Сафари ширин ба воситаи нугати косибони Арагон
сафар мекунем се музофоти Арагон дар ҷустуҷӯи яке аз маҳсулоти Мавлуди Исо, ки вуҷуд дорад: нуга. Сахт, нарм, зардии нуга... шоколад! Классикхои кухна ва асархои нав. Ҳамаи онҳо хеле мавсимӣ мебошанд.
Ва ба гиря, азизон, мо боби худамонро мекушоем, зеро бехуда нагуфтаанд ва л «Нугат аз Арагон».
Мо **бисёр анъанаҳои нугати ҳунармандро дар саросари Арагон**, як минтақаи пур аз дӯконҳои қаннодӣ ё қариб садсолаҳо пайдо мекунем. Мо ** қаннодӣ Echeto ** дорем, аз Jaca (Huesca); ** Нонпазии Алехос **, аз Алканиз; ё ** Беленгуэр **, аз Алкориса, хам дар Теруэл, ки хикоят мекунанд асри шириниву нуга дар дохили девораш. Ва бисёре аз дигарон, ки мо дар сатрҳои зерин зикр хоҳем кард, зеро мо мехоҳем баъзе аз беҳтарин нугаҳоро, ки Мавлуди Исоро дар Арагон ширин мекунанд, баррасӣ кунем.
Нугаи Хуан
**БЕЁД ОНРО АЗ ТОЛОСАНА (ХУЕСКА) «НУГАТИ ҶАНН» ГУЕМ **
Ин яке аз нугаҳои серфурӯши ин дӯкони қаннодӣ дар Сарагоса мебошад. Ва ин номи аҷиб чист? "Хуан як дӯсти ошпази хона аст, ки ба мо рецепти ин нугаро додааст" , ба мо сохиби он накл мекунад. «Бинобар ин мо тасмим гирифтем, ки нуга ба номи муаллифаш дода шавад».
Нугати Хуан бо шумо сохта шудааст н toasted fındık ва бодом praline, дорчин, ванилин табиӣ ва равған какао. Ин компонентҳо оҳиста ва мулоим омехта карда мешаванд, то ба сохтори нозуки он ноил шаванд.
Дар рейтинги 'Панҷ ситораи Нугат' ихтисосҳои зерин бо Хуан Нуга ҳамроҳ мешаванд: нугати қаҳваранг, нони чормағзи санавбар, нугати сиёҳ ва сафед (қаҳва) ва креми афлесун бо пралин.
NOUGAT БАРФИ МАНУЭЛ SEGURA **(ЗАРАГОЗА) **
"Он мисли барф сафед аст" манбаъҳо аз оилаи Сегура ба мо мегӯянд. Нугати барфии ин дӯкони каннодии собиқадор бо **ҳамон компонентҳое, ки безе дорад (сафеди тухм ва шакар)** тайёр карда мешавад, дар ин ҳолат фундукҳои пухташударо оббозӣ мекунанд. хизмат карда мешавад байни ду варақ.
Пралини шоколад бо трюфли кикос
Аз таъсиси он дар 1874 Дар ин гуирлач ва марципан тайёр карда шудаанд Дӯкони қаннодӣ Дарока (Зарагоза) Дар он ҷо имрӯз ассортиментҳои иштиҳобахши нуга пешниҳод карда мешаванд, аз зардии классикии тост, масалан, то чанд навъҳои инноватсионӣ ба монанди шафтолу.
** НУГАТХО АЗ ДАГОНАИ ШОКОЛАДХОИ БЕНАБАРР (HUESCA) **
Баъзан муштарӣ навгониҳо мехоҳад ва дар ин ҷо ҳодиса мушоҳида шудааст. Дар бреско , се сол аст, ки онхо аз чуворимакка (кикос) нугаи шоколади тайёр мекунанд, ки маъмултарин шудааст. А пралини шоколадӣ бо кикосҳои трюфли бо души намаки Малдон анҷом ёфт . Ҳамзамон ширин ва шӯр.
Онхо шакли бари мудаввар ин хам характернок аст: «Дар таомхои нуга бехтар карда мешавад!», ба мо дар Бенабаре мегуянд.
Шоколади сиёҳ, зардии тост ва то чордаҳ намуди дигари нуга дар ин дӯкони шоколади бениҳоят серодам дар Пиренейи Арагон зиндагӣ мекунанд.
**ТРЮФЕЛЬ ДАР НОГАТС МАРКЕСАН (ТЕРУЭЛ) **
Аз қаторкӯҳҳои Маркесан дар Ҳиҷар (Теруэл) мо боқӣ мондаем нугаҳои трюфель, Онҳоеро, ки доранд, ҳамин тавр меноманд дили шоколад ва яхмос бо кунҷҳои marzipan.
аз трюфель сафед, бо шоколади сафед, Ин яке аз маъмултарин аст. Онҳо ба ғайр аз ин сирри дигаре надоранд ингредиентҳои баландсифатро истифода баред " Вақте ки мо аз ӯ дар бораи муваффақияти нугати трюфельаш мепурсем, Паскуал Маркес ба мо мегӯяд.
Нугаи машҳури трюфель
Онҳо ҳамеша нугаҳои худро ба тамоми Испания интиқол медоданд ва дар тӯли чанд сол онҳо доранд мағозаи поп-ап нуга, ки танҳо дар моҳи декабр дар Мадрид кушода мешавад дар махаллаи Просперидад _(Калле Эухенио Салазар, 47) _.
** НУГАТИ СУРХ ДАР АСКАСО ** **(HUESCA) **
Якчанд нугаҳо диққати моро дар ҳисобкунаки Ascaso Huesca ҷалб мекунанд, ҳам аз рӯи намуди зоҳирӣ ва ҳам барои номҳои пешниҳодшавандаи худ: Янн, Камелия, Дамаско ва Дулси. Ва дар хамаи онхо Бодомҳои Маркона аз калибр s/16 , камёфт ва кодир ба додани нуга а ноустувории махсус аз сабаби равғанҳои он.
Биёед бо нугати сурх оғоз кунем ... сурх! ном дорад Янн Нугат ва иборат аст Марципан табиӣ, бо ганажи равғани зайтуни изофаи арбекина ва шоколади сафеди Кот-Ивуар. Он бо хамираи фаро гирифта шудааст меваи Тарбузи табиӣ, марворидҳои сафеди қаҳваранг ва шоколади "Клубничка илҳомбахш"-и Valrhona , бо маззаи пуршиддати мева дода шудааст. Илова ба ранги аҷибаш, формат низ навоварона аст.
Дар ҷаҳони қаннодӣ, бисёр кашфиётҳои болаззат тасодуфӣ буданд, ба монанди Dulcey, шоколади сафед бо маззаи шадиди шири карамелизатсияшуда ва печенье ки пас аз назорати шоколади устои француз таваллуд шудааст Фредерик Бау ки шоколади сафедро бештар аз дах соат дар бэн-мари гузоштааст. Чӣ хурсандибахши назорат-кашфиёти! Ҳозир, Ин шоколади малламуй яке аз ингредиентҳои асосии нугати Димишқ ва худи нугаи Дулси мебошад.
Бо Аскасо Камелия Нугат экзотизм дари шириниҳои солинавии моро мекӯбад: Юзуи цитрусии Ҷопон ва чойи Матча бо марципан якҷоя зиндагӣ мекунанд.
Онҳо диққати худро бо намуди зоҳирӣ ва номҳои ҷолиби худ ҷалб мекунанд
ГИРЛАЧЕ: ФАНТОБА, МУЪОЗ ВА ДИГАР ДИГАР
Арагон минтақаи асосии истеҳсоли бодом дар Испания мебошад бинобар ин тааччуб нест, ки ин меваи хушк ҷузъи асосии аксари нугаҳоест, ки дар ин ҷо тайёр карда мешавад.
Дар guirlache, бодом пурра ва намоён ба назар мерасад, ки ба баробараш бо қабати карамел часпонида шудааст.
Ин нуга хеле арагонӣ Он ҳамеша дар рӯи мизҳои сангин дастӣ сохта шудааст, ки имкон медод бе часпак кор карда шавад. дар Сарагоса Фантоба - Гули шарбат , яке аз қадимтарин мағозаҳои ширини Арагон соли 1856 таъсис ёфтааст , нигох медоранд Калаторао санги сиёҳ ки дар болои он гу-рухи асри гузашта пахн шудааст.
Дар Муноз Теруэл, гирлачӣ ба бар монанд аст. Онхо хамеша онро бо вудкои бодом ва гудохтани шакар дар як вакт тайёр кардаанд. чунин шудан баъзе барҳои қаҳваранг ки дар он маззаи бодом бартарй дорад, дар ин маврид Маркона бодом аз Теруэл.
Донистани гиря: Кӣ ҳоло бо навъи дигари бари энергетикӣ қаноатманд аст?
Гирлач