Мо Энекоро даъват мекунем: менюи комили шумо чист?
Мо бо Бегоня Родриго Challenge-ро ифтитоҳ кардем, пас навбати Пако Моралес расид. Имрӯз мо мушкилоти гастрономии Condé Nast-ро ба Энеко, маҳбуби мо Энеко Атса меорем. Ошпаз дар ** Azurmendi ** (чӣ фосила, ба хотири Худо) дар Ларрабетзу, се Ситораи Мишелин, ки бо ҷоизаи «Тарабхонаи устувортарин дар ҷаҳон» аз ҷониби маҷаллаи 50 беҳтарини ҷаҳон эътироф шудаанд (дар он ҷо он ҳам дар ҷои 19-ум ҷойгир аст) ва бештар аз он ҳамаи ин, меҳрубонтарин ва меҳрубонтарин бача дар сайёраи гастрономӣ. Мо онро хеле қавӣ мехоҳем.
ФРАНЦИЯ 2009 - ПАРИЖ
Ҳангоми сафар ба Фаронса, кишваре, ки фарҳанги бузурги гастрономӣ дорад, ман як тарабхонаи олиро дидан кардам, L'Astrance аз ҷониби ошпаз Паскал Барбот. Паскал ба мо як зиёфати олиҷаноб дод, ки ман то ҳол дар ёд дорам. таъкид мекардам Табақи бодинҷон ва мишо . Аҷиб аст, ки чӣ тавр ӯ ифодаи максималии маҳсулоти "фурӯтан" ба монанди бодинҷонро ба вуҷуд меорад ва инчунин нозукиҳое, ки ӯ бо мишо ба даст меорад, бениҳоят аҷиб аст.
Толори L'Abstrance
МЕХИКО 2012 - МЕХИКО
Мексика як кишвари хеле ҷолиб аст, ки ман дӯстони хуб дорам. Хангоми сафар ба ин мамлакат мо дар ресторани **Пужол** ошпаз хурок хурдем Энрике Олвера . Хӯроки ҳаяҷоноваре, ки ман хеле лаззат бурдам ва то ҳол дар хотирам боқӣ мондааст табақчаи сиёҳ . Табақе, ки онро ҳамчун мазза, матоъ, анъана ва муосир муайян мекунад, яъне таърифи табақ / кишвар.
табақчаи сиёҳ
Таиланд 2013 - БАНГКОК, Пхукет
Ман кашф кардани фарҳанги кӯчаҳои Таиландро дӯст медоштам, алахусус дар Бангкок, ки дар он ҷо одамон одатан дар куча хурок мехуранд . Роҳи дигари лаззат бурдан аз ғизо, бӯй ва маззаҳои он, инчунин матнҳо. Аз дидани он, ки ҷомеаҳое ҳастанд, ки дар атрофи ғизо зиндагӣ мекунанд, маро хурсанд мекунад. Ман набояд фаромӯш кунам шӯрбо гӯшти хук , ки дар тарабхонаҳо нест, он дар ягон дӯкони кӯча пайдо мешавад ва он Тайландро дар даҳони худ гузоштан аст.
СИНГАПУР 2014
Ман Сингапурро хеле дӯст медорам, зеро бо тартиби он, гуногунии фарҳангҳо, ки ман дар ин шаҳр пайдо карда метавонам, сифати аълои маҳсулот, тарабхонаҳо ва меҳмонхонаҳо, инчунин фазои орому осуда. Дар сафари охирини худ ман дар тарабхона хӯрок хӯрдам Андре аз ҷониби Андре Чианг . Ман дар ҳақиқат аз ин таҷрибаи ошхона баҳравар будам. Ман онро дӯст медоштам табақ ҷуворимакка дар сохторҳои гуногун . Консепсияи хеле ҷолиб дар бораи он, ки чӣ тавр он аз як маҳсулот ин қадар зиёд ба даст меорад.
Андре, таҷрибаи гастрономӣ
Гонконг 2014
Ҳангоми сафар ба Ҳонконг ман имкон доштам, ки дар тарабхонаи ** Амбер **, ки онро сарошпаз Ричард Эккебус идора мекунад, хӯрок хӯрам. Ошхонаи хеле ҷолиб мошинмебошад, чуқур, шахсияти аз тарафи Ричард қайд ки дар он ман таъкид хохам кард табақ хорпушт ва икра , барои он ки нишонаи хона. Он шево, аз ҷиҳати техникӣ комил ва хеле болаззат аст.
Табақи хорпушт ва икра
Ҷопон 2015 - ТОКИО
Дар сафари охирини худ ба Токио ман имконият пайдо кардам ва бахти калон доштам, ки тавонистам, ки таомҳои **нозу неъматҳои Ҷиро Оно** бузургро бихӯрам. Таҷрибаи беназир ва аҷиб. Хусусан дар ёд дорам, суши бонито дуддодашуда . Ин шевотарин табақи дуддодашуда / газакест, ки ман то ҳол чашидаам.
Иёлоти Муттаҳидаи Амрико 2015 - НЬЮ-ЙОРК
Имсол, бо истифода аз як сафари корӣ, ман имкон пайдо кардам, ки дар он хӯроки шом хӯрам Ёздаҳ Мадисон Парк аз ҷониби ошпаз Даниел Ҳумм. Тарабхонаи хеле ҷолиб, ки дар он мо як таомҳои аҷибе доштем. Тарабхонаи шево ва шавқовар, бо таомҳои ғайриоддӣ дар сатҳи техникӣ ва мазза , ва ин шуморо дар хона ҳис мекунад. Ба ман ҳама хӯрокҳо хеле писанд омад, аммо махсусан дар ёд дорам табақ мурғобӣ бо асал ва лаванда . Табақ, танҳо комил, шево ва болаззат.
@nothingimporta-ро пайгирӣ кунед
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** - Мушкилоти сайёҳи Бегоня Родриго таваҷҷӯҳ кунед
- Мушкилоти сайёҳони Пако Моралес
- Ҳама ашёи дастархон ва корд
Мурғоб бо асал ва лаванда