чаро ман виски менӯшам
Ман муддати тӯлонӣ виски менӯшидам, аммо ман ҳаёти худро бе он тасаввур карда наметавонам (ман тасаввур кардан намехоҳам) хушбӯй, гармӣ ва ранги _Uisce Beatha (оби ҳаёт) _ дар гаэли Дар омади гап, ман вискиро барои он чизҳое менӯшам, ки шояд ба ин нома мувофиқат накунанд - аммо ман кӯшиш мекунам: аввалин ва муҳимтарин он бӯй аст. Бӯй. ман атр медиҳам.
Ва он аст, ки рӯз то чӣ андоза печида ва ғамгин буд, дунё ба назари мо чӣ қадар бегона менамояд: **ангушти Лафроаиг ** (яке аз нӯшокиҳои ҳаёти ман, афсонаи Шотландия: малти ягона аз чазираи Ислай) ва бинӣ ба шиша афтад, то ҳама шубҳаҳои дунё ба тирамоҳ олуда шавад. , ба тавре ки садо дар хомӯшӣ пӯшида мешавад ва ҳамоҳангии муҳим (чизе беш аз афшӯда ва пиршуда дар бочкаҳои шери) соҳилҳои Нормандияро мегирад, ки ҳоло ин қадар бедории суст ва вақти хоби танбал аст. Барои ҳамин ман виски менӯшам.
Ман вискиро барои хушбӯй, барои 'le parfum' менӯшам
Ман виски менӯшам зеро ин амали оддӣ маро бо соддатарин мепайвандад: бӯй, ламс, мазза, эҳсосот ва хотира. Оё шумо медонед, ки хотираи бӯй ягона чизест, ки намемирад? Ин суханони Марк Леви мебошанд: "Чеҳраҳои онҳое, ки мо бештар дӯст медорем, бо мурури замон пажмурда мешавад, садоҳо нест мешаванд, аммо бӯҳо ҳеҷ гоҳ фаромӯш намешаванд."
Барои ҳамин ман дар ҳар лаҳзаи умрам як вискиро тасаввур мекунам , нӯшокӣ барои ҳар як судор - Ман Лафроаиг менӯшам, масалан, вақте ки ҷаҳон ба назар мерасад ба ман танҳо хомӯшӣ ва бадарға кардан лозим аст.
Ман виски менӯшам, вақте ки ба ман танҳо хомӯшӣ ва бадарға кардан лозим аст
Айби Ислай аст. калонтарин аз ҷазираҳои Гебридҳо ва издиҳом, ки мероси он ҷост; «Исло, замини пурталотум, бо бодҳои тӯфон ва боронҳои доимӣ, ки қариб се ҳазор аҳолӣ дорад. Ислай, зиёда аз замин: терроир. Т erruño калима аст ва торф ҷузъи муҳими он аст : накҳати фарогирандаи дуд ва ангишт, ки ҳар як ҳуҷраро пур мекунад». Бӯи мураккаб, одаткунанда ва ҷолиб; бо Ислай ягон заминаи миёна нест. Ҳеҷ гоҳ набуд.
Айби Ислай аст
Баъзе одамон вискиро фаромӯш мекунанд, ба монанди Threshold: "Вискӣ ба ман кӯмак кард, ки чанд (беҳтарин) китоб нависам, ҳазорон мақолаҳо эҷод кунам ва чанд дӯстдухтари фаромӯшнашавандаро фаромӯш кунам"; аммо ман барои зиндагӣ менӯшам, то дар хотир дошта бошам, ки зебоӣ низ мувозинат ва равшанӣ аст, барои ҳамин менӯшам хибики —ки дар японй маънои резонансро дорад, аз Хонаи офтобӣ.
Дар шиша комил, як кӯзаи шиша бо 24 чеҳра барои рамзи 24 фасл аз тақвими моҷарои қадимаи Ҷопон. Гули афлесун, ёсумин, ванилу дорчин, ин қадар ғуруби офтоб дар фасли баҳор ва ҳама нозукиҳои ҷаҳон.
Ман бо ду нафаре, ки ба ман маъқул аст, сӯҳбат мекунам, чаро онҳо виски менӯшанд? Хавьер Канада, дусти хуб. Нӯшок. «Нӯшокии калонсол барои калонсолон. Нӯшокии терроир ва таҳхона; поквичдон ва хаста, эмин аз он ботлоқи ифлос даъват «модаҳо» ва «тамоюлҳо». Нӯшокии сахт ва ҳақиқӣ, ки ба таҷрибаҳо (ҷини гул ва тоник?) ё панир паноҳ намедиҳад. Нӯшокии суст - зеро ҳа, нӯшокиҳои суст ва нӯшокиҳои зуд мавҷуданд - шарики комил барои як шаб танхо ё ру ба ру дар бари мукаррарй . Оҳиста-оҳиста, зеро вискиро фурӯ намебаранд, онро лаззат мебаранд.
Айб аст, ки... оё мо бояд барои нушидани виски гунаҳкор нигоҳ кунем?
дигар девона, Диего Кабрера марди паси панҷара Гуру Салмон ва шарики ин қадар шабҳои фаромӯшнашаванда: «Ин як тасодуф буд, ман дар ҷустуҷӯи он дар бари падарам ба ин дистилят дучор шудам, хушбахтона вай вискии хуб менӯшид, бинобар ин ташаббуси ман ба шиша ҳеҷ рабте надошт. Ман он нӯшокии аввалро дар ёд дорам; Ман намефаҳмидам, ки чӣ менӯшам, аммо ин қадар қиссаҳо, муҳаббатҳо ва қиссаҳо маро ба он нӯшокии чуқур ошиқ карданд. Пас аз они шумо. Он вақт дар Буэнос-Айрес шумо брендҳои бузургеро, ки имрӯз дар бари худам дошта бошам, намедидед, аз ин рӯ, вақте ки ман ба Аврупо омадам ва Шотландияро ҳамаҷониба шинос кардам, ман ин рӯҳияи беназирро аз нав кашф кардам ва тавонистам ба ҳамаи онҳое гӯш диҳам. боз ҳикояҳо». Хотира ва оила. Ва рост. Чӣ сабабҳои зебо, Диего.
Ман вискӣ менӯшам, зеро медонам, ки касе ҳеҷ гоҳ аз гузаштаи худ шифо намеёбад; зеро ман фахмидам, ки сухан дар бораи фаромуш кардан не, балки фахмидан аст. Ва азбаски, чаро худамонро фиреб медиҳем, ҳар як нӯшокӣ ба мо хотиррасон мекунад, ки мо ба ин ҷо барои бозӣ омадаем.