Вақти пошхӯрӣ дар Венетсия
**ПАРИЖ ФРАНЦИЯ) **
Фаронсавӣ одат доранд, ки пеш аз хӯроки шом аперитиви худро (ё l'apéro) истеъмол кунанд. Аз ҳама анъанавӣ пурсидан аст як пиёла май бо ҳамроҳии панир ё як пораи шарбат . Онҳое низ ҳастанд, ки вермут, пиво ё шампан мепурсанд. Вобаста аз муассисае, ки дар он гирифта шудааст, ҳамроҳӣ низ тамоюли фарқ мекунад. Тарабхонаи Frenchi Bars à Vins (Rue du Nil, 5-6) пешниҳод мекунад рӯйхати шароб ҳунармандӣ хуб ва charcuterie худсохти лазиз . Дар Cave Septime La Cave (Rue Basfroi, 5) онҳо табақи хурди мурғобии дуддодашуда ва фу-гра бо мурғи дуддодашуда пешниҳод мекунанд; дар ҳоле ки дар Da Rosa Rive Droite (Rue de Seine, 62) онҳо тапасҳои испаниро пешкаш мекунанд, ки дар он ветчинаи ибериявӣ ва шаркутери хуб ҳеҷ гоҳ намерасанд. Бо ҳамон формат, дар La Buvette à Camille (Rue Saint-Maur, 67) ӯ каме омода мекунад sardines Galician лазиз ва баъзе зайтуну аз Лукка барои аперитив.
Панир ва май, издивоҷи комил!
**ВЕНЕТИЯИ ИТАЛИЯ) **
Дар бораи аперитив дар Венетсия сухан гуфтан дар бораи Spritz, як коктейл афлесун бо таъми каме талх ва хушбӯй аст. Венетсияҳо онро пеш аз хӯроки нисфирӯзӣ ва шом мехӯранд, то иштиҳои худро баланд кунанд. медонам бо шароби сафед, оби газдор, кампари ё аперол тайёр мекунанд (аз рӯи он чизе ки шумо мехоҳед ширинтар ё талхтар бошад) ва як буридаи афлесун. Барои ҳамроҳии Spritz, tramezzini, нусхаи итолиёвии Сандвичҳои англисӣ, carpaccio ё каме моҳӣ скота део . Ҷойҳои дӯстдоштаи мо барои лаззат бурдан аз он Caffe Centrale Venezia (Хавзи Фреззария, 1659/Б) мебошанд, ки дар он ҷо онро бо кафкҳои махсус омода мекунанд; Osteria Al Timon (Fondamenta Ormesini, 2754), ки дар он онҳо бо crostinis мазза гуногун (хеле монанд ба tapas мо) хизмат; ва Остерия Ай До Поззи _(Кастелло, 2613) _.
Кростинис ё тапаси испанӣ
**ЛИССАБОН ПОРТУГАЛИЯ) **
Дар Лиссабон дастархоне мавҷуд аст, ки дар ҳама тарабхонаҳо пеш аз хӯрдани таоми асосӣ пешкаш карда мешавад. Он ҳамчун куверт маълум аст ва одатан як табақи хурди панир, паште бо нон, хӯришҳои треска, гулӯла ё зайтун ва дар байни чизҳои дигар аст. Муҳим: Ин хӯрокхӯрӣ ПУЛ МЕКУНАД (ҳатто агар шумо онро талаб накунед). Ва баъзан шумо дар ҳисоб тарс мегиред. Ин дӯстона дар хона нест. Агар шумо нахоҳед, шумо метавонед онро бе даст нарасонед.
Навъи дигари иштиҳо онест, ки дар заводҳои шароби шаҳр гирифта мешавад, ки дар он шумо метавонед чашиданро бо петиско ҳамроҳӣ кунед. Мағозаи Venha Vinho (Travessa da Bica Grande, 4A) ё тарабхона Ха Питеу (Rua da Atalaia 70) ду ҷои хуб барои оғоз мебошанд. Онҳое низ ҳастанд, ки пеш аз хӯрок хӯрдан бо чанд дона гинҷинҳа ҷуръат мекунанд, ликери гелос, ки ба шаҳр хос аст ва дар панҷараҳои Байса ва Баррио Алто пайдо кардан осон аст.
Ишқоваре, ки ҳамеша пардохт мекунад (ҳатто агар шумо онро талаб накунед)
**БУЭНОС-АЙРЕС, АРГЕНТИНА) **
Аргентиниҳо инчунин аз одати худ пеш аз хӯрок аперитив истеъмол мекунанд. Ин лаҳзаест, ки онҳо бо дӯстон мулоқот мекунанд ва бо газак нӯшидананд. Чизи аз ҳама маъмулӣ фармоиш додани пивои хеле хунук, шароб, фернет бо кола ё ҳатто вермут мебошад. Барои хӯрдан ҳамчун иштиҳо, онҳо сустии нешзанӣ доранд. Онҳоро метавон ҳамчун табақе тавсиф кард, ки дар байни тапаси испанӣ ва антипасти итолиёвӣ аст. Навъҳои анъанавӣ бо тайёр карда мешаванд навъҳои гуногуни панир ва ҳасиб, аз қабили салями, салями ё пудинги сиёҳ, инчунин чӯбҳои шӯр, зайтун, чормағзи пиво , ва гайра. Гарчанде ки ҳоло шумо метавонед маҳсулоти бештари лазиз пайдо кунед.
Пикада аз панири саҳроӣ, салями ферма, лебервурст ва рокфорт.
Бисёр тарабхонаҳо ҳастанд, ки ба ин газакҳои болаззат тахассус доранд. Кӯшиш кардан муҳим аст Қаҳваи Гарсиа (Sanabria, 3302), ки зиёда аз 25 компонентҳои гуногунро дар бар мегиранд; Бар де Као (Avenida Independencia 2400), ки газакҳои анъанавии намудҳо ва ҳаҷмҳои гуногунро дар баробари пивои болаззати хонагӣ пешкаш мекунад; Федерал (Карлос Калво, 599), баре, ки соли 1864 расми пикада ва вермутро насб кардааст ; ё La Poesía (Чили 502), дар маҳаллаи Сан-Телмо, ки ба ғайр аз адои гӯшти қима, навъҳои бо мидия, майгу ва моҳӣ дорад; ва дигар гиёҳхорӣ.
Картошкаҳо, ки намерасанд
**БЕРЛИН ГЕРМАНИЯ) **
Ҳар вақте ки як олмонӣ мехоҳад, ки барои аперитиви хуб равад, вай ба майхонае меравад, ки дар он ҷо пивои хуби гандумӣ пешкаш мекунанд. Дар Берлин барои ин соатҳо машҳуртарин аст Берлинер Вайсе , сабук ва тароватбахш. Онро танҳо ё бо каме шарбати мева гирифтан мумкин аст. Барои ҳамроҳӣ, барҳо saure gurken (бодирингҳои қавӣ), rollmops (филеҳои ғелондашудаи гом), братеринг (меваи мариновани бирёншуда) ё soleir (тухми дар сирко пухташуда) пешниҳод карда мешаванд. Се бари дӯстдоштаи мо дар Берлин барои чашидан ба пивоҳои хуб Ҳайден Питерс (Эйзенбаҳнстр. 42-43) , Нютон Бар (Шарлоттенстрассе 57) ва Хопфенрайх (Кӯчаи Сорауэр 31) бари махсус барои пивои ҳунарӣ, ки дар он хӯришҳои картошка ва моҳӣ ҳамчун аперитив хизмат мекунанд. Як кунҷковӣ: дар баъзе барҳои Бавария онҳо хӯрокхӯриро бо шалғамчаи калон бо номи Ради ҳамроҳӣ мекунанд.
Агар мо истилоҳи олмониеро, ки бо аперитиви мо алоқаманд аст, ҷустуҷӯ кунем, мо дар бораи он сухан меронем Имбис . Номи шумо истилоҳи imbiz меояд, ки маънояш «газидан» аст. Аммо, ин калима имрӯз ба дӯконҳои хӯрокворӣ дар кӯча ишора мекунад, ки карривурст ё Вейсворст, брезел ё фрикаделлен (кӯҳфаҳо) пешкаш мекунанд. Ҳарчанд чаро не? Онҳо инчунин метавонанд як газаки комил бошанд.
Хӯроки хеле олмонӣ
**АФИНА, ЮНОН) **
Мисли испаниҳо, юнониҳо аперитив доштанро дӯст медоранд. Гарчанде ки онҳо одатан асо ё шиша шаробро барои як зарбаи oúzo иваз мекунанд, маъмултарин коняки Юнон. Ин нӯшокии аз анис мазза дорад, ки иштиҳои шуморо ба вуҷуд меорад ва аксар вақт бо интихоби дастархон бо номи мезе ҳамроҳ мешавад. , ки муодили тапаси испанӣ хоҳад буд. Зайтун, ҳасиб, нтакос, тарамосалата, анчоуси маринованишуда, панирҳо аз қабили фета ё гравиера, долмададакия (баргҳои токи пур аз биринҷ ва ҳанут) ё моҳии бирён аз маъмултарин иштиҳо мебошанд. Мо онҳоеро дӯст медорем, ки дар Абибайио (Гераклейдон, 3), Шолархио (Триподон, 14) ва Меззе Глифада (Леоф. Димарчоу Аггелоу Метакса, Глифада) хизмат мекунанд. Эзоҳ: анъанаи Меззе на танҳо ба Юнон хос аст, балки ба дигар кишварҳои Балкан, аз қабили Кипр ва махсусан мурғи марҷон.
*Шумо инчунин метавонед таваҷҷӯҳ кунед ...
- Милан, шаҳри аперитив, ки парҳези шуморо вайрон мекунад
- Севилья: тапас бо Гиралда
- Масири тапас тавассути Ню Йорк
- Calle de Fermín Calbetón: сатҳи коршиносон дар pintxos дар Сан Себастьян
- Тапас дар қадимтарин Чинатаун дар Манила
- Тапас дар Calle Laurel: Logroño бо даҳони
- Барселона яке аз вермутҳо ва тапасҳо
- Ҳама мақолаҳои Алмудена Мартин
Мезеи юнонӣ бо долмадакиа