Инҳоянд ду беҳтарин помидор аз Майорка дар соли 2021
Дар хӯриш, дар вудкои crispy, дар газпачо тароватбахш... мо помидорро дӯст медорем бо тамоми шаклхояш. Аммо помидор пайдо кунед болаззат ва болаззат Ин як санъатест, ки танҳо дӯстдорони ҳақиқии ғизои хуб устоди он аст.
Қоидаи аввал: чи кадар мукаммалтар бошад, бемаза буданаш хамон кадар бештар аст. Бо он нуқтаи ибтидоӣ, аз бозор ба бозор рафтан инро меҷӯянд меваи баҳри Миёназамин аълосифат мегардад варзиши хатарнок ки на хамаи мех-наткашон ба машк кардан майл доранд.
Помидори гулобӣ аз Finca Can Xalet, яке аз ғолибон
Аз хамин сабаб, барои дар пеши назари мо гузоштани бузургтарин осори бог, Мусобикаи байналхалкии помидор , ки, барои бори шашум , дорад мукофот барои пешравии помидор.
муассис аз ин озмун, Тиффани Блэкман, Ман орзу мекардам, ки эҳсоси таркишро ба ёд орам помидори «воқеӣ» бихӯред , ва орзуи ӯ вақте амалӣ шуд, ки бо сабабҳои кор, чанд сол пеш ӯ тамос гирифт бисьёр истехсолкунандагони хочагии кишлок аз чазира, ки хануз бо усули косибй парвариш карда мешавад навъҳои ватанӣ.
Довар , ки аз мутахассисони шинохтаи бахши гастрономияи Майорка иборат аст, дирӯз, 27 июл, дар тарабхонаи Botànic - аввалин тарабхонаи Plant Forward дар ҷазира - ба амал баровардани чаши эродшуда 17 помидор навъҳои гуногун -бидани помидори рамаллет, помидори гулобӣ, кор де-бу, гелос, асалҳои зиёд, раф ё помидори салат-.
Ғолибон? Дар замини лалмй Рамаллет Матта аз Писари Финка Ҷоан Ҷаум (Manacor) ва бархост аз Финка Кан Халет (Муқаддас Евгений).
Кадом ҷанбаҳо ҳукми ниҳоиро муайян карданд? Пас аз буридани намунаҳо дар сегментҳо ва варақҳо, аъзоёни жюри хам помидорро чашиданд табиӣ чунон ки бо намакин Равғанҳои Aubocassa ва намакҳои Flor d'Es Trenc , барои тафтиши шумо матоъ, мазза, нуқтаи туршӣ, ғафсии пӯст ва ҳамвор будани гӯшти он. Бӯй ва намуди зоҳирии он низ ду омили ҳалкунанда буданд.
Помидори хушкшудаи рамаллет мата, ки барандаи ҷоиза аз Finca Son Juan Jaume аст
Илова ба Тиффани Блэкман, Лаура Болд , масъул барои тасвир ва иртибот аз Флор д'Эс Тренк; Ҷозеф Виласека , вакили ҳудудии ONCE дар ҷазираҳои Балеар ва узви ҷомеаи гастрономӣ Куртаҳои сурх; Ҷеймс Ҷеймс , инженери хочагии кишлок ва муаллифи асархои шавковар тадқиқот оид ба помидор ramallet; ва Андрес Бенитес, ошпази Botànic , гедонистҳои гастрономӣ буданд, ки қисми ин нашр буданд.