Лоиҳаи гастрономии Mercabañal
Валенсия барои он фарьёд мезад. Вай гиря мекард, ки зебо бошад, аммо дар ҳақиқат зебо. Дар давоми чанд сол, Валенсияҳо оид ба фарҳангӣ, фароғатӣ ва гастрономӣ ки ба шахр бахои кайхо сазовори он дода шавад.
Барои чизе, он сеюмин шаҳри калонтарин дар Испания аст, пас аз Мадрид ва Барселона. Фабрикаи ** ях, Бозори Сан Валеро ё Монвенти Кармен ** баъзе аз мисолҳое мебошанд, ки дар ин бедории фарҳангӣ ва фароғатии басо зарурӣ иштирок кардаанд. Ва акнун як корти нав як қисми саҳн мегардад: савдо.
Дар раками 225 кучаи Евгения Виньес , дар хати дуюми соҳил ва дар байни клуби тобистонаи зебои Акуарела ва Фабрикаи яхбандии авангард ҷойгир аст, ин фазои нав ваъда медиҳад, ки макони наве хоҳад шуд. шахри Турия дар моҳҳои тобистони оянда.
Ҷойгоҳи вохӯрие, ки ҳамаро қабул мекунанд, дар он болаззат гастрономияи маҳаллӣ он кафолат дода мешавад ва ҳар вақти рӯз вақти муносиб барои боздид аз он аст, ё барои эсморзарети анъанавӣ ва ё тамошои ғуруби офтоб аз болои бомҳои Кабаньял-Канямелар, ҳамсояи баҳрии беҳтарин.
Дохили бозори Валенсия
Хосе, Хюго ва Начо: ТЕРНА КОМИЛ
Хосе Мираллес, Ҳуго Серверон ва Начо Медина меъморони ин тарҳ ҳастанд, ки аз замони таъсисаш боз ҳам баландтар садо медиҳад. кушода охир ҷумъа 31 май ва танҳо дар ҳафтаи аввали ҳаёти худ аллакай умумии истиқбол кард 3000 нафар . Таҷриба дар гастрономияи Хосе Мираллес ва муҳаббат ба серфинг ва рӯҳияи саргардонии ҳам Начо ва ҳам Ҳуго, ангезаҳои мувофиқтарин барои эҷоди ин фазои гастрономӣ буданд.
Ҷое, ки тамғакоғазҳо ба кор намеоянд ва калиди он дар он аст, ки дар иҳотаи онҳо вақти хуб гузаронад моҳияти яке аз қадимтарин маҳаллаҳои Валенсия . Начо Медина, яке аз эҷодкорон мегӯяд: "Мо якдигарро мешинохтем ва замоне шуд, ки ман бо Ҳуго муносибат доштам ва бо Хосе дигаре ба ман пайваст, аз ин рӯ ҳар сеи мо мондем ва дар ниҳоят тасмим гирифтем, ки соли гузашта муошират кунем". аз ин ташаббуси меднатй.
Хосе, Уго ва Начо, меъморони касри гастрономй
Аввал онҳо бари соҳилии варзиширо бо номи Зоррос дел Мар, ки дар соҳили соҳили Патакона ҷойгиранд, бунёд карданд, ки дарҳои худро ба зудӣ дар ин мавсим боз мекунад ва дар моҳи феврали соли 2019 онҳо ба пуррагӣ дар ин лоиҳаи зебои Mercabañal кор карданд. Дар илҳом ин мафхум дар натичаи он ба миён меояд сафар ба Ню-Йорк аз Хосе ва Начо ба Пиццаи Роберта дар Бруклин, ва баъди аз харобахо гузаштан паб Будапешт . Чаро ҷои монандро насозед, балки дар маҳалле, ки онҳо таваллуд шудаанд? Гуфту кард.
Дар охир онҳо биноеро пайдо карданд, ки дар он ин макон сохта шудааст, ки он ҳамчун майдони яхмолакбозӣ оғоз шуда, баъдтар ба клуби шабона табдил ёфт, ки бештар аз фароғат ҳамсояро халалдор кард. Ин аст, ки се нафар шоҳиди як макони нимхондаро бардошта, ба он рӯшноӣ ва ҳаёте бахшиданд, ки ҳатто пеш аз убури дарҳояш мебахшад.
Лоиҳае, ки ба ҳамсоягӣ назар мекунад
ки даромадгохи асосии хавли дар кӯчаи киштисозӣ, Ба ҷои он ки ба соҳил рӯ ба рӯ мешавад, ки Евгения Винес аст, ин тасодуфӣ нест. «Мо дӯст доштани баҳр 30 метр дур, вале мо мехоҳем ба маҳалла назар андозем , мо мехоҳем, ки маҳалла моҳияти онро аз даст надиҳад, ки ба он хос аст ва мо аз он ифтихор дорем, он хонаи мост. Mercabañal то ҳол ҳамсоягӣ аст, он ҳоло ҳам кӯча аст ” , шарҳҳои Начо Медина аҳамияти ҷойеро, ки синфҳо, намуди зоҳирӣ ва даъворо намефаҳманд, таъкид мекунад.
Майдони берунии 1,200 м2 бо якчанд террасаҳои баланд, ки бо таъмир карда шудааст масолехи аз нав коркардшуда ва контейнерхои киштихои тичоратй, ки дар дарун бо черепица ва чубу тахта кашида шудаанд. Плитаҳо, кори рассоми графикии маҳаллӣ Мутан, аз плиткаҳои барҷастае, ки ба хонаҳои ҳамсоя хосанд, илҳом гирифта шудаанд.
Дӯконҳо ва ороиш аз контейнерҳое иборатанд, ки дар заводи пивопазии кӯҳнаи Эл зиндагӣ мекарданд Уқоб дар Кабанял , пивое, ки дар Мадрид соли 1900 таъсис ёфтааст ва дар соли 2019 бренди Heineken барои тиҷорат баргашт. Чӣ роҳи беҳтар аз ҳамроҳ шудан ва кор кардан сафоратхонаи Эль-Агила дар Меркабаналь.
Ин аст, ки ин заводи пиво на танҳо маҳсулоти барқароршавандаро пешниҳод мекунад, балки ин муассисаро бо контейнерҳо муҷаҳҳаз кардааст, то барои ташаккул додани як пиво фазои устувор ва огоҳ аз муҳити зист . Ҷои пур аз авангард, бепарвоӣ ва ҳавои ифротгаро, ки беҳтарин вохӯриҳо даъват мекунад.
Гӯшаҳои фазои Mercabañal
МАХАЛЛЙ ВА КМ 0 ГАСТРОНОМИЯ
Мо дар он чиро ёфта метавонем? Моҳияти Валенсия . Хамин ки шумо ба бино дохил мешавед харита ба мо ҳама паёмҳоро нишон медиҳад ки лоиҳаро ташкил медиҳанд, барои беақлтарин ё барои онҳое, ки мушкилотро ҷустуҷӯ намекунанд, тавре Начо Медина итминон медиҳад: "гарчанде ки ин консепсияест, ки мо хеле равшан ҳастем, одамоне ҳастанд, ки метавонанд ба роҳнамоӣ ниёз дошта бошанд ва роҳи беҳтаре назар ба харита барои бартараф кардани шубҳаҳо.
Дар бирён кардан бо аъло моҳӣ аз бозори моҳӣ ва аз бозори ҳамсоягӣ, дар конусҳои коғазии анъанавӣ, ки дар он қадар истеъмол мешаванд, хизмат мекунанд Андалусия ва дар шаҳрҳои соҳилӣ. Пунтилла бо алиоли дар рангаш, моҳии бирён, ҳалқаҳои калмар, майгуҳои шишагӣ, крокетҳои болетус ё панкейкҳои майгу баъзе аз лазизҳое мебошанд, ки дар ин ҷои аввал чашидан мумкин аст.
Конусҳои коғазии маъмулии Андалусия
Дар Хӯрокворӣ ҳама чизеро, ки шумо метавонед тасаввур кунед, то аз хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки шом, газак ё шом лаззат баред: Помидорҳои Перелло , тахтаи панири Валенсия, банкаи мидия, собрасадаи худсохти ё патеи гоз бо тостҳо, шумо намедонед, ки кадом таомро интихоб кунед!
чои сеюм Лабораторияи Pizza аз дасти хамсоя ва азизамон меояд Италия , як ишора ба он пиццаи илҳомбахши Роберта, аммо ин дафъа бо кӯмаки мехмонхонахои масъули Сорси ва Мурси , пешниҳоди маҳсулоти хонагӣ ва болаззат маҳаллӣ, аз қабили пиццаи лонганиза, мозарелла, помидор, спанак ва бекон. Илова бар ин, ин консепсияест, ки ҳамчун лаборатория пайдо мешавад, ки дар он ҳар ҳафта онҳо кӯшиш мекунанд, ки пиццаи дигарро барои эҷод ва навоварӣ пешниҳод кунанд. Таҷрибаи пурраи гастрономӣ!
Помидорҳои Валенсия аз Перелло
Ин дар робита ба ғизо. Агар мо ба нӯшокиҳо равем, ба зудӣ шумо метавонед бичашед а қаҳвахонаи сайёр . Дар айни замон, оби ҷав логотипи макон Уқоб , ки дар Эль-Бар ёфтан мумкин аст, аллакай шабу рузхои хамаи онхоеро, ки аз назди онхо мегузаранд, равшан мекунад савдо , имконнопазир тарк он ҷо бе кӯшиши он хуб филтр ё бе debugging.
"Агилаи филтрнашуда як рецепти барқароршуда аст, ки пивоест, ки дорои хмель ва ҷави филтрнашуда аст ва маззаи шадидтар дорад" гуфт Боржа Гонсалес, роҳбари коммуникатсияи маҳаллӣ, ба Traveller.es. Варианти комил барои дӯстдорони пиво. Дар террасаи болоӣ, бари коктейлӣ моро интизор аст, ки аз ҳама мувофиқтарин пас аз хӯрокхӯрӣ ё ҳангоми ғуруби офтоб моро ҳамроҳӣ кунад.
Дӯстдорони пиво муқовимат карда наметавонанд
Ва биёед фаромӯш накунем спектакльхо ва чорабинихои маданй ки рузхои тобистони ояндаро зинда мегардонад. Бе барнома, тақвим ва бидуни огоҳӣ, то ҳозирон ҳайрон шаванд ва бигзоранд, ки ба консепсияи қаллобонаи макон сироят кунанд.
Садҳо сабабҳои боздидро номбар кардан мумкин аст савдо дар давоми чанд моҳи оянда, аммо беҳтарин чизе, ки шумо бо чашмони худ шоҳиди он аст ва онро дар шахси аввал зиндагӣ мекунед. Ин анклав ҷойгир аст соҳилҳои баҳри Миёназамин, Он чизе беш аз он ба мо хотиррасон мекунад, ки барои худро дар хона ҳис кардан, аммо дар айни замон аз хона дур будан, хеле дур рафтан лозим нест. Моҳияти аслии рӯҳи Валенсия бо рангҳои авангардӣ дар ин фазои берунии ба наздикӣ фуруд омада дар ҳамсоягӣ комилан ҷамъбаст карда шудааст.
"Хуш омадед, шумо дар хона ҳастед, ҳоло вақти хӯрок нӯшидан ва табассум кардан аст" , баробари ба Mercabañal ворид шудан як девори калонро мехонад. Шиоре, ки дар айни замон аз рузхои аввал ичро мешавад. Оё шумо барои беҳтарин нақшаҳои тобистон обуна шавед?
«Бихӯр, бинӯш ва табассум кун» шиори Mercabañal аст
Адрес: ш. Calle de Eugènia Viñes 225 (Валенсия) Харитаи нигаред
Ҷадвали: Чоршанбе то ҷумъа аз соати 16:00 то 12:30. Шанбе ва якшанбе аз соати 11:00 то 00:30. Душанбе ва сешанбе: баста