Дар ин ҷо рӯйхати мағозаҳо, ҳадди аққал анъанавӣ аст
Мағозаҳои садсола, ҷойҳои ҷолиб ва мағозаҳои беназир онҳо дар саросари Мадрид паҳн шудаанд, ки харитаи хеле гуногунро пешниҳод мекунанд, ки донистани ҳамаи онҳо ғайриимкон аст. Бешубха, таклифи тичоратй дар пойтахт нофахмост, вале дар ин чо чанд магазин ки, бо таърихи каму беш Онҳо метавонанд фахр кунанд, ки дар намуди худ беназиранд.
МАЪБАДИ ДОКХО (Даври Аточа, 16)
Дар Muelles Ros танҳо чашмаҳо фурӯхта мешаванд. Махсусан 6,385 маълумотнома дар куттихое нигох дошта мешаванд, ки аз фарш ба шифти ин мебароянд мағозаи воқеъ дар Эмбаҷадорес. Дар ҷаҳон нотакрор, ин макони хоси оилавӣ чизе камтар аз он надорад аср давида.
Ҳамааш бо оғоз шуд Луис Бойсадера Рос соли 1894 «ки кушода шуд заводи бахорй дар Барселона ва дар ибтидои аср тасмим гирифт, ки дар Мадрид мағоза кушояд», - мегӯяд ӯ Карлос Родригес , ки 17 солро дар паси дастгох сарф кардааст, ба ёрй ба регенти ҳозира Йорген Рос , набераи асосгузор.
Барои ӯ коркардкунанда, пианино, зинапоя, соат ва , Албатта, пойгоҳҳои хоб , таклиф чунон васеъ аст, ки номбар кардани хамаи махсулоте, ки ба пружина эхтиёч доранд, душвор аст.
Аммо дар Muelles Ros онҳо ҳама чизро зери назорат доранд ва "Мо моделҳоро мувофиқи эҳтиёҷоти мардум хориҷ ва гузошта истодаем" мегуяд мудир. «Аз ин чо одамони синну солашон гуногун мегузаранд; аз соли чавононе, ки зинхои мотоциклро таъмир мекунанд ба мизоҷони якумрӣ, ки бояд дастаки тугмаи классикиро ислоҳ кунанд ».
Ҳеҷ чиз барои муқобилат кардан ба онҳо нест "Агар мо надорем, мо онро мекунем" , Илова. Дасти коршиноси ӯ аввалин матрасро аз бренди Flex сохт, ки бо пружаҳои он ё барои он сохта шудааст ба болои газони Сантьяго Бернабеу эҷодиёти фармоиширо дархост кунед. Силсила ба монанди La Casa de Papel ё Sky Rojo Чашмахо хам талаб кардаанд.
Дар асл, чашмае, ки баландиаш кариб ним метр аст ва ғафсӣ ба бадани инсон монанд ба ҳар касе, ки аз дар мегузарад, салом медиҳад. «Онхо аз мо хохиш карданд, ки ин чашмахоро ба мошинҳои боркаш, ки дар М-30 кор мекарданд Родригес ба хотир меорад.
"Ин шикаста аст, аммо мо онро ҳамчун хотира дар мағоза гузоштаем." Дӯконе, ки ба ҳама чиз муқовимат кардааст ва ба гуфтаи корманд, "бо бӯҳрон дубора ба даст омадааст, зеро он ба мо боз ба таъмир медиҳад, на он қадар истифода ва партофтан»..
Тарҳи дохилии Ortega Cereria
ЗИЁДА АЗ АСР офариниши шамъ (Теледо, 43)
Дар назди Калисои Сан Исидро дар лавхаи Cerería Ortega хондан мумкин аст. Истеҳсолкунандагони шамъ аз соли 1893. Ва ӯ дурӯғ намегӯяд. Хосе Мануэл Ортега Фернандес аст насли чоруми оила ки хаёти худро ба мум бахшидааст.
"Мағоза аллакай вуҷуд дошт ва соли 1893 аз они бобоям шуд , ки аллакай дар ин чо кор мекард», ба хотир меорад эчодкори имруза. «Пештар дар ҳама калисоҳо дар паҳлӯи онҳо як гулхона буд; ҳоло танҳо мо ҳастем”, меафзояд ӯ. намоишгари хурд Он барои хизматрасонӣ ба мизоҷон хизмат мекунад ва дар паси он шумо метавонед аз ҷодугарии воқеии чандлер лаззат баред: цехе, ки дар он Ортега хар руз кор мекунад «Ҳамон тавре ки бобоям кард, бо шамъҳои нокаут».
Бо ғӯтондан ба ваннаҳои муми маҳсулот " то ба диаметри дилхох расидан фарбех мешавад ва овезон мемонад», - мегӯяд соҳибхона. Бо фарбех кардани «қабат ба қабат» офаридаҳои шумо метавонанд ба даст оранд ғафсӣ 10 см ва баландии 80 см.
"Ман дар ин ҷо будам Аз 13-солагӣ , гарчанде ки ман будам си бе бахшидани худ ба тиҷорат. Ман электроникаро интихоб кардам, аммо бӯҳрон маро баргардонд "мегӯяд Ортега, ки мисли пешгузаштагони худ ҳангоми эҷод кардан кори фармоишӣ мекунад. даҳҳо услубҳои гуногун барои фурӯши мустақим.
Ӯ мегӯяд: "Ман ҳама чизро дорам, аз назрҳое, ки бобоям меоварданд," шамъ, шамъҳои хушбӯй, ҷингила -даст бо анбӯр чӣ кор мекунад-, зангӯла, шино, зодрӯз ва ҳатто эзотерикӣ. Асархои у дар кинематография ва ё театр дида шудаанд, ба монанди Уқоби Сурх.
"Ҳамаи силсилаҳои давра ба шамъ ниёз доранд" , шӯхӣ мекунад "Ҳоло калисоҳо шамъро истифода намебаранд, бозори асосии мо дар атрофи хонаҳо мегузарад."
АКССУАРХОИ ТАЪРИХЙ
Дар кӯчаи марказии Империал як тиҷорати эмблемавӣ интизор аст, ки аз соли 1832 пурра ба пӯшидани сарҳо бахшида шудааст. Дар Дӯкони кулоҳҳои Medrano (Империал, 12) буданашон фахр карданро дӯст медоранд кухнатарин магазини кулоҳфурӯшӣ дар кишвар. Инчунин, моделе вуҷуд надорад, ки ба оилаи Медрано муқобилат кунад, аз соли 1970 инчониб ба кор машгул аст.
"Аз ин ҷо оилаҳои зиёде гузаштаанд" мегӯяд ӯ. Гектор Медрано , охирин ба тиҷорате, ки камбудӣ нест, ҳамроҳ мешавад классикии Панама, chulapa beret, кулоҳҳои боло ё памела дар комбинатсияи комил бо офаридаҳои ҷорӣ.
Ҳектор, ки якҷоя бо падараш дар устохона кор мекунад, мегӯяд: "Асоси асосӣ ин аст, ки дар тағири доимӣ будан, донистани он, ки аз тағирот дар мӯд чӣ бештар талаб карда мешавад". кисмхои истехсолй барои фурухтани бевосита ба ахолй инчунин супоришхо барои асархои кино ва театр. Охирин? Серия Муътадил.
Gloves Luque дар кӯчаи Эспоз и Мина ҷойгир аст
Дар кулоҳ ишора ва идома ба fashions; балки инчунин дастпӯшаки хуб ҳанӯз ҳам объекти хоҳиши бисёриҳост. Ба шумо лозим нест, ки аз он дур равед Мағозаи кулоҳҳои Medrano барои пешвоз гирифтани дигар нишони шахр: Дастпӯшакҳои Luque (Эспоз ва Мина, 3). Кушодан соли 1886 дар Пуэрта дел Сол цех ва фабрикаи дастпушак бо номи Федерико Гели.
Пас аз чанд сол, тиҷорат ба Хуан Антонио Луке гузашт, ки магазинро ба кучаи Эспоз й Мина кучонд ва брендро дар соли 1927 ба қайд гирифтааст. Мошинҳои дӯзандагӣ намоишгоҳи ин савдои ҳунармандро, ки идома дорад, оро медиҳанд баъд аз се насл истода.
Логотипи он, ду саге, ки барои дастпӯшак меҷанганд, дар подиумҳо буданд - моделҳои онҳо буданд дар галаҳои Мис Испания-, кино ва телевизион ва, албатта, барои ательехои дизайнерхои бузурги мод , ки барои ба анҷом расонидани моделҳои худ ба Gloves Luque муроҷиат намекунанд.
Беҳтарин хорчата дар Мадрид? Яке аз Ороксата
ЯК ХОРЧАТА, ИЛТИМОС (Педро Тезано, 11)
Соат ҳафти бегоҳ аст ва ҳамагӣ баъди панҷ дақиқа дар назди он навбат пайдо мешавад заводи horchatería дар Тетуан, Ороксата ҷойгир аст.
Бобое, ки мепурсад 5 литр барои гирифтани наберахоятон , зани миёнасоле, ки барои гирифтан ва лаззат бурдан дар роҳ як шиша интихоб мекунад нӯшокии валенсия ё як ҷуфти ҷавон, ки бори аввал меоянд ва меҷӯянд шарбати чормағзи палангро дар яке аз мизҳои дастрас санҷед дар чои оддй, бе сохтакорй, ки дар он чо тандо фарк мекунанд суратхои сиёху сафед гузаштаи оилаи тичоратй ва баъзе машинахои дорой зиёда аз ним аср умри худ.
Ин бобои бузурги ӯ буд, ки ҳамроҳи Мадрид ба Мадрид кӯчид Маҳсулоти хеле гаронбаҳои Валенсияаш махаллй кушода «аввалин фабрика ва магазини хорчата дар Мадрид ба хотир меорад Серхио Феррер, вориси тиҷорат. сол буд 1946 "ва онҳо Хорчатерияро, ки дар он ҷо кор мекарданд, тарк карданд, Минтақа, ки дигар вуҷуд надорад», ҳисоб.
Хамрохи завод омад киоск дар Куатро Каминос барои таъми бевосита ва дӯкони дари як фазои бахшида ба эҷоди ҳаррӯзаи 300 литр дар як рӯз маҳсулоте, ки танҳо интиқол медиҳад чормағзи паланг, шакар ва об.
Имруз завод дар охири бино пинхон аст, то ки ба магозае, ки дар он чо рох дод ба даст овардан (ва агар хоҳед, гиред) махсулот« дастй дар тамоми процесс, тару тоза ва бо дастгоххои ним аср пеш», Феррер бо шавк накл мекунад, ки, баъд аз он даҳ сол берун аз Испания бо падаре вохӯрд, ки мехоҳад ба нафақа барояд.
Террасаи Ла Франчутерия
Ду сол аст, ки ӯ масъул аст ва маҳсулоти ситораро дар якҷоягӣ бо офаридаҳои нави худ ба монанди Мукофоти Хорчата бо Филаделфия ё муссҳо бо лимӯ ва чормағзи резашудаи паланг.
ПАРИЖ ДАР МАДРИД (Водии Зебо, 52)
Соли 2020 кушода шуд, пандемия ду дӯсти Фаронсаро пешгирӣ накард, Лаура Ҷеймс ва Алехандро Монтейро, орзуи худро амалӣ гардонад: магазин-бар бо хавои Париж тақдис кардааст ба панир ва май. Лаура, ки ҳамчун Ла Франчутерия таъмид гирифта буд, "мо коре доштем, ки маъное надошт ва мо тасмим гирифтем, ки ба ин саёҳате, ки аз шароб бар илҳом гирифта шудааст, оғоз кунем", мегӯяд Лаура дар паси шиша, ки дар наздикӣ аст бист навъи панир Онҳо шуморо ба шӯриш даъват мекунанд.
Гӯсфанд, буз ё гов , "Мо тиҷоратеро ба вуҷуд овардем, ки чизеро ҷустуҷӯ кунем, ки Фаронса ва Испания фазои муштарак доранд", илова мекунад ин сокини Алпҳои фаронсавӣ. Аз а каталоги шароб ки идора мекунад ДОРЕД. аз Франция ва Испания , "мо маҳсулоте илова кардем, ки онҳоро бо шиша мубодила карданро даъват кардем".
Ҳамин тариқ, дар якҷоягӣ бо тақрибан чил тамғакоғаз, ки дар онҳо ҳеҷ камбудӣ нест Бордо, Бургундия, Риоха ё Риас Байхас , коллектив барои интихоб кор мекунад гушти шифоёфтаи Испания, пате аз Франция ва , Албатта, панирҳо (инҳо "нисфи ҳар як кишвар") ҳама дар як бино интихоб шудаанд: "номҳое, ки дар супермаркетҳо нестанд, ки аз истеҳсолкунандагони хурд, асосан тиҷорати оилавӣ меоянд ва пешниҳод мекунанд. маҳсулоти босифат, эҳтиром ба муҳити зист ва бо даст офарида шудааст.
Дар бораи пешниҳоди маҳсулоти босифат, он сафарҳо, ярмаркаҳо ва «сухани дӯстон» , Лаура ва Алехандро возеҳанд, ки тиҷорати онҳо ҷойест барои дарёфти беҳтарини ҳар як кишвар, ки дар айни замон номаълум аст, мегӯяд ӯ. Ё панир brie он ё барои cachirulo oscense -панири буз пушонда хокистар- дӯстдорони маззаҳои ҷасорат, табиӣ ва ғайримуқаррарӣ Онҳо як маъбади нав доранд, ки дар он харид кунанд. Дарвоқеъ, беҳтар аз маслиҳати онҳо нест.
МАЪБАДИ Помидор (Cea Bermúdez, 21)
Бе тарк кардани Чамбер, истгоҳи навбатӣ дар тирезаи хурди дӯкон интизор аст, ки нигоҳи ҳар касеро, ки аз он ҷо мегузарад, ҷалб мекунад. Ин тааҷҷубовар нест, танҳо помидор дар пеши назари баъзе рохгузарон, ки ба ин одат кардаанд, зур мезананд магазини махсуси озукаворй ҳамагӣ се моҳ пеш аз чоп баромад ва дорад маводи тару тоза, дар нуқтаи дурусти камолот , ва дар давоми сол хеле зебо.
Зеро дар ин чо помидор барои хар табъ ва на танхо дар мавсими тобистон. Ин маҳз аз таҷрибаи худ тақсим маҳсулоти Navarrese ба саноати меҳмонхона буд, вақте ки Игор Лоуренс фахмид, ки дар зимистон пайдо кардани помидори хушсифат чй кадар душвор аст "аз замонҳои қадим парвариш карда мешуданд", ҳисоб.
Бигзор худатон маслиҳат диҳед: ҳар як намуд барои чизи дигар истифода мешавад
Чунин камбуднро дида, «аввал ба фикрам маркази пухтани помидор ташкил карда шавад. Аммо вақте ки ман ба тафтиш шурӯъ кардам, Ман ҳама навъҳоеро дидам, ки дар Испания ҳастанд ва ҳангоми ҷустуҷӯ дар интернет дӯконҳои помидор дар ҷаҳон ва дид, ки ҳеҷ чиз пайдо нашудааст, Ман тасмим гирифтам, ки мағозае таъсис диҳам.”
Эл Колмадо дель Помидор соли 2018 дар Маласана, дар як дӯкони сантехникӣ таваллуд шудааст, аммо пас аз якуним сол он дар Чамбери аст, ки шумо метавонед онро пайдо кунед Наварро аз аҳамияти фурӯши сифат огоҳ аст ва махсулоти мавсимй.
“Дар бозор навъҳои зиёде ҳастанд, мисли ҳафтод , аммо дар ин ҷо он чизе ки мо меҷӯем, ин аст, ки онҳо дар кислотаҳо, пӯст комиланд ... ва мо барои баъзеҳо интихоб кардем 15 намуд» , ҳисоб. Вобаста аз мавсим, баъзе намунаҳо ё дигарон пайдо мешаванд, аммо ҳама ҳамеша аз дехконони ватанй ки «онхо танхо бо помидор кор мекунанд, ба он гамхорона муносибат мекунанд».
Дар байни пешниҳоди он набудани помидорҳои классикӣ вуҷуд надорад барои хӯриш, гелос, раф ё Роза де Барбастро , балки намудхои экзотикиро низ ёфтан мумкин аст, ба монанди Помидори Чероки ё тухмии Ҷопон , яке аз навгониҳои охирини ӯ. Ҷустуҷӯи доимии "нозукиҳои наве, ки дар Испания пайдо мешаванд" помидорҳои ӯро ноумед намекунанд. Зеро таъми онҳо чунин аст, помидор.
ФРИ ФРАНЦИОНИИ УМР (Virgen de la Monjía 2)
Дар Маҳаллаи Ла Консепсион сухан дар бораи La Azucena синоними сафар ба гузашта ва кашф тирезаи мағоза, ки дар он аст, картошкаи франсавиро то хол аз руи вазн мехаранд пас аз он ки аз fryer берун омада, ҳанӯз дар кор.
"Мо яке аз камшуморҳое ҳастем, ки то ҳол дар мағоза fryer дорем" мегӯяд ӯ. духтари Лидия , ки бо формулаи анъанавӣ корашро идома медиҳад соли 1943 аз тарафи бобояш Мелхор де ла Хижа.
Шартгузорӣ танҳо ба беҳтарин ашёи хом, бе илова кардани консервантҳо ё рангҳо, устокорона пухта пухта сола-ростқомат ва танҳо намакин бо каме намак, Он чизе, ки ҳамчун як мағозаи хурди ҳамсоя оғоз шуда буд, инкишоф ёфт ва имрӯз онҳо асосан картошкаи худро дар он эҷод мекунанд корхонаи оилавӣ, ки дар Торрежон де Ардос ҷойгир аст, аз он ҷо онҳо ба мағозаҳо ва меҳмонхонаҳои махсус, ки мехоҳанд маҳсулотро бидуни консервант пешниҳод кунанд, паҳн мекунанд "ки ҳадди аксар се ё чор рӯз давом мекунад".
"Ман тамоми умр дар ин ҷо будам ва аз хурдӣ ба бобоям ва падарам кӯмак кардам" Лидия аз паси пештахта ба хотир меорад, ки вақт дар он ҷо ба назар мерасад. Дар паси пушташон Фрайер то ҳол олиҷаноб менамояд ки дар рузхои истирохат ба микьёси хурд аз магазин фурУхтанро давом медиханд.
"Он пештар дар он ҷо буд табак ва ангиштсанг ки бо он картошка тайёр карда шуд. Имруз мо мошинхоро нав кардем вале мо тарзи анъанавии тайёр кардани онхоро давом медихем». Пӯсти дастӣ, ҷустуҷӯи маҳсулоти хушсифат ва ғамхорӣ дар муносибат бо муштарӣ, Лидия аз таҳаввулоти тиҷорат қаноатманд аст.
Дарвоқеъ, ӯ қайд мекунад "имсол хуб аст" аз сабаби пандемия “Мо дар ин ҷо будем ва мардум инро қадр мекунанд. Умуман савдои махаллй афзуд».