Интихоби занбурўѓњо "дар Хуэлва сохта шудаанд"
Дар зери мӯзаҳои мо ҳаёт аз он ҳам ҳаст, ки мо фикр мекунем . Занбӯруғҳо дар зери замин васеъ мешаванд ва мо инро танҳо вақте дарк мекунем, ки меваҳои онҳо пайдо мешаванд: занбурўѓњо . Дар Боғи табиии Сьерра де Арасена ва Пикос де Арош бисьёранд, бисьёранд. Беохир. Ва онҳо сюрпризҳои зиёде меоранд.
Дар clytocibe odora Ранги сабзранг буда, хам бӯй ва ҳам таъмаш анисро ба хотир меорад. Дар coprine atramentarius Рангаш сирпиёз дорад, аз он ранг гирифтан мумкин аст ва гарчанде ки хӯрдан мумкин аст, агар бо машрубот омехта шавад, заҳрнок мешавад. Дар macrolepiota procera сафед, баланд, борик буда, мисли паразол васеъ кушода мешавад. Ва caesarea агари пашша , афлесун дурахшон, яке аз тамаъ бештар аз ҷониби донишмандон аст,. Ҳамон касоне, ки коллексияи худро бо эҳтиёт мегиранд, зеро медонанд, ки ду ҷияни худ, ба amanita phaloides ва магас Онҳо марговаранд.
Хуэлва, замини омехтаи микологӣ
Ҷаҳони занбурўѓҳо афсонавӣ аст , хеле ҷолиб ва чолиби диккат аст, ба мисли хавфнок : шумо беҳтарин нешзании ҳаёти худро ва инчунин охиринро месанҷед. Аммо бештар аз тарс шумо бояд ӯро эҳтиром кунед ; танҳо бигзоред, ки худро аз ҷониби коршиносон роҳнамоӣ кунед, то ба ин олами ҷолиб ворид шавед. Мо дар ҷои дуруст қарор дорем, дар Сьерра де Арасена, дар шимоли музофоти Ҳуэлва. Замине, ки аз ҷониби кӯҳҳои хурд убур карда шудааст, ки дар мавсими баланди худ дар тирамоҳ ба шарофати гармӣ ва намии шадид зиндагӣ мекунад, маҳз ҳамон чизест, ки занбурўғҳо барои парвариш кардан лозим аст.
Мегӯянд, ки ҷангали солим ҷангали занбурӯғ аст: он бояд солимии оҳанӣ дошта бошад, зеро замине, ки мурғҳои сиёҳ дар болои он парвоз мекунанд, пинҳон аст. 600 намуди занбӯруғҳо дар зери сатҳи он, ки дар шаклҳои занбӯруғ каме баландтар, дар баландии пойафзоли шумо нишон дода шудаанд. Аз онҳо, дар байни дах то понздах фоиз хурокхуранд, 80 фоиз шуморо бад ҳис мекунанд ва боқимонда метавонад шуморо бикушад : «Бинобар ин чизи асосӣ ҳамеша эҳтиёт аст. Он чизеро, ки мо ҷамъ мекунем, бодиққат тафтиш кунед ва агар шубҳа дошта бошед, ҳама чизро дар ҷои худ гузоред. Дар акси ҳол, шумо метавонед гарон пардохт кунед." Ин калимаҳо аз Хорхе, яке аз таблиғгарони Lynxaia, як ширкати ҷавони деҳотӣ мебошанд, ки дар рӯзҳои истироҳат масирҳои микологӣ ва инчунин намудҳои гуногуни фаъолиятҳоро барои лаззат бурдан аз муҳити зист ҳангоми омӯзиш пешниҳод мекунанд.
Хорхе (бо кулоҳ), дастури Lynxaia мо
Дар Ҳуэтор Таҷар (Гранада) таваллуд шудааст, набераи табиб ва биолог аз рӯи касб, Дар 38-сола, Хорхе яке аз бузургтарин коршиносони занбурўғ дар ин минтақа аст. Ба кӯҳҳо рафтан бо ӯ як сафари ҳаяҷоноварест, ки ба шарофати ҳавасе, ки ӯ дониши худро мубодила мекунад. Ва на танҳо дар бораи ӯ салтанати занбӯруғҳо, балки инчунин устуворона таъкид мекунад, ки эхтиром кардани табиат ва он ба мо чй дода метавонад. мисли бузург дорухонаи табиие, ки моро ихота кардааст, дар ин заминхо васеъ кушода мешавад : аз таъсири антибиотикии тимьян лимӯ то лаванда ҳамчун седатив, аз хосиятҳои папоротни деворӣ барои бартараф кардани табларза, нофи Зуҳра барои шифо додани сӯхтаҳо ё роҳи он, ки мо метавонем аз равғанҳои сершуда ба шарофати як инфузияи matulera. Ҳама чиз дар дасти шумо.
Хорхе дар рафти рох кушиши беандоза мекунад, ки хусусиятхоеро, ки хар як намунаро ба воситаи кисмхои он муайян мекунанд **(гимения, парда, юбка, ангуштарин, волва, мамелон... захираи лугат хеле васеъ аст) ** тасвир кунад. Барои фаҳмидани вазифаҳои занбӯруғҳо, ки одатан бо кадом дарахтон инкишоф меёбанд, кадом хислатҳо доранд ва пеш аз ҳама фаҳмидани он, ки дар зери пои мо назар ба он ки ба назар мерасад, ҳаёт хеле зиёдтар аст, бо ӯ каме роҳ рафтан кифоя аст.
Шумо бояд чашмони худро тезтар кунед, ба рангҳои тирамоҳ одат кунед ва оромии шуморо иҳота кард: дере нагузашта шумо базӯр ҷуръат мекунед, ки бе тарси қадам ба занбӯруғ қадам занед. Дар ҳар саҳар шумо метавонед панҷоҳ навъҳои аз ҳама гуногунро пайдо кунед ва шумо ба хона меравед сабади пур аз намунаҳои маззаҳои беназир, ки нархи бозории онҳо шуморо метарсонад . Вақти он расидааст, ки видоъ кунед ва Хорхе як тӯҳфаи охиринро медиҳад: дорухатҳои анъанавӣ барои омода кардани чизҳои ҷамъовардаатон. Сан-Ҷакобо, ки дар он мурғ гӯштро иваз мекунад ё танаи комилан лазиз дар карпаччо танҳо баъзе маззаҳост, зеро онҳо ҷолибанд. Албатта, фаромӯш накунед, boletus grilled классикӣ.
Тана дар carpaccio
28 муниципалитети ин минтақа, ки тақрибан 200 000 гектарро ташкил медиҳад, базӯр илова мекунад. 41,000 аҳолӣ . Онҳо як шахсияти кӯҳистонии барҷаста доранд ва ба бегонагон бо каме дилхоҳона менигаранд; вале медонанд, ки чи тавр ба кадри он чизе, ки гирду атрофи онхоро фаро гирифтааст, ки на каму беш аз макони нотакрор, фарк ва бо магнетизми махсус аст. Хорхе нӯҳ сол аст, ки бо оилааш дар Алаҷар зиндагӣ мекунад, ки сайёҳон ӯро такрор ба такрор ташвиш медоданд, то аз ӯ бипурсанд. ки хосили ру-зона ба даст овардан мумкин аст ё не.
Дар он ҷо ҳама ӯро мешиносанд: ин шаҳраки хурде аст, ки ба 800 нафар намерасад, кӯчаҳои сангфарш дорад, хомӯшӣ ҳукмфармост ва ӯ то ҳол кондиос мегӯяд. Дар ин ҷо истихроҷи маъдан хеле муҳим буд , аммо имрӯз ҳамсояҳои он аз истеҳсоли каштан зиндагӣ мекунанд (дар вилоят зиёда аз 250 000 дарахти каштан мавҷуд аст), корк, чорво, занбуруг ва кам-кам туризм , мисли дигар шахрхои кухистон, ки ба он бо як шубха менигаранд, то ки хангоми устувор буданаш шикоят накунанд.
Алажар, Уэлва
Алаҷар як нуқтаи олиҷаноб барои кашф кардани дили ин қаторкӯҳҳои намнок аст, ки ин вазифа тавассути шабакаи таъсирбахши пайроҳаҳо, ки тамоми шаҳрҳои минтақаро мепайвандад, осонтар карда шудааст (албатта роҳҳо низ ҳастанд). Аксар вақт онҳо ҳастанд сайру гашти хурд аз ду то се соат ки тирамох сояхои бепоёни зарду сурх ва сабз медихад. Дарахтони каштани рангоранг, дубхои пур аз барг ва дуби корк Бо пӯсти ба наздикӣ рехташуда, онҳо дар аксари хатсайрҳое, ки оромиро фаро мегиранд, ситора мекунанд. Танҳо як лаҳза дар ягон гӯша таваққуф кунед ва моҳияти аслии муҳити атроферо, ки дар он ҳаракат мекунед, дарк кунед. Дар ин ҷо садоҳоро робинҳо дар шохаҳои ягон дарахт мегузоранд , афтидани шохоб ё чараёни сершумори ҷӯйҳои хурд, ки заминро обёрӣ мекунанд. Об, ки инчунин аз сарчашмаҳои сершумор бармеояд, ба монанди Ла Каганча, дар наздикии Санта Ана ла Реал , ки дар он байт гуфта мешавад, ки_...
Кастильеҷо дар зер
сайру гашт аз байни горхо
сиёхпушт афтод
барои овардани оби тоза.
Дар фаввораи Цаганча
дар назди дарьё
баданашонро шустаанд
бе он ки касе онҳоро набинад.
Дар поёни Кастильехо, ки аз ғорҳо мегузаштанд, сиёҳпӯстон фуромаданд...
Ҳамон обе, ки беист, ба санги чомашуйхонахои чамъиятии кухна мемолад ва богхои сершумори хурди мевадихандаеро, ки аз он хамсояхо худтаъмин мекунанд, обьёрй мекунад. Ва на танҳо қаламфур, помидор, каду ё бодинҷон: инчунин тамоку, як зироати анъанавӣ дар ин минтақа. Табиӣ бештар, ғайриимкон.
Аз Алаҷар, як варианти хеле тавсияшаванда ин роҳ ба сӯи Линарес де ла Сьерра, дар шарқ, шаҳре бо ҳамагӣ 300 нафар аҳолӣ мебошад. водии пинҳонии пурасрор . Дар роҳ, пайраҳаҳои хукҳо аз ҳузури ноаёни онҳо ҳушдор медиҳанд, инчунин намӣ имкон медиҳад, ки мос ва лишаҳо ҳар санг ва дарахтро забт кунанд: борон зуд-зуд ба ин куххо меоянд.
Линарҳои Сьерра
Воридшавӣ ба Линарес де ла Сьерра, аз пули хурд гузашта, як шаҳри зебоеро пешкаш мекунад, ки меъмории маъмулии кӯҳиро нигоҳ медорад ва дар кӯчаҳои он даштҳои ба истилоҳ намоёнанд. мозаикаи сангии хурд хамчун гилеме, ки дар назди дари хона барои хар як оила хамчун номаи мукаддимавй хизмат мекунад. Агар шумо бодиққат назар кунед, дар яке аз онҳо шумо тарабхонаи Arrieros-ро хоҳед ёфт, ки сирри манзараи кӯҳҳо, ки ошхонаҳояшон моҳирона роҳандозӣ шудааст. Луис Мигел Лопес, ки кариб 20 сол боз таомхои Хуэлваро ихтироъ мекунад. Машҳуртарин тарабхона дар шаҳр El Balcón de Linares аст, ки хӯрокхӯронро бо ба истилоҳ тапита ҷалб мекунад, ки онро аз Севилия дидан мумкин аст: табақи гили тақрибан як метр бо диаметри пур аз картошка, ривоҷ, тухм, чоризо ва қаламфури.
Шумо ҳамеша метавонед онро дар зинапояҳои майдони асосӣ, ки дар тантанаҳои сарпарастон ҳар сол ҳамчун алберо пӯшидааст, истироҳат кунед. 24 июн барои таҷлил кардани коррида. Дар рохи бозгашт шумо метавонед аз дехаи Дарахтони Тарбуз , бе сокинони ба қайд гирифташуда, вале бо якчанд хонаҳои барқароршуда, ки дар он бешубҳа шумо мехостед бимонед ва зиндагӣ кунед.
роҳи дуби Корк
Боз як хатсайрҳои ҷолибтарин аз он оғоз меёбад Пена Ариас Монтано, ки мисли мавчи тахдидкунандаи сангшуда сад метр болотар аз Алачар меистад. Ин як пешниҳод аст паноҳгоҳи сулҳу оромӣ аз Душанбе то ҷумъа ки ба мутация табдил меёбад парки тафреҳӣ ҳар рӯзи шанбе ва якшанбе , вақте ки сайёҳон ва нафақахӯрони сершумор бо аксенти севилӣ дар автобусҳои бешумор меистанд. Ҷой номи худро аз гуманист гирифтааст Бенито Ариас Монтано , ки дар асри 16 барои омӯзиши Навиштаҳои муқаддас дар ин ҷо ба нафақа баромада, ҳатто дар Шӯрои Трент иштирок кардааст.
Дар он ҷо роҳи танг ба сӯи Кастаньо де Робледо дар масир оғоз мешавад, ки имкон медиҳад ба самти муниципалитетҳо, аз қабили Фуэнтехеридос ё Галароза, шаҳре, ки садои садои садо ба он садо медиҳад. Дарёи Ҷабуго , ки пойтахти махаллии хам номи худро аз он мегирад. Сабад ё кордро фаромӯш накунед: Рох пур аз дарахтони тарбузи дилрабо, чормагзи калон, санавбархои баланд ва намунахои кадимаи дарахтони каштан аст, ки дар пои онхо хаёти микологй беист таркиш мекунад. Дар баландтар, дар ҷанг дубҳои азими Холм, ки чарогоҳро дар зери шохаҳои онҳо ҷойгир мекунанд, ғолиб меоянд. Хукҳои Иберия . Агар ҷуръат кунед, ба чашмони соддалавҳона ва фурӯтани хукбачаҳо нигоҳ кунед, гарчанде ки шумо хатари аз нав дида баромадани муҳаббати ветчинаро доред. Ва дар ин сарзамин беҳтаринҳо дар ҷаҳон сохта шудаанд. Аз худат вобаста аст.
Дар Кастано дел Робледо, ба монанди аксари ин муниципалитетҳои Уэлва, шумо бояд моҳӣ фаромӯш кунед. Дар навбати худ, вуҷуд дорад пешниҳоди ҷолиби гастрономӣ, ки ба шумо имкон медиҳад, ки занбурўғҳоро санҷед ва Гӯшти Иберия аз замин , балки бисьёр махсулоти бог, ки дар вилоят хеле хуб меруяд. Ин шаҳраки хурдакак мактабе дорад, ки ҳамагӣ нӯҳ фарзанд дорад ва калисои азими нотамомаш метавонад сад нафар сокинони худро комилан дар бар гирад.
Интихоби рӯз
Йоланда Ромеро дар яке аз хонаҳои зебои шоҳбулут зиндагӣ мекунад кариб ду сол аст. Як зодаи пойтахти Уэлва, вай ошпази он аст Inn The Oak , ҷои хушбӯй ва фароғатӣ: садои караоке дар шабҳои сарди кӯҳӣ назар ба интизорӣ баландтар садо медиҳад. Он аз љумъа то якшанбе кушода мешавад (гарчанде ки пешакї занг занед, њар ваќте ки хоњед, боз мешавад) ва таоми он рўз њамеша табаќ, гўшти барра ё биринљ бо занбурўѓ аст. Нархи он: як чору ним евро аҷиб. Тапасҳо ба қисмҳо монанданд ва қисмҳо бевосита дегҳо мебошанд, ки шумо метавонед то сер нашавед. Тавсия дар меню ин калтакалоси Иберия мебошад, ки деликатесест, ки бо шароби Bemoles, аз заводи шароби Cerro San Cristobal комилан мувофиқ аст. дар Almonaster la Real, ҳамагӣ чанд километр ба ҷануб.
Маслиҳат додан аз Йоланда интихоби хуб аст, ки ҳамеша бо истифода аз захираҳои маҳаллӣ хӯрокҳоро ихтироъ мекунад, масалан крокетҳои пудинагӣ ва зуккини . Ширинии ситораи он як стакан мураббои шоҳбулут ва шоколади сафедест, ки онро каста дар коняк тоҷ кардааст. Безабон.
Аз Кастано де Робледо шумо метавонед пиёда (ё бо роҳи, албатта) ба ҳар як муниципалитети минтақа равед, ки дар он занбурўғҳо қаҳрамони мутлақ мебошанд. Муниципалитети баландтарин дар вилоят буда, шумо ҳамеша ба поён меравед : Пас бозгашт ба Алаҷар ҳангоми убури шумо, ин дафъа, деҳа бароҳаттар мешавад Кадуи сабз . Ин як редути хурди пайдоиши хиппист, ки дар он сад нафар одамон, ки як қисми хуби сайёраро намояндагӣ мекунанд, зиндагӣ мекунанд. Онҳо дар хонаҳои зебо парокандаанд , аксарияти онҳо худсохт, ҳамеша бо боғҳои алоқаманд ва харҳо ё аспҳои чарогоҳ: онҳо онҳое ҳастанд, ки барои баланд ва паст кардани бор кӯмак мекунанд, зеро шумо танҳо пиёда ба он ҷо расида метавонед. Онҳо ҳатто як мактаби алтернативӣ доранд.
Омехтаи анъана ва замонавӣ, ки тасвирҳоеро ба вуҷуд меорад, ба монанди як ҷавоне, ки дар телефони худ мусиқӣ гӯш мекунад, хачирро бо ҳунарҳои дастӣ ё якчанд сумкаи харид. Хариди шумо метавонед дар Мағозаи Сент Бартелеми , ки дар он ҷо онҳо навъҳои ҷолиби панирҳои косибон, асал, гардолуд ё гӯшти иберияро пешниҳод мекунанд.
Майдони Алаҷар
Дар Алҷар хӯроки шом метавонад таҷрибаи хеле ҷолиб бошад. Даҳҳо барҳо ва тарабхонаҳо шуморо ба ихтироъ даъват мекунанд масири шахсии tapas. шумо метавонед онро дар Ҷуворипақак , дар даромадгоҳи шаҳр, ки дар он ҷо Висенте ва занаш мисли чанд нафари дигар ривоҷро дар чошнӣ омода мекунанд ва болетус ё тухми пухта бо танас таъми табиат доранд. Истгоҳи навбатӣ табиати этнографӣ аст: Ла Эскина, ки дар он шумо метавонед бо собиқадорони маҳаллӣ китф кашед, бисёр гӯш кунед ва ба қадри кофӣ сӯҳбат кунед.
Сафари гастрономӣ бояд тавассути он идома ёбад Тарабхонаи падари таъмидӣ , ки қариб ҳама чизеро, ки ба шумо хизмат мерасонанд, худи ҳамон ҷо истеҳсол мекунанд; ё тавассути Эл Молино, ки дар дохили он як осиёби азими обӣ ҷойгир аст ва вақти он расидааст, шумо метавонед як ветчинаи болаззати маҳаллиро бичашед, ки шумо ҳамеша метавонед бо шароби ширин, хушбӯй ё афлесуни хушбӯи Ҳуэлва ҳамроҳӣ кунед. Дер ё зуд, нақшаи сафар бояд аз Ла Плазита, як майхонаи фламандӣ бо фарши сафолии анъанавӣ, ки дар он шумо метавонед фармоиш диҳед Пако де Лусия, Маноло Каракол ё Бернарда де Утрера, номҳое, ки бо онҳо пиццаҳои худро таъмид додаанд. Эли, ки ин ҷойро идора мекунад, мегӯяд: "Сарчашмааш санг буд, аммо баъд мо дидем, ки мо метавонем дар меню алтернативаи ғайри гӯштро пешниҳод кунем".
Дар он ҷо онҳо пиццаҳои шуморо дар айни замон дар танӯр чӯб тайёр мекунанд ки дар омади гап, фазоро гарм мекунад ва иштиҳоятонро мегардонад: салмореҷои лаблабуи писта ё бобаганушро аз даст надиҳед, ҳарду барои аз худ кулоҳ бардоред. Ниҳоят, шумо инчунин метавонед бо тозакунандаи Мартес Санто, аз заводҳои спиртии ҳамсояи Хигера де ла Сьерра оғоз кунед. Дар Ла Плазита, ки он ҳам иттиҳодияест, ки беш аз сад аъзо дорад, рӯзҳои якшанбе намоишҳои фламенко баргузор мешаванд, балки ҳамчунин ҷаз, танго ё мусиқии классикӣ. Рӯзи панҷшанбе онҳо дарси гитара ва сурудхонӣ медиҳанд. Ва ҳар шаб, агар ҷуръат кунед, субҳи дароз: ҳарчанд ба назар чунин наояд, дар ин шаҳраки ором шабҳо метавонанд аз интизорӣ дарозтар давом кунанд, ҳамеша бо садои фламенко дар ягон гӯша. Шояд ин аст, ки дар он ҷо гоблини фламандӣ хонаи худро дар байни ин қадар занбурўғҳо пайдо мекунад.
*** Шояд шумо низ таваҷҷӯҳ дошта бошед...** - Беҳтарин таомҳои занбӯруғӣ дар Мадрид
- Микологии гастрол дар Сория
- Ҳар чизе ки шумо ҳамеша дар бораи занбурўғҳо донистан мехостед ва ҳеҷ гоҳ ҷуръат намекардед, ки пурсед
— Нақша дорад, ки тамоми шарбатро аз тирамоҳ ба даст оранд
- Шаҳрҳои Аврупо, ки дар тирамоҳ худро хеле хуб ҳис мекунанд
- Мавсими занбурўѓњо дар Пиреней... ва бо саг
Месон Эл Молино