Ҷое, ки таомҳои Кастилия худро дубора ихтироъ мекунанд
"Аранда як минтақаест, ки аз ҷиҳати гастрономӣ бо барра ва шароби ширмакаш машҳур аст, аммо Мо фикр мекунем, ки ҳамаи ин маҳсулоти Кастилия сафарҳои бештар доранд ва мо наметавонем бо ин таваққуф кунем . Аз ин рӯ, дар менюҳои таъми худ мо маҳсулотро аз хориҷа меорем ва онҳоро бо ингредиентҳо аз ин ҷо месозем "гуфт Дэвид Изкуердо, сарошпази El 51 del Sol.
Барои ворид шудан ба ин тарабхона ворид шудан ба фазои ба наздикӣ сохташуда (ҳатто шаш моҳ нест), ки дар он таомҳо дар муаррифии худ асарҳои аслии санъат мебошанд. омехтаи гастрономияи маъмултарин ва пурқуввати Арандина, бо маззаҳо ва матоъҳо аз ҳазорҳо километр . Ва, тааҷҷубовар аст, ки онҳо ба таври комил ҷуфт мекунанд. "Маҳсулот чизи аз ҳама муҳим аст, аммо мо боварӣ дорем, ки ба он ҳамеша метавонад ба инноватсияҳо, бо усулҳои гуногун, ба мизочон пластинкаи рангорангеро пешниход мекунад, ки диккатро ба худ чалб мекунад — бовар мекунонад Изкиердо. Хулоса, навдаи таъми моро аз бароҳате, ки мо ба он одат кардаем, ҷунбонда, онҳоро бо комбинатсияҳо, априори, ба гумон аст, ба ҳайрат оваред.
Биёед навоварӣ кунем!
Ва ҳамин тавр, аз ногаҳонӣ то тааҷҷубовар, шумо аз менюи чашидан, ки шумо метавонед, мегузаред аз маззаҳои Бургос дар матнҳои гуногун лаззат баред , балки инчунин дуддодашуда бо сабзавот. Бо вай маълум мешавад, ки Маҳсулоти Иберия бо майгу сурхи Баҳри Миёназамин комилан мувофиқ аст , ки тӯбҳои желе хурд дорои мазза дақиқ ва ба одатдаромада, ва он буридаи пудинги сиёҳи хушкшуда, хоризо бурида ва зардии тухми бо шўрбо шуста шӯрбои лазизро пинҳон мекунад . (Модарони дунё, нангин нашавед).
Агар пас аз хондани ин, касе қарор кунад, ки дар El 51 del Sol миз банд кунад, Дэвид, ки аз токзорҳо илҳом гирифта, таомҳои худро омода мекунад ва ин гуна компонентҳои нобаробарро омехта мекунад, тавсия медиҳад, ки бидуни тановули ширинӣ аз он ҷо наравад. . Мо қайд мекунем, ки агар он шаби тобистон беҳтар аз беҳтар аст: мо ба тасвир муроҷиат мекунем.
Маззаҳои "Шаби тобистон"
ЧАРО РАФТ
Зеро дар чойхое, ки чунин анъана ва расму оинхои мукарраршуда доранд. Ин гуна ташаббусҳо ба саҳнаи гастрономӣ «ҳаёт» мебахшанд ва ин ҳамеша қадр карда мешавад. Ба мо гӯшти ширмак, гӯшти бирён, шароб дар кӯза ё поррон ва чормағз дар таҳхона маъқул аст (кӣ не?), аммо ба завкхои нав кушодан лозим аст ва аз таѓйиротњо ва сюрпризњое лаззат баред, ки маъмулї метавонад ба мо њангоми тамос бо чизи берунї ё ба таври дигар чашидан ба мо ато кунад. Мо метавонем ин нуқтаи охиринро бори дигар пас аз кӯшиши табақаш Тухм ҳатто дар шӯрбо муҳокима кунем.
ИЛОВА
Ин ҷои рафтан аст, агар шумо хоҳед, ки кӯшиш кунед Бургос дар матн, сарпӯши тиллоӣ дар Озмуни минтақавии Tapas, Skewers ва Banderillas Аранда . Тавре маълумот, ин ҳаштуми тиллоест, ки Давид Изкиердо ғалаба мекунад. Он комилан аз маҳсулоти Бургос сохта шудааст : пиёзи хушкшудаи хоркалӣ, гӯсфанди дар ҳарорати паст ва гӯшзад пухташуда, картошкаи бунафшест, ки дар боғҳои маҳаллӣ истеҳсол карда мешавад, пенири видал (панири гӯсфанди чурра) ва замини пудинги сиёҳ. Он ба авҷи аъло мерасад ва онро бо трюфли реза дар замони Тиерра де Лара мазза мекунад. Вақте ки шумо онро кашф мекунед, шумо рӯзҳоро сарф мекунед, ки онро ба ҳар касе, ки дучор мешавед, тавсия диҳед ва он як қисми он "таомҳое, ки шумо бояд дубора бихӯред" хоҳад буд.
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. Кӯчаи Сол де лас Морес, 51. Аранда де Дуэро (Бургос).
Телефон: 947.55.60.34
Ҷадвали: аз соати 13 то 16 ва аз соати 20 то 23.
Нисфи нарх: менюи чашидан барои 47 евро (нӯшокиҳо истисно карда мешаванд).
@mariasanzv-ро пайгирӣ кунед