Асадос Назарено, классикони абадӣ: соддагии ширин
АСАДОР БАЧАХО
Ин прототипи щиморхона Кастилия аст, ки дар он ба назар мерасад, ки вақт қатъ шудааст. Мебели чӯбии мустаҳкам ба монанди хислати кормандон, ки табиатан хашмгин аст, кӯшиш мекунад, ки дӯстона бошад. Беҳтарин чизе дар бораи пешниҳод - бидуни баҳодиҳии боқимонда - ин аст хук , ба он ба онхо муяссар мешавад, ки дар болои пирог як нуктаи олихимматона диханд л, дар ҳоле ки дар дохили он боллазату шањдбори боқӣ мемонад. Онҳо инчунин барраи ширдеҳ ва интихоби хуби ихтисосҳои кастилияро пешниҳод мекунанд: Шӯрбоҳои сирпиёз, тухми пухта бо пудинги сиёҳ бо чормағзи санавбар, лӯбиё аз Барко де Авила...
Фигонес, 11; Аревало; Авила; телефон 920 30 01 25
EL CIPRES GRILL
Дар бари даромадгоҳ онҳо қисмҳои хурд ва пеш аз ҳама крокетҳои аҷибро пешкаш мекунанд. Дар ошхонае, ки бо тирезаҳои витражӣ оро дода шудааст, барраи ширдеҳ подшоҳ аст ва тааҷҷубовар нест, зеро Аранда пойтахти барбекю мебошад . Бо пӯсти хуб пошида ва дохили гулобӣ, ба ин таоми анъанавии чупонхо касе мукобил баромада наметавонад . Омлети картошка дигар аз ихтисосҳои онҳост.
Плаза Жардин де Дон Диего, 1; Дуро Аранда; Бургос; телефон 947 50 74 14;
Asador El Ciprés: классикии Арандино
НАЗАРЕН
Он дар ҳама рейтингҳо зоҳир мешавад, сарфи назар аз он, ки пешниҳоди он аз гӯсфанди ширмак ва салати ҳатмӣ фаротар нест. Дар ин чо чизи мухим сифати баррахои зоти чурра мебошад, ки пеш аз ба танур андохтан равгану намак мепошанд. Роберто ва Энрике Кристобал анъанаи оилавиро риоя мекунанд ва дар бораи пухтани онҳо ғамхорӣ мекунанд.
Дарвозаи қаср, 1; Роа де Дуэро: Бургос; телефон 947 5402 14;
Замини баррахои ширдех, хукхои ширдех ва хуки хуби иберия
ФИГОН ЗУТЕ БУЗУРГТАРИН
Аз соли 1850 оилаи Мартин барраҳоро дар танӯр мепазанд. Антонио, соҳиби ҳозира, бо бӯи баррае, ки ба пӯсташ часпида шудааст, калон шудааст ва барои ҳамин ин техника сирре надорад . Фарқ надорад, ки Майор Плаза аз сайёҳон пур аст, бирёнаш бенуқсон аст ва маҳз ҳамин чиз онро машҳур кардааст. Чорвои зоти чурра ва танӯри чӯбӣ сирри он аст. Барои шириниҳо, панир ё панир.
Лопе Таблада, 6; Сепулведа; Сеговия; телефон 9215401 65;
** МАННИкс **
Тамошои бирён Марко Антонио Гарсиа тамошобоб аст. Ҳарчанд аҷоиб ба назар мерасад, бо гӯш, танҳо гӯш кунед, ки чӣ тавр алангаи оташ канда мешавад, то бидонед, ки барраи ширмак дар куҷост. Вай ду танӯри бузурги ҳамҷаворро идора мекунад, ки ба онҳо ҳезум сӯзишворӣ медиҳад. Ба гуфтаи ӯ се калид барои ба даст овардани барбекюи хуб вуҷуд дорад: Сифати махсулот (танҳо гӯсфанди ширмак), ҳарорат ва техника , яъне донистани кай гардон кардан, гузоштан ва баровардан лозим аст , ва гайра. Илова бар ин, дар меню ғазабҳо ва баъзе крокетҳои мағзи сар мавҷуданд. Якҷоя, танҳо бо дархост.
Филипп II, 26; campaspero; Вальядолид; телефон 983 69 80 18;
* Ин мақола як қисми Дастури Gastronomic 2017 мебошад, ки дар формати рақамӣ дар Zinio, Apple ва Press Reader дастрас аст.
Оташ бо ман меравад