La Covrigaria Sfânt, бретзелҳои руминӣ, ки дар Маласана хит шудаанд
вакте ки кас фикр мекунад Трансилвания шубхае нест, ки аввалин чизе, ки ба хотир меояд, нафратовар аст Влад Тепес, импалер ё Дракула барои дӯстон , ки дар дасти онхо хислати боз хам хунуккунандатар гардид Брам Стокер . Дар шахри банд , дар силуэти он қалъа бартарӣ дорад, ки бисёриҳо ҳатто ба он наздик шудан намехоҳанд ва ин пӯсти гӯсфандони шубҳаоварро мегардонад. Тааҷҷубовар нест, ки он бузургтарин ҷозиба дар минтақа ва худи Руминия шудааст.
Афсонаҳо ва ҳикояҳои вампирҳоро як сӯ гузошта, Шумо чиро медонед, ки чӣ тавр ба мо дар бораи гастрономияи Руминия нақл кунед? Мо дар бораи як мозаикаи фарҳангҳо, омезиши таъсироти ин ҷо ва он ҷо, бо сояҳои Маҷористон, Балкан, Олмон ва ҳатто таомҳои баҳри Миёназамин . Он чизе ки шумо ҳам намедонед, ин яке аз хӯрокҳои маъмултарин дар кишвар аст ковриг аст , як навъ бретсели бениҳоят болаззат.
Вакти он расидааст, ки онро санчидан, зеро Маласана чанд моҳ пеш аз чоп баромад Сфант , нонвойхона -о ковригария — бахшида ба ин ва дигар нону шириниҳои румынӣ, ки хеле ҳассос шудааст. Мехоҳед маълумоти бештар гиред?
САЙТАИ МИСЛИ SFÂNT ДАР ИН ҶО ЧӢ КОР МЕКУНАД?
Қаҳрамонони ин ҳикоя ба ҳикояҳои даҳшатовар ҳеҷ иртиботе надоранд. Онҳо Каролина Кома ва Диего де Анна . пеш аз савор шудан Ковригария , ин ҷуфт ба ҷаҳони таблиғ бахшида шуда буд ва дар як чорабинӣ ва промоутер технология кор мекард. «Ҳар сол мо ба Руминия, ба шаҳре мерафтем сибиу . Дар он ҷо мо гунбазро дар майдони асосӣ барои қисми ғарқкунандаи он насб кардем Ҷашнвораи филми Астра, қадимтарин ҷашнвораи филмҳои ҳуҷҷатӣ дар Аврупо "Каролин ба мо мегӯяд.
«Ин шахри зебои асримиёнагй дар доманаи Карпат аст. Пас аз солҳо дар он ҷо саёҳат кардан мо ба тамоми Руминия, Трансилвания ва аниқтараш, Сибиу ошиқ шудем», - шарҳ медиҳад ӯ. Маҳз дар ҳамин ҷо онҳо бо ин намуди тиҷорат вохӯрданд. "Дар он ҷо нонвойхонаҳои хурд мавҷуданд, ки гайр аз тирезаи куча чизи дигаре нестанд , ки муштарӣ ворид намешавад ва он фурӯхта мешавад ковриг ва дигар навъхои нону булочка. Онҳо моро ба воҳима андохтанд ”мегӯяд Каролина. Онҳо ҳамеша ният доштанд, ки ин навъи нонвойхонаро биёранд, аммо ҳеҷ гоҳ қадам нагирифтанд.
Ковригария
Пас аз он, март фаро расид ва бо он пандемия, ки маънои онро дошт, ки онҳо ягон чорабинӣ ташкил накардаанд, аммо онҳо иқрор мешаванд, ки онҳо намедонанд, ки чӣ тавр нишастанро надоранд ва ин таконе буд, ки ба онҳо барои таъсиси худ шурӯъ кунанд. ковригария . Факат дар як руз чои худро ёфтанд, а дар ҳамон Рӯҳулқудс лағжед дар маркази Маласана ва дар давоми 15 руз нонвойхона ба кор андохтанд. Барои амалӣ шудани орзуи худ, оилаи Sfânt, офаридаи худ истифода бурданд , ки ба бино роҳбарӣ мекунад ва тақрибан ба афсона табдил ёфтааст, ки дар он рецепти ковриги комил аз он гузашт. Николета, матриархи оила ки ба шавхараш дастурхон таълим медод Ионеско , ба духтарони худ Petronela, Oionella ва Cosmina ва хурдии достон, васил.
Дар ривояти вебсайти онҳо гуфта мешавад, ки “онҳо шарҳ доданд, ки “брезел” дастони кӯдаки намозгузорро ифода мекунад. Ба мисли Николета содиқ буд, ба шавхараш рулдузиро ёд дод ки рецепти онхоро ба об андохта тагйир дода ҷӯшондан пеш аз пухтан , ба онҳо маззаи хосе дод, ки covrigi (covrig) аз бретзелҳои олмонӣ фарқ мекард.
Оилаи Сфант
Ҳоло як акси бузурги оилаи Сфант дар фазо сарварӣ мекунад, аммо ба зудӣ онҳо як симбиоз байни ҳарду ҷаҳон , ки нонвойхонаи анъанавй ва тарбияи онхо хамчун публицист, ба харита бо чехраи оила, харакат ва рангхо, инчунин дигар намоишхои визуалии артистони мехмон, ки шабона ковригарияро равшан мекунанд, табдил дода шавад.
КОВРИГ, БРЕЦЕЛИ РУМЫНИЯ ВА ДИГАР ДИГАР
Ҳамин тавр ковриг таваллуд шудааст, бретсел, ки ҷуз як порчаи нони даврашакл чизе нест, ки бо тухмиҳо, одатан кунҷид ё кӯкнор пошида мешавад. " Мо версияҳои зиёди дорухатҳоро санҷидем, то он даме, ки имрӯз дорем . Баръакси Олмон, ки претзелро пеш аз пухтан бо lye мепазанд. дар Руминия онро бо содаи нонпазӣ месозанд ва ҳамин тавр мо онҳоро тайёр мекунем ”, мегӯяд Каролин.
Дар устохона ва магозаи у, ки дар як фазо бо хам истикомат мекунанд, кас ба хайрат мемонад Нонпазони румыния чй тавр серкор хамаи он чиро, ки дар тирезаи онхо намоиш дода мешавад, хамир карда мепазанд . Дар ковриг Он маркази истеҳсоли он буда, ширину болаззат мавҷуд аст. Аз ковриг бо тухми кӯкнор ё кунҷит, то он ки тухми офтобпараст, панир ё песто, инчунин рецептҳои ширин бо шоколад ё қаймоқро дар бар мегирад.
Онҳо бомуваффақият ба даст овардаанд ва мизоҷон омаданро бас намекунанд . Аммо ин ягона чизе нест, ки онҳо пешниҳод мекунанд. Аз тарафи Румыния, cozonac : «Одатан дар шабнишиниҳо дар Руминия омода карда мешавад, аммо бо назардошти муваффақияти он, мо онро ба пешниҳоди худ дохил кардем. Ин як навъ аст панеттони бофташуда ва пухта , ки дар дарун хамираи какао, чормагз ва мавиз дорад», шарх медиханд. У хам branzoaice , як булочкаи шири пур аз панир ба рикотта хеле монанд аст, ки онҳо худро ба таври косибӣ месозанд.
Бо назардошти пайдоиши он аз Уругвай ва Аргентина, аз цехи у омехта бо дигар махсулот мебарояд . Аз quiche caprese, карри мурғ ё бо ветчина ва панир, то струдел себ, бофтаҳои дорчин ва садафҳои фонда ва кӯкнор. Бе фаромӯшӣ як қисми ширини девонавор , ки аз торти кӯкнори лимӯӣ то шоколад ва равғани арахис дар асоси cheesecake иборат аст, аз chocotorta афсонавии Аргентина мегузарад . «Дар ковриг Ин як роҳи фарқ кардани худро аз дигар нонвойхонаҳо буд. мо хам мекунем Нони тухмӣ, нони сафеда, нони ҷавдор, чормағз ё нонҳои тару тоза ва баъзе нонҳои руминӣ ба монанди корн квадрат . Ҳамааш хеле хуб "гуфт Каролина. Омодаед, ки бретзели лазизтарин дар Руминия дошта бошед?
La Covrigaria Sfânt, бретзелҳои руминӣ, ки дар Маласана хит шудаанд
Адрес: ш. Рӯҳулқудс, 10. Мадрид Ба харита нигаред
Телефон: 644 46 51 41