Дар зери паноҳгоҳи теппаҳои нарм, осори таърих ва ҳавзҳои гармӣ, ғаллаи тиллоии Коста-Рика парвариш карда мешавад.
"Барои ҳар як пиёла мо як қошуқи қаҳва мегузорем ва ҳоло онро мерезем, то бубинед, ки чӣ гуна кор карда шудааст." Ҷоанна бо боварии касе, ки як умр ҳамин маросимро иҷро мекунад, ба рехтани оби гарм ба болои қатрача, як дастгоҳи нодире, ки аз сохтори чӯбӣ ва матои филтрӣ иборат аст, ки ҳама чашмҳоро ба худ ҷалб мекунад, оғоз мекунад. Аз он бӯи пуршиддат ва масткунанда пайдо мешавад. Он қадар махсус, чунон таъсирбахш, ки мо қариб онро бичашем…
Аммо эй, ин чӣ лаззат аст?
Хуб, лаззат чизи дигаре нест лӯбиёи тиллоӣ, чунон ки қаҳваи машҳури Коста-Рика маълум аст. Худи хамон ки дар ин заминхо кишт карда мешуд, онхое водии Оросӣ, хануз дар соли 1850 ба тараккиёти социалию иктисодии мамлакат мусоидат мекард.
Мехнаткашон дар водии Оросй меваи заводи кахваро чамъоварй мекунанд
Ҳамагӣ 35 километр аз Сан-Хосе — масофае, ки бо мурури замон, ха!, ба як соат табдил меёбад— ва дар иҳотаи киштзорҳои беохири қаҳва, ин биҳишти заминӣ барои худ ғалаба мекунад. манзарахои сарсабз, балки инчунин барои сарватхои бой мисли он кас, ки косаи гулдореро, ки холо мо дар даст дорем, пур мекунад.
Мо ба касе, ки ба назар гирифта шудааст, як нӯшоки аввал медиҳем яке аз беҳтарин қаҳва дар ҷаҳон танҳо вақте ки Ҷоанна ташкил оид ба яке аз мизҳои аз Дар куҷо Агуэлаи шумо , тиҷорати ӯ, фестивали гастрономии онҳое, ки аз aúpa: панир ва тортиллаҳои лӯбиёи онҳо ва эмпанадаҳои онҳо, Онҳо моро водор мекунанд, ки фавран бо решаҳои Коста-Рика пайваст шавем. Ин анъанаҳое, ки дар оташи оҳиста дар оташдонҳо ва гриллҳо пухта мешаванд. Оне, ки дорои маззаҳои аслии ин сарзамин аст.
Хуб, ҳама чиз ба тартиб аст. Акнун биёед идома диҳем.
ВА АЗ КАФЕ, БА МЕРОС
Ороси яке аз шахрхои асосии водиест, ки хамин ном дорад, дар музофоти Карфаген. Бо кам 5000 нафар, кучахои валангораш дар пахлуи он хонахои ранга ва баъзан бинохои услуби мустамликавй. Муҳимтар аз ҳама, бешубҳа, ин аст калисои Сан Хосе Ороси, тамоми осори меъморӣ, ки соли 1743 аз ҷониби падарони францискан сохта шудааст.
Рохи сангине, ки моро ба дарун мебарад, боги нагз нигох дошта мешавад, ки мо аз он чашм намеканем Паррандаҳои биҳиштии он. Чунин ба назар мерасад, ки онҳо дар ин ҷо назар ба дигар ҷойҳо лоғартар мешаванд.
Калисои Сан-Хосе Ороси
Бино дар асл асосан аз нав сохта мешавад. Дарвоқеъ, хушбахтона, он ҳоло ҳам истода аст: мулоқот дар яке аз минтақаҳои дорои ҳаракатҳои сейсмикӣ дар кишвар, Ин қариб як мӯъҷиза аст. Он дар ибтидо дар гил ва гил сохта шуда буд ва он аст қадимтарин калисои фаъол дар Коста-Рика, ки аз он харчанд чангалхо нигох дошта нашудаанд, хок зинда мемонад: Аз соли 1920 инҷониб он беҳуда нест, Мероси фарҳангии Коста-Рика эълон шудааст. Дар дохили мо ба қурбонгоҳи чӯбини кандакорӣ ва берун аз он, ба хонаҳои кӯҳна, ки як вақтҳо роҳибон зиндагӣ мекарданд, назар мекунем, ки имрӯз музей бо асархои ҷолиби санъати давраи мустамликавӣ.
Бозгашт ба кӯча, ва ҳангоме ки мо аз аркаи даромадгоҳ ба майдони калисо гузаштем, мо ба он дучор шудем деворе, ки тасвири аксари костюмбристаҳоро ифода мекунад. Ин аст, кунҷкобу, тафсири истиораи қаҳва ва банан, ки дар шифти Театри миллии пойтахт таҷассум ёфтааст. Асаре, ки дар тӯли таърих ситоиш шудааст, ки дар охири солҳои 60-ум барои ороиши 5 колония омадааст ва дар ин ҷо, дар ин гӯшаи кӯчаки водӣ, онҳо мехостанд ба он эҳтиром гузоранд.
Дар ин лаҳза он чизе, ки бадан аз мо талаб мекунад, ин аст, ки як сония таваққуф кунем ва ба атрофамон назар кунем. Мо набояд шаҳрро тарк кунем, то эҳсос кунем ки чй тавр ин манзараи куххои пурталотум ва киштзорхои ках-ва комилан хама чизро фаро мегирад. Вақте ки мо дар роҳ идома медиҳем, як манзара доимӣ мешавад: манзараи деҳқонони пурқувват халтаҳо ва халтаҳои пур аз қаҳваро ба тракторҳо бор мекунанд. Пайдоиши тамоми фарҳанг.
Ин расми деворӣ тафсири истиораи қаҳва ва банан аст, ки дар шифти Театри миллии пойтахт таҷассум ёфтааст
САФАР БА РДА
Водии Оросй дар хамон чое вокеъ аст шикастани пластинкаи тектоникй боиси ба чукурии калон фуромадани обхои ин минтака мегардад. Дар каъри замин онхо ногахон ба чунон харорати баланд мерасанд, ки фарки фишор боиси он мегардад, ки дар мобайни бешазори борон ба таври зур сабзида барояд. Ва онҳо ин корро то ба -чашм - 74 дараҷа мекунанд. Ин чӣ маъно дорад? Хуб, чизе, ки мо дӯст медорем: ки ин мавзеъ бо ҳавзҳои обҳои термалӣ ҷойгир аст, ки барои оббозии беназиртарин мувофиқ аст.
Калсий, магний, натрий, калий, алюминий, сулфат ё руҳ танҳо баъзе аз маъданҳое мебошанд, ки ин обҳои гармро ташкил медиҳанд. ки хосиятхои он на танхо бофтахои пустро ганй мегардонанд, балки хисси-ро ба харакат медароранд ва боиси завки ба онхо дохил шудани онхо мегардад.
Ҳамин тавр, маҳз аввалин чизест, ки мо ҳангоми ба пой гузоштан мекунем Ҳасиенда Оросӣ: либоси оббозии моро ба бар кард ва худро хеле кам-кам ба хавзхои он гута кунем.
Дар канори теппае ороста, манзараи манзараи қаҳва, инчунин Серро Барба де Виехо ва вулқонҳои Иразу ва Турриалба, барои он ҳастанд, ки онҳоро тарк кардан намехоҳанд. Панҷ ҳавз бо панҷ Ҳароратҳои гуногун, ки аз 32 то 38 дараҷа фарқ мекунанд: файз дар он аст, ки онҳоро як ба як санҷем, дар ҳоле ки мо худро танҳо бо хушбахт будан маҳдуд мекунем.
Ҳарчанд барои хушбахтӣ, касе, ки таҷриба дар сари мизи тарабхонаи худ нишастааст. Дар Орокай, ошпаз бо маззаҳои водӣ дар омезиши комил байни маҳаллӣ ва байналмилалӣ бозӣ мекунад. ки боиси таомхои чун таклифкунанда мегардад креми пежибалле - меваи хоси замин ва муҳим дар парҳези Коста-Рика -, самбӯсаҳои картошка ё -диққат юкка вагон бо гӯшти гов реза бо custard чили chipotle.
Дар паҳлӯи террасаи зебо бо манзараҳо, хонаи кӯҳнаи мустамлика, ки зиёда аз 100 сол аст, ишқи мутлақи моро бо ин ҷой ба анҷом мерасонад. Дар он бимонед? Шояд ин аз буҷаи мо берун бошад, аммо албатта онҳое ҳастанд, ки бо тамоми қонун аз ин мӯъҷиза баҳравар шудаанд. Ҷорҷ Клуни, Стивен Сигал ва ё ҳамватани мо Кармен Маура аз ҷумлаи хушбахттаринҳо буданд.
АЗ ХАРОБА ВА КАФЕ —БА, БЕШТАР КАФЕ—
Дар пайраҳаҳое, ки водиро иҳота мекунанд, нуқтаи назари дорои манзараҳои сазовори чаҳорчӯба беохир пайдо мешаванд ва ҳеҷ каҷ хате вуҷуд надорад, ки як номаи наверо ошкор накунад, ки моро ба таваққуф водор кунад. Вақте ки мо дарк мекунем, мо расидем харобаҳои Уҷаррас.
Сеҳри ворид шудан ба харобаҳои Уҷарос
ки буд аввалин калисо дар Коста-Рика Он дар шаҳре ҷойгир аст, ки номи худро ба он медиҳад, инчунин дар музофоти Картаго. Барои дастрасӣ мо аз як боғи сербарг, ки як қисми иҳота аст, гузаштем, — ки, дар омади гап, даромадан озод аст — махз вакте ки абрхо баста мешаванд ва борони хубе моро ба хайрат меандозад.
маъбад соли 1686 бо оҳак ва санг сохта шуда, то соли 1840 фаъол буд, вакте ки вай партофта шуд. Қатраҳое, ки ба либоси мо ворид мешаванд, моро боздошта наметавонанд, зеро мо худро дар байни деворҳои базӯр дастгирӣшаванда ва фасадҳои гиёҳхӯрда гум мекунем. Зангхонаи калисо тавонист, ки бо гузашти вақт тоб оварад ва тақрибан пурра боқӣ мемонад.
Бо садои борон ба дарахтон ва замин, ки дар онҳо кӯлҳои азим зуд ба вуҷуд омадаанд, мо он магнетизми махсусеро хис мекунем, ки харобахои Ужаррас ба вучуд меоянд. Ин тӯмор хоси фазоҳои таърихӣ. Тасвире, ки моро дар зеҳни мо ҳамроҳӣ мекунад, ҳатто вақте ки бори дигар дар роҳ мо ба нуқта ва охири масири худ меравем.
Ва чӣ роҳи беҳтаре барои анҷом додани рӯз аз ҳамон тавре ки мо онро оғоз кардем: бо қаҳва. Зеро маълум мешавад, ки аз Ужаррас ҳамагӣ 5 километр дуртар аст Ферма Кристина, лоиҳаи оилавӣ, ки Эрни Карман ва Линда Мойхер солҳои тӯлонӣ истеҳсол мекунанд лӯбиёи органикии сояафкани ширин.
Дарьёи Оросй манзарахои водии амонимро мучассама мекунад
Дар ин ҷо, дар фазое, ки онҳо тавонистанд ба хонаи худ табдил диҳанд, барои пестисидҳо ё гербисидҳо ҷой нест: тафсилоти бунёдие, ки барои табдил ёфтани зисти табиии дар тӯли солҳо ба вуҷуд омада кӯмак кардааст хонаи ширини хазорон мургони мухочир ки дар рохи ба Америкаи Шимолй рафтани худ дар ин чо таваккуф мекунанд.
Ва ин чӣ маъно дорад? Хуб, бо назардошти -диққат- дар майдони худ то 318 намуди паррандагон. Паррандагоне, ки дар байни чизҳои дигар, дар он алафи ваҳшӣ ва ҳашаротҳое, ки дар экосистемаи он зиндагӣ мекунанд, ғизо медиҳанд.
Мо системаи чамъоварй, хушкондан ва майда кардани ин кахваи пуркиматро аз руи тавзехоти рохбаладхо медонем. пеш аз мо, Адами зебои табиие, ки бо он бо водии Оросй хайрухуш кардан мумкин аст.
Ин ҳа: бо як пиёла қаҳва дар даст. Бештар намебуд.