Салмореҷои Ҷиҷӣ
Пас аз 20 соли кор дар як таъминоти тиббии бисёрмиллӣ "бисёр сафар кардан, хӯрок хӯрдан дар ҷойҳои гуногун, донистани фарҳангҳои гуногун", Пилар Менендес Вай тасмим гирифт, ки комилан тағир ёбад ва ба "ҳаваси дуюми" худ пайравӣ кунад: гастрономия . Ва ӯ тасмим гирифт, ки ҳама чизро гузорад ва бо як тарабхона кушояд "шахсият ва шахсият" дар яке аз маҳаллаҳои аз ҷиҳати гастрономӣ фаъолтарини Мадрид: ** Chamberí **. "Ин хеле хатарнок буд, зеро ин маҳаллаи пур аз пешниҳодҳост, аммо мо мехоҳем тағирот ворид кунем" гуфт ӯ.
Гиги, шахсият ва шахсият дар табақ
Барои ҳамин ӯ аз гузоштани номи зан оғоз кард, Гиги , номе, ки ба ӯ маъқул буд. " Ва акси модарам, ки сарварии бино аст" , Илова. "Ба ман номе лозим буд, ки ба ин ҷой таъсир расонад ва шахсият диҳад. Он тақрибан як шахсе буд, ки аз ҳама чизи Мадрид фарқ мекунад, ҷои хурдтар, лоиҳаи фурӯтантар , як қадами фаротар аз хӯрокҳои қаблан яхкардашуда, ҳама ҷойҳое, ки ҳоло дар он ҷо ҳастанд ва ба назар якхелаанд.
Лоиҳаи хурдтар ва хоксор
Gigi дар моҳи май кушода шуд, пешниҳод субҳона, хӯроки нисфирӯзӣ, газакҳо ва хӯроки шом . Аммо ҳамагӣ ду ҳафта пеш, Пилар боз баргашт, то фарқияти бештареро, ки ӯ мехост, ба даст орад. ва дар ёфт Фернандо Алкала , ошпаз дар паси ошхона дар Кава Марбелла дар Малага, он чизе ки ӯ меҷуст: "Таомҳои оддӣ, хеле ҷолиб, бо таъсири кишварҳои гуногун."
Содда, ҷолиб, таомҳои байналмилалӣ
Дар ин ду хафта онхо номаро ба гирду атроф табдил доданд 'Gigi дар моҳи декабр' монанди таомҳо мавҷуданд тартар стейк, « рецепти классикӣ бо печутоби, бо каме сирпиёз сафед», аз замини ошпаз; болаззат адас нахўд бо занбурўѓњо ва ҳасиб ; ё а биринҷ бо калмари кӯдак ва компоненти аҷиб: наъно.
Биринҷ бо калмари кӯдак ва наъно
Тартараи дуздии Гиги
"Ин як ошхонаи хеле оддӣ аст, гарчанде ки баъзан иҷрои кори оддӣ осон нест" мегӯяд Фернандо Алкала, ки аз рӯи касб ҳуқуқшинос аст ва мисли Пилар, рӯзе ӯ тасмим гирифт, ки худро ба пухтупаз сарф кунад, вақте ки фурсат пайдо шуд. махаллй хонаи оилавй барпо карда шавад Кава Марбелла . Ҳоло, дар ҳоле ки Кава барои мавсим баста аст, вай ба Гиги бо ғояҳои нав меояд. "Идея дар ин ҷо аст ошхонаи маҳалла як метизо каме бо таъсирот аз ҳама ҷо, каме мусофир . Бидонед, ки шумо чӣ мехӯред ки одамон рама карда метавонанд, барои ман аз хама мухимаш он аст, ки табак холист . Барои навоварӣ дар ҳама коре, ки мо мекунем, ягон асос нест. Баъзан классикй бой аст ва кор мекунад».
Фернандо ҳар рӯз барои интихоби менюи рӯз ба бозор меравад. Ва мактуб хар мох андаке тагьир меёбад. "Дар моҳи январ Ҷиҷӣ, дар моҳи феврал Gigi хоҳад буд ... Мо ҳар моҳ ду ё се табақро иваз мекунем, то ҳама чиз гардиш кунад ”мегӯяд Алкала . "Ошхона чизи зинда аст."
"Ошхона чизи зинда аст"
ЧАРО РАФТАН?
Зеро он консепсияи таомҳои ҳамсояро дар ҷои бароҳат бо менюи оддӣ тасдиқ мекунад, аммо дар он ҳеҷ чиз зиёдатӣ ё гум нашудааст.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Наҳорӣ. Ва шириниҳо: the панна-кота ва cheesecake ки ошпази шумо аз он фахр мекунад.
Шириниҳо, як ИЛОВАИ зарурӣ дар Gigi
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. гуштингирон, 13
Телефон: 911 37 31 04
Ҷадвали: Аз душанбе то ҷумъа: 9:00-16:30. Шанбе ва якшанбе: 10:00-17:00. Сешанбе ва Чоршанбе: 20:00-00:00. Аз рӯзи панҷшанбе то шанбе: аз 20:00 то 02:00. Шаби якшанбе ва душанбе баста.
Нисфи нарх: 25 евро. Менюи рӯз: 14,95 евро
@irenecrespo\_ пайравӣ кунед
Бароҳат ва беназир, ин Гиги аст