Marimar Estate яке аз он шаробхонаҳост, ки агар аз Калифорния убур кунед, шумо бояд боздид кунед
Севастополь , яке аз чор шахри Калифорния ки ин ном дошт (дар охири асри 19 ва ибтидои 20 як девонаи воқеӣ барои ҳама чизи русӣ буд), шаҳри себ Gravenstein (чунон ки мегӯянд, бе озмудани онҳо рафтан мумкин нест, магар ин ки мисли ман аллергияи ғизо аз ин кор боздорад); деҳаи хиппии солҳои 60-ум, ки шумо ҳангоми ворид шудан ба он ҳанӯз ҳам мехонед "Минтақаи озод аз нерӯи ҳастаӣ" , ҷой якуним соат бо мошин аз Сан-Франсиско Я ба Санта Роза пайваст карда шудааст , яке аз Пойтахтҳои шароби Калифорния , оё вай паноҳгоҳи Маримар Торрес, зани шаробсоз аз насли май.
оё он занг мезанад Торрес, Сангре де Торо, Милманда, Гранс Мураллес ё Мас ла Плана кабернет ? Хуб, Маримар аз он оила аст, ягона зани насли чоруми Торрес , ки дар солхои хаштодум ва баъд аз сарфи чандин сол зиндагй кардан дар Сан-Франсиско Чӣ сафири винои оилавии вино , мустакилият пайдо кард анбори шахсии худро аз сифр : оғоз харидани токзор , ки вай даъват кард дон Мигел , мисли падараш ва дар куҷо шинонда буд Ангури фаронсавӣ, Шардоне ва Пино Нуар, ки ибтидои саргузашти майи у буданд.
Минтақае, ки токзорҳо ҳастанд, Водии дарёи Русия (боз Русофилия), он вақт ба сармоягузории винопазӣ дар давлате, ки шӯҳраташ ба водии Напа меравад, чандон таваҷҷуҳ надошт, аммо пас аз ӯ онҳо ба омадан шурӯъ карданд ва имрӯз шаробҳои дарёи русӣ аллакай пайдо шудаанд. маълумотномаҳо дар байни дӯстдорони шароб.
«Ман тулӯи офтобро дар ин ҷой дӯст медорам, бо туман ки аз осоишта ва ҳама чизро бо насими тоза об кунед" Маримар шарҳ медиҳад. Аз заводи вино, ки дар талу теппа вокеъ гардида, бо токзорхо ихота шудааст, а манзараи нохамвори чангалхо ва дарьёхо , ки мафтун кард каталонӣ то ки вай дар он чо реша гирад.
Маримар ва спаниелҳои ҷудонашавандаи ӯ
Маримар , духтари оила, Таќдираш хонашин шуда, «хуб» хонадор шуд. , ба мисли он вакт аз зан интизор буд , аммо ба хондан исрор мекард ва мехост як қисми тиҷорат гардад. Ӯ дар синни 19-солагӣ донишгоҳро хатм кардааст дар Таҳқиқоти тиҷоратӣ ва ташаккур ба шаш забонро медонад, ба сафар кардан зид набуд бо падараш ба таблиғи шаробҳои Торрес дар саросари ҷаҳон.
Ӯ ба Калифорния ошиқ шуд ... ва як мунаққиди май ки Мигел Торрес бо онхо вохурданро тавсия карда буд, зеро дар бораи май сухани хуб гуфта буд, он шаб онхо хуроки шом хурда, сухбатро дароз карданд... муҳаббат байни вай ва Роберт Финиган ба вуҷуд омад , чунон ки мунаққид номида шуд ва бо издивоҷи чорсола идома дод (ки аз ризоияти падараш бархурдор набуд).
пас аз нух сол барои ҷудо шудан Кристина, духтари онҳо таваллуд шуд, имруз даъват ба ишгол намудани мавкеъ дар самти заводи вино Амволи Маримар. ** Кристина, хатмкардаи Принстон бо таҷриба дар олами май аз хурдсолй , аст насли панҷуми Торрес Дар баробари амакбачаҳояш Мигел ва Мирея, ки гурӯҳи оилавиро дар Испания ва Чили роҳбарӣ мекунанд, ки дар онҷо Торрес як заводи дигари шароб дорад.
Маримар ба мукобили чараён баромад кай дар олами шароб будан барои зан чизи хеле нодир буд ва ҳатто хуб дида намешуд , аммо Амволи Маримар Ин яке аз он заводҳост, ки агар шумо аз он гузаред Калифорния, бояд барои бичашед дидан кунед На танхо шардонаи онҳо (Acero, шароб дар лиз, ки танҳо дар конҳои маводе, ки ба он ном медиҳад, пир мешавад, ҳатмист) ё Пино Нур, ҳамзамон хуб ва тавоно низ таҷрибаҳои ӯ бо альбарино ва темпранилло Ва то шароби дурахшони он, Blanc de Noirs 2017 , а шароби Pinot Noir аз яке аз ду токзорхо Маримар, Хонум Маргарет , ба номи модараш.
Дар винои худ вай боз як нафарест, ки дар Донишгоҳи Калифорния Дэвис оид ба энология омӯзонида шудааст, то бо шаробсозӣ машғул шавад, ки ӯ низ барои он энологи машваратй дорад , гарчанде ки вай ба тамоми процесс дахолат мекунад.
Вай савори дучарха ва савори асп ва инчунин сагҳоро дӯст медорад, дар асл, Бренди, яке аз ҳайвоноти ӯ, аллакай нопадид шуд, ба даромадгоҳи таҳхона роҳбарӣ мекунад дар шакли мучассамаи азим. Аммо дигаре аз ҳавасҳои ӯ, ки низ метавонад дар бораи молу мулк баҳравар бо шеваи каталонӣ оро дода шудааст, ошхона ва омехтаи шароб ва гастрономия.
Маримар муаллифи он аст ду китоби пухтупаз, Мизи испанӣ: таомҳо ва шаробҳои Испания ва ошхонаи кишварии каталонӣ, ва мачлисхои Club Marimar дар Иёлоти Муттаҳида ва Circle Marimar дар Испания, ки дар он вай паелла тайёр мекунад (дар кароргохи Калифорния шумо барои дохил шудан ба вохӯрӣ дар моҳи октябр вақт доред).
Маримар Торрес ва духтари ӯ Кристина, насли ояндаи Маримар Estate
Дар таҳхонаи ӯ шумо метавонед дар якҷоягӣ бо коллексияи шаробҳои худ кӯшиш кунед, Хӯрокҳои чаркутерии каталонӣ ва испанӣ ё муқоваҳоеро, ки худи ӯ дар китоби худ таҳия ва сабт кардааст. Ва албатта, ҳама боздидҳо доранд чораҳои бехатариро бар зидди Ковид-19 таъмин намуд.
Маримар дорои якчанд ҷойҳои дӯстдошта** аст, ки вай тавсия медиҳад, ки агар шумо дар водии дарёи Русия истироҳат карданӣ бошед, масалан Lodge Bay Bodega , бо меҳмонхона бо манзараҳои соҳил ва кӯҳҳо, ки ба уқёнуси Ором ва таомҳои ошпази Ню-Мексико Брендалӣ Виалпандо нигаронида шудааст.
Дар минтақа, шаробкаш низ метавонад дар дохили он гум шавад боғҳои табиӣ бо манзараҳои уқёнус ва кӯлҳо, ки шуморо ба лағжиш аз қум даъват мекунанд, Чӣ Боғи минтақавии Гуалала Пойнт, ё ба хурд ва май наздик шавед Таун Хилдсбург, Номи дуюми "беҳтарин шаҳраки хурд дар Иёлоти Муттаҳида барои боздид" аз ҷониби Маҷаллаи Смитсониан, таваққуф дар маркази нонпазӣ ва қаймоқи ва сӯзишворӣ, то расидан ба Корхонаи шароби Фрэнсис Форд Коппола, дар куҷо истод каме шароб бинӯшед, Фурсатро истифода баред, дар ҳавзи он шино кунед ва ба осорхонаи мақолаҳои кинематографии он ташриф оред, ки дар он шумо метавонед дафтари Падари Худо ё мошини Такер: одам ва орзуи ӯ.
Маримар Торрес дар солҳои 1990-ум дар Калифорния винои "Marimar Estate"-ро таъсис дод