Вазифаи субҳ дар Lastres
Офтоб хануз набаромадааст, Осмон зи орбаи нарм медурахшад, Аз пои мустахками ман, Дар субхидам киштй мунтазир аст, вакти ба бахр рафтан аст. Байти аввали «Моҳигарон», гимни баҳрии Астурия.
Луис Перес Лоза бори аввал дар синни 13-солагӣ ба баҳр ҷаҳида буд. Имруз ин сайёди нафакахур бо табассуми ошкоро вазифаи бахриро ба хотир меорад: «Дар киштии мохигирй ду фарзанд ва се набера дорам. Шароити ногувореро, ки насли ман аз сар гузаронидааст, касе надонист. Дар бахри кушод мо хам танг, либос пушида ва тар мехобидем. Занам мисли аксари духтарони Тапия ба кори шабака фидокор буд. Ман тамоми умри худро ба баҳр бахшидаам. Вай дар навбати худ ба ман иҷозат дод, ки зиндагӣ кунам ».
Бахрнавард Астурия хамин тавр мегуяд. Ин сарзамин, ки уфуқи кантабрии худро ҳеҷ гоҳ аз даст намедиҳад, солномаҳои чандинасра ҷамъоварӣ мекунад, ки дар бораи анъанаи наҳангдории он, рафтани муҳоҷират бо анҷоми хушбахтона маълумот медиҳанд, бозгашти шукуфон, гастрономия, ки моҳӣ ҳукмронӣ мекунад ва ҳатто тамоюлҳои охирини серфинг. Шаҳрҳои ин шартномаи баҳрӣ бо халиҷи пурқудрати Бискэй алоқаманданд, ба садои мавҷҳои он ҳаракат мекунанд.
Дар ин ҷо мардон пеш аз бонг задани хурӯс ба баҳр рафтанд ва занон, ки бо асои стоицизм даст задаанд, Онҳо дар бозори моҳӣ тӯр сохтанд, бодиққат пиксинҳо (моҳии бангҳо) ва бониторо тоза карданд ва тахмин карданд, ки ҳанӯз чанд моҳ боқӣ мондааст, ки бо шавҳару фарзандони худ якҷоя шаванд. Ин солномаи баҳр ҳамчун истиораи умед ва озодӣ аст.
Орисиосҳои гриллӣ дар Палермо (Тапия)
На Луис ва на ҳеҷ яке аз моҳигирони Тапия де Касарьего дар ғарби шадиди Астурия фоҷиаи Рамона Лопесро фаромӯш намекунанд. Ин 11 ноябри соли 1960 буд, ки шаш бахрнавард нопадид шуд дар обҳои ноҳамвор. Мучассамае, ки дар шафати баро-дарии мохигирон вокеъ гардида-аст, ба хотираи одамони нопадидшуда дар зери чашми посбонии Вирген дел Кармен гузошта шудааст. Нафакахурон боварии бегохй баён мекунанд. Гап мезананд, хомушанд, ёд мекунанд. Дар маҳаллаи соҳили Сан Себастьян, ки қадимтарин дар шаҳр аст, ҳаракати ҳаштпоҳо, орисиосҳо, андарикаҳо (некорасҳо) ва бугресҳо (обстерҳо) хашмгин аст.
Киштихо бо хамрохии туфони мохихо дохил мешаванд. Вақти серташвиш дар бозор. Онофре аз яке аз қуттиҳои полистирол як моҳии бузурги каждумро наҷот медиҳад. Дахонашро калон мекушояд: — У хам месарояд. маккор ва истеҳзо, сицерони мо мегуяд, ки «тиерринаашро то дард дуст дорад». Дар бозори моҳии Tapia онҳо месароянд, ва бисёр. Оғози пастравии нархҳо дар руласҳои Астурия (бозорҳо) як чизи нодир аст, ки дар он ҷо он ба таври рақамӣ ба музояда гузошта мешавад. Бахр саховатманд буд: моҳӣ, мурғи сурх, санмартинҳо (турботи маҳаллӣ), моҳии каждум, пика ва акедия.
Калисои ва қабристони Ниембро (Лланес)
Дар соҳили Рибейра, дар маҳаллаи Сан-Блас, атмосфераи баҳрӣ ба муосири мавҷҳои серфинг табдил меёбад. Дар солхои шастуми асри 20 австралиягихо Роберт ва Питер Гулли дар ин соҳилҳо биҳишти ҳақиқӣ ёфт. Яке аз нозирони мактаб ба мо дар ин бора нақл мекунад, Педро, қаҳрамони собиқи серфинг дар Астурия, ки муҳофизат мекунад табҳои мизҳои Астурӣ, дар баҳр ва рӯи миз. Бешубҳа, муқобили дағалии баҳри Кантабрия дар ошхонаҳои он ҷойгир аст. Дар тарабхонаи Палермо баъзе бузург фабзхо кодиранд, ки командаро хомуш кунанд ва муаррифии мукаммали мурғи гӯшти баҳрӣ тасдиқ мекунад Дар сари дастархони Астурӣ хушмуомила будан ҷасоратро дур намекунад.
аз боло дидан, Луарка як қатор биноҳои зебост ки гуё ба мачрои дарьёи Негр мебароянд. Физиогномияи махсуси он робитаи қатъии байни хислати баҳрӣ ва мероси Ҳиндустонро ҳисоб мекунад. Шаҳр хонаҳои зебои оилаҳоеро нигоҳ медорад, ки дар асри 19 аз Амрико баргаштаанд. Вилла Экселсиор, Вилла Аргентина ва Каса Гватемала қудрати ҳиндуҳоро дар охири аср нишон медиҳанд.
Барои Луис Лариа, бартарият дар қаъри халиҷи Бискай ҷойгир аст, ки дар он махлуқоти афсонавӣ зиндагӣ мекунанд, ки аз ҳама афсонаҳо болотаранд. Директори Маркази бузурги калмар як барҷастаи байналмилалӣ дар соҳаи кракен мебошад. Барои оғоз, ӯ моро бо сефалоподҳои мода шинос мекунад architeuthis dux, ки дарозии он дар 17 моҳ ба 14 метр мерасад. Лариа ба мо хроникахои китгириро ошкор мекунад. «Наҳангпарварӣ дар Астурия ба шарофати маллоҳони баскӣ аз Ландес (Фаронса) инкишоф ёфтааст. У хуки бахр буд, аз хама чиз истифода мебурд: гушт, устухон, равган ва хатто мани».
Намоишҳо аз Кабо Видио, дар Кудилеро
Дар La Casona de Doña Paca хобидан чизе монанди доштани гуелина ҳақиқӣ барои чанд рӯз аст. Дар рӯйи дастархони катон афшураи тару тоза фишурдашуда, қаҳваи болаззат, меваҳои пухта ва як қатор нону қаннодии худсохти Астурия пешкаш карда мешаванд. 15 сол пеш, Монсе, раҳбари ин ҳама, як хонаи кӯҳнаи ҳиндиро барои истиқбол тоза кард Англо-саксонҳо, ки суръати аслии ҳаётро дӯст медоранд.
Имруз дар шахри Кудилеро офтоб тулуъ мекунад. Испонисти ирландӣ Уолтер Старки онро (бо камтар аз 2000 аҳолӣ) ҳамчун "аҳолии пинҳонӣ" муайян кардааст. . Зебоии у аз бахр нодида монд. Баръакси он чизе, ки дар хиёбонҳои он рӯй медиҳад, пур аз сайёҳони ҳаяҷонбахш, ки аслан аз деҳа мегурехтанд. Плаза де ла Марина, як бандари кӯҳнаи моҳидорӣ, имрӯз маркази зилзила дар рӯзҳои истироҳати шаҳр аст. Дар як канори Эл Пескадор фрески азими Ҷесус Касаус (1926-2002), рассоми каталонӣ ва писархондаи шаҳр, ки аз манзараҳои беҳтарин фахр мекард, дар хонаи ҳиндӣ дар баландтарин нуқтаи ин амфитеатри табиӣ намоиш медиҳад. Кор ба меҳнати баҳрии занон эҳтиром мегузорад, ки борхоро ба кишлокхои дохилй 30 километр дур мекашонд.
Туна мариновани аз шимол
Тақрибан се километр дуртар аз соҳили Сан Лоренсо, дар Шаҳри фарҳангии лабораторӣ духтари зебои Гижон аст. Зеботар аз духтар, донишгоҳи кӯҳна, ки аз соли чилум аст, ду маротиба аз монастири Эскориалро ишғол мекунад. Дар ин ҷо моро таҷриба байни иҷрои гастрономӣ ва дарси анатомияи боандеша интизор аст.
Дар Ошпази Овьедо Серхио Рама бо як имову ишораи ғаразнок интизор аст дар паҳлӯи як намунаи тақрибан ҳашт кило тунец алалунга. Серхио бе чашм канда, ба кликҳои суратгир гӯш дода, омода мешавад, ки ин тунеци сафеди аҷибро бинад. буридани тоза деликатеси туна, вентрескаро аз қисми назди рӯдаҳо, майдони бозии анисакисҳо ҷудо мекунад. Сипас, ӯ камарҳоро моҳирона тақсим мекунад, ки баъдтар ба гӯшти гӯшт ва гӯшти гӯшт табдил дода мешаванд.
Ҳейк дар шӯрбои картошка аз Auga (Gijón)
Хонанда метавонад муайян кунад Lastres бо номи бадеии худ: Сан Мартин дел Селла. Ҳамагӣ се сол пеш, деҳаи хилват қудрати бадеиро ҳамчун қалмоқе дақиқи таблиғот интихоб кард. Вай ин корро бо доктор Матео кард. Бисёре аз пайравони он дар ҷустуҷӯи маконҳои аллакай рамзи он сафари ҳаҷро идома медиҳанд. Барои моҳигирони Лластрино, зиёрат дар калисои Вирген дел Буэн Сусесо, муқаддаси сарпарасти онҳо ба охир мерасад. Пешниҳоди ҳоҷиён ҳамчунон ғайриоддӣ аст, зеро онҳо рамзӣ мебошанд. Иконографияи аҷибе, ки дар бораи умедҳо ва интизориҳо сухан меронад. Дар мавриди ман, курбонии «ходисаи нек» дар гавгои пурзури бахрнавардй чамъбаст карда мешавад.
Ҳатто соати сеи саҳар нест ва Орландо, ки ба таври намоён ҳушёр аст, моро аз киштии бодбондораш пешвоз мегирад. Мо ӯро дарҳол дӯст медорем: «Қаҳва ва Биодрамина?». Имрӯз мо ба моҳидорӣ, дурусттараш, барои аксбардорӣ кардани корҳои киштии моҳидорӣ меравем. Мо аз бандари Ластрес ба самти шимолу шарк баромадем, ки дар масофаи се мил дуртар киштии Харабалро меёбем. Дар айни замон, вақте ки Алекс дар саҳни киштӣ, блоги ман ин сабзавот дар блендер аст. Дар ниҳоят, эҳсоси бори аввал пирӯз мешавад ва ман таваҷҷӯҳи худро ба ин мутахассисони санъати девор ҷалб мекунам. Лаҳза тобиши театрӣ пайдо мекунад: замина сиёҳ, равшании сунъӣ, banding савор карнавал ва омадан ва рафтани фишанги моҳидорӣ.
Саёҳати Марина дар Рибадеселла
Дар нуқтаи назари эрмитажи Виржен де Гуиа мустаҳкам шудааст, Ман фавран мефаҳмам, ки чаро Рибадеселла ҳамчун соҳили Пикос де Европа маъруф аст . Массивҳое, ки бо маргзорҳои дуввумин боғи табиии Испания ҷойгиранд, шаҳрро посбонӣ мекунанд.
Дар Пасео де ла Марина, Gran Hotel del Sella рамзи рушди сайёҳии сатҳи олӣ мебошад, вакте ки маркизхои Аргуэллес дар ин иморат истикоматгохи тобистонии худро барпо карданд. Имрӯз ядрои шаҳр distils имрӯз фазои боҳашамат бештар хоси асри 21 аст : ҷуфтҳое, ки аз филми Cesc Gay гирифта шудаанд, мардони зебои скандинавӣ дар роҳи Сантяго ва модарон ва духтароне, ки ба Леви ва Шикорчиён шариканд. Танҳо як маротиба дар як сол, дар моҳи август, ҳангоми фаромадани Селла, шаҳр позаи мураккаби худро тар мекунад ва куртаашро ба тамоми ҷаҳон нишон медиҳад.
Бо каме дурахши муосир, анъанаи гастрономии Риоселланро эҳтиром мекунад Бруно М. Ломбан, командири ошхонаи понздах узел. Дар наздикии Вилла Росарио, ин хонаи кӯҳнаи сидр дар тӯли зиёда аз як сол коршиносонро ба ғизои хуб бовар кунонд. Биринҷ бо харчанг, таъми панирҳои маҳаллӣ ва пурқуввати крокетҳои он аз копанго ташрифро асоснок мекунанд.
Панҷ километр дуртар, пажмурдашуда ба сиёҳ ҳаракатро халалдор мекунад. La Cuevona як мӯъҷизаи табиии ғорҳоест, ки хоси ин муҳити оҳаксанг аст, ва танҳо дастрасӣ ба деҳаи кӯчаки Куевас, ки тақрибан 60 нафар аҳолӣ дорад. Дар он консертҳои мусиқии камеравӣ ва садҳо флешҳо баргузор мешаванд.
Модарон ва духтарон дар Рибадеселла сайру гашт
Ду соат дар шарқи Тапия, Лланес тақрибан 30 соҳилро қадр мекунад бо гилеми сабзи Сьерра-де-Кюера посбонй мекунад. Он то асри 13, вақте ки таваллуд шудааст, як шаҳри девордор буд гильди бонуфузи бахрчиён . Маркази бародарии Сан-Николас, имрӯз калисои Санта-Ана (1480), дар асрҳои 14 ва 15 хонаи китҳо буд. Соли 1905 поезд ба Лланес омад. Бо ӯ, истироҳаткунандагони аристократӣ, ки шаҳрро ба як нишонаи мураккабӣ ва зиндагии хуб табдил доданд. Аз нуқтаи назари Пасео де Сан Педро (1947), Лланес бовар мекунад. Дар дур, ман фарқ мекунам Кубхои хотира, аз тарафи рассом Агустин Ибаррола , баъзе блокҳои бетонӣ аз ҷониби рассом бо нақшҳои абстрактӣ ва тасвирӣ дар атрофи таърихи Астурия дахолат карданд.
Санъати ҳафтум низ дар Лланес ба охир мерасад. Баъзе аз беҳтарин филмсозон дар ин гуна маҷмӯаи табиӣ аксбардорӣ кардаанд. Манзараҳои оҳаксанг, ки барои садамаҳои зебо масъуланд, ба монанди Гулпиюри (соҳили дохилӣ дар масофаи 100 метр аз соҳил), меъмории бебаҳо (калисои Санта-Мария дел Консехо тақрибан намунаи ягонаи готика дар Астурия аст) ва хидматҳое, ки ба вилла қарз медиҳанд , онро ба киностудияи дилхох табдил дихед. Хосе Луис Гарси, Хуан Антонио Байона, Виктор Эрис, Висенте Аранда ва Гонсало Суарес - сокини муваққатӣ ва маҳбуби шаҳр - дар ҳудуди 25 макони Лланес наворбардорӣ кардаанд.
Соҳили Баллота аз нуқтаи назари Бориза (Лланес)
Роҳи баҳрӣ дар деҳаи Ла Салгар ба охир мерасад, ки дар он чо моро директори дигар интизор аст. Дар ин ҳолат, demiurge таомҳои Астурия ва сазовори ду ситораи Michelin. Начо Манзано бо як имову ишорае, ки беҳтарин ошпази ҷаҳонро ба ёд меорад, ҳайрон мешавад. Ӯ дар бораи яке аз хӯрокҳои имзои худ, пиёз ва панир пухта дар торти ҷуворимакка ба ҳаяҷон меояд. «Астурия дар истифодаи ҷуворимакка, ки ҳиндуҳо аз Амрико ворид мекарданд, пешрав буд. Дар ёд дорам, ки модарам дар ин ҷо пирожниҳоро тайёр мекард, ки қаблан Casa Herminia буд. Ин маззаест, ки бо айёми кӯдакии Астурияҳо зич алоқаманд аст». Таомҳои ӯ инчунин усулҳои дигарро истифода мебаранд: «Аз Ҷопон, ба ман маззаҳои серравғани онҳо маъқул аст; Цевичи Перу як техникаи зебои ҳифз аст, ҷияни маринад. Дар ниҳоят, ошхонаҳо назар ба он ки мо фикр мекунем, бештар умумӣ доранд.
«Ман бо даҳ хӯрок машҳурам, ин муҳим аст. Ин аломати хоси ман аст», хулоса мекунад ошпаз. Равшании Манзано гумонҳои маро тасдиқ мекунад. Шояд аломати хоси соҳили Астурия ба рӯҳияи ягонаи баҳри Кантабрияи он табдил ёбад. Ҳамон касе, ки рӯҳияи пурқуввати худро сохтааст, аслан нарм ва аз сохтакорӣ озод. Ҳоло, агар Астурия аз Пикос-де-Европа ба осмон нигоҳ кунад, вай аз баҳри Кантабриан чӣ гуна назар мекунад? Сатрхои Эмилио Пола чунин тасаввурот медиханд:
Дар масофаи дур шумо Кантабрияро мебинед
сӯзанҳои бузурге, ки тоҷ мекунанд
сафеди кабуд; онҳо хеле аъло ҳастанд
ки дил хангоми андешидани онхо азоб мекашад.
Лонҷи тарабхонаи Nacho Manzano, дар Ла Салгар