Дар хонаҳои мустамликавӣ наҳорӣ кунед, дар паладарҳо бихӯред ва дар бомҳои зеботарини шаҳр хӯрок хӯред!
Онҳо аллакай шуморо огоҳ карда буданд, ки ба шумо иҷозат надиҳед, ки Кубаро роҳнамоӣ кунед. Онҳо дар ғалатҳо устоданд ва ҳа, дар Гавана Онҳо шуморо ба ҷое, ки мехоҳанд, мебаранд.
Аммо шумо низ бояд бо он зиндагӣ кунед, пас муқовимат накунед ва худро раҳо кунед. Пойтахти Куба аст импровизатсия, фотогенӣ, ритм, ранг ва гармӣ. Барои фаҳмидани он ки ҳама чиз чӣ гуна кор мекунад, на камтар аз 48 соат лозим мешавад, аммо шумо ҳамеша бори аввалро дар хотир хоҳед дошт.
Чунки Гавана танхо бе бум ва бе гавго аст. Ва, албатта, гурусна ва ташна: шумо бо фикри хӯрдан хоҳед омад ropa vieja ё сандвичҳои Куба дар ҳама соат ва ҳама чизро кӯшиш кунед mojitos ва pina coladas аз шахр, вале дар рох шумо ба маланга, юкка ва картошкаи ширин меафтед ; пурсон мешавед яхмос тухм барои шириниҳо рӯз аз рӯз ва шумо хоҳед дид, ки ҳама шириниҳои онҳоро харидорӣ кунед гуава, кокос ё бомбаи мева (чунон ки онҳо папайя меноманд).
Маслиҳати мо: дар хонахои мустамликадорон нонушта бихуранд, дар паладархо хурок хуранд -номҳое, ки ба тарабхонаҳои хусусӣ дода шудаанд- ва хӯроки шом дар болои бомҳои ҷолибтарин дар шаҳр.
Шумо ба наҳорӣ дар Эл Кафе дилсӯз хоҳед шуд
ДАР КУЧО ХУРОАТ ХОНДАН БОЯД
Рузхои аввал ин корро кунед дар хамон хонаи мустамликавие, ки шумо дар он чо меистед. Ҳамаи онҳо барои тақрибан 5 CUC (песо конвертатсияшавандаи Куба) субҳонаи хеле мукаммал пешниҳод мекунанд: папайя, банан, тухм, тост, асал, панир, авокадо, самбӯсаҳои помидор ё гуава. Пас аз ин зиёфат, шумо барои рӯзи худ дар Гавана омода хоҳед буд ва пеш аз ҳама, чизҳои аз рӯйхататонро убур кунед.
Вақте ки шумо хаста мешавед ё мехоҳед тағир диҳед, ба наҳорӣ обуна шавед Қаҳва , макони ҷолибе, ки шуморо ба ҳар пойтахти Аврупо интиқол медиҳад (инчунин аз рӯи нархҳо) бо таомҳои рангоранги худ hummus, avocado, тухмҳои пухта ё smoothies тропикӣ ва лимонад тару тоза. Ва бисёр қаҳва, албатта. Агар шумо дандонҳои ширин дошта бошед, пурсед арепаҳои сабки Амрикои Шимолӣ бо меваю асал ё шоколад ва панателе бананашон. Онҳо инчунин сандвичҳои хеле мукаммал доранд, ки метавонанд ҳама гуна пикник ё хӯрокро дар фурудгоҳ ҳал кунанд.
Дигар аз дӯстдоштаи мо барои наҳории болаззат ин аст данди : Ҳамеша серодам, он анъанаи Кубаро бо мексикоӣ ва испанӣ муттаҳид мекунад. Тухмҳои ранчеро, кесадилла ё такоҳои онҳоро фармоиш диҳед. Тамоми рӯз кушода мешавад ва шабона он ба бари коктейл табдил меёбад.
El Dandy анъанаи Кубаро бо мексикоӣ ва испанӣ муттаҳид мекунад
Ранги қаҳваранг : яке аз навигарихои охирини Гавана ин фазой серсоха мебошад, ки хар ду устохонаи мӯд, ошхона, тарабхона ва бар коктейл. Он ба шумо барои ороиши он, бо хишт ва плитаҳои гидравликӣ, вале бо мебели замонавӣ маъқул мешавад ва он шуморо бо субҳонаи фаровонаш (6 CUC) мағлуб мекунад: қаҳва, шарбати меваи табиӣ, вафли, тост ва тухм. Пеш аз рафтан, тақвими чорабиниҳои онҳоро тафтиш кунед, зеро онҳо аксар вақт пешниҳод мекунанд мусиқии зинда ё синфҳои salsa.
КУЧО ХУРДАН
Пале Дона Эутимия : Чанд руз пеш аз ин дар ин ресторан хамеша пур аз сайёхон банд кунед, зеро хамаи рохбаладхо онро таъриф мекунанд. Ба мо террасаи хурди он дар Каллехон дел Чорро хеле маъқул аст, зеро ошхонаи он пурғавғо ва ҳамеша пур аст. Дар ин ҷо шумо метавонед таомҳои анъанавӣ ва хонагии Кубаро санҷед: fritters маланга бо асал (ки ба шумо боимҷонҳои бирёншударо хотиррасон мекунад, то Кордован), тостонҳое, ки бо либосҳои кӯҳна пур карда шудаанд, ҳаш-сабки хабанера ё баъзе крокетҳои болаззати Куба.
El Paladar Doña Eutimia, классикӣ дар ҳама дастурҳо
Отраманера . Таомҳои бозорӣ бо ашёи хоми маҳаллӣ, вале бо таъсири баҳри Миёназамин: Можамаи Куба, чинорҳои мутабалӣ ва бирёншуда, салати харчанг ва манго ё гӯшти гов ва брошетҳои мариновании юкка. Отраманера як фазои гастрономии маҳрамона ва маҳрамонаест, ки аз ҷониби Гаванан (Эми) ва каталонӣ (Альваро) сохта шудааст, ки соли 2010 ҳамчун орзу ҳамчун лоиҳаи шахсии худ пайдо шудаанд.
Отраманера, орзуи хабанера ва каталан
Бахрчиён : Барои хӯрдани моҳии тару тоза ва маҳсулоти баҳрӣ дар яке аз дарёхои бахрй , балки як кадам дуртар аз Гаванаи кухна. Ин аслӣ, арзон ва беҳтарин аломати он аст, ки ҳамеша пур аз мардуми маҳаллӣ аст. Дар террасаи худ як мизро интихоб кунед, аммо на дар асоси, балки дар паси он, зеро он манзараи баҳр ва маҳаллаи Касабланка дорад.
Ин қаҳвахона нест : Айвони шумо низ дар хиёбони Чорро (чун Doña Eutimia) гуворо аст ва менюаш хеле эҳтиёткор ва иштиҳо дорад: майгу, харчанг, либоси кӯҳна … Хӯрокҳои паҳлӯ (биринҷ, салат, лӯбиё ё чипсҳои банан) саховатманданд.
Виктрола : Майдони он, ки гушаро ишгол мекунад дар байни кӯчаҳои Муралла ва Сан Игнасио, дар паҳлӯи Плаза Виежа Барои дидан ва дидан комил аст. Исбот барраи чилиндрони онҳо, сэндвичҳои кубагии онҳо ва, новобаста аз он, ки моҷитоҳои онҳо: мутахассисон мегӯянд, ки дар ин ҷо онҳо беҳтарин дар Гавана доранд. Эзоҳ: La Bodeguita de Enmedio ба ҳисоб гирифта намешавад, зеро вақте ки шумо ба он мерасед, шумо дилбењузуриро мешунавед, ки онҳо аз ҳама тавсияшаванда нестанд. Туризм (ва романтика) он чизест, ки онҳо доранд.
Ҳар он чизе ки шумо дар La Vitrola фармоиш медиҳед, онро бо mojito ҳамроҳ кунед
КУҶО БА Хӯроки шом
лона : Террасҳои ҷодугартарин дар Гавана ин тарабхонаест, ки як қисми бинои харобшуда, вале магнитии асри 20, қасри Камагуэйро ишғол мекунад. Тарбуз ва шоколад дар ин ҷо ба навор гирифта шудааст, ягона филми кубагӣ барои Оскар пешбарӣ шуд ва баъдтар, дар соли 1996, Энрике Нуньес ва Одейсси онро ба табақ табдил доданд: Ла Гуарида аз он вақт инҷониб, ки космополит ва эксклюзив редуб, вале дар айни замон бароҳат, чизи хеле ғайриоддӣ дар Гавана. Кубагиҳо ба шумо мегӯянд, ки наравед, ин гарон аст, аммо дар он ҷо ҳадди аққал як шаб хӯрок хӯрдан меарзад.
Дар террасаи он захира кунед, аммо барвақттар равед, то зинапояи боҳашамат ва чипташудаи онро аксбардорӣ кунед, то утоқҳои онро бо дастархонҳои дар офтоб хушкшуда ва ошхонаҳои пур аз аксҳои чорчӯбаи ҳамаи одамони машҳуре, ки ба он ташриф овардаанд, тамошо кунед: аз Мадонна ба Мик Ҷаггер, аз Рианна ё Рейна София мегузарад.
Такоҳои дуддодашудаи марлин, юкка ё картошкаи ширини худро ҳамчун табақ тараф фармоиш диҳед Ва худро барои шириниҳо захира кунед, зеро дар баробари коктейлҳои онҳо, онҳо беҳтаринанд. Торт шоколади tres leches-ро бисанҷед ва, албатта, шириниҳои машҳури ӯ: Тарбуз ва Fondant шоколад. Онро бо пина-колада дар террасаи боми он бо манзара, ки нисфирӯзӣ кушода мешавад ва инчунин менюи тапас дорад, пур кунед.
ки дар пеш аст . Вақте ки шумо аз либосҳои кӯҳна хаста шудед (агар ин ҳатто имконпазир бошад), ба ин ҷо биёед ва хӯрокҳои тароватбахши онҳоро фармоиш диҳед: салатҳо, моҳӣ пухта, харчанг, цевичҳо... Агар шумо ҳамчун ҷуфт равед, дар балкони хурд, вале ҷолиби он миз интихоб кунед. Агар шумо бо як гурӯҳи дӯстон равед, фазо дар болои боми серодами он аст. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, аз соатҳои баланд канорагирӣ кунед, зеро он метавонад каме бесарусомонӣ бошад. Ва бе коктейл тарк накунед… ё ду.
5 ҳиссиёт : Ин палак дар шахр паррандаи нодир аст. Агар шумо дар ҷустуҷӯи аслӣ бошед, ин ҷои шумо нест, аммо он аст, ки агар шумо мехоҳед онро санҷед таомхои модернизацияи Куба. Хӯрокҳои аслии онҳо омезиши фарҳангҳои гуногуни гастрономӣ буда, бо беҳтарин ашёи хом сохта шудаанд. Вок ҳаштпои онҳо, тори моҳӣ, ropa vieja arancini ё паннакота меваи онҳоро бисанҷед.
5 ҳиссиёт, паррандаи нодири шаҳр
Кафе Сиа Кара : Танҳо дар паси Капитол ин бари хурде ҷойгир аст, ки шабҳои шуморо бо мусиқии зинда зинда мекунад. Мо онро барои фазои ҷавон ва тасодуфӣ, ороиши ретро ва коктейлҳои он дӯст медорем. Барои хӯрдан, мурғҳои терияки ё карри, авокадо пуршуда, фриттерҳои маланга ё цевиче фармоиш диҳед.
Лампарилла Тапас ва Пиво : Он ба мағозаи антиқа монанд аст, аммо он як бари таомҳои Кариб, аслӣ ва гуногун. Вақте ки шумо пай мебаред, ки якрангии гастрономӣ шуморо таъқиб мекунад, ба ин ҷо биёед ва татаки харчанги баҳрӣ, tacos майгу ё гӯшти мурғро санҷед. Шумо инчунин метавонед ба яке аз курсҳои mojito-и онҳо обуна шавед.
Ба мағозаи антиқа монанд аст, аммо он бари таомҳои Кариб аст
Наздам биё : Як Ас то остин барои вақте ки шумо як майли барои хӯроки хонагии итолиёвӣ. Ҳангоми сафар кӣ рӯй намедиҳад? Дар Гавана рӯзе мерасад, ки бадани шумо дигар либосҳои кӯҳнаро қабул намекунад ва аз ин рӯ дар ин тарабхонаи хурдакак бо ҳамагӣ шаш миз шумо метавонед онро ҷуброн кунед: пицца ва фокачия, макарони тару тоза, лазанья, тирамису... ва пивои хеле хунуки Bucanero, ки яке аз пурқувваттарин дар Куба мебошад.
БАЙНИ СОАТ
Нимаи саҳар ё нисфирӯзӣ, дар Calle Mercaderes ё Plaza Vieja фурӯшандагони кӯчаро ҷустуҷӯ кунед, ки чипса, конуси арахис (архис), кексхои гуава ё кокос, банани бирёншуда ё булочкае, ки бо хуки шири бирён пур карда шудаанд, мефурушанд.
кексҳои гуава
Аз яхмосҳо даст надиҳед. Машҳуртарин дӯкони яхмос (ва оне, ки дар ҳама дастурҳо пайдо мешавад) Коппелияи афсонавӣ ва азим аст: Онро «соборн яхмос» меноманд, он як блокро ишгол мекунад ва хамеша навбат меистад. Ин яке аз шартҳои шахсии Фидел Кастро дар соли 1966 буд ва он ҳамчунин яке аз танзимоти филми бадеии Тарбуз ва Шоколад буд.
Ба ғайр аз сабре, ки барои гирифтани яхмос лозим аст, танҳо як чиз вуҷуд дорад, аммо: он шуморо ҳангоми гузаштан дастгир намекунад, шумо бояд мустақиман равед ё аз фурсат истифода баред, ба маҳаллаи истиқоматие, ки дар он ҷойгир аст, Эл Ведадо дидан кунед. Эзоҳ: рӯзи душанбе баста мешавад. Агар шумо равед, аз экскурсия истифода баред: дар ҳамон минтақа низ ҳаст мехмонхонаи миллй (террасаш бо манзараи баҳр хеле тавсия дода мешавад) ва бинои Focsa, ки яке аз баландтарин дар шаҳр аст ва яке аз ҳафт мӯъҷизаи сохтмони сохтмонии Куба ба шумор меравад.
Коппелия, ки бо филми "Клубничка ва Шоколад" машҳур аст
Аммо яхмосхонаи дӯстдоштаи мо ин аст Яхмос: онҳо тақрибан 15 мазза доранд - туршӣ, мускател, торти лимонӣ, dulce de leche, mojito, peanut nougat ... - ва интихоби шумо душвор хоҳад буд. Агар ба шумо кокос маъқул бошад, кокотазоро пурсед... ва ба талаби ду тӯб муқобилат накунед.
Яхмос, дӯстдоштаи мо
Ва то ҳол дастури гастрономии мо ба Гавана. Як маслиҳати охирин: тавсияхои кубагихоро кабул мекунад, ки ба шумо дар бораи дигар сайтҳое, ки ба мо (инчунин) маъқуланд, нақл мекунад, масалан рэкет, Иван Жусто ошпаз, Чоп кардан, Ё Reilly 304, Palate San Cristobal ё Los Nardos. Аммо ин масирро бо худ бигиред, то ҳатто агар гум шавед, он ҷойҳо барои хӯрокхӯриро дубора пайдо кунед ва баъд дар бораи он нақл кунед.
рэкет