаи Мурсия: AlmaMater, Хонаи машқ, Одиссей ва Пепе Томас.
ODYSSEY, ки дар он вақтхушӣ ҳеҷ гоҳ хоб намекунад
Хамаи онхо аз чихати сифати махсулот ва нияти мукаммал ошхонае, ки барои забт кардани мизоҷ захираҳоро дареғ надорад ва дорои потенсиали рушди равшан.
Интиқоли Repsol Soles бо протоколи қатъии бехатарии саломатӣ қайд карда шудааст, то рушди мӯътадили чорабинӣ ва бехатарии иштирокчиёнро кафолат диҳад: 180 нафар иштирок карданд, 25% иқтидори Театр, санҷиши ПТР пеш аз сафар ба шаҳр ва санҷиши антиген дар ҳамаи иштирокчиён пеш аз дастрас шудан ба театр гузаронида шуд.
Тарабхонаи дӯзандагӣ
ОФТОБИ УСТУВОР
Ҳамчун як навоварии имсола, Дастури Repsol, дар ҳамкорӣ бо Alimentos de España, бори аввал офтоби устуворро ба Энеко Атха (Azurmendi) мерасонад барои ӯҳдадории худ ба муҳити зист, истеҳсолкунандагони косибон ва самаранокии энергия.
Азурменди (Дастури се офтоби Репсол) мисоли он аст бо табиат хамзистй, истифода бурдани сарватхои гирду атрофи он ва кори якчоя бо истехсолотчиёни хунарманд.
Аз ин ба баъд, Дастури Repsol онро ҳар сол якҷоя бо Alimentos de España пешкаш мекунад. Ин тафовут барои таъкид кардани лоиҳаҳои гастрономӣ, ки ба коҳиш додани таъсири муҳити зист мусоидат мекунанд, ба кори муштарак бо истеҳсолкунандагони маҳаллӣ мусоидат мекунанд ва устувориро дар муносибатҳои тиҷоратии онҳо ҳимоя мекунанд.
Нахӯди ашк (Azurmendi)
БАРОИ СЕКТОР СОЛИ Хеле душвор
«Ин соли далерон аст. Зеро шумо медонед, ки чӣ тавр аз нав оғоз кардан, дарҳоро бо шавқу ҳавас кушоед, ҳуҷраро ба кӯча берун кунед ва бо чашмони худ ба мизоҷоне, ки дар ҷустуҷӯи роҳат буданд, табассум кунед. . Ҳатто лоиҳаҳои ҳавасмандкунанда ифтитоҳ карда шуданд ”гуфт ӯ. Мэри Риттер , директори Repsol Guide.
96 тарабхонаҳои ҷоизадор бо қобилияти зуд мутобиқ шудан ба онҳо фарқ мекунанд як сенарияи тағирёбанда, ки дар он баъзеҳо ҳатто ҷуръат кардаанд, ки лоиҳаҳои навро оғоз кунанд.
Оилаи Офтобҳо дар соли 2021 аз 618 тарабхона аз тамоми Испания иборат аст ва ҳаяҷон аз он ки тавонистан дар театри Рейна Виктория дар Сан Себастьян 96 Guide Suns-и нави Repsol Guide Suns-ро пешкаш кунад, авҷи соли душвор аст ва як вояи шавқу рағбатро барои таҳкими рушди бахши гастрономӣ ифода мекунад.
Ин кордҳои Bo.Tic барои худ сухан мегӯянд
ГУРУХИ НАЗОРАТЧИЁН
Рӯйхати Repsol Guide Suns 2021 натиҷаи кӯшишҳои 53 марду зан аст. гурӯҳи тафтишотӣ, ки муқобили нозири элитаҳои стереотипӣ мебошанд.
Ин мутахассисон тавонистанд тамоми сафарҳои ба нақша гирифташударо дар саросари қаламрави кишвар иҷро кунанд, сарфи назар аз шароити фавқулоддае, ки дар соли 2020 аз сар гузаронидаанд.
Аз бистсолагиашон то 70-солагиашон, онхоро мехру мухаббат ба ошпазй ва дониши чукури хосилкардаашон муттахид менамояд пас аз кӯшиши ин қадар тарабхонаҳо, барои кушодан ва инчунин арзишҳои муттаҳидшуда.
Кор махсусан ба он муассисахое нигаронида шудааст, ки дар онхо дар вактхои охир пешравии хеле мусбат мушохида карда шудааст инчунин дар он шучоъхое, ки ба хама чиз нигох накарда, дар ин моххо чуръат кардаанд, ки бори нахуст курхои тичорати худро баланд бардоранд ва ё ба таклифхои худ руйхати катъй диханд.
Repsol Guide системаи рейтингиро нигоҳ медорад, ки дар бар мегирад таҷрибаи ҳамаҷонибаи муштариён, истифодаи маҳсулоти маҳаллӣ ва иқтидори техникии дастаи ҳуҷра бо ҳамоҳангии муҳими лоиҳаҳо.
манораи Санде