Шарбати помидор, ҳа ё не?
Дафъаи дигар, ки шумо ба парвози трансатлантикӣ мебароед, бубинед, ки одамон чӣ менӯшанд. шумо қаблан сабти ном кардаед шумораи одамоне, ки шарбати помидор заказ мекунанд ? Таносуби дақиқро гуфтан душвор аст, аммо барои нигоҳ доштани латифа кофӣ муҳим аст. Агар шумо дар ягон парвози қаблии худ пайхас накарда бошед, пас аз ин пас шумо хоҳед кард.
United Airlines низ ба наздикй маълум гардид. Ширкати ҳавопаймоӣ дар оғози сол эълом дошт, ки менюи худро дар парвозҳои дохилии камтар аз чаҳор соат бознигарӣ мекунад. Яке аз тағйироти ба нақша гирифташуда, дар баробари иваз кардани наҳории гарм бо маффинҳо ва хӯрокҳои пурра бо буррито, хориҷ кардани шарбати помидор аз рӯйхати нӯшокиҳо.
Ба тааҷҷуби ширкат мусофирон ба хашм омаданд. Ва хомуш наистоданд, не: худро дар шабакахои ичтимой ошкоро баён мекарданд. Чунин тармаи GIF-ҳои хашмгин ва таҳдидҳо барои парвоз накардан ба Юнайтед буд, ки ширкат **дар давоми чанд рӯз даст кашид.**
Дар бораи афшураи помидор, ки ҳатто дар байни онҳое, ки намехоҳанд, ки онро дар сатҳи баҳр фармоиш кунанд, ҳавасҳоро бедор мекунад? Аз афташ, тавзеҳот вуҷуд дорад (ё якчанд).
Онҳо аз он ки шумо гумон мекунед, бештар шарбати помидор мепурсанд...
САБАБИ 1: Намӣ
Юнайтед аввалин ширкати ҳавопаймоие набуд, ки маъруфияти нӯшокиро пайхас кард (гарчанде ки он шояд аввалин боре бошад, ки онро ҳеҷ гоҳ фаромӯш намекунад). Дар соли 2010, Lufthansa тахмин мезанад, ки дар парвозҳои ӯ 200 000 литр шарбати помидор истеъмол шудааст, кариб ба 225 хазор пиво мерасад . Ба ҳайрат афтода, ширкат як тадқиқотро аз Институти Фраунхофер барои аниқ кардани сабабаш супориш дод. Мо чӣ мегӯем, ки ширкати ҳавопаймоӣ олмонист: ҳама чизест, ки пиворо ҳамчун нӯшокии дӯстдоштаи худ ҷойгир карда метавонад, қобили тамошо аст.
Институт маълум кард, ки сабаби дар масофаи 11 000 километр зиёд будани шарбати помидор дар асл самолёт будааст. Ба ҳиссиёт аз сатҳи намӣ таъсир мерасонад , ки дар кабинаҳо хеле пастанд: аз 10 то 15%, дар муқоиса бо 50-60% барои сатҳи оптималии некӯаҳволӣ. Муҳити он бинӣ ва даҳонро хушк мекунад, навдаи мазза ва гипофизро гум мекунад. Фишори пастро илова кунед, ки сатҳи оксигенро дар хуни шумо паст мекунад ва шумо бо қабули сусти мазза ва бӯй хоҳед буд.
Натиҷа? Як маззаи қавӣ ва туршӣ, ба монанди афшураи помидор, хеле иштиҳо медиҳад. "Дар сатҳи баҳр, шарбати помидор маззаи шадид дорад, на он қадар тару тоза", - шарҳ дод Эрнст Дерентал, роҳбари ширкати хӯроквории Lufthansa ҳангоми нашри тадқиқот. “Аз тарафи дигар, ҳамин ки шумо онро дар масофаи 11 000 километр менӯшед, он чеҳраи беҳтарини худро нишон медиҳад. Он туршӣтар аст, маззаи каме минералӣ дорад ва хеле тароватбахш аст."
Дар ҳаво он беҳтар аст
САБАБИ 2: САВО
Як назарияи дигаре вуҷуд дорад, ки чаро шарбати помидор дар ҳаво ин қадар болаззат аст ва ин назария ба ҳисси дигар: шунавоӣ тамаркуз мекунад. Ба гуфтаи профессори Донишгоҳи Корнелл, сатҳи децибел ба дарки мазза халал мерасонад, махсусан ширин. Бо 85 децибел ба ҳисоби миёна гӯшҳо дар як найчаи металлӣ бо суръати 800 километр дар як соат дар осмон ҳаракат мекунанд, назар ба хона (сатҳи оптималӣ 55 децибел, ҳадди аксар). Ҷодугарии синестезия таъми ширинро дар ҳавопаймо камтар иштиҳо мекунад, зеро як далели оддӣ, ки он барои мо ҳеҷ чиз нахоҳад буд.
Аз ин рӯ, мо дар ин бора фикр накарда, бештар ба шӯр мезанем; ё беҳтар, ба сӯи омезиши ширину шӯр, ки ҷопонӣ хеле шоирона меноманд умами . Шарбати помидор як экспоненти классикии умами буда, онро ғолиби калон дар бари ҳаво месозад.
Бо садои ҳавопаймо, кулоҳҳо... ва ғизои шӯр
САБАБИ 3: ТАКЛИФ
Ғайр аз тавзеҳоти илмӣ, маъруфияти нӯшокӣ метавонад ба чизи хеле соддатар вобаста бошад: рационализатсия ва таъсири иҷтимоӣ.
Барои як чиз, тавре ки Сэм Вулфсон дар The Guardian баҳс мекунад, интихоби нӯшокӣ дар ҳавопаймо як ҳолати ғайриоддӣ аст. Шумо бояд қарори зуд қабул кунед ва озод будан мехоҳед, ки ҳадди аксар фоидаи имконпазирро ба даст оред. Шарбати помидор аз ҳад зиёд, ғайриоддӣ садо медиҳад; нӯшокии комил барои вазъияти экстравагантӣ ва ғайриоддӣ ба монанди парвоз. Ва он як плюс дорад: он ба ғизои солим монанд аст (оё ин аст ё не, саволи дигар аст).
Сабаби дигари эҳтимолӣ хеле камтар фалсафӣ ва визуалӣ аст: «фишори» иҷтимоӣ. Мисли попкорн дар филмҳо ё қубурҳо дар варзишгоҳи футбол, мусофирон ҳангоми дидани онҳо шарбати помидор мепурсанд, ки ҳамсафарони худ низ ба он фармоиш медиҳанд. Пешниҳод як силоҳи хеле пурқувват аст ва дар фазои маҳдуд бо имконоти маҳдуд ба монанди ҳавопаймо, ҳатто бештар.
Ва албатта ситорача вуҷуд дорад: мо шарбати помидорро фармоиш додем, зеро бо пошидани арак сер кардан мумкин аст. Агар шумо шарбатро ба а Мари хунини ҳавоӣ , мо сирро барои шумо нигоҳ медорем. Инчунин дорад.
ба мо ин тавр бештар маъкул аст