La KoffeeCleta de Yoli: қаҳваи сайёҳӣ (ва фалсафаи зиндагӣ)
"Ҳар рӯйдод сабабе дорад". Инро Йоланда Диас дар рафти сухбат борхо таъкид мекунад. "Мо ба хурсандӣ, муносибати бештар ниёз дорем ва ба коре, ки мо мекунем, боварӣ дорем." Фалсафаи зиндагӣ, ки Йоли ҳар саҳар ба кӯчаҳои он мебарад Айнса , шаҳре дар Пиренейи Арагоне, ки тобистони соли гузашта ифтихори бузурги он паҳн шуд: **La KoffeeCleta! Велосипеди кампер, ки ароба бо қаҳва ва шоколадҳои махсусро дар бар мегирад. **
Сарчашмаи лоиҳа? Гурбаи Камбоҷа.
«ХРОНИКА» «АЖДАХО».
зодаи Феррол, Йоланда Диаз ба саёҳат, саёҳат, вале махсусан велосипедронӣ дилчасп аст. Далели ин мукофоти ӯ буд ғолиби Чемпионати Арагон Эндуро 2019. То он вақт, велосипедаш "Аждаҳо" аллакай вуҷуд дошт. Аммо биёед аз худамон пеш нагузарем.
Аз айёми ҷавониаш ба саноати меҳмондорӣ алоқаманд буд, Йоли дар паноҳгоҳҳо дар Пиреней ва дар осоишгоҳҳои лижаронӣ, тарабхонаҳо ва манзилҳои туристӣ кор кардааст. То он даме, ки идеяи мошини хӯрокворӣ пайдо шуд. "Ман ва як дӯстам дар бораи таъсиси он фикр мекардем, аммо ду шӯрои шаҳр моро ба ақиб тела доданд" гуфт Йоли ба Traveller.es. **Лоиҳа барои муддате дармонда буд ва сипас сафари ӯ фаро расид. Баръакс, сафар. **
Дар пушти дучархаи худ "La Dragona", Йоли аз моҳи ноябри соли 2019 то феврали соли 2020 Лаос, Ветнам ва Камбоҷа буд. «Ман мустақилона сафар карданро дӯст медорам. Онҳо кӯшиш карданд, ки маро бо дучархаи дигар сарпарасти ягон бренд бошам, аммо Драгонаи ман ҳамсафари бузурги сайёҳии ман аст. Ман борҳо барои ӯ гиря кардаам."
Дар аксари сафарҳои худ дар хонаҳои маҳаллӣ истиқбол гирифта, Йоли худро мухлиси тарзи ғизои кӯчагии фарҳанги шарқӣ, решаи лоиҳаи La KoffeeCleta медонад: «Дар кишварҳои Осиёи Ҷанубу Шарқӣ, ба монанди Лаос, шумо аз хоб бедор мешавед ва дар ошхона субҳона намехӯред. Сокини маҳаллӣ, ки маро пазироӣ кард, барои харидани он ба назди ароба баромад ва ман ҳам аз ӯ барои ман як хао пун талаб кардам. Ин як мафҳуми дигари барқарорсозӣ аст.”
Аммо, кахрамони мо кам тасаввур карда наметавонист, ки хангоми ба сархадди байни Лаос ва Камбоча расиданаш чй мешавад. Як шаб дар шаҳри Стунг Тренг, Йолиро гурба газид, ки ӯро дар байни зангҳои суғуртавӣ, беморхонаҳо ва сӯзандоруҳои рагҳо маҷбур кард, то велосипедронӣ карданро бас кунад ва барои фикр кардан вақт пайдо кунад.
"Ҳама чиз бо сабабе рух медиҳад ва он гурба сабаб буд." Он вакт дар ягон чо дар Вьентьян соати 5 пагохй буд Консепсияи велосипеди гибридӣ ва мошини хӯрокворӣ ба вуҷуд омад: "Ман онро равшан дидам, он хеле аз они ман буд."
Бо такя ба ғояҳо, тарҳҳои худ (ва баъзе кӯмак аз Pinterest, ӯ эътироф мекунад), вай ба сохтани ояндаи худ шурӯъ кард. "Ман вариантҳои A, B, C, D ва E доштам: La CrepeCleta, HeladoCleta, FoodieCleta, ConoCleta ва KoffeeCleta." Бо вуҷуди ин, ** пас аз бозгашт ба Испания, талаботҳои шаҳрдорӣ ӯро танҳо як интихоб гузоштанд: La KoffeeCleta! **
Ёли ба туфайли ёрии рафики дуредгар ба велосипед печи дорой ду оташдон ва яхдон илова кард: «Муҳим аст, ки шумо кадом намуди тиҷоратро ба назар гиред, зеро велосипед асоси ҳама чиз аст. Ин устохона ва нуқтаи нигоҳдории шумост, аз ин рӯ шумо бояд аз фазо хеле огоҳ бошед ».
Пас аз баррасии ҳама қоидаҳои саломатӣ ва вояи хуби некбинӣ, Йоли ба саёҳати омодагӣ шурӯъ кард. ҳар фардоро ба имконияти нав табдил диҳед.
БЕ ИМКОНИЯТХОИ МАХДУД
8 пагохй дар Айнса. Ҳамсояҳо омодаанд. Ва дар баъзе мавридҳо ман мехоҳам қаҳва аз Роза Морена, симфонияи ҳафтодум, ки аз омадани Йоли бо KoffeeCleta хабар медиҳад. Дар бораи лоиҳаи шумо, пайдо мешавад гармии онҳое, ки аз паи орзуҳо ҳастанд ва қаҳваи махсуси гарм бо ҳамроҳии кукиҳо ё печенье.
"Ҳоло ман бо қаҳваи бразилӣ ва эфиопӣ аз бачаҳои Сан Хорхе Коффи Хурӯс дар Сарагоса ҳастам, баъзе тарқишҳо! Мо аз нигоҳи аввал ишқ буд. Дар ибтидо, варианти маъмултарин истифодаи мошинҳои эспрессо буд, аммо барои доштани эспрессо, муштариён мустақиман ба бар мераванд. Вақте ки ман тасмим гирифтам, ки қаҳваи филтрӣ бигирам, онҳо ба ман гуфтанд, ки девонаам».
Инчунин, Ҳамчун як Галисия хуб, ликери қаҳва намерасад ва дар ҳафтаҳои охир он бастаҳои субҳонаро дар хона пешниҳод мекунад. Барои тобистон, пешниҳодҳои китоб барои лимонад ва обхои хушбӯй.
Йоли эътироф мекунад, ки вай мехоҳад менюи васеътарро пешниҳод кунад, аммо маҳдудиятҳои муайяне пайдо мекунад. "Ман мехоҳам таҳсилро идома диҳам ва бисёриҳо пешниҳод карданд, ки ман хӯрокҳои бештар ва пешниҳодҳоро илова кунам, аммо ман он чизе ҳастам: холае ҳастам, ки дар велосипед қаҳва мефурӯшад." Ман инчунин фикр кардам, ки ба 26 шаҳрак қаҳва биёрам. муниципалитет, аммо, Ин 170 кило KoffeeCleta аст!"
Муваффақияти ӯ дар зангҳо бо нияти франчайзинг кам набуд. "Ман дар ин бора фикр мекардам, аммо ман воқеан вақти худро қадр мекунам ва KoffeeCleta-и ман ба ман кофӣ медиҳад, ки зиндагӣ ва сафарро давом диҳам, ба ман бештар лозим нест."
Модели бизнеси илҳомбахш, махсусан дар замоне, ки саноати меҳмондорӣ лаҳзаи беҳтарини худро аз сар нагузаронад ва бӯҳрони саломатӣ моро маҷбур мекунад, ки самтҳои навро пеш гирем. Йоли қобилияти маҳдуд надорад, аммо то он даме, ки ба чораҳои санитарӣ мутобиқат кунад, маҳдудият надорад. Ва оптимизм ва шодмонӣ, ки имрӯзҳо хеле кам аст.
“Дар ин Мавлуди Исо ман кулоҳи элф ва гарданбанди тӯб пӯшида будам. Баъзан бесарусомонии қаҳваранг" мегуяд ханда. Албатта, вай возеҳ аст, ки нияти ӯ идома додани кор дар берун ва бозгашт ба фазои пӯшида аст, ҳатто дар айни замон аз дур. Гарчанде хунук аст.
Дар ин рӯзҳои барфбори гузашта, Йоли силоҳи махфии худро интихоб кард: MiniKoffeeCleta, дучархаест, ки аробаи кемпиро мекашад, ба роҳҳои яхбандӣ мутобиқтар аст ва нақшаи эҳтимолии саргузаштҳои оянда. "Ман дар бораи лоиҳаҳои нав фикр мекунам, ҳамчун бариста таълим мегирам, велосипедҳои худро такмил медиҳам ва албатта, бо Драгонам сафар карданро идома медиҳам."
Қадами навбатии ӯ пешбурди идеяи гирифтани ин MiniKoffeeCleta ба ҷануби Испания хоҳад буд. Аммо ин хануз уро ба ташвиш намеандозад. Йоли аллакай дорои имконоти A, B, C, D ва E омода аст.