Темаки танҳо барои шумо.
Суши чист? Шумо аз мо мепурсед, ки шогирди кабуди худро ба темаки дастӣ мехӯрад. Суши ҳама чиз нест. Аммо суши бале ин темаки.
Тавре ки **Ёка Камада, аз Йокалока ё Рикардо Санз, аз Кабуки Веллингтон** ба мо таълим дод, суши ҳама гуна таомест, ки моҳии хомро бо биринҷ омехта мекунад. Мо наметавонем ҳама моҳии хомро суши номида бошем, аммо мо метавонем он чизеро, ки бо биринҷ дар ҳама гуна навъҳо ё форматаш меояд, номида метавонем.
суши аст чираши , косае, ки Йока Камада низ барои мо тайёр кардааст. Суши нигири ва маки мебошанд. Суши низ темаки аст, шояд индивидуалтарин навъи он аст, зеро он бо даст хӯрда мешавад ва тавре ки мо низ дар ин моҳҳо фаҳмидем, ҳар як порчаи суши набояд аз рӯи одати ҷопонӣ тақсим карда шавад.
Темаки тайёр кардан низ бениҳоят осон аст… Пеш аз ҳама, агар шумо дастурҳои шеф ва соҳиби онро риоя кунед Йокалока дар Мадрид, Йока Камада.
Ин ҳам суши аст.
ИНГРЕДИЕНТХО
варақаи алафҳои баҳрии нори
30 г тунец барои суши
қошуқи масъала (роҳ)
Тасмаҳои борик бодиринг
ТАҲИЯИ
- Варақаро тақсим кунед алафҳои баҳрии нори маҳз нисфи
- паҳн биринҷ мутаносибан дар сеяки чапи алга
- Моҳиро дар рӯи биринҷ аз чап ба рост диагоналӣ то канори биринҷ ҷойгир кунед
- Тасмаҳоро ҷойгир кунед сабзавот дар як самти тунец
- Аз пойгоҳи чапи поёнии алафҳои баҳрӣ бо биринҷ, ба тарафи рости болоии рост кашида, ибтидои конусро ташкил кунед
- Конусро бо боқимондаи алафҳои баҳрӣ пурра кунед
- Донаи биринҷро дар алафҳои баҳрӣ ҷойгир кунед ва конусро пӯшед
- бо оро диҳед масъала
* Висенте Гайо: оператори камера. Жан Пол Порте: пас аз истеҳсол ва таҳрир.