кӯза
** МАНДАРРАИ ФИЛИАЛХО, ПАМПЛОНА **
сайру гашт аз байни кӯчаи Сан Николас он душвор аст, ки ба қарор дар бораи яке аз бисёр ҷойҳои pintxos, гарчанде Мандарраи Рамос бо муомилаи наздик ба кормандон ва бо худ дар байни сокинон ва мехмонон ном баровардааст бар тамошобоб айнан дар пешниҳодҳои васвасаи фаро ки дар байни онхо худаш намоён аст қаламфури пухта ё тостадикаҳои онҳо Ҷуфт: ventresca, anchovy ва ќаламфури; сабзавоти пухта бо панир; анчоус ва горгонзола...
**БАХТИ СИЁХУ САФЕД, LOGROÑO**
Дар бораи **пинчос дар Логроно** сухан рондан аст кӯчаи Лорел ва атрофи он . Дар ин ҷо пешниҳод он қадар васеъ ва гуногун аст, ки бо як ҷой мондан барои мо беадолатона мебуд ва ростқавлона, ин тасмими душвор хоҳад буд.
Агар мо дар бораи шӯрбоҳои классикӣ қарор диҳем, интихоби зиёде вуҷуд дорад: skewer ҷолибу дар як булочка дар Тио Агус хизмат , ба омлети машҳури Таити ё сандвич аз ветчина ва панир tetilla гудохта аз Jamonero Pata Negra.
Аммо агар ман танҳо барои як вақт дошта бошам, ман онро аз даст дода наметавонам Издивоҷи сиёҳ ва сафед, сандвич аз анчови, бокерон ва ќаламфури сабзи бирён ки дар хакикат одаткунанда аст.
** Эҳтиром БАРОИ ШУМО, LOGROÑO **
Агар шумо версияи навтарини skewers Laurel-ро афзалтар донед, шумо низ аз имконоти кӯтоҳ нахоҳед монд: Майгуи Хуан и Пинчаме ва ананаси ананас , ҳасиб хуни Ferrero Rocher ва панир бирён аз El Muro...
Ҷойест, ки ҳамеша бо эҷодиёти бештари худ ба ҳайрат меорад ҳавас ба шумо , ки дар он шумо метавонед бо тухми ҳарорати паст бо як буридаи панцетта ва қаламфури булӯр оғоз кунед ва бо Труфои машҳури он (картошка, тухм, трюфле) ё яке аз дӯстдоштаи ман, артишок бо ветчина crispy ва чошнии гӯшт.
** ЛОС КАБАЛЕРОС ГАСТРОМЕСЕН, САНТО ДОМИНГО ДЕ ЛА КАЛСАДА**
Сарфи назар аз андозаи хурди он, Санто Доминго де ла Калзада як пешниҳоди ҷолиби гастрономӣ дорад, ки аз ҳама бештар дар атрофи он мутамарказ шудааст. Пасео дель Эсполон ва Калле Майор.
Маҳз дар оғози ин, дар паси собор, аст Тарабхонаи Найтс , яке аз истинодҳои маҳаллӣ дар таомҳои муосири Риожан, ки дар муддати тӯлонӣ ҷой дорад - Gastromesón - дар он барои санҷидани пешниҳодҳои сабуктар ба монанди ҳаштпо карпаччо бо аиоли ва писта ё хӯриш аз лӯбиёи сафед ва камаки бодиринг.
ЧАМАДА, БУРГОС
Тарабхонаи миёнарав Антонио Аррабал Он ба маънои қатъӣ бари тапас нест, гарчанде ки он дорои бари хурде мебошад, ки дар он шумо метавонед аз пешниҳодҳои доимо тағйирёбанда лаззат баред, масалан болишти гӯшти гов бо кимчи ва пиёзи баҳорӣ ё бриош бо тартар стейк трюфель.
Сирлоин аз Ла Ҷамада, дар Бургос
РИНКОНАДА, ЛЕОН
Яке аз он барҳо, ки одатан дар атрофи бозорҳо пайдо мешаванд ва аксар вақт маъбадҳои аслии таомҳои анъанавиро пинҳон мекунанд. Дар ин ҷо ӯ ихтисоси худро гирифтааст шӯрбоҳои маъданӣ : баъзе зангҳои онҳое, ки лабҳои шуморо часпидаанд , ҷигар, баъзе ҷигарҳои олиҷаноб ё хун бо пиёз беш аз сабабҳои кофӣ барои баргаштан мебошанд, аммо крокетҳо, тортилла ё пикадилло инчунин барои онҳое, ки дар робита ба моллюсҳо ҷасорат надоранд.
Tripe аз Ла Ринконада, дар Леон
** Панҷ Вига, Луго **
Агар ин бори аввал аст, ки шумо барои тапас ба Луго меравед, мо тавсия медиҳем, ки ба шумо иҷозат диҳед, ки майхонаҳои Руа Нова, Руа да Круз ё Руа Биспо Басулторо васваса кунед.
Ва дар онҳо имкони омӯхтани skewers хушмуомилагӣ аз даст надиҳед, ба монанди лакон, гӯшт ё эмпанада, ки онҳо дар Лас Синко Вигас пешниҳод мекунанд . Пас шумо метавонед бо як қисми ҳаштпо, гӯшти ао калдейро ё зорза идома диҳед ё танҳо масири пинчосро аз тариқи Таверна Даниел, Таска, Адега, Аве Сезар, Руа...
** ПОТТЕД, САНТЬЯГО ДЕ КОМПОСТЕЛА**
Ба шумо лозим нест, ки ҳатто як метр аз роҳи Камино, дар даромадгоҳи он дар қисми таърихии шаҳр дур шавед, то аз он ки ғолиби озмуни тапаси маҳаллӣ дар соли 2017 буд, лаззат баред.
Агар вақт иҷозат диҳад, дар яке аз мизҳои хеле арзишманд дар он қавӣ шавед боғи пушти ва бигзор Хорхе Гаго, ошпаз ба шумо тапас ва қисмҳоро пешниҳод кунад, ки ба монанди канеллони худ мубодила кунед Селтик Гало бо мол ё рӯйхат (моҳӣ аз оилаи bonito) бо horseradish.
Басс баҳрӣ бо агуачил аз A Maceta, дар Компостела
НАГУАР, ОВЕДО
Агар шумо қарор дода бошед, ки ин корро кунед роҳи ибтидоӣ Шумо инчунин имконоти бузурги tapas хоҳед ёфт. Яке аз онхо Бари Нагуар, дар масофаи дур аз Кампо де Сан-Франсиско , ки дар он шумо метавонед аз озмоиши шириниҳои машҳури онҳо, баъзе крокетҳои олиҷаноб ё ҷоизаи coulant de cocido оғоз кунед.
Агар онҳо шуморо бовар кунонанд, ва бовар кунед, онҳо хоҳанд рафт ва ба ошхона мераванд ва худро ба дасти Питер Мартин , ошпаз ба мисли болои дарахти санавбар, ки шуморо водор мекунад, ки роҳи дигари дидани таомҳои астурияро кашф кунед.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
Барои бисёриҳо, роҳ кофӣ нест ва онҳо тасмим гирифтанд, ки масири худро то Финистерр идома диҳанд . Дар ин қисмати ниҳоии масир шумо а Галисияи соҳилӣ бо соҳилҳои беохир ки дар он мехмонхонахои калон ё издихоми туристй вучуд надоранд.
Агар вақте ки шумо ба он меоед, шумо хоҳед, ки барои таҷлили анҷоми роҳ ягон чизи ғайрирасмӣ бихӯред Этел ва Пан ҷои шумост, яке аз он ҷойҳое, ки бо рӯҳе, ки шуморо бо зебогии худ ва пешниҳоди худ ба худ ҷалб мекунад бутербродҳо, ки барои мубодила комиланд, бо нони ҳунармандони яке аз танӯрҳои деҳа, сабзавоти маҳаллӣ ва консервҳои интихобшудаи Галисия омода карда шудаанд.
Бо Prestige худ, сэндвиче, ки онҳо дар тарабхонаи садсолагии Лестон бо калмар дар сиёҳ омода мекунанд ё бо яке аз гамбургерҳои худ ба мисли Монте Пиндо, аз картошка ва шояд пивои пири ҳунарӣ пурсед. Ва аз охири дунё лаззат баред.