Рамен тори паитан аз Чука Рамен Бар
Пас аз саёҳат дар тарабхонаҳои гуногуни ҷопонӣ дар Мадрид барои чашидан аз беҳтарин таомҳои ҷопонӣ дар пойтахт, омӯзед, ки чӣ гуна рафтор кардан дар тарабхонаҳои он ва таҳқиқи пайдоиши рамен, ҳоло мо чуръат мекунем, ки онро дар хона тайёр кунем.
Барои ин, мо бо он сӯҳбат кардем Ҷон Ҳусби , ошпаз ва шарики тарабхона Чука Рамен Бар , барои донистани рецепти худ тори паитан рамен , яке аз беҳтаринҳое, ки шумо метавонед имрӯз дар Мадрид санҷед.
ИНГРЕДИЕНТ БАРОИ ЧОР НАФАР
- 1,6л шӯрбо тори паитан
- 360г угро рамен , угроҳои ишқӣ
- 4 буридаи 75 г чоху ё ду, вобаста ба гуруснагӣ
-ду тухми ajitsuke tamago
- 4 мушти хурди пиёзи чинӣ
- 1 баста занбурўѓњои enoki
- 4 адад пак чойи пухта
- 12 варақ алафҳои баҳрии нори
- 50 мл равғани май
Рамен, ҳама чизеро, ки шумо донистан мехостед ва аз пурсидан метарсид.
ТАҲИЯИ
- Барои пухтани угро обро ба ҷӯш гузоред
- Дар як табақи дигар шӯрбои тори паитанро гарм кунед
- Бо истифода аз каме афшураҳои пухтупаз ё худи шўрбои шою чошуро гарм кунед
- Тухмҳоро бо хати моҳигирӣ ду қисм буред ва захира кунед
- Вақте ки об ҷӯш мешавад, угро илова кунед ва вобаста ба мазза ва ғафсии угро аз 45 сония то якуним дақиқа пухтан кунед.
- Дар як косаи шӯрбо хизмат кунед
- Макаронро пошед, оби пухтаро хуб тоза кунед.
- Макаронро тавре омехта кунед, ки ҳамаи компонентҳо омехта шаванд ва макаронро дар болои худ пӯшед
- Дар болои угро бекон, ним тухм, пиёзи баҳории чинӣ, пакчой ва занбурўғи энокиро ҷойгир кунед.
- Варақаҳои алафҳои баҳрии нориро дар як тарафи коса ҷойгир кунед ва аз чор се ҳиссаи онҳоро дар шӯрбо гузоред.
- Бо равғани майу ороиш диҳед
- Қубурҳоро гарм кунед ва бисёр ҷуръа кунед!
* Висенте Гайо: оператори камера. Жан Пол Порте: пас аз истеҳсол ва таҳрир.