Чаро ҳаётро душвор мегардонед, дар ҳоле ки осонтарин чиз лаззат бурдан аст? Ин аст он чизе ки онҳо ба хулосае омаданд Ҷеймс Линч ва Сиан Такер Вақте ки онҳо қарор доданд, ки дар соли 2004 ҳаёт ба дарахтзор бахшанд. Дар он вақт, вай ба он бахшида шуда буд тарҳрезӣ нассоҷӣ ва нашри китобҳои кӯдакона, дар ҳоле ки ӯ дар рушди моликият барои эҷодкороне, ки тасмим гирифтанд дар Шоредич , Лондон.
Пас аз он кӯдакон (чор!) омаданд, маҳалле, ки як вақтҳо онҳоро фароғат мекард, дилрабоии беназири худро гум кард ва зебоии ваҳшии тобистонҳои дар Ғарби Уэлс гузаронидашуда диққати онҳоро ба решакан кардани реша ҷалб кард.
На суст ва на танбал ба харидани он шитофтанд 80 гектар ки холо дарахтзорро ташкил медиханд, сети манзилгох — гунбазхои Онсен экологй ошёнаҳои 'crog', ки дар он ошхона ва ҳаммом дар беруни хона ҷойгиранд, то бо табиат ва кулбаҳои айшу ишрат бо боғ - он бо як хоҷагии услуби гурҷӣ, паб ва ҳатто сауна дар дохили як бочкаи кедр зиндагӣ мекунад. Боҳашамат, табиат ва ҷустуҷӯ худкифоя , орзуе, ки мо бо дасти Ҷеймс Линч кашф мекунем.
**Ффорест аз замони огози он рохи дуру дарозеро тай кардааст. Шумо чӣ гуна эҳсос мекунед, ки лоиҳаеро эҷод кунед, ки устувориро дар замоне интихоб кард, ки касе онро зарур намешуморад? **
20 сол пеш, Кардиган Ин минтақае буд, ки дар он қариб чизе набуд, аз мағозаи хӯроквории маҳаллӣ (Tesco) як пиёла қаҳва нӯшидан, нони хамир ва ҳатто оҳак харидан ғайриимкон буд. Вале мо ин чоро дуст медоштем: бахр, дарьё, хавои тоза ва махсулоти махаллй. Ва вақте ки мо тасмим гирифтем, ки тамоми оиларо ба ин қисми Уэлс кӯчонем, мо тасмим гирифтем, ки ҳама чизро барои сохтани як ширкати бахшида ба консепсияи нави сайёҳӣ (ва норавшан муайяншуда) созем.
Оғози кор душвор буд ва маҷлисҳои ҳамсоягӣ душвор буд. Гарчанде ки волидони Сиан аз ин минтақа буданд - модараш ба забони валӣ гап мезанад - моро то ҳол баррасӣ мекарданд хориҷӣ бо акидахое, ки бо шубха ва баъзан хусу-мат дучор мешуданд. Барои баъзеҳо он вақт калимаи «эко»-ро нисбат ба фаъолон қабул мекарданд хиппихо ки худро ба дарахт занчир карда, ба мукобили дарахтбурй эътироз карда буданд (онхо аз вакт пеш гузаштанд). Аз ин рӯ, онҳо фикр мекарданд, ки эко-курорте, ки мо мехостем, мушкилот эҷод кунад. Ҳамин тавр, чанд соли аввал осон набуд, вале мо ба орзуи худ идома додем. Мо фаҳмидем, ки насли вуҷуд дорад оилаҳои ҷавон мисли мо, ки таҷрибаи таътилро меҷустем, ки бо табиат ва муҳити зист алоқаманд аст, ки мо онро эҷод кардан мехостем.
Ба мо умед ва суботи зиёд лозим буд, аммо нафароне низ буданд, ки ба мо рӯҳбаландӣ ва дастгирии худро пешниҳод карданд, бахусус ҷавононе, ки бо мо барои ташаккули орзуи мо ҳамкорӣ карданд.
Ҳоло мо худро чӣ гуна ҳис мекунем? Мо тиҷорате дорем, ки хеле хуб кор мекунад, рушд мекунад ва онро як дастаи бузург ҳамроҳӣ мекунад, ки асосан аз ҷавонони маҳаллӣ иборат аст, ки барои пайдо кардани кор маҷбур набуданд, ки берун аз Кардиган кӯчонида шаванд. Обрӯи минтақа ва атрофи он ҳоло ҳамчун ҷои истироҳат, балки барои зиндагӣ эътироф карда мешавад. Дар зебой ва табиат он дар ҳама ҷо пайдо мешавад, аммо ҳоло бо арзиш ва аҳамияти бештар. Дар шаҳр мағозаҳои бештари мустақил мавҷуданд - баъзеи онҳо ба коргарони собиқи ҷангал тааллуқ доранд. Ҳоло мо метавонем як пиёла қаҳва нӯшем ва Tesco аллакай оҳак мефурӯшад. Ва мисли мо сокинони маҳаллӣ низ ҳастанд. Аз ин рӯ, дидани он чизе, ки мо ба даст овардаем ва махсусан, ба мо хеле ифтихор мекунад таъсири мусбат ки мо дар ин чо доштем.
Чӣ тавр устувории деринтизор дар ҷангал ба даст оварда мешавад?
Ман фикр мекунам, ки сарфакорӣ як ронандаи бузург аст устуворӣ . Вақте ки ман дар Шотландия кӯдак будам, оилаи ман пули зиёд надошт, мо як оилаи оддии коргар будем. Падарам дар боғи паси мо сабзавот парвариш мекард ва ҳама чиз, аз ҷумла бозичаҳои чӯбии моро месохт. Модарам либосҳои моро дӯхт ва ошпази хубе буд. Ҳар як пораи мурғ истифода мешуд ва мо шабҳои шанбе телевизор тамошо мекардем, ҳамчун "мукофот" пои хуки судак ва бирён мехӯрдем. Онҳо чанд пенс буданд, аммо ман то ҳол дар ёд дорам, ки онҳо чӣ қадар хуб чашиданд.
Чунин зиндагӣ кардан чизи махсус набуд, он буд муқаррарӣ . Ва муқаррарӣ дар тарзи зиндагӣ ва кори мо равиши устувори мо дар fforest мебошад.
Нақши тамоми оила дар ҷангал чӣ гуна аст? Рӯзи муқаррарӣ барои шумо чӣ гуна аст?
Одатан ман лоиҳаҳои ояндаро ба нақша гирифтам ва ташкил мекунам ва инчунин онҳоро таҳия мекунам. мо одатан лоихакашй ва сохтан ҳамаи мо, аз ин рӯ ман ҳам дар якҷоягӣ бо дастаи худ худро ба он мебахшам ва дар ҳоле ки ба саломатии иқтисодии ширкат нигоҳ мекунам.
Сиан, дар навбати худ, бештар дар амалҳои фаврӣ, банақшагирии рӯйдодҳо ба монанди Glow, a. истироҳати саломатӣ барои занон ё Gather, фестивалҳои эҷодии мо барои оилаҳо. Он инчунин масъул аст эстетика ва ороиш аз чангал, монанди конструкциям матоъхои пашмини мо. Ва гарчанде ки мо таҷҳизоти олиҷаноб дорем, ҳардуи мо низ гоҳ-гоҳ ба ошхона ворид мешавем, то дасти ёрӣ дароз кунем.
Сафарҳои шумо ба тарзи дидани меҳмоннавозӣ чӣ гуна таъсир карданд?
Дар Зеландияи Нав роҳи дидани ҳаёт ин асил будан ва дӯст доштани кишвари худ аст. Идеяи меҳмондорӣ воқеан идомаи табиии ҳаёт аст, зеро одамон воқеан аз додан лаззат мебаранд. Япония Дақиқиро дар кори хуби худ бо қадршиносӣ ба чизҳои рустикӣ ва таҷрибаҳои табииро муттаҳид мекунад, ки онро инчунин метавон гуфт фарҳанги Скандинавия.
Масалан, Дания ба тарроҳии Ҷопон ва фаҳмиши он чизе, ки махсус аст, наздикии қавӣ дорад. Ин равишҳои гуногун ба мо таъсир расониданд ва хоҳ дар тарроҳии гунбазҳои Onsen мо ё дар эҳсоси ҷомеа ва рӯҳ ҷойгоҳи худро дар ҷангал пайдо карданд.
Табиат ва зебоии деҳот як ҷузъи фалсафаи шумост. Чаро?
Онҳо решаҳое ҳастанд, ки мо аз онҳо парвариш кардаем. Моњияти љой, њар макон муњити он, табиате, ки онро ињота кардааст ва таърихи офаридаи он аст. Ҳам зебоии деҳот ва ҳам шаҳр қабатҳои ин сохтори эҳсосӣ ва онҳое ҳастанд, ки маро илҳом мебахшанд ва маро бо фалсафа пур мекунанд.
Вақте ки шумо мебинед, ки фарзандони шумо ҳоло як қисми оффорест ва инчунин Pizzatipi, пиццерияи ҷангал мебошанд, шумо чӣ ҳис мекунед?
Ин маро хеле шод мекунад, ки дарахтзор ба онҳо чизе додааст ва умедворам, ки рӯзе онҳо ба ҷангал чизе медиҳанд. Ҳама ҳам дар идоракунии даста ва ҳам дар рушди эҷодӣ иштирок мекунанд: барои мо ҳарду омил ба ҳам меоянд.
Шумо соли 2022 манзили нави The Albion -ро мекушоед. Чӣ тавр ффорест ба ин консепсияи нави меҳмонхона табдил ёфт?
Омӯзиши санъат ба мо ҳам Сиан ва ҳам ба ман омӯхт, ки ҳангоми рӯ ба рӯ шудан бо мушкилот алтернативаҳоро ҷустуҷӯ кунем. Зиёда аз нақшаи бизнеси пешакӣ муайяншуда, ффорест ҳамчун таҷриба, коллаж оғоз ёфт. Он ки ҳама чиз оҳиста-оҳиста афзоиш меёбад, ба мо имконият дод, ки мушоҳида кунем ва қарорҳои беҳтар қабул кунем.
Мо мехарем киштиҳои Виктория ки Альбионро пеш аз хочагии чангалзор ташкил медиханд ва ба навъе хаёти нав мебахшанд, хамон хиссиёте, ки мо хангоми офариниши чангал хис мекардем, аз байн бурд. Барои ҳарду лоиҳа, мо аз шахсияти макон илҳом гирифтаем ва мекӯшем зебоии табиии онро таъкид кунем.
Вақте ки ба итмом мерасад, The Albion - аввалин меҳмонхонаи мо дар Кардиган Таун - гузаштаи баҳрии минтақаро ҷашн хоҳад гирифт, аммо каме аз он илова мекунад. гламури шаҳрӣ ва ранг ба ҷамъоварии таҷрибаҳо, ки барои меҳмонони мо дар fforest дастрасанд.
Ояндаи шумо боз кадом лоиҳаҳоро интизор аст?
Оғоз Корхонаи Кардиган (Iard glo Aberteifi), дар паҳлӯи дарё ва дар муқобили The Albion, дар паҳлӯи The Pizzatipi (тарабхонаи пиццаи беруна, ки писаронаш идора мекунанд). Он хоҳад буд а фазои чорабиниҳо ва выставкахо, инчунин а тарабхона тахассус ба хӯрокҳои моҳӣ, гӯшт ва маҳсулоти маҳаллӣ grilled. Мо фикр мекунем, ки ин қисми охирини коллаж хоҳад буд... вале мо мебинем.
