Дар No Piqui онҳо нони худро мепазанд, тамоми гӯштро мепазанд, сабзавотро бурида ва чошнии худро месозанд
Мо аз боло то поён Малагаро сайр мекунем, то баъзе аз беҳтарин гамбургерҳоро дар шаҳр кашф кунем. Роҳи махсус барои дӯстдорони гӯшт , балки барои онхое, ки онро инкор мекунанд, зеро камбудй нест имконоти вегетарианӣ.
Бо дастҳои худ ба хӯрокхӯрӣ омода шавед, ангуштони худро часпонед ва лаззат баред. Ба назди онҳо равед!
** BLACK LABEL URBAN GRILL ** _(Аламос, 22) _
Гӯшт дар ИМА истеҳсол карда мешавад , соусҳои зебо, деворҳои пур аз рақамҳои мошин аз Вирҷиния, Каролина ё Невада ва мусиқӣ бо забони англисӣ. Black Label Urban Grill сафарро ба Иёлоти Муттаҳида бидуни тарк кардани маркази Малага осон мекунад.
дар зери услуби а хӯроки шоми амрикоӣ, Ин тарабхона ҳамагӣ ду сол пеш бо фалсафа ва эстетикаи комилан янки таваллуд шудааст.
Ин ҷараёнест, ки созандаи лоиҳа онро хеле дӯст медорад, Хуан Диего Мояно ки пас аз чанд сол дар тиҷорати волидонаш қарор кард, ки бо пешниҳоде, ки гӯшти амрикоӣ ва таомҳои пасту сустро дар бар мегирад, танҳо парвоз кунад.
"Мо давра ба давра гӯштро аз Иёлоти Муттаҳида меорем ва онро бо танӯрҳои ангиштсанг ё ҳезум кор мекунем. бисёр сабр ва муҳаббати зиёд", мефаҳмонад Мояно, ки дар тӯли сол ӯ таҳқиқ ва санҷида буд, ки гӯшти беҳтарини сифат буд, вазни худро 15 кило зиёд кард.
Black Label Urban Grill, тамоми маззаи Амрико дар маркази Малага
Шумо низ бояд гурусна бошед, то аз дари ин макон гузаред: меню иборат аст бист гамбургери болаззат ки танхо ин сафари Малагаро асоснок мекунад.
Навъҳои асосӣ бо гӯшти гов тайёр карда мешаванд ангуси сиёҳи амрикоӣ ё камари гови малламуйи галисияӣ дар тӯли 30 рӯз ба камол расидааст, аммо инчунин имкони лаззат бурдан аз дигарон вуҷуд дорад. мурғ, лосос, гӯшти хуки иберӣ, мурғобӣ ё пешниҳоди гиёҳхорӣ, дар байни дигар.
Ба онхо хамеша сабади картошкаи пухта пухта ва а чошнии худсохти ранч бо беҳтарин мазза Амрико.
Яке аз гамбургерҳои болаззат ном дорад BigLabel ва як порчаи гӯшти дукаратаи 90 грамм, қисмати дукаратаи панири чеддар, бекони дукарата, салат, пиёз, бодиринг ва чошнии махсуси болаззат дар хонаро дар бар мегирад.
Рақамҳои мошин аз Вирҷиния, Каролина ё Невада деворҳои Black Label Urban Grillро оро медиҳанд
Дигар дӯстдоштаи муштариён ин аст панири бекон , вагон бо панири cheddar, салат, бекон, панир Монтеррей, пиёз crispy ва чошнии бекон.
Гайр аз ин, таклифхо ба монанди гӯшти хук кашид 60 соат пухта, болҳои гӯштӣ, қабурғаҳо бо тарзхои гуногун ва буриш ё хатто а ассортимент гушт дар руи санг ки ба он гушти гов, гов, гушти гусола, мургобй, хук ва барра дохил мешавад.
Саргузашт барои ӯ хеле хуб мегузарад - бо вуҷуди он ки ҷои васеъ аст, барои пайдо кардани ҷой дар рӯзҳои истироҳат чанд рӯз пештар фармоиш додан лозим аст- ки тафсилотро ба охир расонда истодааст, то дар шахри Валенсия инчунин Black Label Urban Grill дошта бошад, ки он дар аввали мохи апрель кушода мешавад.
** НОЯБРЬ ** _(Аламос, 18) _
Мо барои ворид шудан танҳо чанд қадам ҳаракат мекунем консепсияи гуногуни тарабхона ва қариб китъа. Мо ҳоло сафар мекунем Аврупои шимолӣ, зеро ноябр яке аз аввалин фазоҳои дорои эстетикие буд, ки онро дар Лондон, Берлин ё Стокголм ба таври комил ҷойгир карда метавонист.
Услуби ғайрирасмӣ, дастаи ҷавон ва tattooed ва имкони, ки муштарӣ қарор компонентњо аз менюи худ онҳо тиҷоратеро муттаҳид карданд, ки соли 2011 кушода шуда буд ва он ҳамеша дар Малага набуд.
Офаридгори он аст Франк Монтеро, як мухлиси серфинги баттерфинг, ки баъзе аз тиҷорати ҷолибтарин дар шаҳрро идора мекунад, ки ҳар яке бо услуби худ, ба монанди Ohana Poké & More дар Эл Пало ё Ла Галерна дар Педрегалехо.
"Фалсафаи моҳи ноябр бо он алоқаманд аст хӯроки солим, Монтеро, ки менюи тарабхонаро "як навъ бозича" медонад, мегӯяд, бо лаззат ва лаззат бурдан аз компонентҳо.
номаш, Фран Вердуго, мудири ҳуҷра, таъкид мекунад, ки ҳама вақте мефаҳманд, ки онҳо имкони интихоби компонентҳоро барои таоми худ доранд, табассум мекунанд.
Дар он лаҳза, ҷаҳони имкониятҳо барои интихоб мекушояд. хӯриш ё гамбургер чӣ хоҳад гирифт. Ё наҳорӣ, зеро ин чо аз тулуи офтоб то ғуруби офтоб кушода аст ва, азбаски он дорои Wi-Fi, шумо метавонед қариб дар он ҷо зиндагӣ кунед афшураҳои табиӣ ва вудкои органикӣ, bagels ё crepes.
Қариб навъҳои беохир вуҷуд доранд, ки ҳар як нӯшокии менюро фардӣ кардан мумкин аст. Ва ҳангоме ки шубҳа доред, "импровизатсия беҳтарин аст" , таъкид мекунад Монтеро.
Дар мавриди гамбургер, онҳо дастрасанд бист компонент ва понздаҳ чошнӣ, рақамҳо, ки то чил компонентҳо ва шаш vinaigrettes барои салатҳои меравад.
Барои онҳое, ки дар қабули қарорҳо душворӣ мекашанд, тарабхона даҳҳо пешниҳоди бургер пешниҳод мекунад.
Дар моҳи ноябр шумо метавонед компонентҳои гамбургери худро интихоб кунед, аммо агар шумо қарор надиҳед, Hope ё Apple Big муваффақ аст
Дар байни онхо ошхона бо ном-буда медурахшад Умед , дар асоси гӯшти гови органикӣ, пиёзи карамелизатсияшуда, панири эдам, салати барра ва чошнии ноябр, балки инчунин себ, Дар ин ҳолат, гов Galician, панир cheddar, бекон табиӣ дуддодашуда, тухм органикӣ, кетчуп ва хардал.
Вариантҳои дигар дохил мешаванд барраи ҳалол, мурғи озод, камари иберия ва алтернативаи гиёҳхорӣ. Ва шумо метавонед то интихоб кунед нон: сафед, интегралӣ ё бе глютен.
Инчунин имкони фармоиш вуҷуд дорад иҷро кардан, дар сурате, ки шумо аз ин маззаҳо дар хона, офис ё дар соҳил лаззат бурдан мехоҳед.
** ROCÍO TAPAS ВА СУШИ ** _(Франсиско де Коссио 10) _
Макони навбатй дар хакикат ба бахр хеле наздик аст. Дар минтақаи ғарбии пойтахт яке аз беҳтарин тарабхонаҳо дар Малага ва бо яке аз бургерҳои афсонавӣ.
Ва он Rocío Tapas ва Sushi, тавре ки аз номаш бармеояд, менюе доранд, ки онҳо нақши асосиро доранд қисмҳои хурд ва хӯроки Ҷопон.
Ҳокимияти олии ӯ аст Ҷон Гарсиа, ошпаз, ки соли 2006 ба даст овардааст ситораи мишелин барои тарабхонаи Mesana, дар Марбелла.
Дар соли 2010 ӯ тасмим гирифт, ки саҳнаро иваз кунад, то дар ҳамсоягии якумраш Лос Гиндос бари тапас таъсис диҳад. Пеш аз оғози лоиҳа, ӯ ҳамроҳ шуд Масао Кикучи, Сушиман, ки дар замони худ дар Марбелла вохӯрда буд.
"Ин як қадами хеле муҳим буд, зеро ӯ устоди бузурги суши аст" мегӯяд Гарсиа. Шояд он дар таърифи худ кӯтоҳ бошад: Кикучи яке аз пешравони суши дар Испания мебошад зеро ӯ дар солҳои 1980-ум тарабхонаи Tokio Taro дар кӯчаи Флор Бажаи Мадридро роҳбарӣ мекард.
Вай дар тарабхонаҳо кор кардааст Ҳавайӣ, Аляска ё Арабистони Саудӣ ва ҳатто Ӯ ошпази Қасри императории император Хироҳито буд.
Тасодуфан, Кикучи ба Лос-Гиндос расид ва ҳоло дар синни 82-солагӣ усто ҳар рӯзи ҷумъа ва шанбе барои идомаи пухтупаз меояд.
Аммо аввал шумо бояд сарватмандро лаззат баред Бургер де Росио Тапас ва суши дар асоси синаи мурғобӣ бо хардал алаф ва пиёз порт ва нони серғизое, ки бо кунҷид пур карда шудааст.
Сирри он дар сифати махсулот ва тару тозаи он аст, ки хар як нешзаниро саргузашт мегардонад. Барои хамин хам бургер вагю Он на ҳамеша дар меню мавҷуд аст, танҳо вақте ки таъминкунанда ба Хуан Гарсиа итминон медиҳад, ки он тару тоза ва сифат аст.
Ошпаз бо ҳамроҳии он хизмат мекунад Шиитаки ҷолиб, хардал бо асали най ва панири Манчего. Қариб ҳеҷ чиз.
Аз он чо рохро чашидан мумкин а confit хук ширмак bao бо miso ширин ҷолибу, tenkatsu ва atsina.
Ва, берун аз он, идома сафар бо моҳӣ ва суши дар навъҳои гуногун, балки хамеша ба анъанаи японй эхтиром карда, аз гарбй шудани махсулот худдорй мекунад.
Аз ҷигари моҳии оби буғӣ бо чошнии momiji, daikon зављааш ва понзу ба роҳҳои гуногуни лаззат бурдан Туна сурх, carpaccio аз майгу ё гиоза ва, албатта, сашими, гистомаки, маки ё нигирис, дар байни дигар қисмҳои болаззат.
** ВИВА МАРИЯ ** _(Хайкалтарош Марин Игуэро, 9) _
Мо ҳоло аз шаҳр мегузарем, аммо ба соҳил содиқ мемонем. Дар рохи ба пешвози дахсолагиаш Вива Мария давом дорад яке аз меҳварҳои гастрономии ҳамсоягии Эл Пало.
Бе шӯҳрати бузург, бо ороиши одилона ва андозаи миёна дар паҳлӯи хурд, ин тарабхона ду компонент дорад, ки онро тоқатнопазир мегардонад: арзиши бузург барои пул ва заминаи васеи некбинӣ.
Шояд аз ин рӯ, он яке аз чанд ҷойҳоест, ки ҳамеша дар тамоми қисми шарқии Малага ҷойгир аст. Ва он рӯз ва соат муҳим нест.
Касоне ҳастанд, ки дар муассиса хонаи дуюм доранд ва аз ин рӯ, тааҷҷубовар нест, ки соҳиби он Марк Капуро, донед, ки ҳар як муштарӣ чӣ гуна қаҳва менӯшад, агар онҳо пиво ё шаробро афзалтар донанд ё таоми дӯстдоштаи онҳо вудкои мурғи карри бо малина, тухми пухта бо ветчина ё яке аз гамбургерҳои болаззат бошад.
Гӯшти гӯсола, гов ё жалапенос бо начос ва гуакамол мавҷуданд. Аммо яке аз дӯстдоштаи бисёр одамоне, ки Viva Maria-ро зуд-зуд тамошо мекунанд бургери руда, ки барои чизе дар хона акценти Аргентина аст.
хизмат карда мешавад бо панири проволон хизмат мекунанд -ки бо ин навъи қаламфури бирёншуда ва чошнии худсохти чимихурри комилан мувофиқ аст.
Ҳама ба як дохил карда шудаанд нони бриошӣ, "бо матоъҳои нарм ва ҳамвор, ки бо вуҷуди он ки мо боқимондаи компонентҳоро дар дохили он дорем, шикаста намешавад", таъкид мекунад Капурро.
Ҳарчанд болаззат аст, ин гамбургер аст, ки гӯшти он, илова бар ин, сифати сертификатсия дорад, зеро он аз яке аз беҳтарин дӯконҳои қассобони Малага, он ки роҳнамоӣ мекунад Энтони Молина дар бозори паленьо.
Илова бар ин, он инчунин барои онҳое, ки мехоҳанд дар хона гамбургер пухтананд, як варианти хуб аст, зеро дӯкон навъҳои зиёдеро пешкаш мекунад. аз мурғ бо исфаноҷ ба хуки Иберия ё гӯшти гӯсола бо чормағзи санавбар ва Педро Ximénez.
Яке аз гамбургерҳои дӯстдоштаи муштариёни Viva Maria ин аст, ки рӯдаҳо бо аксенти бешубҳа Аргентина
** Буффало ва модараш ** _(Пасео Маритимо эл Педрегал, 74) _
Инчунин як санг аз Баҳри Миёназамин, ин тарабхонаи зебо дар моҳи июли соли 2014 кушода шуд ва аз он вақт то ҳол ба камолот ва такмилдиҳӣ идома дод.
Пешниҳоди гастрономии он ба он нигаронида шудааст ғизои байналмилалӣ, гарчанде дар мактуби у низ пур аз таклифхои миллй.
"Идея ҳамеша буд ба Малага баъзе аз беҳтарин хӯрокҳои кӯчаи ҷаҳонро биёред, аммо бидуни фаромӯш кардани хӯрокҳои маҳаллӣ", таъкид мекунад яке аз шариконаш Хуанчо Лозано.
Аз он ҷо онҳо болаззат пайдо мешаванд вок , бузург тост , олиҷаноб фламенкин ё калон салати русӣ.
Муаррифии ғайрирасмӣ дар соҳил ва маззаҳои беназир Буффало ва модари ӯро як варианти олӣ барои лаззат бурдан аз офтоби ҷанубӣ гардонед.
Дар мактуб инчунин дар бар мегирад шаш комбинатсияи компонентњо барои бургерҳо.
Ва ин муштарӣ аст, ки ламси ниҳоиро тавассути муайян кардани он, ки кадом гӯшт ба анҷом додани нешзанӣ бартарӣ медиҳад: Гӯшти гӯсолаи кастилӣ, рӯдаи гӯшти гов ё барра. Ва ҳатто якто вуҷуд дорад хосият барои vegans дар асоси zucchini, нахўд ва тухм.
Дар фасли баҳор ва тобистон, мавсими баланд барои гамбургерҳо, дар рӯзҳои истироҳат дастаи тарабхона одатан каме пешниҳод мекунад навъҳои берун аз ҳарф монанди Туна сурх.
Илова бар ин, бо андозаҳои муқаррарии пешниҳодшуда бозӣ кунед бургерҳои дукарата ё сегона. "Ин аллакай як чизи хеле ҷиддӣ аст" ҳушдор медиҳад Лозано.
Бургерҳои гови кастилӣ, гӯшти гов, гӯшти барра ва вегетарианӣ ҷузъҳое мебошанд, ки барои сохтани бургери худ дар Буффало ва модари ӯ интихоб карда метавонед.
** PIQUI НЕСТ ** _(Пасео Серрадо де Калдерон, 8) _
Мисли балкон дар болои баҳр он кушода мешавад маҳаллаи Серрадо де Калдерон. Дар он ҷо тарабхонаи No Piqui дар арафаи таҷлили яксолагии худ аст, ки аз ҷониби ду сокини маҳаллӣ аз Малага, ки ин минтақаро аз ҷавонии худ хуб медонистанд, кушоданд.
"Мо ҳамеша ин ҷойро дӯст медоштем ва мо боварӣ доштем, ки пешниҳоди мо метавонад дар он ҷо мувофиқат кунад" мегӯяд Самуэл Калдерон, ки мефаҳмонад, ки идеяи ӯ ҳамеша ба он асос ёфтааст. пухтупази хонагӣ, маҳсулоти хушсифат ва ӯҳдадорӣ ба саломатӣ.
Ва аз гуфтан ба амал. Ҳоло таъминкунандагони маҳаллии он имкон медиҳанд, ки ҳеҷ чиз ба ошхонаи яхдон, пешакӣ пухта ё дар халтаҳо дастрас нашавад.
Дар Не Пики нони худро худашон мепазанд, тамоми гуштро мепазанд, сабзавотро реза мекунанд, соус месозанд.
Пухтупаз дар хона, маҳсулоти босифат ва ғизои солим, се сутуни No Piqui
Он аз соати нӯҳи саҳар барои оғози пешниҳод кушода мешавад наҳорӣ , баъдтар бой субҳона ва сипас бо давом диҳед хӯроки нисфирӯзӣ, газакҳои ва шом.
Аз ин рӯ вуҷуд дорад вудкои, тухм, smoothies, салатҳои, pizzas artisan ё афшураьои табиӣ. Албатта, инчунин гамбургерҳо, ки менюи онҳо даҳҳо пешниҳодро дар бар мегирад.
Малика даъват карда мешавад Не пики, бо асоси 250 грамм гӯшти гов angus, baco, тухм grilled, панир cheddar, ҳалқаҳои пиёз ва чошнии Jack Daniels.
Ҳарчанд дигаре аз муваффақтарин аст Бекон панир Hakuna, як бургер гов малламуй дучандон Galician, панир Monterey Jack, бекон дукарата ва чошнии cheddar.
Онҳоро ҳамеша бо интихоби байни онҳо танзим кардан мумкин аст чор нони гуногун, се намуди гушт, ду варианти вегетарианй (яке аз онҳо бо лӯбиё ва булғур), бист компонент ва даҳҳо чошнӣ.
Варианти вуҷуд дорад фармоиш диҳед, ки дар ҳар вақти рӯз равед, зеро ошхона пӯшида нест. Барои онҳое, ки дар Севилия зиндагӣ мекунанд, чизе низ дастрас аст, зеро моҳи декабри соли гузашта соҳибон як тарабхонаи дугоник бо ҳамин ном дар пойтахти Севиля кушоданд.
Дар No Piqui онҳо нони худро мепазанд, тамоми гӯштро мепазанд, сабзавотро бурида ва чошнии худро месозанд
** КГБ ** _(тару тоза, 12) _
Ҳамчун агентӣ муайян карда мешавад ҷосусии гастрономӣ, тарабхонаи КГБ шуморо ба замони ҷанги сард бармегардонад. Ва, ҳамчун як кори хуби ҷосусӣ, дастаи ошхонаи ӯ аз қисматҳои гуногуни сайёра дастурҳоро меорад, то онҳоро ба ҷамъияти Малага пешниҳод кунад.
Хӯрокҳое, ки бо дигар ҷойҳо якҷоя карда мешаванд, то менюи ба се боб тақсимшуда пешниҳод карда шаванд: яке бо маззаҳои Андалусия, дигаре бо пешниҳодҳои байналмилалӣ ва охирине, ки омодагии дигар ошпазҳоро дар бар мегирад ба туфайли барномаи ҳамкорӣ.
"Ин роҳи мост, ки ба демократикунонии таомҳои олӣ кумак кунем", - таъкид мекунад роҳбари КГБ. Хосе Альберто Кальехо.
Хесус Санчес, Дэвид Оливас, Диего Галлегос, Даниэл Карнеро ё Ричард Алкайд баъзе аз ошпазоне мебошанд, ки дар ошхонаҳои маҳаллӣ низ кор кардаанд. оянда мешавад Киссо Гарсиа.
Багетаи код, ролли нетами ветнамӣ, татаки акула ё пибил кочинитаи болаззат Инҳоянд баъзе аз таомҳое, ки дар тахта ҳастанд, ки даҳ беҳтарин фурӯшандагони тарабхонаро нишон медиҳанд.
Аммо рақами якро ишғол мекунад бургери барзагов, хушбӯй ва беназири маззааш бо панири Ҳаварти, рукола ва майонези шарбати худ.
"Ин чошние аст, ки аз коктейл илҳом гирифта шудааст, ки мо дар сарзамини ман, Мексика менӯшем, то овехтаро табобат кунем" мегӯяд Каллежа. Муваффақияти онҳо онҳоро водор мекунад, ки ба баъзеҳо хидмат кунанд 1300 дона ин навъи гамбургер дар як моҳ.
Албатта, он инчунин арзанда аст, ки аз як варианти оригиналӣ лаззат баред: бургери харчанг дар темпура пухта, хизмат бо майонез баҳрӣ ҷолибу, роу моҳӣ парвоз ва алафҳои wakame. Таъми ҳайратангези баҳр байни нон.
Гамбургери барзагов малика аст, ки дар як моҳ ҳудуди 1300-тоаш пешкаш карда мешавад
ХОНАИ ЛОЛА _(Гренада, 46 ва Страчан, 11) _
Мо селитраро тарк карда, масири гамбургерро тамом карда, ба маркази шаҳр бармегардем. Фарши гидравликй, фасади черепица, тирезахои калон ва калимаи вермут дар бисёр ҷойҳо навишта шудааст, Каса Лола ҷойест, ки шуморо дар хона ҳис мекунад, аммо муайян кардан душвор аст.
Он дар миёна аст як тарабхонаи pintxos баскӣ, як мағозаи хӯрокворӣ Sevillian ё бари кӯҳнаи tapas аз хар гушаи мамлакат.
"Мо дӯст медорем, ки онро ҳамчун майхонаи анъанавӣ, аммо ба асри 21 мутобиқ карда шудааст", мефаҳмонад Хуан Мануэл Бурон, яке аз шариконаш.
Аввалин Casa Lola дар соли 2010 дар серодам кушода шуд кӯчаи Гранада дар маркази Малага, баъд омаданд дуи дигар дар Марбелла (2014) ва Пуэрто Банус (2016), то чанд ҳафта пеш онҳо ҷои дуюмро дар пойтахти Малага дар дигар меҳварҳои гастрономии худ интихоб карданд, кӯчаи Страчан.
"Ин нишонаи он аст, ки корҳо хуб пеш рафта истодаанд" таъкид мекунад Бурон. Дар байни лазизтарин нешзании он аст Гамбургери хуки иберӣ бо панири Ҳаварти, рукола ва чошнии боллазату шањдбори Casa Lola намунаи комил аст.
Сифати маҳсулот ва чошние, ки бисёриҳо кӯшиш карданд нусхабардорӣ кунанд -муваффақият- ин газакро болаззат мекунанд, ки як қисми доираи васеи шумораи зиёди tapas, салатҳои, pintxos ё montaditos, инчунин буришҳои сард Iberian, гӯшт шӯр ва баҳрӣ каме.
Каллос де Ронда бо ламси тунд, порра антекерана, ҳаштпо карпаксио ё гӯшти "мечаита" Онҳо вариантҳои комил барои ҳамроҳии вермути хуб ё пивои хуб маст мебошанд.
Casa Lola, "тавернае анъанавӣ, ки ба асри 21 мутобиқ карда шудааст"