Фасад, эъломияи ният ва ранг
Ташаккур, падар Ин орзуи бародарони Буэнестадо ва шарики яке аз онҳост. «Мо солҳои зиёд мехостем як мексикоӣ таъсис диҳем. Хоҳару додарарӯси ман ошиқи кишваранд ва ҳар вақт, ки имкон доранд, ба он ҷо сафар мекунанд», - мегӯяд ӯ. Саломатии Диего.
Онҳо инчунин Mozza Bar доранд, як тарабхонаи таомҳои байналмилалӣ, воқеъ дар чанд метр аз Gracias Padre. Ва рӯзе фаро расид, ки як сокини бузурги маҳаллӣ дар миёнаи Ортега и Гассет озод монд. Ва онҳо ба ҳавз ҷаҳиш карданд.
Ранг дар ҳуҷраи дохилии Gracias Padre
Натиҷа? Тарабхона бо эстетикаи хеле аҷибе, ки дар он ҷо мавҷуданд, ду ошёнаи пур аз истинод ба кишвар . Дар ҳоле, ки қисми басс ҳамчун маъмулӣ тарҳрезӣ шудааст Такерия-теквилияи Мексика , ки дар боло, бо сардории А девори бузурги катринаҳо (аз ҷониби яке аз дӯстони Диего дар як рӯз ранг карда шудааст), неони сурхи салиб, ки дар он шиори тарабхона чаҳорчӯба шудааст, бисёр растаниҳо ва кактусҳо ва киоск, ки моро водор мекунад, ки мо дар ягон соҳили Тулум ҳастем, на дар маҳаллаи Саламанка.
«Тамоми ороишро мо худамон анҷом додем. Мо ғояҳои тарабхонаҳои гуногун доштем, ки дар саросари ҷаҳон ба мо маъқул буд.” Гарчанде ки онҳо як менюро тақсим мекунанд, дар болохона бештар ҳамчун тарабхона ва майдони нӯшокиҳо кор мекунад ва дар поён ҳамчун такерияи тасодуфӣ. "Мо ҷой ва тирезаҳои онро дӯст медоштем, то вақте ки ҳавои хуб фаро мерасад, мо метавонем тарабхонаро ба кӯча боз кунем" мегӯяд Диего Буэнестадо.
Киоск барои эҳсос кардан дар Тулум, на дар ноҳияи Саламанка
Ва ном? Як қисми илҳомбахш барои Грасиас Мадре, гиёҳхории хеле муосир аз Лос-Анҷелес ва дигаре кунҷкобу бештар. Азбаски тамоми блоке, ки онҳо дар он ҷойгиранд, ба калисо тааллуқ дорад, ки номи тарабхонаашро ба Худованди бузург бахшидан, ба ӯ ташаккур гуфтан беҳтар аст? Албатта, коҳинон онро ёфтаанд, ақаллан кунҷкобу...
Барои тавлиди менюи пур аз маззаҳои аслии мексикоӣ, онҳо ошпазеро аз ин кишвар пайдо карданд, ки дар як даҳсола бо бародарон медонист, ки чӣ тавр сохтани хӯрокхӯриро медонист. пешниҳоди ҷолиб, шавқовар ва шавқовар.
Мактуб ба тақсим мешавад шурӯъкунандагон , бисёре аз онҳо заруранд, ба монанди чипсҳои tortilla бо гуакамол, пико де галло, панир ва лӯбиёи гудохта, чилаквилҳои сабз бо мурғ ё тамалҳои ражас бо панири Оаксака. Инчунин пешниҳодҳои пурқувваттаре, ба монанди панири гудохта бо хоризо ва чипсҳои tortilla ва пӯсти хуки хук ва меъ- анъанавии Мексика ба монанди Майя ҷуворимакка Esquites ё чуворимакка ё чуворимакка дар болои курак. Агар шумо дар ҷустуҷӯи чизи тароватбахштар бошед, фармоиш диҳед Acalpuqueño ceviche.
Tacos ба пастори Ташаккур Падар
Бешубҳа, ситораи меню ин аст кесадилла ва -барабан- тако . Илова ба маззаҳои классикӣ ба монанди tacos al pastor, cochinita pibil ё carnitas tacos, дар ин ҷо онҳо бо илова кардани дастурҳо аз дигар ҷойҳо, ба монанди такоҳои моҳии қаҳваранг аз Баҷа Калифорния, ки бо онҳо омода мекунанд, як қадам пеш рафтанд. cod crispy, пико де Галло, карами сурх ва сметана . Тӯҳфаи аҷиб ва хеле тавсия дода мешавад.
Дигароне, ки наметавонанд дар фармоиши шумо гум шаванд деги гов бирён рухсораи barbecue tacos , хоси Чиуауа, ки дар он гӯшт дар гармии хеле суст пухта мешавад, ки он ҳамвор ва боллазату шањдбори мешавад. Нуктаи дигаре, ки бояд дар назар дошт, ин аст тундро хуб муолича мекунанд . Яъне, онҳо таомҳои «шириншуда» нестанд, ки тунд нест, балки таъми он чизест, ки бояд таъми онҳо дошта бошад.
Агар шумо ба ҳар ҳол хоҳед, ки даҳони шумо сӯхта шавад, яке аз соусҳои худсохтро, ки онҳо омода мекунанд, пурсед: татемада, чипотл ё хабанера. Дар бахши шириниҳо шумо наметавонед тортҳои ширини онҳоро аз даст надиҳед.
Ва, мексикоӣ бе "нӯшокиҳои" машҳури худ чӣ мешавад? Менюи нӯшокиҳо қариб ба менюи ғизо баробар аст. Маргаритаҳои яхкардаи тамаринд, челаҳои сарди мексикоӣ (пиво), коктейлҳои ҳайратангез ба монанди Vampire Bloody Mary ё Strawberry Mezcalito ва барои далертарин қисматҳои "Кадрҳо" барои дӯстдорони Текила.
Медонед, вақти он расидааст, ки китоб гиред, дастҳои худро ифлос кунед ва мисли пештара лаззат баред Коронитаҳо ва такоҳо барои ҳама!
ЧАРО РАФТ
Ба суратҳо нигаред. Шумо чӣ мехоҳед, ки рафта бо ӯ вохӯред? Мо ба шумо итминон медиҳем, ки ҷой он қадар салкин аст ва муҳимтар аз ҳама, ғизо дар ҳақиқат хуб аст: дар ин ҷо шумо бо мусиқии мексикоӣ ва нӯшокиҳои мексикоӣ вақти хубе хоҳед дошт, тавре ки Худо мехост.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Дар чанд рӯзи наздик онҳо як айвони калонеро аз дари тарабхона то кунҷи Калле Конде Пенальвер, ки дорои иқтидори 25 миз барои чор нафар аст, ифтитоҳ хоҳанд кард.
Салиб, ки ҳама чизро назорат мекунад
Адрес: ш. Хосе Ортега и Гассет, 55 (Мадрид) Ба харита нигаред
Телефон: 91 066 00 85
Ҷадвали: Аз душанбе то панҷшанбе аз соати 12:30 то 01:00. Ҷумъа ва шанбе аз 12:30 то 01:30. Рузхои якшанбе аз соати 12:30 то 01:00.
Нисфи нарх: 25 евро