Беҳтарин биринҷ дар Испания ин аст.
Шояд онҳо инро ба шумо гуфта бошанд беҳтарин хӯрокҳои биринҷ дар ҷомеаи Валенсия мебошанд , шояд онҳо хато накарданд ё ҳа, зеро дар Испания бисьёранд, ки бо биринч дасти хуб доранд То ҳадде ки мо сюрпризҳоро ба даст меорем.
Вакте ки мо бо голиби конкурс вохурдем, хамин тавр буд Беҳтарин биринҷи Испания 2019 , ки аз ҷониби Unilever Food Solutions ва Knorr бо дастгирии Hospitality of Spain ва Facyre ташкил карда шудааст. Дар озмун, ки соли 2017 бори аввал баргузор гардид, ширкат варзиданд зиёда аз 2000 тарабхона дар саросари ҷуғрофияи мо , гарчанде танҳо шаш нафар ғолиби ниҳоӣ ва як нафари онҳо ғолиб дониста шуданд.
Финал, ки дар Мурсия 4 ноябр, ҳакамони боҳашамат дошт Кико Моя , ки дар тарабхонаи худ ду ситораи Мишелин дорад L'Escaleta de Cocentaina (Аликанте); Эстрелла Каррилло, президенти Ассотсиатсияи тарабхонаҳои Мурсия ва ошпази тарабхона Тарабхонаи Санта Ана ; инчунин Ребека Эрнандес, узви Facyre ва ошпази Тарабхонаи La Aubergine дар Чамартин , ва Пеио Круз, сарошпази Unilever Food Solutions.
Дар нуқтаи пухтупаз , ба омехта бо компонентњо , ба текстура ва муаррифӣ баъзе аз хусусиятҳое буданд, ки дар асоси онҳо барои интихоби ғолиб асос ёфта буданд.
Яке аз хӯрокҳои биринҷӣ дар ниҳоӣ.
** VIGO, ШАХРИ БУРД**
Мехоҳед бидонед, ки шаш финалист киҳо буданд? Дар байни 500 интихобшуда , шаш нафар интихоб карда шуданд, ки онхо бехтарин таомхои биринчй барои хайати жюри тайёр карданд.
Дар финалист Карлес Сориано аз шуданд Тарабхонаи Solraig дар Castelldefels (Барселона), Аврора Торрес дел Тарабхонаи La Herradura дар Лос Монтесинос (Аликанте) Кристобал Мартин дел Тарабхонаи дугоникҳои Torremolinos (Малага), Фернандо Ортега дел Клуби шоҳона голф La Herrería аз El Escorial (Мадрид) ва Хуан Игнасио Силва аз Тарабхонаи баҳр ва Магмаи Канделария (Тенерифе).
Мисли биринҷи Vigo вуҷуд надорад (ҳадди ақал ин 2019).
Дэвид Коунаго, ошпази Тарабхонаи ғизои Mala Sangre & Club Vigo мукофот гирифт 'Беҳтарин биринҷ 2019' бо «молусҳо ва биринҷи баҳр ва хушкии он».
Дар бораи он чӣ махсус аст? Ин дар бораи а биринҷи баҳрии анъанавӣ, вале таҳаввулёфта , галла аст DO Calasparra ва табақ аз якчанд коркард иборат аст. Ба ғайр аз софрито, мазза ва шўрбои сегона ки бо онхо шолиро обьёрй мекунанд, таъкид мекунанд карабин , ба Корди Cies , ба Ноя кокле , ба буеу барнакул , ба Гули Камбадос , ва дигар компонентњо ба монанди чормағзи гулмоҳӣ ва курак ва гулхои ба таври органикй хосилшуда.
"Ман ин рецепти мушаххасро интихоб кардам, зеро он дорои якчанд хислатҳое мебошад, ки тарабхонаи ман ва консепсияи ошхонаи ман кӯшиш мекунанд, ки ба онҳо расонанд: муоличаи бенуксони махсулот, асосан наздик, эҳтиром ба анъана ва муҳити зист , маҳорати ороишӣ, рангҳо, матнҳо, маззаҳо ва пеш аз ҳама, як ҳаваси назаррас ба бахше, ки ман худро ба он бахшидаам. Ин дорухат, ба монанди ҳама доруҳое, ки ман дар тарабхона пешниҳод мекунам, худашон офарида шудаанд ; Ин як дорухат хоси Vigo нест, балки Вай Виго, Галисия, халиҷҳои он ва мардуми онро дар дохили он мегирад ”, мегӯяд Travel.es ғолиби.
Як биринҷи ғолиб.
Азбаски амалан тамоми умрам Дэвид Коунаго Ӯ хӯрокҳои биринҷӣ омода мекард, гарчанде ки ин махсусан барои ин ҷашн таҳия шудааст ва танҳо дар муддати кӯтоҳ, тақрибан 4 моҳ дар менюи тарабхона буд.
Сирри маззаи он, ба гуфтаи ошпаз, мисли ҳар биринҷ аст: " чошнии асоси хуб ва дар шўрбои хубе, ки онро об медиҳад . Аммо ҳиллаест, ки бешубҳа, дар он аст, ки ман бо он хӯрок мепазам. Падарам аз овони хурдсол ба ман инро ёд медод ҳамчун cousas ben feitas, ben онҳо ба назар мерасад ”.
Дар конкурс ба гайр аз эътирофи кори Шолипарварони Испания , низ дастгирй кардааст, зеро расонданд 836 килограмм биринч ба Федератсияи банкҳои озуқавории Испания , як нафар барои ҳар як овози аввалине, ки аз ҷониби хӯрокхӯрон дода шудааст. Гайр аз ин ба ин маблаг бояд илова карда шавад 50 килограмм биринҷ аз ҷониби DO Calasparra туҳфа карда шудааст.