Ситораҳои Мишелин 2020: Андалусия ва Кантабрия дар Гала Мишелин медурахшанд, ки дар он ҷо дурахши андак буд
Дэвид Моралехо ва Хесус Террес (директор ва нависандаи ғизо барои Condé Nast Traveller) дар бораи илоҳӣ, инсонӣ ва ошӣ дар заминаи Ситораҳои нав дар Гала Мишелин 2020 , дар Севилья барпо гардид.
Заминӣ: Осорхонаи миллии Прадо 200-сола мешавад, бо ERE як мурғи хубе таъсис дода шудааст ва Карина Сайнз ӯро нав нашр кардааст музмини барбитурат дар доираи вуҷуҳи . Розалия дар Грэмми лотинӣ як бесарусомонии бузурге кард (ин дигар қариб хабар нест), мо аз иродаи Франко ба ғазаб омадем ва ман бо ҳайрат хондам, ки Хосе Луис Пералес ба нафақа баромад (Ман бо муаллифи «Чаро меравӣ» ним шӯхӣ ҳам намехоҳам). Мо ҳам ҷашн гирифтем ситораҳои нави Мишелин аз ҷониби Роҳнамои Мишелин Испания ва Португалия 2020 дар Севиля мукофотонида шудааст. Дар Севилья ин бояд буд.
Биёед онро дурахшон кунем... оё мо?
Ахлоқӣ : Дӯсти Исо, ба ман иҷозат деҳ, ки ба хроникаи шумо ворид шавам, то тасдиқ кунам, ки бале, Пералес меравад - "ва ӯ рафт", яъне дар ҳақиқат, дар Севилия ин бояд буд, аммо дар зери борони шадид, дар ин ҷо ҳамеша мӯъҷизаи пок аст. зеро ки дастаи дубляж аз болои тормоз рафт, вақте ки Хонуми Адил ман.
Чунин jarreo хуб барои ҷуброн омад борони пур аз ситораҳо, ки Роҳнамои Мишелин Испания ва Португалия ба у афтодааст нашри 2020 . Ҳеҷ чизи нав дар зери абрҳо ва чизе, ки бо вуҷуди танқид ба даста таъсир намерасонад: онҳо аккос мекунанд, пас мо савор мешавем.
Террес : Мо савор мешавем (ошпазҳо ва рӯзноманигорон) ба фикрам, каме аз он сабаб, ки мо бояд дар бораи чизе сӯҳбат кунем, аммо аслан аз сабаби он нобиғаи Оскар Уайлд, "як қисми ҷомеа будан як нороҳатӣ аст, аммо аз он хориҷ шудан як фоҷиа аст". ки як чиз аст Ражар де ла Руж (Ман ин корро ҳар ду маротиба се маротиба мекунам) ва тамоман дигар барои инкор кардани далелҳо вақте ки сухан дар бораи мушакҳо, эътимоднокӣ ва садо меравад, танҳо як роҳнамо вуҷуд дорад , Пас биёед бо мукофотҳо равем, сардор, ки ягона се ситораи нав ба Cantabria меравад.
Ахлоқӣ : Танҳо се ситора шабона, ** Эл Сенадор де Амос, дар Виллаверде де Понтонес **, ки он низ барои тасдиқи он хидмат мекунад, ки ** Коке, Сантселони, Ҳазрат ва Мугаритс **, мағлуби абадӣ дар ин галаҳо, бе он сеюмин даъвои зиёд монданд. хашми гастрофилӣ. Бештар барои классикон ба монанди **Лос Маринос Хосе**, **Эстимар**, **Ла Таскита де Энфренте** ва саша , ки бе ситораи худ идома медиҳанд, аммо ба кӣ ғамхорӣ мекунад, агар онҳо иқтидорро вайрон кунанд ва мухлисонашон дар галактикаи дигар бошанд . Лера сазовори зикри алоҳида аст, ки дар ҳавзҳои ҳама гурусҳо сабт шудааст, имсол беш аз ҳарвақта ва ғолиби мутлақи Дастури Michelin 2020 бе роле, ки куртаи сафед-сурх дар бар мегирад: боз ба вай надодаанд , хуб, аммо дар назди хона ва ошпаз садо баланд мешавад, Луис Алберто Лера , ки агар мо канонӣ шавем, на як, балки се сазовори он мебудем, зеро ман аслан аз аҳкоми Инҷили пневматикӣ тарҷума мекунам, он пешниҳод мекунад "Таомҳои нодир, сафарро асоснок мекунад!".
Лера, дар ҳавзҳои ҳама гурусҳо ... аммо на аз "руж"
Заминӣ: Агар айби мо бошад, ки мо умедворем, ки касе, ки аз рузи аввал ба мо маълум кард, ки нияти тагйир додан надошт, дигар мешавад; мо ба вай ошиқ шудем, зеро ӯ буд ба арзишҳои худ содиқ аст ва акнун мо ба хашм омадаем, зеро вай бо мо ча-чаро ракс кардан намехохад Биёед бубинем, ки оё мо каме мисли Бренда Уолш хоҳем буд (ё Валле, ки моро наздиктар мекунад) аз ин ҳизби ҳама чизи сурх.
Интиқод аз Роҳнамои Мишелин ҳамеша ба вуҷуд омадааст зеро биниши анъанавии он дар бораи гастрономия ва меъёрҳои он, каме дар он лангар дастархони ҷарима, менюи чашидан ва ҷуфт кардани шароб зеро ҳа - бинобар ин, мо сари худро ба девор мезанем, ки ин хонаҳоро нодида гирифтем, аммо ин ҳизби онҳост ва онҳо дар шабнишинии худ масъуланд.
Ахлоқӣ: Ва ин хуб аст, дар хотир доред, ки аллакай роҳбаладҳо ба монанди Condé Nast Traveller's мавҷуданд - ва баҳона кунед, ки хонаро тоза кунед - барои баланд бардоштани меъёрҳои гуногуни аъло . Мо идома медиҳем: олӣ ситораи дуюм ба се Андалуси бузург ки онҳо барои ҷуброни баста шудани Дани Гарсия намеоянд, аз ин ҳеҷ чиз, зеро онҳо барои худашон галлонро сазоворанд ва дар ин ҷо, ки ҳар як чӯб пешдомани худро нигоҳ медорад. чӣ сегона: Пако Моралес (Нур), Бенито Гомес (Бардал) ва Маркос Гранда (Скина).
Инчунин барои ** El Poblet, дар Валенсия ** сазовор аст ва мо бояд таҳлил кунем ** Angle **, дар Барселона, барои бисёриҳо дар зери мӯҳри телевизион ногаҳонӣ Ҷорди Круз . Ихроҷи ** Гофио дар Мадрид ** буд хроникаи ситора мужда расонд ва чапакзанй кард , зеро ин канарияхо истеъдоди зиёде доранд, ки аксарият дар ибтидои худ як тин хам надодаанд. Эй.
хуб чӣ 99 КО Суши Бар триггер буд - он чизе ки мо дурахшон ва маросимро дӯст медорем, Мишелин - ба тавре ки Дэвид Арауз дар охир ситораеро, ки гурӯҳи Бамбу орзу дошт ва сазовори он буд, гиред. Хандаовар, дар омади гап, ки дар Биб Гурманд -баъзан мо бо BGs назар ба дурахшанда бештар хурсандӣ мекунем , мо ба он икрор мешавем, вале аз ин чо наравед- онхо пинхонй кардаанд Ошхонаи Ру , Дар Меҳмонхонаи Антонелли аблаҳ ва афсонавӣ Боливар , се бачаҳои олиҷаноб аз Мадрид барои задан ва гурехтан аз футурҳои бадбахт ва кушодани мӯд. ID
авт
Заминӣ: Инчунин ба ** Тула дар Xàbia ** равед, аз ҷониби Боржа Сусилла ва Клара Пуиг; достони зебои ишқ ва гастрономия, ки ба ҳама ошиқ мешавад. Хеле хурсандам, ки аввалин (ниҳоят!) ба Бегона Родриго , тасдики истеъдоди Алваро Салазар дар VORO аз ҷониби Park Hyatt Mallorca ва Артур Мартинес дар авт (Барселона); гирифтани Мантуа дар Херес ва он Биб Гурманд, ки ба шӯхӣ аз Роҳнамо монанд аст барои ** Baret de Miquel Ruiz ** дар Дения, 'ошпазе, ки аз ситораҳо гузашт' ва инчунин ҷадвале бо дарозтарин рӯйхати интизорӣ дар Испания. Ҳаёт хеле кам аст.
Ахлоқӣ: Гуфт, ва баъд Ман Португалияро барои он панҷ ситораи нав табрик мекунам , бо бистар Хонаи Ча да Боа Нова ба пеш, Исо, пӯшед, ман ошуфтаам ва ҳоло вақти он расидааст, ки бисёр ва бо овози баланд тост кунам Амая Арзуага барои ситораи Семинари худ, ки ба он Виктор Гутьеррес рохбарй мекунад. Ва он аст, ки Амая ба ҳар ҷое ки равад, ӯ пирӯз мешавад, хоҳ Милан, хоҳ Париж ва хоҳ Рибера дел Дуэро. Худро аз нав ихтироъ кунед ё нанай. Новобаста аз он, ки Роҳнамои Мишелин набояд ба гӯшҳои кар наояд, ҳадди аққал дар ин нимҷазираи Иберия, carpetovetónica, ҷанговар ва дарк кунед, ки дар печи навбатӣ аз гардиш рафтани дастархони зиёде вуҷуд дорад . Ва бисьёр дигарон... на он кадар.
Заминӣ: ман намепӯшам. Бигзор Ситораҳо баста шаванд.
СЕ СИТОРА
- Майдони Амос (Виллаверде де Понтонес, Кантабрия)
ДУ СИТОРА
- Нур, Кордоба
- Бардал, Ронда
- Скина, Марбелла
- Эл Поблет, Валенсия
- Англ, Барселона
Нур, мо он чизе ҳастем, ки мехӯрем
СИТОРАИ
- Ла Акварела, Аргинегин (Гран Канария)
- Аурт, Барселона
- Панҷ сентит, Барселона
- Ола Мартин Берасатеги, Бильбао
- Воро, Канямел (Майорка)
- Магога, Картахена (Мурсия)
- Китобхона (Ируна, Памплона)
- Хонум Хуана, Ҷаен
- Мантуа, Херес де ла Фронтера
Китобхона, Ируна
- 99 KO Sushi Bar, Мадрид
- Gofio аз ҷониби Cicero Canary, Мадрид
- Лос Гуайрес, Моган (Гран Канария)
- Семинар, Квинтанилла де Онесимо (Кастилла ва Леон)
- Эс Трагон, Сант Антони де Портмани (Ибица)
- Аҷиб, Салоу
- Иван Сардинян, Толедо
- Ретама, Торренуева (Кастилла-Ла Манча)
- Салита, Валенсия
- Тула, Хабия