Қалъаи Полвазарес
Вилояти Леон аҷиб аст , яке аз он ҳудудҳое, ки ҳеҷ гоҳ бо манзараҳои тағйирёбанда ва шаҳрҳои нотакрор ба ҳайрат намеоянд. Даштҳо ва боғҳо, водиҳои аҷиб, Леон, Асторга, Сахагун, қудрати бузурги қаламрави Бирсо, Понферрада, Виллафранка; Шаҳрҳои беназире ба монанди Пенальба де Сантьяго, Кастрилло де Лос-Полвасарес, Беморхонаи де Орбиго, таҳхонаҳои зеризаминии Валдебимбре...
Он қадар дидан мумкин аст, ки баъзан аз мо, ки аз берун ҳастанд мо кух, шимоли бузург ва кисми зиёди гарбро фаромуш мекунем , зиёда аз нисфи вилоят, аз анъанаи кухканй дар баъзе районхои он , аз шахрчахои хурде, ки дар нишебихо вокеъ гардидаанд, дарьёхои кухй, чангалхои кадима ва манзарахое, ки дар ёди шумо абадй накш бастаанд.
Як қатор шаҳристонҳо Анкарес, Ласиана, Бабиа, Луна, Бернесга, Торио, Риано — бо шахсияти худ ва бо гастрономияе, ки дар он шимол, теппа ва кӯҳ ба ҳам мепайвандад , ки манзарахои онро омухтан ва таъкиб кардан лозим аст.
Роҳи мо аз он оғоз мешавад Асторга ва ба воситаи он ба тарафи Понферрада медарояд Кӯҳҳои Леон , аз паи Роҳи Сантяго, бо массаи Телено ва 2200 метр баландии он ба чануб . Мо аз ин ҷо оғоз мекунем, зеро агар ду нишонаи гастрономии Леонс мавҷуд бошад, онҳо метавонанд хуб бошанд Марагато пухта ва берсиано ботилло . Ва ин марҳила аз як ба дигараш мегузарад.
Бо вуҷуди ин Асторга, аз шоколадҳои он, мантекадаҳои он ва қаннодии шарбати он , мо ба сӯи Қалъаи Полвазарес , танҳо зиёда аз 5 дақиқа бо мошин расидан яке аз дехахои зеботарини Испания мебошад , мағозаҳоро дар гирду атроф ва боздид бас Бутҳои Альфонсо ва оилааш дар Мезони Арриеро , зеро онхо одамони дилрабо мебошанд. Ва аз он сабаб, ки шӯрбои онҳо роҳи гардишро сафед мекунад, ҳатто агар онҳо дар зиштитарин шаҳри ин минтақа бошанд.
Ба болои кух, баъд ба салиби оҳанин , то он гоҳ ба сӯи El Bierzo фурояд. Қаҷҳо, шаҳрҳо ва истгоҳҳо, шояд ҳанӯз дар доманаи теппа, дар Холли , шояд дар домани кӯҳ, аллакай дар Molinaseca, барои пайдо кардани як ҷое, ки ба як botillo хуб хизмат. Ман Mesón El Acebo-ро ҳамчун яке аз истгоҳҳои бузург дар ёд дорам, вақте ки ман аз он ҷо ҳангоми ҳаҷ гузаштам.
Facebook / Месон дел Арриеро
Марагато пухта аз Месон дел Арриеро
Марагато пухта аз Месон дел Арриеро
Ин дафъа мо бас намешавем Понферрада - чанде пеш мо дар бораи тарабхонаи бузурге, ки Муна аст, сӯҳбат мекардем ва мо тавассути он ба Анкарес баромадем водии Куа. Каса Гойо, дар назди дарвозаи Вега де Эспинареда , як таваққуфгоҳи хуб барои кӯшиши тафси анъанавӣ аз минтақа аст: чурраскои пухта, трипе ё тибқи дархост, код бо қаламфури хуб, ки чаро мо дар он ҷо ҳастем.
Дар гарб Анкарес бо гушти кухй ва каштани худ. Балута, охирин шаҳрест, ки пеш аз ворид шудан ба Галисия ва Астурия , ки гирду атрофи онро куххо ва чангалхои бепоён фаро гирифтааст, маро хамеша дар бораи фильм ба фикрам водор мекунад водии охирин.
водии охирин
Аммо имрӯз мо ба шарқ рӯ меорем, ба сӯи Ласиана ва фиксуэлҳои ӯ , хамир бирён спирал, гӯё байни churros ва frixuelos (аз оилаи pancakes Galician) аз дигар минтақаҳои музофот, ки онҳо бо музофотҳои ҳамсояи Астурия тақсим мекунанд, бешубҳа овардаанд ё мебаранд, шумо ҳеҷ гоҳ намедонед, ки ковбойхо ки имруз яке аз аломатхои хоси район мебошанд.
Мо давом медиҳем. кӯдак . Оромӣ мутлақ аст. Фаромӯш кардан осон аст, ки шумо воқеан аз Леон ё Овьедо он қадар дур нестед. Қаҳва дар Babieca of Piedrafita de Babia , ки одатан fixuelos навҷамъовардашудаи дод. Ва он гоҳ, барои хӯрдан, гӯшт аз минтақа, бе ороишоти зиёд, дар Casa Anita, дар Cabrillanes ё Fuensanta de Huergas.
Дар ҳар сурат, ҷустуҷӯ кунед Торт Babiana барои шириниҳо . Як навъ пудинги нон нишаста бо равган бирён . Калорияҳо, ҳа, ки дар ин ҷо лозиманд. Ва шумо ин дорухатро дар ягон ҷои дигар ба осонӣ пайдо карда наметавонед.
Торт Babieca барои шириниҳо дар Babieca
Мох ва обанбор . Манзарахои ин чо касро дилгир мекунанд. Ва ҳарорат, дар фасли зимистон низ. Ин ҷои беҳтарин барои гузарони шаб аст . шояд дар Калдас де Луна -азбаски мо ҳастем, каме истироҳат ҳеҷ гоҳ дард намекунад- ё шояд дар рӯзҳои моҳ , яке аз меҳмонхонаҳои зеботарини деҳот дар вилоят.
Варианти хеле асосӣ, аммо дар роҳи худ беназир аст Меҳмонхонаи Ла Коллада де Аралла . Ин ягона хона дар радиусаш 10 километр аст, ки дар болои бандар ҷойгир аст. дар баландии зиёда аз 1500 метр, пас аз гардиш ва гардиши бештари роҳ . Ҳуҷраҳо хеле соддаанд - нархҳо мувофиқанд - аммо онҳо чизе доранд, ки пайдо кардан осон нест.
Зеро дар ин чо ифлосшавии нур вуҷуд надорад ва осмон, агар шаб соф бошад, барои фаромӯш кардани он вақт лозим аст . Ва хомӯшӣ мутлақ аст. То он даме, ки мошини дигар аз бандар убур кунад, соатҳо мегузарад. Дар байни он ва манзараҳои ҳангоми ғуруби офтоб, вақте ки офтоб аз паси обанбор меафтад, бояд таваққуф кард, ҳатто агар он шабро фаро гирад, дар тобистон, дар ҳоле ки соатҳо дар айвон мегузарад.
Обанбори Мох
Як рузи дигар. Ва кори ӯ, ки дар он ҷое, ки мо ҳастем, иҷрои баъзе корҳост пайроҳаҳои сайёҳӣ, ки дар ин минтақа зиёданд , ё дар боло, дар бандар, ё дар тарафи дигар, аллакай ворид шудан ба заминҳои Гордон.
Мо ворид мешавем дили мамнуъгохи Алто Бернесга ва манзарахо тамошобинанд. Сайру гашт ба воситаи масири Фаэдо (ҷангали бук) аз Ла Бояриза барои фаромӯш кардан вақт лозим аст. Ва, илова бар ин, ин баҳонаи комил барои баланд кардани иштиҳои шумост, ки дар паҳлӯи он аст Герас, ва дар Герас Роси бо тарабхонаи худ Entrepeñas аст.
Entrepeñas як номи афсонавии гастрономияи музофот аст. Ман бо ӯ аз сабаби он ки онҳо доранд, вохӯрдам дар Леон, дар Плаза де Сан Мартин . Ман хеле кам аз шаҳр мегузарам, ки онро ба он ҷо набарам. пиёла аз прието пикудо ва як тапа аз chorizo ҷолибу . Аммо хонаи модар ин аст, хонаи Герас. Ва Роси яке аз он номҳост, ки бисёре аз ошпазҳо ҳангоми сӯҳбат дар бораи таомҳои анъанавии Леонс ёдовар мешаванд. Пас, дар ин ҷо шумо бояд бас кунед.
Ҳасиб аз Entrepeñas, дар Герас
Пеш аз гузаштан ба ошхона, барои ворид шудан ба атмосфера дар бар як таваққуфи техникӣ кардан лозим аст. Тапа аз cecina, ё шояд баъзе крокетҳои худсохти чоризо ва шароб ва мо тайёрем, ки рост ба он ғарқ шавем.
Аллакай дар сари дастархон шумо бояд аз таомҳои минтақа ба худ кашед. Забони гов -табобатшуда, пухта, ламинатсия ва мариновани дар равған - ё шояд яхмос cecina . Пас, агар прессҳои сард, интихобҳо фаъол мешаванд: бузғола аллакай қариб камёфт аст, ки ба маблағи донистан ва гушти барра хеле тасаллй медихад. Картошка бо хуки ваҳшӣ, trotters хук дар чошнӣ, адас мурғ озод . Ё энтрекоцидо хона: забон, пудинги сиёҳ, чоризо, қабурға, гӯшу бинӣ, Дидед, ки чаро саҳар каме роҳ гаштан иштиҳоятро кушодан меарзад?
Де Герас, барои водии танги дарёи Касарес , а Робла ва, барои шахрхои маъдан-Хулио Лламасарес аз ин чо- ба бонар, барои қаҳва ва баъзе Никанорҳо . Ва боз ба суи кух, дар сохили обанбори Порма , бо нуктахое, ки фаромуш кардан душвор аст. Ва аз он ҷо ба Осорхонаи ҳайвоноти ваҳшӣ аз Валдехуэса , ё шояд ба шаҳри партофташуда Кампосолилло ва калисои он Санто Томас Апостол.
Обанбори Порма
Баландтар, ҳа Пуэбла де Лилло, Исоба, кӯл, масири нишеб ба Лаго Аусенте ва дарвозаҳои Астурия дар Сан Исидро , бо брнгадааш дар вакташ ях бастааст. Ва Пикос Торрес, Ла Вентанона, Валверде, бо Парки табиии Редес дар паси худ . Мо дар ин ҷо, дар саҳро дар назди Эрмитажи Виржен де Лас Нивес , қарор қабул кунед, ки ба ҷануб, ба сӯи шаҳри Леон баргардед, оё ба Риано ва аз он ҷо ба Пикос-де-Европа равед ё ба Астурия барои гум шудан ба Астурия равед. Досҳои дарёи Аллер . Гарчанде ки ин рӯзи дигар хоҳад буд.
Ковбойхои куххои Леонез