Марғзорҳои Хуэлва беҳтарин маҳсулотро пинҳон мекунанд
Дар Серра де Уэлва то ҳол ба шаҳр монанд аст. Ба шахре, ки ба номи ветчина ва сабзавот ном дорад, ки дар он чо чоплусхоро то хол Дон Лонгинус меноманд ва тарозухо бо центнер ва арроба вазн доранд, зеро килоро намефахманд.
кишлокхои дорой хонахо бо орд ва нишебихое, ки охиста-охиста мебароянд, сафед карда шудаанд , зеро на пиру барно барои расидан ба садсолахо шитоб намекунанд. Аз ин чост, ки майдончахо курсй доранд. Ва кудакон. Кӯдакон, ки каме барра мебинанд ва намегӯянд, ки чӣ гуна зебост; мегуянд, ки чй кадар бой аст . Модаркалон ба онҳо газак медиҳанд ва либосҳоро дар ҷомашӯӣ тоза мекунанд, зеро онҳо ба барномаи тези мошини ҷомашӯӣ ниёз надоранд. Хушккунак нест. Барои хамин хам нисфирузиро ба остонаи дархо гузоштанд.
Ва дархо торхои магас доранд. Барои нигоҳ доштани магасҳо. Зеро ҳар кӣ аз хориҷа меояд, ҳатто агар аз Бадаҷоз бошад ҳам, бегона аст; хориҷиён касоне ҳастанд, ки аз хориҷа омадаанд ва забони испаниро намедонанд. Баъзеҳо дар Сьерра боқӣ мемонанд ва онро дубора пур мекунанд, зеро Галисияҳо ва Леонҳо пас аз забт кардан, дар асри 13 онро дубора пур карданд.
Онҳо инчунин онҳоеро, ки дар солҳои шастум ба муҳоҷират рафтаанд ва бармегарданд, зиёд мекунанд, зеро онҳо барои кор рафтаанд ва ҳоло ба нафақа баромадаанд. Ва онхо богбон мешаванд . Ва холигии инсонро об диҳед. Ва помидор. Помидор, ки мазза Онҳо ба помидор монанданд. Ҳарчанд чанд нафар медонанд, ки помидор пештар чӣ гуна буд. Аммо помидори гулобӣ мазза дорад. Ин пайванди гумшудаи помидор аст. Помидори аслӣ, ки аз Амрико оварда шудааст.
Хаёт дар дехеса ва помидор, ки ба помидор монанд аст
Он чизе ки онҳо мегӯянд. Он метавонад то як кило вазн дошта бошад. Аз ин рӯ, онҳо то охири тобистон пухта намешаванд ва дар бозор базӯр ду моҳ тару тоза мемонанд, зеро онҳо мустаҳкам, вале нозук мебошанд. Мисли серранос. Шумо бояд дар бораи онҳо нигоҳубин кунед, зеро мувофиқи ҳаракати ** Хӯрокҳои суст ** онҳо хавфи нест шуданро доранд. Равғани зайтуну намакро ислоҳ мекунанд, дигар чизе намехоҳанд.
Занбурўѓњо , аз тарафи дигар, боронхои аввалини мохи сентябрьро талаб мекунанд . Онҳо дар тирамоҳу зимистон пайдо мешаванд ва бо онҳо шикорчии boletus . Мусаллаҳ бо сабад, Ӯ медонад, ки дар куҷо пайдо senderuelos каме ва тентулло ва танас : дар ҳамон ҷое, ки падараш ӯро барои ҷустуҷӯи онҳо бурда буд, дар як ғафси номуайян, ки дар канорагирӣ хира мешавад. Гурумело бештар аз минтақаи Андевало аст, аз ҳама бештар ӯ омода аст таслим шавад. Ва дар моҳи ноябр онҳо ҷашн мегиранд Конференцияи микологй , илова ба.
Chantarelas ва galipiernos аз бегонагон дар паси дарахти каштан пинхон мешаванд. Шохааш аз сад чашма меларзад, фарсуда, бебарг мешавад. пирӣ, дигар дар хотир надорам, агар дарахтони шоҳбулутҳои қадимӣ Румиён онҳоро шинонд; зеро дар он чое, ки гандум набуд, румиён дарахтони каштан шинонданд, то ки аз меваи он нон тайёр кунанд. Гап дар он аст, ки чанд arbus panis вуҷуд дорад, ки солҳо ба даст меоянд. Онҳо ҳазорсола мебошанд. Камбарон.
Кӯчаи Линарес де ла Сьерра
Пӯсташ душвор аст шоҳбулут, мисли нест пилонгаҳои Малага. Ва ҷаҳон дигар барои пӯст кардани шоҳбулут вақт надорад. Дар сӣ соли охир ҳосил ҳафтод фоиз кам шудааст , кайд мекунанд; хол он ки даромаднокии зебоии хар гектар муътадил мемонад. Дар боги табий кариб панч хазор гектар дарахтони каштан мавчуданд.
Ҳарчанд дарахти фаровон дар гузашта дуби Пиреней буд; то он даме ки онҳо барои сохтани киелҳо барои галлеонҳои Ҳиндустон бурида шуданд. Ин дарахтони каштанро ба кундахои бурида пайванд карда буданд ва ба назар чунин мерасад шамолхои атлантикй ба онхо некй карданд . Барои хамин хам бисьёранд. Ва аз ин рӯ, он хос аст шўрбои каштан , ки новобаста аз номаш ширин аст.
Маҳсулоти дигари дорои прозапия картошка мебошад . Картошка бо резонанси таърихӣ. Зеро, то даме ки ҳеҷ кас акси дигарро исбот накунад, аввалин маҳсулоти дар Испания истеъмолшуда аз ин майдонҳо пайдо шуданд. Аз ин рӯ, шояд, "коғазҳо" номи онҳое бошад, ки Фуэнтееридос. Дар навбати худ, онхое Галлароза даъват кард "шахсон" ба васфи саги шохдор, ки нари нок не, себи кишлокист. Мо бояд тафтиш кунем, ки каду чӣ гуна аст каду махсусанд.
Дар ин деха як навъ бодияхо (дар Алаҷар яки дигар, Калабачино ҳаст) онҳо дар нимаи моҳи август ҷашн мегиранд забҳи сабзавот . Онҳо пӯст, пӯст ва кунд карда мешаванд сабзавот ва мева , ба чангкашак дар тобистон, чунон ки дар он ҷо яхдон нест. Чунки мардуми кухистон табиатан эхтиёткоранд ва харчанд имруз офтоб медурахшад, дар фикри ояндаи сард хурок захира мекунанд. Онҳо кӯшиш мекунанд, ки ин қурбониҳо дар анбор нигоҳ дошта шаванд. Қурбонӣ, ки маросими идона буд. Қурбониҳо қариб аз даст рафтанд.
каду
Теъдоди ками сокинони маҳаллӣ то ҳол дар хона хукҳоро забҳ мекунанд , зеро хук аз зарурият ба имтиёз гузаштааст. Имтиёз бо евро, бо дақиқаҳо, дар дониш чен карда мешавад . Кӯдакон бе бобои Луис монданд, ки ба онҳо чашмони хук дод, то онҳо бозӣ кунанд ва ҳангоми забҳ халал нарасонанд. Ва кӯдакон бозӣ мекарданд. Онҳо барои дидан бозӣ мекарданд. Биёед бубинем, ки кӣ чашмони худро баландтар ба девор мӯҳр мезанад.
Биё бубинем, бубинем. Биёед бобои хашмгинро бубинем, зеро хук дар ҷои худ наменишинад ва шумо ӯро аз тамоми шаҳр ифлос мешунавед ва бачаҳои дигар ба баромади мактаб меомаданд, биёед бубинем, бубинем, биёед бубинем, ки бобо чӣ гуна мувофиқат мекунад. буриши дақиқ дар гардан ба хук ва гиряҳои нохуш дар қубури хун хомӯш карда шуданд.
Ва хун равон шуд ва хун пошида шуд ва модаркалон хунро дар сатили металлӣ ҷамъ кард. Эй бибии Корона , гуё вайро дидааст, ки камончаи тангаш дар таги руймолаш, пешдомани шашкадори хокистарранг ва куртаи сиёхаш дошт. ҷунбондан, ҷунбондан . Хуни табларзаро дар сатили филизӣ ҷӯшонед, то ҷӯш нашавад. Ва бобо бо абулага хук мехонад ва модаркалон ба ҷунбонда, ҷунбонда, ноумедии боборо ба ларза меовард, зеро то он ҷо духтур иҷозат надод, касе хукро пур карда наметавонист.
Чоризо аз Хуэлва
Ва ин аст бадани инсон дар канал кушода, бобо ба онхо гуфт, пеш аз он ки ба баровардани тамоми трипе. Ва модаркалон онҳоро тоза карда, ҷӯшониданд. Ва бобо бо бастаи корд ва пӯлоди тезкунанда ва табар омада, ветчинаю китфҳо ва ҷӯйборҳо ва камарҳо ва « тӯъмаи коҳин », ки ба коҳин ва ветеринар барои болаззаттарин порчаи хук дода шудааст. Қисмҳои наҷиб камтар (сирр, вентилятор, сюрприз, калтакалос, пар... ки ҳоло ҳам пухта шудаанд) Онҳо барои пур кардани ҳасибҳо, ҳасибҳои хеле фарбеҳ ва чоризоҳо, морконҳо ва пудинги сиёҳ истифода мешуданд. , ки хангоми тайёр кардан бо махлул ва сабзавот аблац аст.
Ва модаркалон барои мавсими чачин меояд, ки мандингуераҳо ин корро мекарданд. Паприка, орегано, наъно. Ва онҳо ангушти ангушти худро макиданд, то бубинанд, ки ин чӣ гуна мешавад. Ва кӯдакон низ онро чашиданд. Биёед бубинем, ки оё дар ҷои худ аст, бубинем, бубинем, ки оё хуб мешавад. Чунки агар занҳои ҳайздор ё ҳомила онро пур кунанд, гӯшт вайрон мешавад, аз ин рӯ ҳатто ба он даст расондан манъ буд. Барои он ки колбасаро аз кабал вайрон накунад.
Ва занхо хач карданд ва мардон мангуара менушиданд ва марг чашн гирифта мешуд ва ҳаёт ҷашн гирифта шуд , дар байни дустон, дар гармии шамъ, ки бекон ва кастанетхо бирён карда мешуданд. Ҳама барои хӯрдани газпачоқи зимистонӣ ва шӯрбо ва зардолуи хушки бо дорчину май пухташуда ҷамъ мешуданд. Ҳама барои хӯрок хӯрдан истода, дар атрофи ҳавзаи ҷамъиятӣ ҷамъ шуданд, эҳтиром кардани системаи "сатил ва қадам ба ақиб".
Панири буз аз Aracena бо асали органикӣ аз Cortegana
Чизи ба ин монанд рӯй медиҳад Линарес дар охири моҳи феврал - аввали март, вақте ки шаҳр истиқлолияти худро аз Арасена дар соли 1724 бо куштани хукҳои оммавӣ ҷашн мегирад. " Ин куштор ҳамчун ҷашн, ҳамчун ҳизби ҳамзистӣ зиндагӣ мекард ".
Антонио 'Эл Чин' машҳуртарин матачин дар Сьерра аст; Он дорои муҷассамаест, ки дар қароргоҳи Нишони муҳофизатшавандаи пайдоиш (PDO) Ҷабуго бо як сабаб гузошта шудааст. У бо пешдоману cap ва комбинезон бо зеби по мегузорад. "Ман ҳамеша кӯшиш мекардам, ки либоси зебо дошта бошам, гарчанде ки агар шумо ифлос мешудед, бешубҳа ифлос мешудед". Дар ёздахсолагиаш хуки аввалинаш уро аз хам чудо кард; холо хафтоду хаштсола буда, ба нафака баромад. " Аммо чизи хук як маҳфил буд . Ман аслан ба сохтмон ва саҳро бахшида шудам. Аз он вакте ки модарам маро дар зери дуби корк ба дунё овардааст, коргар таваллуд шудаам. Дар он ҷо ман замине дорам, ки ба ман сад центнер порча медиҳад ва инчунин чанд дарахти зайтун, аммо намедонам, ки бо онҳо чӣ шудааст, ки аз ман зайтун нагирифтаанд».
Охирин хук уро се сол пеш кушт. "Ман аз ин хеле лаззат мебарам... Ҳарчанд нохушоянд буд, ин буд", - қабул мекунад ӯ. — Вахте ки кордро гарк карда, чони хайвонро гирифтам, маро хеле андухгин кард... Аммо дар баробари ин хурсандиро хис мекардам, зеро бо ин як оила тамоми сол хурок мехурд.
Ва бекон ба май гуфт: Хуш омадед!
Баррел дар Бодегас Иглесиас
Дар Хосе Мануэл (Мане) Иглесиас заводи шароб Гулдастаи маош то бинии ту мерасад, зеро тамоми майҳои он аз ин навъи ангури сафеди ватанӣ сохта шудааст. "Ин ҳамонест, ки ба замин беҳтарин мутобиқ мешавад." Ба замини округи Хуэлва. "Ва ба ҳама гуна бемориҳо тобовартарин аст." Phylloxera танҳо ба 7% ток таъсир расонд. "Дар замони худ он як ангури дағал ҳисобида мешуд, он танҳо барои исл кардани машрубот истифода мешуд; аммо мо нишон додем, ки он метавонад дар байни беҳтарин Crianzas бошад, агар бо эҳтиёт муносибат карда шавад" .
**Ин боиси ифтихор ва қаноатмандии ӯ мегардад, ки шароби афлесун ** хӯрда шуд Булли ва дар зиёфати шохони Испания. "Чӣ ҳодиса рӯй медиҳад, ин аст, ки мо шаробхонаҳои оилавӣ ҳастем, ки истеҳсоли хурд дорем ва барои мавқеи худ дар бозор пуле надорем." Маълум аст, ки вай ангури шукухро намедонист, вакте ки бочкахои вилоят экипажхои киштихои Колумбу Веспуччи, Магелланро таъмин мекарданд... Он гох онхо ракиб надоштанд, зеро махлули онхо назар ба махсулоти Севилья арзонтар буд ва зиёда аз он, дар сафархои дуру дарози бахрй ба касалии бахр дучор нашуданд.
Шаробҳои Iglesias дар зарфҳои шоирона пир мешаванд; дар монастри кӯҳнаи асри 18, ки дар он ҷо буд, дар бораи ток одеҳо месароянд самбӯса . «Чил сол пеш аз ин шахр дар хар куча заводи вино дошт, — ба хотир меорад у. — Ва шўрбоњоро яклухт мехариданд. Ӯ бо айнакҳои хурди цинкона ба воя расидааст, мисли бисёр кӯдакони дигар дар хонаи худ. "Ин барои зиёд кардани иштиҳо буд ва азбаски мо шиддати паст дорем", худашро баҳона мекунад. "Ман низ пипеткаи шишаро барои фарзандонам ба майи ширин тар карда будам, барои ҳамин онҳо ҳеҷ гоҳ гиря накардаанд. Яке аз онҳо, Кайетана, онҳо аллакай ӯро "ла Бодегуера" меноманд ". Ин насли чорум хоҳад буд, агар он бо тиҷорати бокоӣ идома ёбад.
"Дар ин ҷо бисёр корхонаҳои шароббарорӣ баста шуданд, зеро онҳо ворисони мард надоштанд, зеро дар гузашта май дар майхонаҳо мефурӯхтанд ва фазои майхонаҳо хеле ҷинспарастӣ буд. Аммо ин вазъият тағйир меёбад." ** Sauci ва Andrade ** аз ҷумлаи чанд корхонаҳои винобарорӣ мебошанд, ки занонро идора мекунанд. "Ман ҳамеша мегӯям: душманони бузурги май сексистҳо, майзадагон ва аблаҳон дар се мебошанд." Яъне онхое, ки аз донандагон мераванд. "Ҳама шаробро мефаҳманд, ҳамон тавре ки ҳама қаҳва, маффин ва пудинги биринҷро мефаҳманд, зеро агар шароб ба шумо писанд наояд, дигар онро чашидан намехоҳед, ин хеле содда аст."
Аз адвокати худ эҳтиёт шавед. "Ин омепразоли шароб аст, бо ин ба шумо лозим нест, ки ба толори варзиш равед, он шуморо аз баҳр қавитар мекунад." Сафеди ҷавони он дар лаб ҳамвортар аст. "Ман ба ҳеҷ кас майл надорам: он чизе, ки ба осонӣ равад, фазилат аст, зеро шумо метавонед се ё чаҳор нӯшокиро нӯшед; нӯшокие, ки бақувват мешавад, имтиёз аст, зеро шумо бояд онро бо мурури замон бинӯшед. ширкат, шароб он чизе беш аз як воситаи алоқа нест. Агар Меркел бештар шароб менӯшид, ҳамаамон беҳтар мебуд! ".
Хосе нон мепухт
Мане (ки худро интихобкунанда эълон мекунад Ҳизби шароби демократӣ ва ҷонибдори клуби футболи вино ), таъми анъанавӣ, таъми нобиноён, бо намоишҳои аспдавонӣ, бо фламенко ташкил мекунад... Ҳатто озмунҳои чашидан барои ҷуфтҳо (илова бар ин, ҳар сол озмуни расмкашии шароб ва дигаре барои демиҷонҳои бадеӣ ташкил мекунад, " барои наҷот додани сарватҳои фарҳангии токзор ”) .
Ӯ яке аз сездаҳ корхонаи винобарорӣ бо номи номи пайдоиш мебошад, ки қисми таркибии он мебошанд Масири шароби Каунти Ҳуэлва . Аз ҳама қадимтаринаш ин аст Даҳри нав ; Он аз соли 1770 тааллуқ дорад, он дар Могер ҷойгир аст ва машҳур аст, зеро Хуан Рамон Ҷименес онро дар Платеро й ё зикр мекунад (инчунин аз сабаби вермут бо зиёда аз шаст гиёҳҳои хушбӯй ва бо карамел ранг карда шудааст). Шумо бояд шароби Тарбузро аз Палос бисанҷед Шаробхонаҳои имтиёзноки County , ва "аввалин шароби лимонӣ дар ҷаҳон" (аз шароби афлесуни классикӣ илҳом гирифта шудааст) ва Сесео (москате монанд ба ребужито, манзанилла, ки бо 7 Up дар ярмаркаҳо маст мешавад) ва желе Олоросо ва ... Бас аст!, ки мо бояд ба хона мӯътадил ҳушёр баргардем...
(Аз Маркази вино Онҳо тавсия намедиҳад, ки дар як рӯз бештар аз ду заводи винобарорӣ дидан кунанд; Мо тасаввур мекунем, ки аз сабаби чашидан…)
ГАСТРО-ТАКЛИФХО ДАР МАРШРУТ
1. Наҳорӣ аз қаннодӣ харед Руфино аз Арасена , ки аз соли 1875 инчониб Сьерраро ширин мекунад. "Пеш аз он ки шумо печеньеҳоро дар ин ҷо харидед ва онҳоро дар ягон бари шаҳр бо қаҳва истеъмол кунед, аммо ҳоло онҳо мушкилиҳои бештареро ба бор меоранд", - огоҳ мекунад коргари усто Хосе Луис. " Хусусияти аз ҳама хоси мо ширинии хуб аст , зеро дар гузашта яхдон набуд ва ин тортхо ба хунукй эхтиёч надоранд. Аммо маъмулӣ Сиерра пионат аст , ба монанди доритои шириншуда бо шарбат ва асал, ки аз Эл Кастилло де лас Гуардас то Кортегана мехӯранд, махсусан дар Пасха."
Онхо Бекон аз осмон барои он заиф буд Дон Хуан де Бурбон , бобои шоҳи ҳозира. "Маркизи Арасена, вақте ки ӯ дар Португалия бадарға буд, онҳоро дар косаҳои тунука ба ӯ фиристод." Маркиз, дар навбати худ, ба баъзеҳо майл дошт печенье, ки дар шарбат тар карда шудааст. "Ман пештар мегуфтам, ки гирифтани яке аз инҳо ҳангоми хунук шудан ба дорухона барои Vicks Vaporub рафтан аст, бинобар ин мо онҳоро Викс меномем."
Заводи қаннодии Руфино
Он мизоҷон дорад, ки ба таври возеҳ аз Ҳуэлва ва Севиля барои пешравон меоянд. " Ҳафтаи гузашта ман як торти чормағзро ба Гижон ва дигаре ба Майорка фиристодам ". Навбате, ки дар рӯзҳои истироҳат ба вуҷуд меояд, чунин аст, ки барои пешгирӣ аз баҳс, ӯ маҷбур шуд, ки диспенсери сменавӣ насб кунад. "Боре ман маҷбур шудам, ки ба Гвардияи шаҳрвандӣ занг занам..."
Вай ба кадри кофй каннодй тайёр мекунад, ки рузаш тамом мешавад, зеро дар дехахо чизе намепартояд. Дар нонвойхонаи «Рафалито» низ хамин ахвол руй медихад : агар нон соати ёздахи пагохй тамом шавад, тамом мешавад ва нонвой Хосе Сантос бе хеч пушаймонй танӯри ҳезумро баста, то истироҳат кунад.
ду. Субҳро дар маргзор гузаронед ва бифаҳмед, ки чаро Иберико аз акорн хӯрда ин қадар хуб аст, тавассути боздид аз иншооти Jamones Eiriz, дар Кортеконсепсион ё заводи шароби 5 Jotas, дар Ябуго.
3. Дар Arrieros бихӯред , тарабхонаи Луисми ва занаш Адела, дар Линарес. Ман метавонистам ҳамон қадар ситораҳои Мишелин дошта бошам, ки мехостам. — Аммо ман онхоро намехохам, — чавоб медихад ошпаз. "Мо аллакай дар Биб Гурманд ҳастем (дастуре, ки таомҳои баландсифатро бо нархи хуб фарқ мекунад) ва бисёр хориҷиён меоянд ва ошхонаи мо хеле хурд аст" . Тақрибан даҳ ҷадвал; Онҳо дигар ба он чизе, ки қаблан ғалла буд, мувофиқат намекунанд.
Менюи он аз муҳити атроф барои барқарор кардани хӯрокҳои анъанавӣ аз Сьерра, ба монанди шӯрбои помидор бо мураббо анҷир таъмин карда мешавад. “Дар хона мо онро бо он менӯшидем анҷири тару тоза дар охири тобистон ". Моҳияти dehesa аст, ки дар boletus aereus оддӣ ва гамбургер пари Iberian мутамарказ. "Модари ман, ки mandinguera буд, ба ман таълим аз ҷониби Муште пухтан. Ва сокинони шаҳр низ ба ман дастурхони давраи баъдиҷанг пешниҳод кардаанд.".
Чӣ шкив , хӯроки дағале, ки чӯпонон бо орди нахӯди алаф омода кардаанд ва ӯ ба як ширинии лазиз табдил додааст. орди ширин, анис ва matalahúva. Барои шароб, Луисми ангури Mencía-ро талаб мекунад. "Баъд аз филлоксера ҳеҷ чиз боқӣ намондааст, аммо мо кӯшиш мекунем, ки онро дубора ҷорӣ кунем, зеро майи сафеде, ки ба Амрико сафар мекард, аз Каунти Ҳуэлва омадааст, аммо сурх аз ин ҷо омадааст."
Террас тарабхонаи Arrieros
Чор. Нимаи нисфирӯзиро дар тайёр кардани панир сарф кунед Заводи панири Монте Робледо ва онҳоро бихӯред! Мария Иесус мегӯяд: "Пештар ҳама дар хона панир месозанд, аммо он ба бозор намерафт." "Мо аввалин шуда барои фурӯш пешбинӣ шуда будем." худ лаззат баред Торт аракена аз бӯи рокрозусҳо, ҷуворимаккаҳо ва мадронераҳо, ки бузҳо бо онҳо ғизо медиҳанд, лаззат мебарад. — Панири буз он чизест, ки дар ин заминҳо мерӯяд, шояд аз он сабаб бошад, ки буз ҳайвонест, ки деҳаро аз буттаҳо тоза нигоҳ медорад.
Бо вуҷуди ин, чанд сол пеш ӯ панири гӯсфандро наҷот дод, ки гумон мерафт дар минтақаи ҳамсояи Андевало гум шудааст. Вақте ки бисёре аз чорводорон ба конҳо ба кор рафтанд, истеҳсолот қатъ шуд ва азбаски гӯсфандон, ки меринос буданд, хеле кам шир медоданд, онҳо барои саноати гӯшт пешбинӣ шудаанд. Дигар ҷолиби диққат аст "панири биби" "Панири шифоёфтае, ки вақте моҳи май фаро расид, панирсозон дар зарфҳои гилин бо равған меандозанд, то онро аз пашша эмин нигоҳ доранд; ҳар қадар дароз нигоҳ дошта шавад, ҳамон қадар ширинтар мешуд." Аз 8 то 10 декабрь дар Арасена бозори XVI косибон барпо мегардад.
5. Дар бари El Manzano хӯрок хӯред , аввалин дар Арасена кушода шуд, дар охири соли 1800, воқеъ дар майдоне, ки ҳама онро "Эл Пасео" меноманд. Вақте ки мавсим аст, онҳо ҳарфро дар ихтисос ихтисос медиҳанд занбурўѓњо : бо биринҷ, бо панир, дар тортилла, дар крокет, ав гратин бо алиоли каштан, дар шарбат... Суси онҳоро мепазад, аммо шавҳараш Маноло мутаассиб аст, ки ҳар саҳар барои онҳо берун меравад. Хӯроки хоси хуки иберӣ дар равған аст. «Дар замонҳои пеш гӯштро дар ваннаҳо нигоҳ дошта, бо равған мепушонданд, то тамоми сол тару тоза нигоҳ дошта шавад», - мегӯяд ошпаз. "Ман аз Ҷабугило ҳастам ва мо то ҳол онро дар он ҷо ҳамин тавр омода мекунем."
Инчунин тавсия дода мешавад Тарабхонаи Хосе Висенте ва Хонахо , “ беҳтарин ҷой дар ҷаҳон барои хӯрдани ветчинаи иберия ”, тибқи гузориши The Guardian. Мо барои тасдиқи он сафарро идома медиҳем.
бари дарахти себ