Бозори моҳии Tsukiji
Инстинкт туристӣ одати муайян кардани сенарияҳои costumbrista ва аломатҳои аслӣ будани маҳаллӣ дар ҷойҳои аз эҳтимол дуртарин . Ҳамин тариқ, дар ҳоле ки дар Испания ҳеҷ кас аз ақли солим дар бораи гузоштани соати зангдор ба чори саҳар барои тамошои кори коргарони Меркамадрид ё шоҳиди куштани хук (чун баъзеҳо) дар Токио, як сафари саҳарӣ фикр намекунад. Боздид аз бозори моҳии Тсукиҷӣ барои ҳар як мусофире, ки бори аввал ба пойтахти Ҷопон меояд, тақрибан як ӯҳдадории маънавист.
Tsukiji бузургтарин бозори моҳӣ дар сайёра аст: ҳар рӯз, бештар аз 2000 тонна мохй кариб 20 миллион доллар фурухта мешавад ва 230 хазор метри мураббаъро ишгол мекунад. Он экосистема аст бесарусомон, бӯй, қатра. Дар ҳар гӯша, тунеци азим, моҳии қаҳваранг, алгҳо, китсианҳои ғайриимкон, қаноти наҳанг ва тарозуҳои дигар махлуқот, ки гӯё аз даҳшатноктарин хобҳои 20,000 Лигаи зери баҳри Ҷул Верн гирифта шудаанд, парокандаанд.
Цукидзи: биҳишти тунеци тару тоза
Коргарон бо пешдоман ва мӯзаҳои резинӣ дар тан бо стоицизм, ки бо юмори бад (чизи ғайриоддӣ дар Ҷопон) нигоҳи ҳайратангези лашкари сайёҳонро доранд, таҳаммул мекунанд. Ҷараёни меҳмонон ки ин намоиши афсонавиро аз наздик дидан мехостанд ба проблемаи стратеги табдил ёфт барои кори муътадили бозор: онҳо ба музоядаи машҳури тунна монеъ шуданд ва издиҳом ҳарорати беҳтаринро барои ҳифзи дурусти моҳӣ зиёд карданд. Ба ин далел, ҳузури сайёҳон танҳо бо музоядаҳои тунеци тару тоза маҳдуд буд, ки ҳоло онро танҳо 120 нафар дар як рӯз дар як минтақаи маҳдуд аз соати 5:00 саҳар мушоҳида карда метавонанд.
Пас аз музояда он ба бозори муқаррарӣ роҳ мекушояд. Сайёҳон дӯконҳоро маҷбуран аксбардорӣ мекунанд. Намоиш дар ҳолест, ки коргарон ки бо шлангхо ва шамшерхои самурай мусаллах буданд, камари тунецро ба андозаи Годзилла буриданд ки баъдан ба тарабхонаҳои машҳуре меравад, ки Токиоро ба шаҳри дорои ситораҳои Мишелин дар ҷаҳон табдил додаанд.
Коргар пушти тунаро мебурад
ОХИРИ ТСУКИЖИ?
Ин микрокосмос, ки 78 сол боз фаъол аст, рӯзҳои худро ҳисоб мекунад . Дар байни нақшаҳои шаҳрдории Токио барои Бозиҳои олимпии соли 2020, шаҳр тасмим гирифтааст, ки дар байни солҳои 2014 ва 2015, т. бозори мохиро ба чазираи сунъии Тойосу кучонда . Дар фазое, ки ҳоло ин бозор ишғол мекунад, биноҳои истиқоматӣ ва инчунин туннеле сохта мешаванд, ки маркази шаҳрро бо ҷазираҳое мепайвандад, ки иншооти олимпиро ҷойгир мекунанд. Комплекси нав 40 фоиз зиёд мешавад.
Ҳаштпо дар Цукиҷӣ
Тадбире, ки солхо дар руи миз буд, бо кабул карда шуд андешаҳои омехта . Тарафдорони интиқол мегӯянд, ки бозори моҳӣ хеле хурд шудааст, он носолим ва бесарусомон аст ва дар ҳаракати нақлиёти гирду атроф бандшавии азиме ба вуҷуд меорад.
Бо вуҷуди ин, онҳое, ки бозорро ганҷи фарҳангӣ медонанд, метарсанд, ки ин иқдоми он ба поёни муқаддаси тиҷорати анъанавӣ ишора мекунад. Дар Токио, шаҳре, ки футуризмро дар ҳама сатҳҳо таҷассум мекунад, бозори моҳии он як фолклорест, ки дар муқоиса бо фурӯши моҳӣ дар мағозаҳои калон ҷойро аз даст медиҳад. Илова бар он, ки он то ҳол як ҷузъи асосии мошинсозии саноати хӯроквории Ҷопон ҳисобида мешавад, бо гузоштани суши дар маркази харитаи гастрономияи ҷаҳон . Бозор филмсозонро ба монанди Изабель Коиксетро ба антропологҳо ба монанди Теодор Бестор илҳом бахшид, ки дар бораи он рисолаи ҳақиқӣ навиштааст.
Бозори моҳӣ: олами бесарусомон
Саргузашти Цукичи нав нест. Мо инро дар дигар шаҳрҳое низ дидем, ки бозиҳоро баргузор кардаанд. Бо таҷдиди олимпӣ азнавсозии шаҳрҳо ва корҳои ҷамъиятӣ, ки ногузир гӯшаҳои қалъаҳои дилрабо, вале номатлуби анъанавӣ . Баъзан, бисёриҳо нопадид мешаванд, чунон ки бо бисёре аз хутонгҳо дар Пекин рӯй дод. Мо ҳоло намедонем, ки таърихи Цукиҷӣ дар макони нави ӯ чӣ гуна аст, аммо дар ҳар сурат, ӯ ҳоло ҳам дар ҷои худ аст.
Марде як пораи моҳиро кашола мекунад
**ДАСТУРМАҲО БАРОИ ИСТИФОДА БАРОИ САФАР БА БОЗОР (ҲОЛОКИ ШУМО МЕТАВОНЕД) **
Литургия аз якчанд марҳила иборат аст:
1) Пеш аз ҳама, шумо бояд дар соатҳои тоқ бедор шавед . Барои аз бистар хестан аз кафомонии реактивии ваҳшии рӯзҳои аввал истифода бурдан қулай аст. Ҳангоми саёҳати метро, мусофир бори аввал аз дидани шумораи зиёди роҳбарони хоболуд, ки аллакай ба ҷои кори худ мераванд, ҳайрон мешавад.
2) Як бор дар Цукиҷӣ, шумо бояд панҷ ҳисси летаргиро ҷойгир кунед (ва агар имконпазир бошад, каме бештар) ки аз садхо аробаи мотордор ягонтоашро пахш накунад ки дар он кормандони бозор бо суръати аз ҳад зиёд моҳӣ ҳаракат ва интиқол медиҳанд. Эзоҳ: ин огоҳӣ ҷиддӣ аст.
аз онҳо эҳтиёт шавед
3) Агар шумо хоҳед, ки шоҳиди музояда бошед, лутфан қайд кунед соати 5:00 саҳар оғоз мешавад ва он иқтидор то 120 нафари аввал омада кам мешавад . Мо тавсия медиҳем, ки пеш аз барвақт хестан, дар вебсайт санҷед, ки оё он воқеан ҳам оммавӣ хоҳад буд, зеро ин на ҳама вақт аст (масалан, аз 2 декабр то 18 январ, вақти бузургтарин фаъолияти бозор, онҳо боздошта мешаванд).
4) Бозори беруна ва замима ба Цукидӣ, гарчанде ки харизматикӣ камтар бошад ҳам, якхела ҷолиб аст ва шумо ҳама чизро ёфта метавонед: дӯконҳои хӯрокворӣ дар кӯча, гаҷетҳо ва асбобҳои ошхона, тарабхонаҳои хурди суши, меваю сабзавот, моҳии бештар...
Фестивали тунец дар Цукиджи
5) Анъана дикта мекунад, ки сафар ба охир мерасад хӯрдани он чизе, ки тару тозатарин суши дар ҷаҳон ба ҳисоб меравад, барои наҳорӣ дар яке аз дӯконҳо ё тарабхонаҳои хурд дар паҳлӯи бозор. Иди чой, шӯрбо мишо, сашими ва суши афсонавӣ аст . Агар шумо хоҳед, ки ин корро дар яке аз маъруфтарин, ба монанди Daiwa Sushi ва Edogin анҷом диҳед, дар хотир доред, ки онҳо ҷойҳои хурде ҳастанд, ки дар тӯли якчанд соат навбатҳо пайдо мешаванд.
@mimapamundi-ро пайгирӣ кунед
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- Бозорҳои ҷаҳонӣ, ки дар он ҷо хӯрдан ва хушбахт шудан мумкин аст - Сабабҳои бутпарастии Токио, имрӯз ва дар соли 2020 - Роҳнамои Токио
- Киото, дар шикори гейша - Сумобоз чӣ мехӯрад? - Авангард хурди Ҷопон
Суши субҳона - Мукофоти ниҳоӣ