Silke дар La Granja de Ibiza
Пеш аз ба итмом расонидани шишаи аввали май, таом аллакай зинда аст . Саддо одамон дар сояи айвони бархавои а хонаи деҳотӣ дар ҷангал ғарқ шудааст. Баъзеҳо бо флип-флопҳо, дигарон бо пошнаҳо, дигарон бо пои луч мераванд. Мо дар Ферма , дар баъзе нуктахои номуайян дар канори шаҳраки хурди Сан-Матео , дар дили деҳоти он Ibiza дигар берун аз клубҳо ва хонаҳои дар соҳил. Ҷой чунон эҳсос мекунад, ки ҳатто GPS гум мешавад.
Дар рӯйхати меҳмонон муассисони стартап, таблиғгарони фестивал, таъсиррасон, мушовирони Google, сухангӯёни TED, рассомон, коргардонҳои филм, Силке, ошпаз Борис Буоно ҳастанд ... Дар бораи саёҳат, ғизо, илм, фатҳи кайҳон ва китобҳо сухан меравад . Гарчанде ки бисёре аз мо якдигарро намешиносем, ин нишон медиҳад, ки мо дар байни дӯстон ҳастем. Агар шумо дар ин ҷо бошед, ин барои он аст, ки ин ҳам хонаи шумост.
Ороиши классикӣ, солим, табиӣ
Соҳиби мо, ** Клаус Сендлингер,** яке аз онҳое аст, ки пойлуч рафтанро афзалтар медонанд. Ӯ бароҳат либос мепӯшад: шими васеъ ва куртаи фарсуда барои Каравана, фирмаи матои ҳунарии баъзе дӯстон аз Тулум, шаҳри Кариб дар Мексика, ки дар он ҷо то чанд моҳ пеш, пеш аз кӯчидан ба Ибица зиндагӣ мекард.
Вай муассис ва президенти ** Design Hotels ** ва шахси асосӣ дар лоиҳаи La Granja мебошад. La Granja Ibiza як саёҳати нави меҳмонхонаҳои Design, брендест, ки яке аз коллексияҳои ҷолибтарин меҳмонхонаҳои мустақилро дар бозор муттаҳид мекунад. Он дар тӯли зиёда аз даҳ сол пеш аз тамоюлҳои меҳмонхона буд. Бо 276 аъзо , Тарҳрезии махсусан меъёрҳоро арзиш дорад, ба монанди қобилияти меҳмонхонаҳои он барои нуқтаи вохӯрӣ ва ба вучуд овардани маданияти махаллй ва шавку хаваси сохибони он.
Ҳавзи шиноварии La Granja: тамоми моҳияти меҳмонхонаҳои тарроҳӣ
Ҳангоме ки мо мунтазири гумшудагон ҳастем, як гурӯҳ ба истиқболи **Коко (Шанел) ** омад, ки зебост. Хишти сиёҳи Ибизан ки хоҷагии органикиро, ки номи худро ба ин ҷой медиҳад, посбонӣ мекунад ва утоқҳоро аз назар мегузаронад. Фаршҳои сементии сайқалёфта, деворҳои холӣ, асбобҳои кишоварзӣ, ки ҳамчун порчаҳои ороишӣ сохта шудаанд... Растизми сахт, вале тозашуда фазои орому қариб монастиро ба вуҷуд меорад. Он дорои услуби бебаҳоест, ки барои давомнок сохта шудааст. Ё ҳадди аққал, то ҳамеша зебо бошад.
Аммо La Granja Ibiza танҳо як меҳмонхонаи дигар нест . Дар хакикат, ин хатто мехмонхона нест, балки клуб, панохгохи истирохати аъзоёни он дар табиат аст: «дустони дехкон», «Дустони дехкон», иттихо-дияе, ки ба парвариши санъат ва санъат бахшида шудааст. ҳассосият дар атрофи замин. Ҳамин тариқ, ба ғайр аз таҳқиқи имкониятҳои кишоварзии биодинамикӣ, пас аз кушода шудани Ла Гранжа дар охири моҳи май, Дустони дехкон кон-цертхои мусикии шифобахш, маросимхои мохи пурра, конференцияхо, расму оинхо ташкил кардааст, кино дар зери ситораҳо ва якшанбеҳои равшан, ки баъзан душанбегихо хам бо мулохиза ва мусикии электронй. Вохӯрӣ байни рӯҳҳои хешовандон. Маблағи шомил шудан ба клуб - € 200 дар як мавсим — аз чумла, хукук медихад, ки дар сари дастархонхои чамъиятй нишинанд, зиёфатхои солим ва сухбатхо гузаронда, дар барномаи чорабинихо иштирок намоянд. Ва иштирок кардан инчунин маънои пешниҳод кардан, саҳм гузоштани ғояҳо, дӯстон, тамосҳоро дорад.
Варианти дигари ҳамроҳ шудан, ҳатто агар он танҳо як рӯз бошад , он аст яке аз даҳ ҳуҷра дар La Granja китоб кунед . Дар назди айвон, берун аз ҳавз, манзара ҷангали санавбарро ба Сан-Антонио фаро мегирад. дар ин масофа, халиҷ зебо менамояд, ва ҳатто бештар дар вақти ғуруби офтоб. Аммо ин дертар мешавад.
Энди
Чорабинии имруза хурок барои 22 кас ки ба як зиёфат табдил меёбад - бо меҳмонони бештар ва мусиқӣ аз DJ-и резидент, Франк Рубке - дар атрофи бари аслии мезкал, ки дар зери паноҳгоҳи яке аз дарахтони пурқувват дар амвол сохта шудааст. Клаус бодиққат гӯш мекунад Сандра Бенбенист, директори иҷроияи боғайратонаи Фонди ҳифзи Ибиза (IPF) **, созмонест, ки ба таҳия ва дастгирии ташаббусҳои ҳифзи табиати нозуктарин экосистемаҳои табиии ҷазира бахшида шудааст. Аз ин рӯ, дар La Granja барои меҳмононе, ки мехоҳанд онҳоро харидорӣ кунанд, сабадҳои олиҷанобро бо меваю сабзавоти тару тоза аз боғ омода кардаанд. Маблаги ба дастомада ба фонд меравад..
Сабадҳои меваю сабзавоти La Granja
Ҳамон тӯҳфаҳо аз замин ранг мекунанд ду мизи калони коммуналӣ: салатҳои помидору рукола бо гули худ, шӯрбои сарди лаблабуи сабзӣ, кокас де эскаливада, кулпунай... Тайёрҳои оддӣ ва презентатсияҳо омода ба 'instagram' . Онхо натичаи кори якчояи **Анди Шиманович,**. як деҳқони водии Ҳудзон донанд, ки солимии киштзорхо мисли озука ва Ошпаз Хосе Катриман .
Клаус як гуруи меҳмоннавозӣ ҳисобида мешавад , дурандеш - ва ҳатто бештар аз он ҳоло, зеро ӯ худро бо қудратҳои абарқудрат пур мекунад Одами сӯзон , ҷашнвораи машҳур ва таснифнашавандаи солона, ки хиппиҳо, миллионерҳо ва рассомонро дар атрофи як шаҳри муваққатӣ дар биёбони Невада ҷамъ меорад. Ӯ аз ҳама беҳтар медонад, ки дар ин тиҷорат акнун танҳо фурӯши кат ва бари замонавӣ кофӣ нест. Меҳмонхонаҳоро ҳамчун имконоти вохӯрӣ ва ғанисозӣ бубинед , ҷойҳое, ки воқеаҳо рӯй медиҳанд, дар он чизҳо омӯхта мешаванд. "Агар Ibiza ба чизе ниёз надошта бошад, ин маҳз меҳмонхонаи дигар аст" , вай маро бо шарикӣ эътироф мекунад. — Барои хамин хам ин мафхуми дигар аст, — бо нигохи равшанназарона давом медихад у. "Шояд шумо инро пай бурда бошед Ферма Ин ҷои барои онҳое, ки шишаи шампан мепурсанд, балки барои онҳое аст, ки мезкалҳои дуддодашуда ва сӯҳбатҳои хубро қадр мекунанд». Клаус ба ақл таваҷҷӯҳ дорад . Имкониятҳои шумо ва ҳамоҳангӣ бо дигарон. Ва чӣ беҳтар аз ҷои монанди La Granja барои он?
Ошпаз Хосе Катриман
Зеро идеяи ӯ дар тарҳрезӣ на танҳо ҷамъоварии манзилҳои махсус барои одамони махсус, балки эҷоди як ҷомеа дар атрофи онҳост. Ҷамъияти сайёҳони коршинос (ва бедор) ва бениҳоят хуб пайваст, кӯчманчиёни ҷаҳонӣ, аз ҷиҳати ақлонӣ ва рӯҳонӣ кунҷков , ки он чизе, ки онҳо мехоҳанд мулоқот ва иштирок, илҳом ва ҳавасманд бошанд. Ва ба ин маъно, La Granja аввалин қароргоҳи ин ҷомеаи бузург аст . Чизе, ки аллакай дар ** Папайя Плаза дар Тулум **, меҳмонхонае, ки танҳо барои як мавсим ҳамчун поп-ап кушода шудааст, эҳсос мешавад. бисёрсола аст, ва дар ҳамкорӣ бо клуби соҳилии Skorpios аз меҳмонхонаи San Giorgio, дар Миконос, ки ҳоло бо як меҳмонхонаи нав иборат аст панҷ ҳуҷра, боз дар Тулум. Лабораторияе, ки дар он консепсияҳо ба монанди "тафаккури муштарак" ва инчунин дар куҷо таҷриба кардан бо ҷомеаҳои муваққатӣ, ташкили вохӯриҳо ва агротуризмеро, ки шумо ҳамеша орзу мекардед, созед.
ҷои сӯҳбат
Мизи кории ҷовидона, рӯзҳо дар берун, сӯҳбатҳое, ки якдигарро ба ҳам мебарад, бисёриҳо хобидан, ҳангоми бедор шудан аз хоб хестан... Оҳангҳои Раз Оҳара, навозандаи ба худ хоси таҷрибавӣ, ки садоҳои органикӣ ва электрониро синтез мекунад, ҳангоми ғуруби моҳ ҳамроҳӣ мекунад. Чунин ба назар мерасад, ки суханони ӯ орзуҳои Ла Гранҷаро ҷамъбаст мекунанд: «Охир, ман танҳо мехоҳам сулҳ пайдо кунам. Аммо на бо маҷбур кардани он, балки тавассути эҷоди ҷойе, ки чизҳо метавонанд мубодила шаванд ... чизҳое, ки барои мо то ҳол муҳиманд."
Бедор шудан ҳамеша хуб аст, зеро донистани вақти наҳорӣ нест ; ҳатто бештар дар нисфирӯзии гуруснагӣ. Ҳамчунин санҷед, ки сарфи назар аз он ки ҷойест, ки муоширатро ташвиқ мекунад, ҷойҳо ва бисёриҳо барои танҳоӣ вуҷуд доранд. Ҳеҷ кадоме аз се нафаре, ки мо дар ҳавз вохӯрдем, аз ҳад зиёд сухане иваз накарданд. Баъзан, наздикии бештар дар хомӯшӣ муқаррар карда мешавад. Вақти он расидааст, ки худро дар садои сикада гум кунед, дар ҳама ҷо дилпурона хоб равед. мо дар байни дустонем.
Silke дар La Granja de Ibiza
_ Хоҷагии Ибиза , Лоиҳаи тарҳрезӣ (Ctra. Forada a San Mateo, км 1; тел. 615 406 588; ҳаққи аъзогӣ 200 € дар як мавсим; HD: аз € 350) ._
*Ин гузориш дар шумораи 99-уми маҷаллаи Condé Nast Traveller Magazine (октябр) нашр шудааст. Ба нашри чопӣ обуна шавед (**11 нашри чопӣ ва версияи рақамӣ бо нархи 24,75 евро, бо занги 902 53 55 57 ё аз вебсайти мо**) ва аз дастрасии ройгон ба версияи рақамии Condé Nast Traveler барои iPad лаззат баред. Нашри октябри Condé Nast Traveler дар версияи рақамии он дастрас аст, то дар дастгоҳи дилхоҳатон лаззат баред.