Мо аз кадомаш сар мекунем?
Нуқтаи вохӯрӣ байни шаш кӯчаи маҳаллаи ** Ла Латина **, як террасаи ҷолибе, ки дар яке аз зинапояҳои аз ҳама аксбардорӣ дар Мадрид аз Австрия ва махаллй... Он чиро пинхон медорад Анжелика Кофе бо як ду калима муайян кардан мумкин нест. Пас, Чаро мо даромада наметавонем?
Хамин ки по ба муассиса гузоштй, оромии махсус шуморо фаро мегирад. Мисли вақте ки шумо ба хонаи тобистонатон бармегардед ё агар каме ошиқона шавем, ба мисли вақте ки шумо ошиқ мешавед ва фикр мекунед, ки "гуё ман шуморо тамоми умр мешиносам". Яъне он чизе, ки шумо эҳсос мекунед, ишқ дар назари аввал аст.
Ҳайратовар он аст, ки шумо ҳатто ба савол додан шурӯъ мекунед, ки оё шумо дар ҳақиқат дар он ҷо ҳастед ё телепортатсия вуҷуд дорад ё не шумо худро дар қаҳвахонаи кӯҳнаи Вена пайдо мекунед. Аммо гарчанде ки пайдоиши он Австрия ба назар мерасад, соҳибони ин тарабхона, мутааллиқ ба Гурӯҳи Deluz & Cía, аз Кантабрия мебошанд : Люсия ва Карлос Замора, муассисони ширкате, ки ҳадафи иҷтимоъӣ доранд.
“ Мо як корхонаи иҷтимоӣ ҳастем. Онро бевосита аз чорводор, мохигир, дехкон... мехаранд, ки бо онхо нархи одилона мувофик карда мешавад. Дар ҳама биноҳо маҳсулоти экологӣ ва ҳарчи тару тоза истифода мешаванд . Масалан, шир бевосита аз он меояд Кантабрия саҳар, - мегӯяд ӯ. Луис Гарсиа Морено, масъули Кафе Анҷелика Ла Латина, ба Traveller.es
Террасаи Кафе Анжелика
БО ОРОМ НУШИШ ВА бичашед
қаҳва бирён дар кӯчаи маҳаллӣ ҷойгир аст Сент Бернард , ки мо метавонем аз тамоми ҷаҳон ҳанут ваҳшӣ ёфт, чой ва инфузияҳои табиӣ ва қаҳваҳои органикӣ аз истеҳсолкунандагони хурди Африқо ва Амрико.
Он чунон муваффақ буд, ки тасмим гирифта шуд, ки дар Ла Латина боз як навро кушояд. Аммо ин дафъа бо фазои васеътар, менюи васеъ ва террасаи ҷолиб. "Дар ин ҷо мо ҳамон қаҳваро пешниҳод мекунем, аммо мо бародарем" , Луис Гарсиа Морено ба Traveller.es ишора мекунад.
Равшан аст, ки қаҳрамони ин ҷо қаҳваест, ки аз кооперативҳои хурд ва хоҷагиҳои оилавӣ дар ** Бразилия, Колумбия, Танзания, Эфиопия, Руанда, Гондурас, Гватемала ва Сальвадор меояд. як пробати олмонӣ, "Rolls Royce мошинҳои қаҳва".
“ Қаҳва вобаста ба ҳафта фарқ мекунад , ва вақтҳое ҳастанд, ки мо дорем фаслҳоро омехта (омехтаи навъҳои гуногуни қаҳва). Ва албатта мо дорем қаҳваи хунук ё қаҳваи хунук пухташуда ва бо чойҳое, ки дар маҳалли Сан-Бернардо ҳастанд, шарҳ медиҳад Луис Гарсиа Морено ба Traveller.es.
Ҳалокати қаҳва дар La Latina аст
Танҳо, ристретто, бурида, амрикоӣ, бо шири тару тоза аз Кантабрия, капучино, швейтсарӣ, мока, Вена, Пунта дел Эсте (бо dulce de leche ва қаймоқи қамчинкорӣ), Шайтон (оружо, ром ё коняк), қаҳваи ирландӣ, шотландӣ ё яхкардашуда баъзе аз навъҳое мебошанд, ки шумо метавонед аз миқдори лазиз кофеин лаззат баред.
Ва барои он нисфирӯзии гарми тобистон дар Мадрид, пас аз сайру гашт дар зери офтоби сӯзон, чӣ беҳтар аз он аст лимонади тароватбахш ё гранитаи лимӯ аз шаҳри Кантабриан Новалес.
Ҳама нӯшокиҳо лаззат мебаранд. Аз Анжелика вермут, ки бо ҳанутҳои гуногун ва бо дорчин, лимон ва чой афлесун омехта шудааст ; то коктейлҳои классикӣ ва имзо , махсусан маро водор кун Рик Брэдселл, бармен дар дорухонаи афсонавии Лондон; мегузарад шароби баррел, тамоюли афзоянда дар Англия ва ** Штатхои Муттахида **, аз соли таъсири муҳити зистро коҳиш медиҳад ки боиси пайдо шудани партовхои шишагй мегардад.
Шумо наметавонед бе кӯшиши 'Fuck Me Up' равед
АКДХОИ АСРИ 21
Биҳишти ҳама дӯстдорони авокадо дар зери боми Кафе Анжелика ҷойгир аст. Тренераҳо, як киштии моҳидорӣ хоси соҳили Кантабрия, манбаи илҳом барои яке аз таомҳои хоси он буданд: Тренерҳои Авокадо . равед сэндвич, ки дар он нон ними авокадо ва пуркунии интихобкардаи шумост: лососи ваҳшии Аляска, квиноа, гӯшти гов ё мурғи органикӣ... Комил!
Мураббиён муборак!
Варианти дигари солим ва болаззат яке аз онҳост косаҳои омехта , аз чумлаи онхое, ки галаба мекунанд ултра транквилизатор (гӯшти гови органикӣ аз Сиете Валлес де Монтанья, авокадо аз Малага, биринҷи басматии савдои одилона, помидор аз Уэска, салати органикии зинда аз Эл Кантабрико ва Клубничка), аз нав танзимкунанда (синаи мурғи органикӣ аз Санчонар, биринҷи қаҳваранг аз Албуфера, авокадо, помидор ва морҷӯба сабз) ва Мубориза бар зидди коррупсия ва зидди оксидант (лососҳои ваҳшии Аляска, биринҷи басмати, авокадо ва помидори Huesca).
Ин аст яке аз косаҳои омехтаи онҳо ё "таомҳои асри 21"
Ҳар яке аз ин "таомҳои асри 21" бо равғани махсус, ки онҳо бо ҳанутҳои гуногун мазза карда мешаванд. . Асоси ҳама равғани зайтун аст ва масалан, Ҷон аз чизе Аз чили, зира, майоран, куркума, галангал, паприкаи ширин ва гарм, кориандр, реза ва қатраҳои оҳак, тухми зардолу, равғани зағир, алафҳои баҳрии нори, флеур де сел ва сирко биринҷ тайёр мекунанд.
Тост бо авокадо, помидор ё лосос , бо қаҳваи хуб ё инфузия барои наҳорӣ; дар вақти аперитив шумо метавонед баъзе артишокҳо, баъзе морҷӯбаҳои сафед, баъзе мидияҳо ё ҳасибҳои иберӣ ; нони ҷавдор органикӣ ё сандвичҳои бриошӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом; ва яхмос дар торт (ҳеҷ гоҳ беҳтар гуфта нашудааст), пирожни худсохти ва яхмос ҳунармандӣ аз pasiego cornet. Ҳар вақти рӯз ба ин ҷо омадан хуб аст.
“ Бисёре аз шириниҳо дар меню пайдо намешаванд, ба монанди торти шоколади бе глютен, ки ширинии ситораи мост. низ муваффак шаванд торт сабзӣ ва cheesecake банан. Мо тортҳоро собит кардем, аммо дар давоми ҳафта мо имконоти нав ва инчунин нонпазӣ эҷод мекунем кукиҳо барои наҳорӣ "гуфт Луис Гарсиа Морено ба Traveller.es.
КОФЕ БО ТАЪРИХ
Онҳо на танҳо дар бораи ғизои баландсифат ва органикӣ фикр мекунанд, балки онҳо низ як қисми он мебошанд лоиҳаҳои ҳамбастагӣ. Мисли ҷойҳои таърихии шаҳрро интихоб кунед ки мохият ва дилрабоии аслиро нигох дошта, кори худро ба рох монанд.
Оё шумо ягон бор шунидаед Қаҳва аз Нунсио ? Бо номи гузаргоҳе, ки дар он ҷойгир буд, таъмид гирифта, ин қаҳвахонаи машҳур буд яке аз барҷастатарин дар пойтахт , сарфи назар аз он ки он қадар сола набуд, ки имон овардаанд. Кафеи нави Анжелика дар дохили деворҳои он таваллуд шудааст.
“Ин ҷой бояд қаҳвахонаи асри 19 бошад. Меъмор омад, то бубинад, ки он чй тавр баркарор карда мешавад ва он таклид гардид, ки дар солхои 80-ум сохта шуда буд . Ин асл набуд. Ҳама гумон мекарданд, ки ин аз асри 19 аст. Ба он ҳавои нав дода шуд, аммо моҳиятеро, ки дошт, нигоҳ дошт». Луис Гарсиа Морено, менеҷери Кафе Анҷелика Ла Латина мефаҳмонад.
Дар зери як расми импрессионистии Павил субҳона кунед
Оинаи итолиёвӣ аз солҳои 1920, расми рассоми импрессионист Эли Анатоль Павил ё курсиҳои бофташуда аз ҷониби Мигел Мила баъзе аз унсурҳое мебошанд, ки ба ороиш он ламси махсус ва аслӣ мебахшанд.
“ Авокадо импрессионист Ин табақест, ки аз он ҳаракати бадеӣ илҳом гирифта шудааст. Он аз буридани авокадо дар коғази хеле зебо иборат аст, ки аз ҷониби Кафе Анҷелика тарҳрезӣ шудааст ва шумо масъули ранг кардани он ҳастед, интихоби компонентҳое, ки онро ташкил медиҳанд ”, шарҳ медиҳад Луис Гарсиа Морено ба Traveller.es.
Авокадо импрессионист
Идеяи он буд, ки ин ҷой ҳамчун ҳомила буд кахвахонаи рассомон , ки барои хамин дар он чорабинихои сершумори эчодй гузаронда мешаванд. " Чор рӯзи якшанбеи моҳи июл чорабиниҳо баргузор мешаванд: намоишгоҳи рассомӣ, ди-ҷей, намоиш, консерт... Ва дар давоми он таъинот, ба ғайр аз хӯрокҳои меню, он ҷо хоҳад буд карри гиёҳхорон ва mafe гов, як дорухат аз Африқо ки аз гӯшти гӯсола бо чошнии арахис иборат аст ва гарнираш биринҷи басмати хоҳад буд”, ошкор мекунад Луис Гарсиа Морено.
"Маҳсулот дар бар ҳастанд ва шумо метавонед бархезед, об резед, фармоиш диҳед, бубинед, ки он рӯз чӣ дорем ... ки гуё дар хона бошй . Дар Кафе Анжелика шумо метавонед ҳама гуна одамонро пайдо кунед: хонумоне, ки барои нӯшидани қаҳваи ирландии худ меоянд, рассомоне, ки барои кор дар компютери худ нишастаанд, оилаҳо бо кӯдакон дар рӯзи якшанбе ... Оҳ! Я баъ-зе ба наворгирй ва сурат-гирй низ гузаронда шуданд ”, хулоса мекунад Луис Гарсиа Морено.
Адрес: ш. Calle de Segovia, 9 Ба харита нигаред
Телефон: 914 38 41 31
Ҷадвали: Рӯзҳои корӣ аз соати 9:30 то 1:00. Чумъа ва шанбе то соати 2.30. Рӯзи якшанбе он соати 00.00 баста мешавад.