Даромадгоҳи классикӣ барои дохилии шадид ва яхбандӣ.
Ошпаз, ки аз сармо омад. Яъне Фернандо Саенс. Ба яхмосҳои гастрономӣ назар андозед. Сарморо аз худаш мепазад Семинари гранд, ки дар фермаи шахрчаи хурди Ла-Риоха вокеъ аст. Дар он ҷо ӯ боғи хушбӯй, дарахтони мевадиҳанда, бӯи замини худро дорад... Ҳама унсурҳое, ки баъдтар ба маззаҳое илҳом мебахшанд, ки онҳо дар ванна ё вафли дар як ванна истеҳсол мекунанд ва пешкаш мекунанд. дӯкони яхмоси dellaSera, дар маркази Логроно.
Маззаҳои ширин, шӯр ё намакин ки вобаста ба мавсим ё навоварй тагйир меёбанду нав мешаванд. Аммо баъзеҳо ҳастанд, ки боқӣ мондаанд, маззаҳои аллакай машҳур, монанди Сомбра де Хигуера ё Мосто де Расима.
Фернандо Санс сеҳрро дар Обрадор Грейт эҷод мекунад.
СОЯИ ДАРАХТИ АНЧИР
Креми яхкардашуда бо навдаҳои нарм аз баргҳои анҷир. Яке аз классикони Саенс, мӯъҷизаест, ки табақро ба ларза медарорад ва ба шарофати накҳати он низ ширинтарин хотирахои тобистон ва меваи тару тоза.
ГАЙРОХИ ТОБИСТОНА
Тӯҳфа ба қисмати Камино де Сантяго, ки Вианаро мепайвандад, ки дар он устохона вокеъ аст ва Логроно. Компонентҳо бодомҳои хом бо пӯст мебошанд, навдаи fennel ва он чой аз кох ё алаф ки дар мобайни киштзор чуш мезанад.
Раҳпаймоии тобистона ҳамин тавр лаззат мебарад.
КРЕМИ ЛИМОН БО РАВГАНИ АЛФАРО
Ҳамвор ва қаймоқ, бо равғани зайтуни иловагии бокираи Arbequina аз пресси зайтуни органикӣ дар Алфаро ва тару тозаи лимуи мурсий.
Малина бо ВИНДАРО
Креми яхкардашуда бо малинаи бодиринг Бальзам аз Харо.
Малина дар сирко бальзамӣ аз Харо маҷер карда шудааст.
Риожан Марзипан
Арҷгузорӣ ба анъанаи қаннодии Риожан тавассути яке аз шириниҳои рамзии он Риожа марципан дар шоколад тар карда шудааст.
ШАПАЛАК
Дар асоси равгани хуки Иберия, ки дар Ла Риоха парвариш карда мешавад, Заъфарони Агонсилло ва як ламси дорчин. Ин мазза версияи яхкардашудаи қаннодии нонпазии як умр аст.
Деликатес аз канноди анъанавӣ илҳом гирифта шудааст.
ЙОГУРТ БО ГИТАИ ЛУИЗА ВА МЕВАИ ЦИТРУС
Маҷмӯаи йогурти дар устохона сохташуда бо цитрусӣ ва ламси ботаникии вербена лимӯи органикӣ.
КАЙМОКИ ЛИСИ ШАРОБИ САФЕД ДАР БОШКА ФЕРМЕНТ ШУДААСТ
Аз шароби сафед дар бочкаҳо fermented аз шаробҳои беназири Абел Мендоза ва ҳамроҳи чошнии зардолу, чойи сиёҳ ва занҷабил.
Абел Мендоза креми шароби сафед.
ЯХМОНИ АГРАЗ БО РАВГАН
Бо шарбати ангури сабз дар моҳи июли соли ҷамъоварӣ ва counterpoint қаймоқ аз равғани сориана.
Ангури сабз дар мохи июль ва равган аз Сория.
ХАТМАН АНГУР
Боз як истинод, ки дар мавсими намоишгоҳ пас аз мавсим боқӣ мемонад. муфассал аст аз ангури ангури Graciano ки баъди чамъоварии хосил мемонанд ва дар мохи декабрь чамъоварй мекунанд.
Бокимондахои хосили декабрь... яхмос.
Адрес: ш. Calle Portales, 28 (Logroño) Ба харита нигаред
Телефон: 941 222 111