Биёед дар бораи равғани зайтун (мо) сӯҳбат кунем
Ягон чизи хубу арзон нест. Ин як қоидаи ба назар оддӣ аст. (аз 'Чизҳое, ки набераҳо бояд донанд'), аммо ин яке аз драмаҳоро пинҳон мекунад, ки як қисми саноати кишоварзии моро дарбар мегирад: мо мехоҳем бисёр фурӯшем, аммо мо мехоҳем сифатро фурӯшем; ва мо мехоҳем арзон фурӯшем, аммо пас шикоят мекунем, ки чй тавр мешавад, ки ин кадар дехкон шикаста бошад агар дар айни замой мо экспорти худро бо чаноби худ ин кадар баланд нишон дихем.
Равғани зайтуни муқаддаси мо чӣ мешавад? Хуб, чунин мешавад, ки хуб ва арзон нест; ва агар шумо ба миқдор ва истисмори аз ҳад зиёд шартгузорӣ кунед (стратегияи кӯтоҳмуддат, ки хоси касест, ки танҳо дар охири соли молиявӣ натиҷаҳоро мувофиқат мекунад) пас рӯ овардан ба модел дар атрофи аъло, душвор ва хеле душвор хоҳад буд: ё ба таври оммавӣ ё печонидашуда.
Испания фахр мекунад, ки бузургтарин истеҳсолкунандаи равғани зайтун дар ҷаҳон аст
Испания фахр мекунад, ки бузургтарин истеҳсолкунандаи равғани зайтун дар ҷаҳон (тақрибан 50%) ва инчунин дорои бузургтарин минтақаи парвариши зайтун дар сайёра (25%) мебошад. Чӣ тавр мо рақамҳои калонро дӯст медорем. Ва он аст, ки тибқи маълумоти Агентии иттилоот ва назорати озуқаворӣ (AICA), Дар тӯли маъракаи равғани зайтун 2018/2019, рекорди истеҳсоли 1,786,900 тонна ба даст оварда шуд, каме аз сабаби коҳиши истеҳсолот дар кишварҳое мисли Италия ва Юнон, ки моро ҳамчун ягона имкони таъмини онҳо ҷой медиҳад.
Пас чаро нархи хариди нафт аз соли 2017 то 43% поин рафт? ва дехконон ба куча мебароянд, зеро дигар наметавонанд? дар афсонавӣ Гузориши Кристиан Лопес барои El País Баъзе калидҳо шикастаанд: нархе, ки зайтунпарварони Андалусия дар охири моҳи июн ситонида буданд 2,20 евро барои як кило равғани зайтуни иловагӣ ва албатта, сахро хуншор мешавад; шахсияти мо ва мероси гаронбахои мо хунрез аст: одамон.
"Хароҷоти истеҳсолот аз даромади фурӯши нафт хеле баландтар шуд. Вай аз ҳисоби аванс ва қарзҳо бад зиндагӣ мекард. Ман муфлис мешудам ва маҷбур шудам, ки майдонро тарк кунам." ки бо Эл Пайс як парвардаи зайтун аз Ҷаен аст, аммо ин давиши доимии модели бо пешонии хеле баланд ва домани хеле кӯтоҳ аст.
Аҷиби нон дар равған тар кардан
Сарлавҳаҳои ин «синдио» (зеро онҳо ба ман мегӯянд: дар бозор ҳукмрон шавед ва гаронбаҳотарин пораро ғарқ кунед: деҳқон) равшан ба назар мерасанд: истехсоли зиёдатй, паст шудани нарх ва аз ин ру, дар хамаи бозорхо нарасидани нарх. Танхо дар зарфи се сол 128 хазор гектар киштзорхои нав ба вучуд оварда шуданд, ки аз хисоби харчи беш-тар, албатта, сифат, типй ва терроир бештар махсулот диханд.
"Дарахтони зайтунҳо пур аз гиря ҳастанд" Федерико Гарсиа Лорка
Шумо бояд дар атрофи дарахти зайтун ва боғи зайтун кор кунед, ба дасти деҳқон часпида ва огоҳии аз ҳашамати азим, ки вудкои бо равғани зайтуни бокира аст; чаро ин қадар ҳа мо аз парҳези баҳри Миёназамин фахр мекунем ва ин тарзи фаҳмидани ҷаҳоне, ки Мануэл Висент хеле хуб хаттот кардааст - "атри қаҳва бо тост дар субҳона ва дароз кардани по ба тарафи хунуки варақ дар субҳи баҳор", чӣ гуна мо метавонем дар атрофи ин гавҳар қалъа насозем. ? Бо чунин ганҷ онҳо дар Ҷопон чӣ кор намекунанд?
Қадамҳои аввал равшан ба назар мерасанд: худтанзимкунӣ (Испания пешниҳоди кооперативҳои кишоварзиро пешниҳод кардааст, ки аз ҷониби Вазорати кишоварзӣ дастгирӣ карда мешавад, дар бораи ҷорӣ кардани системаи ихтиёрии худтанзимкунӣ), ақли солим ва сабабҳои онро ба ҷаҳон бигӯед. Мо фаровон дорем.
Мо бояд дар бораи кишти равгани зайтун, территория ва ин кадар зироатхои хурду калон сухан ронем; мазхабхои пайдоиш, анъанахои атавистй ва одамон бо ному насаб (зеро онҳо ном ва насаб доранд); аз ин ҳикмати ниёгон (асоси дарахти зайтун дар туманҳои замон гум шудааст); гастрономия ба замин пайваст ва ба ҷаҳон бигӯед, ки ин ашёи моддӣ аз чизҳои ғайримоддӣ пур шудааст. **Киссахое бигуед, ки ба дил (ва табъ) таъсир бахшад ** ва як сухани мураттаб ва пурарзишро гирд оваред.
Ҳар як шишаро бо сифат, шахсият ва аслият пур кунед, зеро танҳо он вақт мо метавонем онҳоро фурӯшем. Ва онҳоро фурӯшед.
Ягон хуб ва арзон нест