Ҳақиқат ҳадаф аст
САФАРИ ГЕНЕАЛОГИИ ПЕИКЕ
Идораи кокетии ин заводи шароб дар байни теппаҳои Валтуил де Абахо, дар яке аз минтақаҳои пурарзиштарин ва зоттарин дар тамоми минтақа паноҳ ёфтааст. Пас аз расидан, ҳеҷ як соҳибхона ё тиҷоратӣ ба боздид намеояд. Нуқтаи аввал ба манфиати шумо . Ва он аст, ки саёҳат тавассути рудаҳои он, таърих ва кунҷкобӣ он бо дасти як аъзои оила сурат мегирад , аз баъзе ворисоне, ки бо ин ё он рох кори хубро нигох доштааст ва фалсафаи бобои Рамон . Зеро, чунон ки дар ҳама гуна саёҳати винопазӣ нотаҳои таъми ва вижагиҳои замин ҳиссаи шӯҳрат доранд, дар ин ҷо он чизест, ки бартарӣ дорад мерос , ба латифа ва корхонаи тиҷоратӣ.
Аз байни токзорхои назди штаби он гузашта, бисьёр чизхоро меомузанд. Азбаски Эл Биерзо сарзамини хоҷагиҳои хурди хурд бо насаб аст, ки имкон медиҳад, ки як гурӯҳи калони шароб омада, ҳама чизро то синнашон аз 80-сола боло яксон кунанд. Дар асл, мутаносибан, он Номи пайдоиш бо фоизи баландтарини токҳои кӯҳна дар ҷаҳон аст . Аз ин рӯ, ангури аз ин растанӣ ҳосилшуда дорои сифати баланд аст. Ин далели фарқкунанда дар якҷоягӣ бо анҷоми кооперативҳо дар ибтидои аср ва авҷгирии энологӣ дар Испанияи периферӣ, Клан Пеик бренди худро эҷод кунанд, навъҳои ватаниро, ки дар замини онҳо мерӯянд, эҳтиром кунанд ва ба саёҳати истеҳсоли шароб шурӯъ кунанд.
Вақте ки маълум аст, ки мо дар бораи одамон гап мезанем, на он қадар дар бораи масолеҳи сохтмонӣ ё гиперболаи таблиғот, вақти он расидааст, ки ба киштӣ баргардем, аз утоқҳои истеҳсолии он убур кунем ва тафтиш кунем, ки онҳо пурра васеъ мешаванд. Ҳа ҳақиқатан, кам-кам ва бо эхтиёткоронае, ки ба ин сарзамин хос аст (ва ин, дар якҷоягӣ бо шӯҳрати камтари ӯ ва хоҳиши андаке ба намоишгоҳ, нохунҳои салиби ӯ мебошанд). Дар айни замон, майдони нави иҷтимоӣ, ки ба тозагӣ ба итмом расид, аллакай як пешравии ҳезум ва нур аст, ки ба гузаштаи пайдоиши худ ва имрӯзи он шаробҳо оянда илова мекунад. ду ангури замонавӣ: Godello ва Mencía.
"Шумо бояд дар бораи майе, ки насабатонро дорад, хеле нигоҳубин кунед, шумо бояд аз он фахр кунед". (Хорхе Пейке)
ЗАВОДИ ВИНОБОД, КИ ХЕЧ гох баста намешавад
Palacio de Canedo ва бренди онро барои ҳама чиз ҷудо кунед, Prada a Tope, аз Ҷозеф Луис Прада Ин ғайриимкон ва бепарво аст. Ва ин аст, ки ин мард тавонист ҳама чизро дар El Bierzo инқилоб кунад, аз як мағозаи пойафзол сар карда, ки дар он беҳтарин моделҳои Camper дар солҳои 70-ум фурӯхта шуда буданд ва пас аз он як қаср дар Какабелос, ки дар он ҷо ба зоирон дар Камино де Сантяго шароби ройгон пешниҳод карда шуд ва масалан, бо аввалин станцияи пуркунандаи барқи Tesla дар тамоми шимолу ғарби кишвар ба охир мерасад. Дар ин роҳ корнамоиҳои бештаре ҳастанд, ба монанди системаи франшиза бо номи ӯ, ки беҳтарин маҳсулоти ин сарзаминро дар тамоми Испания паҳн мекунад ва он чизе, ки мо дар бораи он сӯҳбат кардаем: заводи шароб ва меҳмонхонаи сайёҳии вино.
Албатта, шахсияти тавонои Хосе Луис дар он мавҷуд аст ин қасри наҷиб аз асри 18 ки вай бо эхтиёткории калон ва рустй баркарор кард онро ба мехмонхона ва анбор табдил диханд . Дарвоқеъ, ӯ худаш барои ӯ ҷалбкунанда аст, вақте ки ӯ бо меҳмонон ва меҳмонон роҳро убур мекунад ва машҳури худро ба забон меорад "Пур!" ки бо кй кор кардааст бренд ва шиор . Аммо берун аз васвасаи хислат, рӯҳияи намоишгарии ӯ ва муҳаббати ӯ ба ин минтақа ҳама чизро фаро гирифтааст. Масалан, майдони шароббарорӣ ҳамеша кушода аст ва дидан барои ҳар як кунҷков ройгон аст (ҳарчанд Он сафарҳои ҳидоят бо чашидан дорад, аллакай пардохт ) ва токзорхое, ки дар гирду атрофи он вокеъ гардидаанд, пайрахахои мукаммал нишон дода шудаанд, ки барои хар гуна мехмонон дастрас мебошанд. Рӯзи истироҳати комил дар домени ӯ бидуни боздид аз мағозаи ӯ, намоиши аҷиби хӯрокҳои болаззат ва ҳунарӣ ва бидуни эҳсоси таҷрибаи худ анҷом дода намешавад. гармии гастрономӣ ва автохтонӣ аз тарабхонаи шумо.
Prada A Tope, классикии абадӣ
ОВОЗИ САНГИ БАЙНИ ТОГОРХО
Луна Бебериде қариб як сир аст, аммо чӣ сирре! Анбори саноатии он ангезаи он чизест, ки дар ин ҷо истеҳсол карда мешавад ва он аз замонҳое бармеояд, ки патриархи оила кооперативро тарк кард, бо баъзе виносозони машхури Рибера де Дуэро тамос гирифт ва таклиф карда шуд, ки май чун дар координатхои бехтарини мамлакат тайёр карда шавад. Уҳдадорӣ, ки дар дарозмуддат ба истинодҳои он имкон дод, ки вазни байналмилалӣ пайдо кунанд ва дар ин минтақа ҳеҷ як шаробсози бузурге нест, ки аз тарзи нигоҳубини онҳо ба замин, замин ва ангур илҳом наёбад. Бо вуҷуди ин, барои онҳое, ки шаробро он қадар қадр намекунанд ё дар ҷустуҷӯи таҷрибаи "зеботар" ҳастанд, Valdetruchas тақдири шумост.
Ин комплекси хурдест, ки заводи вино дорад дар канори Вильяфранка дел Биерсо , як навъ капсулаи сангу чуб, ки дар он чо камбудй нест қасри оилавӣ, фаввораи хасташаванда, фарши сафолӣ ва анбори ғалла дар даромадгоҳ . Комбинатсияе, ки бо токзорҳое, ки гирду атрофи маҷмааро иҳота мекунанд ва барои рафтан, навозиш кардан ва тамошо кардан фарёд мекунанд. Ин минтақа меҳвари сайёҳии шароб заводи шароб аст ва аз он ҷое ки онҳо мераванд боздидҳои онҳо, саёҳатҳои савора ё велосипед, ки метавонад ба ҳоҷиён ҳамроҳ шавад ки хамагй чанд метр дуртар ба фуромадан ба эрмитажи Сантьяго ва ба суи дари машхури бахшидаи он ру ба ру мешавад.
шшш...
ГОЛЛИВУДИ ТИЛЕНУС
Ин шаробхона бо сабабҳои гуногун дуқутба аст. Дар ибтидо, он ду ном дорад - Стефани ва Тиленус - ки бо он таъин карда мешавад ва ба қисми зиёди аломатҳо ва бренди он роҳбарӣ мекунад. Бо вуҷуди ин, барои ҷомеаи сайёҳии шароб, Тиленус аз сабаби таърихи паси он (ин романизатсияи номи як ҷанговари бузурги келтҳост) махсустар аст ва вақте ки ба кӯҳҳои кушод мебарояд, он лаҳзаи шӯҳрати худро дорад. , ки мо баъдтар тафсилот хоҳем дод. Аммо ин чеҳраи дукарата аллакай дар идораи он, дар байни анборхои равшану замонавй ва зарфҳои калон, ки ангур то ҳол бо поймолкунӣ ҷамъоварӣ мешавад, яке аз ҷойҳои асосии сайёҳии шароб дар моҳҳои сентябр ва октябр мебошад. Инчунин аз сабаби он комбинатсияи тарҳи дохилӣ муосир, шароб ҷорӣ ва намуди берунии rustic ки вай аз гузаштаи худ хамчун ширчушй мерос мондааст ва ба он хисси харизматй мебахшад.
Бо вуҷуди ин, сарвати асосии он манзараҳои пардохтҳои он аст, ки дар нишебиҳои вертигинӣ ва қаторкӯҳҳои шадид ҷойгиранд. Аксари токҳои он зиёда аз 100 сол доранд ва ба туфайли дурӣ ва дастнорасӣ дар ин манотиқи дурдаст боқӣ мондаанд. . Рафтан ба онхо даравгарон ва дехкононе, ки тамоми сол онхоро парасторй мекунанд, мафтун аст. Ва инчунин, дар паҳлӯи муҷассамаи типографии чӯбӣ, ки дар он "Тиленус" навишта шудааст ва дар болои водӣ, гӯё он аломати машҳури Лос-Анҷелес аст, акс гиред. Дуруст аст, ки сайёҳии вино набояд ҳеҷ гоҳ бидуни токзор тасаввур карда шавад, аммо дар ин ҳолат ҷуфтшавӣ боз ҳам равшантар ва ҷолибтар аст.
Бодегас Эстефаниа: Оё шумо аллакай бесаброна интизори кашфи онҳо ҳастед?
ГУРУБИ ОФТОБ ДАР БОРАИ ГОДЕЛИЯ
Ҷойгиршавии ин заводи шароббарор ду намуди координат дорад. Аввалин чизест, ки онро дар маркази ин Конфессияи пайдоиш, дар бинои услуби рустикӣ ҷойгир мекунад, аммо бо ниятҳои нек, ки дар симои он як нишонаи дигаре шудааст. Дар дохили он замонавӣ нафас мегирад ( ба қарибӣ даҳсола аст ), ва на танҳо аз он сабаб, ки ҳама чиз ҷилодор аст, балки аз он сабаб, ки вақте шумо аз сарҳади ноаён гузашта ба бочка ва танкҳои онҳо меравед, мебинед, ки онҳо дар ин ҷо бо технологияҳои навтарин кор мекунанд. Ин дар якҷоягӣ бо ноу-хауи мутахассисони он ва муҳаббати онҳо ба тавзеҳот, маънои онро дорад, ки ҳар як меҳмон мефаҳмад, ки чаро шаробҳои онҳо мутахасси-сони серталабро ба худ чалб карда тавонистанд.
Роҳи дуюми ҷойгир кардани Годелия дар поёни шаҳраки келтӣ ва румӣ мебошад Кастро Винди . Харобахои он чи ки як вактхо шахрчаи девордор буд, ки тамоми вилоят бо он идора карда мешуд, ба мо имкон медихад, ки хусусиятхои ин махалро боз хам бештар фахмем. Онҳо мегӯянд, ки дар ин заминҳо токзори румиён буданд, бинобар ин фикр кардан девона нест, ки токзорҳои партофташуда, ки дар доманаи теппа ҷойгиранд, ҳамон заминро бо киштзори Ҳиспания ишғол мекунанд. Ғайр аз таърих, пеш аз манзара, панорама манзараеро медиҳад, ки аз часбҳои рангҳо ва хок иборат аст, ки чаро ҳар як шароби bierzo ин қадар фарқ мекунад. Ҳатто дар қуллаҳои баландтарини гирду атроф баъзе токҳоро дидан мумкин аст, ки аз шифер ва микроиқлим истифода мебаранд. а. Ва дар ниҳоят, дидани он, ки чӣ гуна офтоб мисли Сил дар паси кӯҳҳои Галисия пинҳон мешавад, ба ҳама рӯзи шароб дар Эл Биерзо як ламси ниҳоии ғайриоддӣ медиҳад.
Бодегас Годелия: манзараҳое, ки шуморо ошиқ мекунанд