Паклава, ширинтарин шириниҳои Туркия.
Агар шумо ба он сафар карда бошед Истанбул Шумо хушбахт хоҳед буд, ки яке аз шириниҳои маъмулии онро санҷед, агар на бештар: паклава . Канноди болаззати равғанӣ, ки аз қабатҳои тунуки комилан ба ҳам печида иборат аст ва аз чормағзи хокӣ ё писта пур карда мешавад, ки як бор пухта ва секунҷа бурида мешаванд, бо асал, оби садбарг ё шарбат пӯшонида мешаванд. Лаззат, дуруст?
Ин ширинии пайдоиши байни Юнон ва Туркия (онҳо розӣ нестанд) аллакай дар давраи Империяи Рум истеъмол карда мешуд. ҳамчун лазиз танҳо ба тавонотаринҳо дастрас аст. Маҳз дар ҳамин давра бо истилоҳо ва омехтаи фарҳангҳо дар саросари ҷаҳон паҳн шуд. Дар дафтарҳои Қасри Топкапи Туркия дар соли 1473 аллакай далели ин ширинӣ мавҷуд аст.
Дар ибтидо он танҳо барои роялти нигоҳ дошта мешуд , аммо ҳамчун як марҳалаи таърихӣ дар таърихи ошпазӣ дар дасти ҳамаи онҳое, ки мехостанд онро бичашанд ва пухтан кунанд, бахусус дар соли 2005 ҳамчун ширинии туркӣ бо патент сабти ном шуд.
Ҳоло, гарчанде ки шумо инро дар хона карда метавонед, рецепти аслӣ метавонад солҳо тӯл кашад . Пахлаваи анъанавии туркӣ аз он тайёр карда мешавад 40 қабат хамири тунуки дастӣ тайёр карда шудааст ; онҳо хеле лоғар ҳастанд, ки шумо метавонед онҳоро хонед. Ё ин ки коршиносон мегӯянд.
Десерти Империяи Усмонӣ.
Аз ин соли 2020 касе, ки ба меҳмонхонаи боҳашамати Shangri-La Bosphorus сафар мекунад, на танҳо аз рецепти аслии пухташуда лаззат мебарад. Газиантеп , ки зодгохи пахлава ва пойтахти пистаи Туркия маълум аст, балки инчунин шумо як посбоне хоҳед дошт, ки ба он ҳар қадар, ки хоҳед, хидмат кунад.
Дар ҳоле ки дигар намудҳои паклава барои беҳтар кардани мазза оби садбарг ва дорчинро истифода мебаранд, Нонпазони Газиантеп дар таоми анъанавӣ аз пуркунии иловагӣ истифода намебаранд Ба ҷои ин, онҳо омехтаи оддии асал, қаннодӣ, равған ва пистаи майдашударо истифода мебаранд.
Чашидан бо он дода мешавад яхмоси марас , яхмоси суннатии туркӣ, ки аз қаймоқи вертикалӣ омода ва бурида мешавад (бале, сухан дар бораи кабоби яхмос меравад).** Яхмоси туркии Марашро метавон ҳам ҳамчун як табақ ва ҳам дар дохили паклава пешкаш кард. сандвич. **
Паклаваро дар Lobby Lounge меҳмонхона ва дар тарабхона дастрас кардан мумкин аст ХУД АСТ , ки барои дохил шудан ба шумо меҳмони меҳмонхона будан лозим нест. Ва агар шумо хоҳед, ки як қисмро ба хона баргардед, шумо метавонед низ метавонед, зеро меҳмонхона онро барои як қуттӣ тақрибан 30 евро пешниҳод мекунад.
Бо яхмоси анъанавии яхмос ҳамроҳӣ карда мешавад.