Ворид шудан ба ярмаркаи Севилья
Гарчанде ки шумо ҳамеша бо сайёҳони ҷопонӣ дучор мешавед, ки ба назар сумкаҳои худро дар ҳама ҷо мебардоранд, дар мавсими пасти онҳо шумо низ лаззат мебаред Севилья осудатар , ки шуморо бо огушхои кушод ва инчунин бо таомхои махаллй, чун космополитй кабул мекунад. Шаҳре, ки ҳар рӯзи Пасха барои мухлисон гиря мекунад (чунон ки Мигел Ривера навишт), аммо боқимондаи сол мекӯшад, ки берун равад, бо ин масъала рӯ ба рӯ шавед ва аз он то ҳадди имкон лаззат баред.
Маълум мешавад, ки дар Севилья Ин васеъшавӣ асосан аз марказе мегузарад, ки як вақтҳо бо деворҳои арабҳо ва деворҳо маҳдуд буд Дарёи Гвадалкивир . Ин меҳвари ҳама чизест, ки дар пойтахти Андалусия рӯй медиҳад. Ё қариб ҳама чиз. Ва дар он, ярмаркаи кӯча , пурра Маҳаллаи Ла Макарена Ин ибтидо ва охири ҳама чиз аст. Дар дарозии як километри кӯтоҳи он моҳияти Севиля ҷойгир аст, ки ин шаҳрро беназир мегардонад. Мисли ** ҷаноби Чинарро **, худро дар кӯча гум кунед, то ба ҷаҳони ҷаҳони параллелӣ ворид шавед, ки дар миёнаи ҳафта ба авҷи худ мерасад. бозори барҷастаи рӯзи панҷшанбе.
Бозори панчшанбе, хаёти махалла
Боқимондаи ҳафта дур нест, зеро тиҷорати анъанавии кӯҳна бо оянда ҳамзист: аз Хосе Луис 'Эл Мато' қаннодӣ Я Мебели Кармона ба дӯконҳои либоси винтажӣ, мағозаҳои кӯҳнаи хӯрокворӣ, ки аз як бозори беназири анъанавӣ, ки дар иҳотаи tasquitas ё иншоотҳои ҷолиби Галерея Diwap . Гурӯҳи эҷодии ӯ дар соли 2013 ба он ҷо кӯчид, то як фазои нодиреро оғоз кунад. Тирезаҳои калони он ба шумо имкон медиҳанд, ки намоишгоҳҳо ва чорабиниҳоеро, ки онҳо ташкил мекунанд, аз берун тамошо кунед, аммо агар шумо ба дохили он дохил шавед, шумо метавонед санъати рассомиро кашф кунед. сериграфия ё асари дар ҷои баъзе рассомони ҷолиб. Ва агар шумо гум шавед, онҳо менеҷерони ҷомеаи шумо мешаванд, барои шумо вебсайт тарроҳӣ мекунанд ё барои шумо маъракаи таблиғотӣ омода мекунанд. Маҳз ҳамин тавр ин макон эклектикӣ аст, ки дар он шумо инчунин метавонед футболкаҳо ва кулоҳҳои замонавиро харед, ки шуморо аз тамоми сайёра фарқ мекунанд. Дар ин бобат хам кучаи Фериа дигар аст : ягон мағозаи бренди калон ё франшизаҳо нест, ҳама чиз дар ин ҷо аслӣ аст (хуб, ба истиснои мағозаҳои як евро, ки онҳо низ мавҷуданд).
Дар канори ҷануб, роҳ бо дигаре якҷоя мешавад, зеро он дар як нисфирӯзӣ нофаҳмо аст. Он дар бораи кӯчаи Регина , базӯр 200 метр дарозӣ ва пур аз ҷойҳое, ки шумо мехоҳед ҳар рӯз ба он баргардед. ** Анбори экологӣ **, пур аз маҳсулоти солим ва серғизо дар як гӯшае , ва бар Сент Ҷон аз Палм , баръакс, эъломияи хуби ниятҳои он чизе, ки шумо ҳангоми омӯхтани он хоҳед ёфт. Ба таҳқиқи жанри шиша ва банкахо , ҷои пур аз як ва дигаре, балки инчунин аз бисёр маҳсулоти дигар, ки шуморо девона мекунанд, агар гастрономия чизи шумо бошад. Шаробҳои болаззат бо номҳои аслӣ рафро бо лӯбиёи Астурия, лӯбиёи сабз, мураббоҳои хонагӣ, пивои ҳунарӣ, омехтаи алгҳо, пӯсти наск ва ҳатто баъзеҳо тақсим мекунанд. картошкаи васаби ветчинка Ба пешниҳоде, ки шуморо аз бом даъват мекунанд, консервҳо аз шаҳри шумо ва навъҳои бепоёни патеҳо (обстер, мидия, майгуи сурх, сардинаҳо, охуи Педро Ксименес, занбурўғҳо, мурғобӣ...) илова карда мешаванд панирҳое, ки танҳо бо номгузории онҳо иштиҳои шуморо бармеангезанд.
Шишаҳо ва банкаҳо
Ба хамаи ин шахс масъул аст Карлос Калзада , ки 13 сол мукаддам бо нияти корхона кушода буд хариди худро шавқовартар кунед : дар он ҷо шумо маҳсулоти тамғаи сафедро фаромӯш мекунед ва миқдори бениҳоят маҳсулоти босифатро аз тамоми гӯшаҳои кишвар кашф мекунед. Карлос як шахси ҷасур ва дилчасп аст, ки ҳар як шириниро дар ярмаркаҳои гастрономӣ, балки дар гӯшаҳои гумшуда кашф мекунад. Вақте ки шумо ин баққоли гаронбаҳоро тарк мекунед, ҳамон гуна хоҳед буд. Ва агар ҷуръат кунед Piacieri Italiani , шояд шумо ба шарофати маҳсулоти хеле болаззати он аз Италия дигар берун намеравед, ба монанди бениҳоят scamorza affumicata.
Тарҳрезии дохилии Qmono ё Пардаҳо Хосе Мария Гарсиа низ баъзе ҷойҳо, ки сазовори диққати шумо ҳастанд, инчунин Бренд, Дарахтони занбӯруғ ё Тарбуз , танҳо се мағозаи зиёди мӯд, лавозимот ва заргарӣ дар ин минтақаи хурди савдо, ки дар он ҷо Шириниҳои Регина, Бар Регина ё дастпӯшак Регина . Кӯча, албатта регина , ба охир мерасад Майдони Инкарнатсия, дар давоми чанд сол бо он бинои азиме, ки аз оянда ном дорад, маълум аст Metrosol Parasol ва дар байни мардум маълум аст Занбурўѓњо . Фурсатро аз даст надиҳед, ки дар террасаи он тамошо кунед, то аз манзараҳои беназир лаззат баред ва акси ҳатмӣ барои Instagram гиред ё худро дар таҳхонаҳои он ғарқ кунед, то дар байни боқимондаҳои румӣ, ки зиёда аз 2000 сол доранд, сайр кунед.
Баъди ин кадар рох гаштан шикам аз шодй хохиш мекунад. Маросими кушодашавӣ метавонад дода шавад Хонаи Vizcaino , классикӣ дар байни классикон, ки шумо хоҳед дид, ки қадамҳои худро ба сӯи дили Калле Фериа ва дар назди Майдони Маун-Сион . Вермути бойи он алтернативаи олиҷаноб ба пивоест, ки ҳама дар ҳар соат такрор ба такрор мепурсанд (вақте ки шумо мегузаред, дар бари шумо ҳамеша касе хоҳад буд). Онҳо мегӯянд, ки тиҷорат дар соли 1929 ҳамчун хонаи бофандагӣ таваллуд шудааст, аммо дере нагузашта онҳо диданд, ки боқимондаҳои Крузкампо бештар оммавӣ доранд, бинобар ин дар соли 1934 онҳо ба майхона табдил ёфтанд. Мидия дар рӯзҳои истироҳат, люпин ва зайтун дар рӯзҳои корӣ , онҳо ҳамроҳи комил барои нӯшокӣ мебошанд, ки шумо метавонед онро дар бино ё дар кӯча дошта бошед. Нисфирӯзӣ дар он ҷо офтоб дида мешавад ва нисфи Севилья дар он ҷо нӯшокии аввалро мехӯрад, вақте ки онҳо мисли калтакалос дар офтоб ғарқ мешаванд.
Барои сония шумо метавонед ба нӯшидан равед баъзе гӯштҳои шифобахш ё баъзе таклифхои пурмазмуне, ки онхо пешниход мекунанд номуайянӣ , хамагй чанд кадам дуртар шимол. Ва барои сеюм, бозори озуқа ҷои шумост: Шодии ярмарка ё гӯшаи хурди йербабуена шуморо ба коинотхои параллелй мебарад ва Ошхона , ки ба воситаи хиёбоне, ки дарвозааш дар шафати он аст Parish Omnium Sanctorum , маъбади Тапаси шумо (ва суқути шумо) дар асоси nettles, scallops, omelettes майгу, моҳии бирён, тунец хонагӣ ё тухми шоколад хоҳад буд. Агар шумо бештар хоҳед, ** La Lonja de Feria ** бешубҳа метавонад шуморо бар асоси таомҳои ҷопонӣ, мексикоӣ, биринҷ ё моҳии бирён гум кунад. Аммо мӯътадил, ки то ҳол боқӣ мемонад.
дар зери офтоби гарм кӯчаи одилона Ин ҷои беҳтаринест барои лаззат бурдан аз зимистони Севиллиан, аммо дар наздикии он як варианти дигаре ҳаст, ки ҳеҷ гоҳ дард намекунад: мисли хонум ё ҷаноб дар ҷои дилрабо нишинед ва беҳтарин чизҳои хонаро дар назди шумо пешкаш кунед. Ин маҳз он чизест, ки онҳо дар он кор мекунанд Дӯкони кӯҳнаи Сан Лоренсо , ки дар биное аз асри 18 вокеъ аст ва он аз назар гузаронии гастрономияи кишвар аст. Дар он ҷо онҳо меню доранд Он чизе ки Рамон мегӯяд Ва, агар шумо ғарқ шавед, шумо бояд чӣ кор кунед? Рамон ба шумо маҳсулоти беҳтарини лаҳзаро медиҳад, то ин хонаи нави шумо дар Севиля бошад.
Мағозаи Сан Лоренсо
Шумо инчунин имкони фармоиш додани ла-карте доред, ки пур аз маҳсулоте, ки шуморо танҳо хондани онҳо гурусна мегардонад: аз монтадитои хуби камар бо Кабралес то ҳасибҳои Андалусия, собрассада гусфандӣ ё баъзе навъҳо. Чихарронҳои афсонавӣ аз Кадис бидуни фаромӯш кардани мӯъҷизае панири кабуд, ки аз шири бузи паиоя тайёр карда мешавад . ном дорад ва кабуд, Он аз Сан-Хосе дел Валле меояд ва бо вермут ё Педро Ximénez комилан мувофиқ аст. Дар байни классикони хӯрокворӣ карпаксио аз камари гов дар барги дуб, қалбҳои артишоки монтиллана ё омлети картошка бо рататуил мебошанд. Ва фаромӯш накунед, ки дар бораи пешниҳодҳои берун аз меню пурсед, ба монанди croquettes аз скейт ва майгу. Ҳама бо шаробҳои хуби Андалусия ва ногаҳонии нодир: хомӯшии шоистаи маъбади ибодат (хӯроки хуб, дар ин ҳолат). Онҳо аз соати 10-и субҳ то нисфи шаб кушода мешаванд, аз ин рӯ шумо вақт доред, ки нӯшокиҳои зиёд бихӯред ва ҳатто агар шумо мехоҳед рӯзро бо қаҳва ва қаҳваи хуб оғоз кунед. сэндвич аз принга , ин ҳам ҷои шумо хоҳад буд.
оромии Дӯкони кӯҳнаи Сан Лоренсо дар як чанд метр, ки дар он аст, ба куллӣ тағйир меёбад Хонаи Рафита , бари хурд барои дустдорони пиво ки дар он як хел садо медихад чер ки «Сафари саёхат»-и Беихтиёр ё онҳо футбол тамошо мекунанд (худро атеисти футбол эълон кунед, то ба ҳассосияти байни Бетис ва Севилия осеб нарасонед). Аммо дар он ҷо ғавғо камтарин аст: шумо метавонед найҳои тару тозаро бо мантекайтоҳои классикии худ ҳамроҳ кунед (монтадито бо филеи камар бо ветчина бо тухми бедона бирён) ё бодинҷон бо salmorejo. Ҳеҷ гоҳ аз пурсиши он чизе, ки аз меню мавҷуд аст, бас накунед, ки ин одатан муваффақ аст ва дар бисёр мавридҳо дар шакли тунец мечао.
Хонаи Рафита
Пеш аз он ки дер нашавад, Мо ба Калле Фериа бармегардем, то бифаҳмем, ки дар Севиля ин ҳама анъана нест. (Агар тавонед, онро дар зери гузариши Мултиплексҳои Аламеда дар он чӣ мисли як рафтор каме ба воситаи гузашта ангури бештар ба назар мерасад). Дар Маҳаллаи Ла Макарена Он инчунин як қатор пешниҳодҳоро пешниҳод мекунад, ки хӯрокҳоро аз ин ҷо ва он ҷо якҷоя мекунанд ё беҳтарини ҳар як хонаро ба шаҳр меорад. Намунаи хуб ин аст, ки бародарии шавқовари Суши, дар ҳамон кӯча бо Ферия: ошпаз ва соҳиби он, Такаши, Ҳамин чиз ба нигири моҳии равғанӣ нисбат ба тофу салмореҷо, сашими кӯза ё якчанд крокетҳои мисо ва сафед дахл дорад. Ва ҳатто як сурх тобистонаи Ҷопон дар асоси шароби олу . Навъи бой, ки кори хуби япониро бо аксенти севилӣ омехта мекунад ва як сафари гардиши таомҳои шарқро бидуни тарк кардани биноҳои хурди худ дар назар дорад. Дар мусиқии замина фламенкои Камарон садо медиҳад (баъзан бо рақсҳои зинда) ё санги Триана, Барои хамин хам онхо дар хамин куча таваллуд ёфтаанд.
як сафари нав, ин дафъа ба Мексика , онест, ки дар Дасти муқаддас , номе, ки барои ҷое комил аст, ки дар он шумо бо таомҳои Aztec ошиқ хоҳед шуд. Ceviches, aguachiles, салати кактус, як гуакамол бо микросхемаҳои tortilla ё quesadilla бо huitlacoche Онҳо интихоби хуб барои оғози сафари Мексика мебошанд, ки он инчунин шуморо тавассути баъзе аз пасторҳои олиҷаноб, хуки ширмаки пибил ва гринга мисли ҳеҷ каси дигар мегузарад. Фаромӯш накунед, ки ба яке аз афшураҳои табиии онҳо, пивои Pacifico, мичелада ё коктейлҳои пурқувват фармоиш диҳед, ки менюи шуморо ба таври комил ороиш медиҳанд ва чаро не, шумо мехоҳед, ки дар ритми электронии рақс рақс кунед. Кафедраи ғарқшуда . Варианти дигар, ки барои ҳама аст, нӯшидани қаҳва аст. шумо ду қадам доред Хонум Поп дар куҷо, ҳа, онҳо одатан садо медиҳанд Лос Алсландтикос, Лос Делинкуентес ё Томасито . Ҷои эклектикии пур аз хиароскюро, ки дар он садои онҳо якхела аст, ки дар он шумо метавонед яхмоси маҷмӯаи кат ё лакасито ё яке аз тортҳои болаззат (ва олиҷаноб) худсохти онҳо ё вафли ва инчунин қаҳваҳои сершумори гуногунро фармоиш диҳед. Агар саҳар равӣ, вудкои гуштии меха-тй шуморо аз хоб бедор мекунад ; ва агар шумо ин корро шабона кунед, консертҳои сершумори он шуморо месароянд.
Мултиплекси Аламеда
Бисьёр таклифхои дигар аз гирду атроф ярмаркаи кӯча масъулияти ду гурӯҳи пурқудрате мебошанд, ки дар таомҳои фьюжн тахассус доранд ва аллакай даҳҳо муассиса доранд: La vida en tapas y Дастаи MpuntoR . Nazca, Duo Tapas, Gigante ё Sidonia пешниҳодҳои асосии мебошанд Ҳаёт дар Тапас . Ба дараҷае, ки дар рӯзҳои ҷумъа ва шанбе шумо шумораи зиёди одамонро хоҳед дид, ки барои ворид шудан ба онҳо навбат меистанд ва пешхизматҳо бо ҷўйборҳои худ аз як ҷо ба ҷои дигар мераванд. кӯчаи Калатрава . Гурух низ чанд мох пеш кушода шуд Террас дар ҳамон кӯча ва чанд ҳафта пеш, Лобо-Лопес аз бинои Таун Холл дуртар санг мепартофт.
Қариб як сол пеш навбати он буд Чифа тапас , тарабхонаи зебо дар паҳлӯи Аламеда де Ҳеркулес, ки омезиши таомҳои Перу ва Шарқро дар асоси цевичхо, салатхо, воксхо, макисхо ё каме болаззат нони бао . Аҷи де галлина аъло ва басс баҳрӣ ва ҳаштпои чевиче фарқ мекунанд, хӯрокҳое, ки шумо метавонед бо коктейлҳои ширин ё болаззат лаззат баред. Ҷой ба шумо имкон медиҳад, ки дар бораи ғояҳои бой тасаввурот пайдо кунед, ки онҳо дар шакли ғизо ба шумо дар дигар муассисаҳои гурӯҳи La Vida en Tapas пешниҳод мекунанд. Албатта, дар рӯзҳои истироҳат ҷой одатан то лаб пур мешавад, дар ҳамин вақт мефаҳмед, ки чаро хориҷиҳо мегӯянд, ки андалусиҳо (мо) хеле ғавғо ҳастанд: панчох нафар дар ошьёнаи дуйуми Чифа боиси гавгои зиёд ва каме сухбати самими мешаванд.
Моллина де Чифа чили
Пешниҳоди дастаи MpuntoR монанд, вале гуногунанд. Онҳо дар худи Аламеда се тарабхона доранд: ** Bar Antojo, Zero Tapas ва La Niña Bonita, аммо чанд дақиқа дуртар онҳо PerroChiko ва Perro Viejo доранд **. Охирин ба шиори ин гурӯҳи тиҷорӣ ишораи комил мекунад, ки мегӯяд, ки онҳо хонаи шумо аз хона ҳастанд. Дар он ҷо онҳо бинои кӯҳнаи севилиро, ки чандошёна дорад, ба як муассисаи бароҳат табдил додаанд: баробари ворид шудан каминаи зебо бо якчанд креслоҳои зебо фазоро гарм мекунад, гӯё шумо дар назди оташдон хӯроки нисфирӯзӣ мехӯред. Дар ҳамин ҳол, дар толори асосӣ як дарахти зайтун ҳамчун меҳвари марказӣ хизмат мекунад, ки дар атрофи он шумо метавонед он мӯъҷизаҳои хурдро дар шакли ғизое, ки дар меню зиёданд, фармоиш диҳед. Sardines мариновани бо portobello, dashi ва crispy Parmesan, ба Aguachile аз лосос мустақиман аз Мексика D.F. ё Райси сиёҳ бо заъфарони оли танҳо баъзе аз онҳо, ба монанди устри, ки шумо метавонед дар бар фармоиш ё гуногунии шавқовар коктейлҳо мебошанд.
Сагхӯри кӯҳна
Дар байни як ва дигар шумо даҳҳо ҷой барои хӯрдани тапас барои ним умр доред, аммо, хушбахтона, Севиля аз ин ҳам зиёдтар аст. Ва шумо ҳамеша метавонед дар кӯчаи лабиринтии маҳаллаи Санта Круз гум шавед, то Эл-Алказарро ошно кунед ва дар барҳо аз таомҳои анъанавӣ лаззат баред. Шароби Розмари (Зинда бод pringá montaditos шумо) ё Ситора (бо бодинҷон бо салмореҷо ва майгу дар байни дигар ҳикояҳои гастрономӣ). Инчунин ба маҳаллаи Сан Луис равед, то таомҳои Slow Food-и тарабхонаи конТенедорро кашф кунед. Ҷуръат кунед, ки дигар Севиляро кашф кунед ва агар бо Калле Фериа барои ин вақт кофӣ дошта бошед (ки ин хеле эҳтимол аст), Баргард, то ба шумо рӯзи дигар бигӯем.
Шароби Розмари