Да Микеле аввалин пиццерияи худро дар Барселона мекушояд.
Чанд бор шунидед, ки «сирр дар хамир аст? Садҳо, ҳазорҳо…? Шумо медонед, ки на дар ҳама ҳолатҳо иҷро карда мешавад. Тугҳои азим ва дабдабанок, ки шумо ҳеҷ гоҳ ҳазм карда наметавонед ва эҳсоси вазнин дар меъдатон, ки тамоми рӯз шуморо таъқиб мекунад. Хамири пиццаи ҳақиқӣ набояд вазнин бошад, Ғайр аз он, шумо метавонед онро дар давоми рӯз бихӯред, агар шумо хоҳед, мисли неаполитанҳо.
** Пицца аз Неапол аст **, дар он ҷо ҳатто бадтаринҳо таъми болаззат доранд, ҳатто агар онҳо қадр накунанд. "Муҳимтарин чизе барои тайёр кардани пиццаи хуб аввал хамир ва сипас ингредиентҳо аст, зеро агар шумо бо ингредиентҳои хуб кор кунед, шумо метавонед пиццаи хуб созед. пиццаи ғайриоддӣ ”, мефаҳмонад Traveller.es Франческо Спиноза, шарики Да Микеле дар Барселона.
Ҳама пиццаҳо аз ин танӯр аз Неапол оварда мешаванд.
Ин консепсияи асосиест, ки содиқона ҳамроҳи L'Antiga Pizzeria Da Michele мебошад, ки аз ҷониби Микеле Кондурро дар соли 1906 дар Неапол. Аз соли 1930 инҷониб он биноро дар Via Cesare Sersale ишғол мекунад тамоман тагьир наёфтааст, аз хамин сабаб шудааст "Маъбади муқаддаси Pizza".
9 декабрь кушода шуданд аввалин тарабхонаи ӯ дар Барселона (Консел де Сент, 336) ва вокуниши омма аъло буд. Ҳарчанд ҳа, чунон ки қариб ҳамеша дар як васеъшавӣ рӯй медиҳад, онҳо маҷбур буданд, ки ба ҷомеаи маҳаллӣ мутобиқ шаванд. Чӣ хел? Эҷоди як номаи васеътар, зеро Дар пиццерияи Da Michele дар Неапол, онҳо танҳо ду пицца пешниҳод мекунанд: Маринара ва Маргерита. Аммо барои фатҳ кардани меъдаи шумо ба онҳо чизи дигаре лозим нест.
Дар Барселона шумо метавонед боз се намуди пиццаро пайдо кунед: неаполитан, калзон ва пиццаи бирён. Илова ба antipasti хос ва шириниҳо, вале чанд, зеро консепсияи анъанавӣ аст, дар асоси идеяи аслӣ ва дар урфу одатҳои Неаполитон, ки бояд бихӯранд ва зуд ҷои худро ба шахси дигар диҳед. Барои испаниҳо фаҳмидани чизе душвор аст, ки мо метавонем соатҳо ва соатҳоро дар сари миз гузаронем.
Дар дохили пиццерияи Da Michele дар Неапол.
“Пицца барои мо чизи мубодила аст, ин фарҳанги мост. Дар ин ҷо мо мехоҳем ба он ноил шавем, то курсии холӣ бошад ва агар касе танҳо равад, бинишинад ”гуфт Франческо Спиноза, шарики Да Микеле дар Барселона.
Боз як хохиши у дар амал татбик карда тавонистан аст мафҳуми "кафе соспесо", як анъанаи ҳамбастагии Неаполитӣ, ки дар он истеъмолкунанда барои қаҳваи худ пардохт мекунад ва барои касе, ки имкони хариди онро надорад, дигареро мегузорад. "Дар Мавлуди оянда мо мехоҳем, ки" гумонбарони пицца "-ро якҷоя бо Каритас созем. Мо онҳоеро даъват менамоем, ки имкони хариди пицца надоранд ва одамон дар давоми сол метавонанд бо ҳар чизе ки мехоҳанд, ҳамкорӣ кунанд.
Дар Барселона шумо метавонед ду пиццаи аслии Неаполро бисанҷед.
Яке аз куввахои асосии он дар он аст шумо факат пешхизмат ва ошпазхои неаполитаниро меёбед . Илова ба танӯри анъанавӣ дар даромадгоҳ, ки дар он шумо метавонед бинед, ки чӣ гуна пиццаҳо тайёр карда мешаванд, аммо ҳа, агар хато кунанд, ба сари миз намерасанд. Хусусияти дигар ин аст, ки яке аз мизоҷони беҳтарини он мебошад Ҷулия Робертс , аз ин рӯ шумо як акси бузурги ӯро хоҳед ёфт, ки яке аз дӯстдоштаи ӯ, ки аз он лаззат мебарад мозарелла.
Тавсеаи онҳо ҳоло ҳам идома дорад, пас аз расидан ба Рум, ки дар он ҷо онҳо аслан аз комёбиҳои бадастовардаашон тамом шуданд, онҳо инчунин ба Токио, Лондон ва Милан расиданд, охирин истгоҳи интизорӣ хоҳад буд. Мадрид. Ва мо аллакай онро интизорем.
Хамаи ошпазхои Да Микеле неаполитанхо мебошанд.