Агаете, ба қаҳваи бои канарӣ!
Беҳтарин гастрономияи Русия, Норвегия, Ҷопон ё Колумбия бо мӯҳр Дар Испания сохта шудааст ин аст:
АГЕТЕ КОФЕ, ГРАН КАНАРИЯ
Бразилия, Ветнам, Колумбия ва Нигерия… баъзе аз содиркунандагони асосии қаҳва дар ҷаҳон бо иқлими беҳтарин барои парвариши он мебошанд. Дар водии Агаете, Гран Канария, яке аз чанд маконҳои аз ҷиҳати техникӣ аврупоӣ (агар ягона нест) аст, ки дар он ин растанӣ низ мерӯяд ва анъанаи он аз асри 18 сарчашма мегирад. Дар бораи он, ҳатто дар худи ҷазира хеле кам одамон медонанд. Дуруст аст, ки истехсоли махсулот хеле паст аст (аз 1500 килограмм базур зиёд аст), аммо сифат, ба гуфтаи донандагон, бештар аз қобили қабул аст , бо хушбӯй ва маззаҳои меваю ширин.
Навъе, ки дар ин ҷо парвариш карда мешавад хос , ки тақрибан 40 деҳқони ин шаҳраки хурдакак аз соли 2001 инҷониб шифо ёфтаанд ва он дар дӯконҳои хӯрокворӣ фурӯхта мешавад.
Қаҳваи Tenerife як навъи Typica аст
ЦАР НИКОЛАЙ ИРИ АЗ ЭБРО ДЕЛТА
Чанд чизҳое ҳастанд, ки дар рӯи миз ба мисли тозашуда як тин икра бо қошуқи марворидаш . Ба мо русӣ, эронӣ садо медиҳад; аммо он чизе ки на бисёриҳо медонанд, ки дар Испания, махсусан дар Наварра, икра низ истеҳсол мешавад: икра ба худ хос аст . Хочагии мохипарварй, ки муддати дароз дар Риофрио (Гранада) буд, ба шахри Еса кучид, ки дар он чо осетрхо дар фазой кушод ва табий зиндагй карда, дар оби яке аз шохобхои Эбро, дарьёи Арагон, дар шароите, ки ба шароити бахри Каспий хеле монанд аст , ки дар он навъҳо ба монанди Севруга, Осетра ва Белуга пайдо мешаванд.
Арзиши иловагии корхона аз он иборат аст Он дар ҷаҳон ягонаест, ки дорои сертификати экологӣ мебошад. . Онҳо дар форматҳои аз 10 то 500 г фурӯхта мешаванд ва аз ҷониби ошпазҳо ба монанди Ферран Адриа ё Андони Луис Адурис истифода мешаванд.
Гули осетр аз дельтаи Эбро
ГУШТИ КОБЕ, ГУРУХИ АЛТУБ, БУРГОС
Онҳо мисли маркизҳои аслӣ зиндагӣ мекунанд: мусиқии онҳо, массажҳои онҳо, кати гарм ва мулоимашон, як меҳмонхонаи калон барои вақтхушии онҳо (онҳо ройгон аст) ва парҳезе, ки бисёре аз мо мехоҳем (он инчунин махсус тарҳрезӣ шудааст, ки ифлоскунанда насозанд. газҳо). Ҳама чизест, ки барои ин ҳайвонҳо ҳаёти бе стресс ва то ҳадди имкон гуворо доштан лозим аст. Оё гӯшти гов вагю ки дар хочагихои район парвариш карда мешаванд Япония, Австралия, Аргентина, ШМА... ва инчунин дар Бургос.
Сарчашмаи ин зот японӣ аст, махсусан аз шаҳри Кобе, зеро он низ аксар вақт маълум аст. Покии он дар тӯли асрҳо нигоҳ дошта мешавад, зеро он аз муҳофизати он муддати тӯлонӣ бо сабабҳои динӣ истифода мешуд. Гӯшти Кобе боллазату шањдбори, нарм ва хеле солим аст ва ҳатто равѓани онро хўрдан мумкин аст, зеро он хеле кам сер шудааст. Дар стейк, дар гамбургер ё бо ҳазорҳо роҳҳои гуногун, он барои гӯштхӯрон аст, Эҳтимол беҳтарин гӯшт дар ҷаҳон.
Гӯшти гови Бургос
АЛГА, ГАЛИЯ
Гарчанде ки онҳо дар соҳилҳои Атлантик мерӯянд ва ҳастанд 100% галисия, бисёре аз алгҳо, ки онро мефурӯшанд, хушк шудааст Алгамар (аввалин ширкати испанӣ, ки ба ҷамъоварӣ, хушк кардан ва коркарди алафҳои баҳрӣ тахассус ёфтааст, ғизои органикии сертификатсияшуда ), ҳамон навъҳое мебошанд, ки дар Ҷопон ва Чин истеъмол мешаванд: махсусан навъҳо ба монанди Нори, Вакаме, Комбу ё Агар агар.
Дар байни афзалиятҳои он аъло барои саломатӣ : хосиятҳои ғизоии лазиз ва равғани хеле кам ва гуногунҷабҳаи он: онҳоро метавон ҳам дар дастурхони осиёӣ ва ҳам дар тортилла, пухта ё пухта пухтан мумкин аст. Онҳо дар мағозаҳои махсус ва гиёҳшиносон дастрасанд.
Галисия ва алафҳои органикӣ
САЛМОНИ дуддодашуда АЗ УГА, ЛАНЗАРОТЕ
Гап хандаовар аст. Май Ланзароте, ҷазираи вулкании бе дарёҳо, ботлоқҳо ва кӯлҳо бошад гаҳвораи яке аз беҳтарин лососҳои дуддодашуда дар ҷаҳон Ин, ҳадди ақалл, ҳайратовар аст. Аммо чунин аст. Ин ба он монанд нест, ки онҳо дар зарфҳои моҳӣ ё чизе монанди он парвариш карда мешаванд. Дар асл мохй аз Норвегия ва Шотландия оварда мешавад ва он дар танӯрҳои ҳунарии он аст, ки дар он ба таври ҳунарӣ анҷом дода мешавад, тамокукашии комили он дар услуби тозатарини норвегӣ, бо намаки намаки Янубио.
Сабаби пайдо шудани ин дудхона дар Уга (дар омади гап, шаҳре, ки дар он ҳама шутурҳо, ки дар Тиманфая сайру гашт мекунанд, хоб мекунанд) муддати тӯлонӣ, аз солҳои 70-ум буд.Баъд аврупоиҳои шимолӣ ва марказӣ ба ин сарзаминҳо омадан гирифтанд. аз бахори абадй ва, Албатта, агар аз онхо шод шуда бошанд хам микросхемаҳои чиндор ва gofio Онҳо сельд, нонҳои хуштаъм ва лососьонро пазмон шуданд. Ин як ҷуфти олмонӣ буд, ки дар аввал як идеяи аҷиб ба назар мерасид, вақте фаҳмиданд, ки дар он ҷо рагҳои калон вуҷуд дорад ва ба кор шурӯъ карданд. дуд карда, онро бо муваффадият дам ба бозор бароранд.
Шумо метавонед онро қариб дар ҳама тарабхонаҳо пайдо кунед. ки гуё дар Осло ва ё дар Хебридхо бошй , ва онро мустақиман дар тамокухонаи Ланзароте дар бастаҳо аз ним кило бе филе ва пас аз яхкунӣ харед, то анисакис пешгирӣ карда шавад.
_(Уга-Яиза №4, Уга; ҳоло ҳам дар Тенерифе дар Авда. Трес де Майо дар Санта Круз) _
Салмӯн, аз Ланзароте, лутфан