Nuova Roma: тамоми шаҳри муосир
Теъдоди ками ҷойҳо дар рӯи замин метавонанд бо ин қадар олиҷаноб тиҷорат кунанд хаёлоти сафар ба монанди Рум . Бузургӣ ва далерӣ дар онҳо якҷоя мешаванд кучахои тангу номунтазам ва дар майдонхои аристократии он . Нури марвориди он имкон медиҳад, ки зебоии муқаддас ҳатто аз саҳнаи ифротии сайёҳӣ берун равад. Сокинони он метавонанд аз як амали ғайриоддӣ баровардани партовҳо то ба шумо дар як муносибати бепарвоӣ додани мастер-класс гузаранд (калимаи беҳтарин барои ин спреззтура, сифати беҳамтои итолиёвӣ, ки румиён дар он коршиносанд).
Аз хама илхомбахш он аст мудофизати замона дар ҳоле ки як тӯҳфаи электрикӣ назар ба дигар шаҳрҳо бо динамизм бештар сабзида ба назар мерасад. Маҳаллаҳои маркази шаҳр (онҳое, ки мо фикр мекардем, ки медонистем) бо мехмонхонахо ва бутикхои лоихакашй таъмир карда шуданд . Ва ба монанди Лондон ва Ню Йорк, ки дар атрофи шаҳрҳо марказҳои нави вазнинӣ мебошанд, минтақаҳои берун аз он аз ҷониби ашхос ва дӯкондорон табдил дода шудаанд. Ин рохбалад ба гушахои ширинтарини шахр, ки дар он чо анъана ва навоварй ба хам пайвастаанд.
Рум, ором, зебо ва расман зебо
МАРКАЗИ ТАЪРИХЙ
Бисёр одамон тавассути эътироф мекунанд Ҷулиа дар тасвирҳо, зеро он яке аз кӯчаҳои фотогенӣ дар Рум аст; шояд мисли бисёре аз аввал маълум нест. Воқеъ дар яке аз каҷҳои кашидашуда аз ҷониби Тибр , аз кучахои серодамтарин дур аст Маркази таърихӣ . Бисёриҳо бо наслҳои машҳури он шиносанд: кӯчаи дароз санги Сан Педро Он дар соли 1508 аз ҷониби Донато Браманте ҳангоми ордени Папа Юлий II тарҳрезӣ шудааст. Ин яке аз аввалин лоиҳаҳои бузурги азнавсозии шаҳр буд. Бо қасрҳои олиҷаноб аз асрҳои 16 ва 17 оро дода шуда, бо камари печак ҷудо карда шудааст. Мигел Ангел, ба воситаи махаллахои кухнаи Пӯшед ва танзим кунед . аст ором, зебо ва расман дик.
Дар ҳамин ҷо, меъмор Антонио Жирарди D·O·M, меҳмонхонаи 24ҳуҷрагиро дар як дайри собиқи Кларетиан кушод. Фасади он зебоии маъмулии румии пастелҳои шусташударо инъикос мекунад, ки палитрааш сафедҳо, хокистарӣ ва қаҳварангҳоро дар бар мегирад, ки бо катон ва махмал, мис ва чарм оро дода шудаанд. Дар таги шифтхои тахтадораш деворхо бо сафолхои сангин печонида шудаанд. 400 соли калисои ҳамсояи Санта Люсия дел Гонфалон , ки бо эъломияҳои лотинӣ бо D·O·M сар мешавад, ихтисораи Deo Optimo Maximo (To God, Optimal, Maximum).
24 ҳуҷра дар як дайри кӯҳнаи Кларетия
Оромии нисбӣ, ки нафас гирифта мешавад, аз сабаби ҷойгиршавии нотавон аст. Ҷаҳиш аз охири ҷануби кӯча ва дар паҳлӯи Систоро гиред шуморо ба майдон мебарад Трилусса , дарвозаи барҳо ва клубҳои муосири Трастевер. Баъзе аз беҳтарин ҷойҳои харид ин тавассути деи Пеллегрини, тавассути ди Монсеррато ва тавассути деи Банчи Векчи мебошанд, ки дар он ҷо Лаура Урбинати бикини монохромии худро мефурӯшад, ки онҳоро дар соҳилҳои монанди Галлиполи ё Капалбио дидан мумкин аст. Пас аз панҷ дақиқа, шумо ба бесарусомонии сард меоед Кампо деи Фиори ва, панҷ дақиқа минбаъд, ба воситаи dei Giubbonari, ки дар он шумо хоҳед ёфт Салумерияи маҳбуб ва Винотека Россиоли.
Ҳама нобиғаи бародаронро ситоиш мекунанд Алессандро ва Пьерлуиджи Россиоли , аз нони бо проссиутто то бенуқсонтарин рецепти cacio e pepe дар шаҳр (шояд гап дар он нест, ки он дӯстона аст ва хидмати олӣ дорад, дар Рум ҳеҷ кас инро интизор нест). Сэндвичи баккала аз Дар Филттаро (як блок аз Россиоли, воқеъ дар пиаззета хурд) равѓаннок, бетартибтар аст, аммо ба ҳар ҳол саёҳате, ки шуморо интиқол медиҳад.
Понте Систо шуморо ба барҳо ва клубҳои зебои муосир мебарад
Дар байни ДОМ ва Пиацца Навона , Via del аст ҳукумати кӯҳна . Ҷавоби Рим ба кӯчаи Элизабет дар Нолита дар Ню Йорк: хона ба дӯконҳои мустақил ва якчанд империяҳои винтажӣ , ки дар он ҳар касе, ки 100 евро дорад ва ба кофтани майл дорад, метавонад ганҷҳоро ба мисли куртаи байкери занона пайдо кунад, эҳтимол аз соли 1974. Талабот дар кӯча ба шарофати тарроҳон зиёд шудааст. Делфина Делеттрез , духтари Силвия Вентурини Фенди, ки аввалин дӯкони худро дар соли 2011 кушодааст. Мотивҳои тотемикии Делеттрез (чашмони шайтон, косахонаи сар, тортанакҳо ва устухонҳои ҷаримаро ба хотир меоранд) хеле хубанд. зебо мисли иғвоангез . Тарҳҳои ҷавоҳироти Паоло Ҷакомелли ва Роберта Паолуччи дар Iosselliani R-01-IOS бо порчаҳои биринҷӣ ва нуқрагии онҳо ва нақшҳои парҳои қабилавӣ ба ҳамон андоза тасаввуротоваранд.
Танҳо дар атрофи гӯшаи Iosselliani мусобиқаи D O M аст, JK Place Рома аст меҳмонхонаи сеюми JK аз Florentine Ori Kafri . 30 ҳуҷраи он навсозии услуби а мактаби кӯҳна , воқеъ дар нимаи байни осорхонаи Ara Pacis Ричард Майер ва Piazza Сан Лоренсо дар Лусина (Ciampini, дар 29 Piazza, ба агентии амволи ғайриманқули шумо дар Рум монанд аст: таваққуфгоҳи субҳ барои як эспрессо комил; саҳнаи аперитиви зинда; беҳтарин яхмоси писта дар шаҳр; тамоми рӯз хӯрдан). Услуби беназири меҳмонхона бетарафҳои хомӯшро бо ранг иваз мекунад (дар долонҳо бо абрешими фирӯзӣ ва оҳакӣ ва репродуксияҳои мармарии асри миёна фахр мекунанд). Меҳмонхона тавонист, ки саҳнаи Румро каму беш бовар кунонад, вақте ки он кушода шуд; он а ҷои комил барои эҳсос дар маркази ҳама чиз.
Меҳмонхонаи сеюми JK аз Florentine Ori Kafri
МОНТИ
Дар байни монолитҳои харобшудаи Форуми Императорӣ ва қасрҳои зебои ҳукуматии теппаи Квинал , фасадхои лимую зардолу дар кучахои асри 18 саф оростаанд Монти онҳо лаззатбахшанд ё ҳадди аққал аз дигар минтақаҳо хеле фарқ мекунанд. Дар тӯли чанд соли охир, насли нави сокинони фарзандхондаи Монти ба он бартарии ҳиндӣ дода, ҳамсояро ба як макони таъинот табдил доданд. Дар истинодаш маълум аст ' сифр километр ' аз шаҳрӣ 47 , фазои зебои саноатӣ, ки ба гӯшти худ хизмат мекунад ва "истеҳсол мекунад" (фазои фарҳангии ҳамсоя, Cinema Urbana 47, аз соли 2012 кушода шудааст).
Дар Aromaticus, соҳибон Лука Де Марко ва Франческа Ломбарди ба тиҷорати худ асолати ошпазӣ меоранд (онҳо дар Рум ба ҳайси ошпаз дар Open Baladin ва соммелиер дар Open Colonna кор мекарданд), ним бистро ним империяи ферма . Илова бар гиёҳҳои хушбӯй парвариш мекунанд, белҳо тарроҳӣ мекунанд ва маҳсулоти органикӣ истеҳсол мекунанд, онҳо менюи хуберо дар асоси салатҳо, панирҳо ва чартерия пешниҳод мекунанд, то бо тартарҳои олиҷаноби стейки Лука ҳамроҳӣ кунанд. . Дар Gaudeo, бо сафолҳои сиёҳ ва сафед, шумо парадигмаи онро хоҳед ёфт панинотека . Андозаи зиёди компонентҳо вуҷуд дорад, аммо барои нони худ ду ё серо интихоб кунед, то сифати ҳар як аз он дурахшид. аз Туркия ва буз рикотта Сардиния ҳатмист.
хӯрдан дар боғ
Тоҷирон ва тарроҳон дар кӯчаҳои Монти муносибати меҳрубонона ба экстравагантҳо ва "ду бор дӯстдошта" -ро пайдо мекунанд (пас аз Via del Governo Vecchio, Монти дорои беҳтарин дӯконҳои винтажӣ дар шаҳр аст ). Дар мағоза б тарҳҳои монохромӣ аз ширкатҳои аврупоӣ мефурӯшад, пашминхои Фалиеро Сарти ва шимхои Селин . Дар мағозаи консепсияи DOP, Арабелла Валдиери ҳамагӣ чанд дона аз брендҳои тахассусиро пешкаш мекунад, то хатти тарҳҳои нарми худро пурра кунад (хоҳ шумо бо халтаи пӯсти буз ё либоси катон равед, он чизи беназир хоҳад буд). Агар рӯзи шанбе ё якшанбе бошад, шумо ба он меравед Меркато Монти . Он чизе ки як вақтҳо бозори дуруст буд, ба намоишгоҳи таъминкунандагони маҳсулот табдил ёфт маҳсулоти дастӣ ва винтажӣ . Ҳар рӯз пешниҳод метавонад ҷавоҳироти солҳои 1950-ум, сандалҳои аз чармии дастӣ ва халтаҳои Gucci-и солҳои 70-умро дар бар гирад.
TESTACCIO ва OSTIENSE
Анборҳои барокко, фрескаҳои пастелӣ ва пиаззеттаҳои вистерия : Дар Testaccio ва Ostiense, ки дар соҳили нуқра ва қаҳваранги дарёи Тибр ҳаммарз аст, ҳеҷ чизи румӣ пайдо намешавад. Трастевер . Ифлос ва саноатӣ қисми ДНК-и он мебошанд: мушт аз Хонаҳои синфи миёнаи Testaccio дар аввали асри 20 Он дар як партовгоҳи кӯҳнаи румӣ ҷойгир аст, ки аз ҳазорон урнаҳои терракота иборат аст, ки ҳазорсолаҳо пеш аз ҷониби киштиҳо аз музофотҳои империя партофта шуда буданд. профили Остиенсе бо он хос аст купрукхои пулодй ва анборхои графитй , инчунин аз тарафи Пирамидаи Гай Цестий , мухимтарин осорхонаи он ва Маркази Монтемартини , станцияи электрикии аз кор баромада.
Бихӯред, бинӯшед, аммо пеш аз ҳама: газак
Гарчанде ки ин маҳаллаҳо ҷолибияти эстетикӣ надоранд, онҳо рӯҳияи воқеии шаҳрӣ доранд (ва ҷойе, ки дар Рум барои хӯрокхӯрон рафтанд) фахр мекунанд. Зиёрат ба бозори testaccio , ки то ҳол худро нигоҳ медорад услуби саноатй , ба ҳисоб як prosciutto хуб, endives тару тоза, ва ҳама чиз хос як фазои ин калибр. Бо боздиди иловагӣ: Волпетти, як деликатеси 150-сола барои онҳое, ки макаронҳои тару тоза, анчоус дар равғани зайтуни Сицилия ё яке аз ҳафт дастурхони артишокро меҷӯянд.
Нексуси нави гастрономӣ дар ин ҷо номида мешавад Porto Fluviale , Макка барои бихӯред, бинӯшед ва газед ки анбори 3000 м² дорад, ки қаблан қисми Magazzini Generali, бозори яклухт буд. калонтарин дар Рим . Имрӯз ин як маҷмӯаи ғорҳоест, ки деворҳои хиштӣ, лампаҳои саноатӣ ва рафҳои чӯбӣ бо доираи васеи маҳсулоти итолиёвӣ доранд. Бо як ҳисоб кунед бари зинда аз субҳи барвақт то бегоҳ (ҷои як эспрессо комил ва спритс Кампари) дар паҳлӯи а Дӯкони пицца бо ду танӯри азими ҳезум, яке барои пиццаҳои румӣ вафли борик ва дигаре барои версияи неаполитӣ. Илова ба а бари tapas, мағозаи қаннодӣ ва як толори бо курсиҳои чармӣ ва диванҳои Честер.
Маҳз дар шимолу шарқи Порту Флювиале, фурудгоҳи собиқи Остиенсе, аз моҳи июни соли 2012 идораи марказии Eataly буд, ки бинои чорошёнаи бахшида ба беҳтарин гастрономияи Италия ва токпарварй (дар Нью-Йорк штаби дигар дорад). Ошпазҳои миллӣ аксар вақт дар ошхонаҳои намоишии худ ситораҳо меоранд ва мутахассисони бонуфузи маҳаллӣ (Тео Муссо дар пиво, Роберто Баттаглиа дар mozzarella di bufala, Алессандро Фрассика дар панини ва устоди Slow Food Серхио Капалдо дар бораи гӯшт сӯҳбат мекунанд) маҳорати худро дар намоиш нишон доданд. макрофазои гастрономӣ.
Рости, бургерҳои гови Мареммана хизмат мекунад
PIGNETUS
Одамон ба шумо хоҳанд гуфт, ки Pigneto аст Бруклин аз Рум . Реклама ё не, дар қад-қади Via del Pigneto, як кӯчаи пиёдагард дар шимоли роҳи қатораҳо чизи бешубҳа муосир вуҷуд дорад. Термини . А анклави коммунистӣ дар аввали асри 20 , баъдтар як минтақаи то андозае ноҳамвор, Пигнето барқарор шуд (гарчанде ки шумо ҳис мекунед, ки ҳангоми хӯрокхӯрии алфреско дар Примо ба ҷанг дучор шудан мехоҳед). Тарабхона дар Пигнето ҳатмист, ки дар он ҷо хидмати беисташ ҷуброн карда мешавад баъзе таомҳои барҷаста , аз чумла у авокадо лӯбиёи васеъ бо буррата.
Соҳибони пойафзоли дӯстдоштаи The Tricker инчунин Rosti ҳамсояро идора мекунанд, ки он хидмат мекунад Бургерҳои гӯшти гов Мареммана, сэндвичҳои пепперони, пицце-бианш ва дар нимаи якшанбе, хӯрокҳои макарон ал-форно . Ин магнит барои ҳамсоягони эҷодкор ва волидони ҷавон аст, ки фарзандонашон дар боғи 2200 метри мураббаъ ҷаҳида мешаванд. Ва шумо бояд дар Necci, муассиса аз соли 1924 истод; Пасолини дар аввали солҳои шастум дар ин ҷо филмбардорӣ кард ва имрӯз соҳиби Бенҷамин Ҳерст, як шӯъбаи ошхонаи Фергус Ҳендерсон, ба он як галои муосир ва менюи зебои рустикӣ додааст. Байни соати 8.00. ва соати 1:00, ҳафт рӯз дар як ҳафта, вақти хубе барои рафтан аст, зеро Necci дар давоми рӯз аз қаҳвахона ба бар барои таъми аперитив ба остериаи шево, ки моро бо хӯрокҳои маъмулӣ шод мегардонад, тағйир меёбад; аз артишок то мург. Мӯйлабҳои муштарӣ ва пойафзоли бе ҷӯроб метавонанд Бруклинро ба ёд оранд (аммо маззаҳо бешубҳа румӣ мебошанд).
* Ин мақола дар шумораи 79-уми декабри маҷаллаи Condé Nast Traveler нашр шудааст.Ин шумораи рақамӣ барои iPad дар iTunes AppStore ва рақамӣ барои компютер, Mac, смартфон ва iPad дар киоски виртуалии Zinio дастрас аст (дар дастгоҳҳои смартфон: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). _Ғайр аз ин, шумо метавонед моро дар Google Play Newsstand пайдо кунед.
*** Шумо инчунин метавонед ба ...**_ - 100 чиз дар бораи Рум, ки шумо бояд бидонед, - Беҳтарин ҷойҳои хӯрокхӯрӣ дар Рум
- Ҷойҳое, ки дар Трастевере, ки шумо ягон сайёҳро намеёбед
- Роҳнамои Рум