Лоиҳаи шӯҳратпарасттарин гастрономии сол дар Севилия дар ин ҷост
Дар давоми моҳҳо дар Севиля дар бораи чизи дигар гап намешуд ва ҳар касе, ки ба кунҷ афтодааст ки дар он Авенида де ла Борболла ва Калле Фелипе II вомехуранд , дар хамсоягии Оянда, Шумо медонед, ки мо чӣ дар назар дорем: Casa Ozama, лоиҳаи шӯҳратпарасттарин гастрономии сол дар Севилия, дар ин ҷост.
Ва ин на танҳо дарҳои худро боз кардааст, балки он аст, ки вай ин корро кардааст ин қадар суръат ки ҳамагӣ чанд рӯз пас аз дебюти худ, бандҳои рӯзҳои истироҳат аллакай чамъ шуда буданд то дар як моҳ: интизории атрофи ин макони пур аз экзотизм ба вуҷуд овард хар кас мехохад бубинад, ки дар даруни он чй нихон аст.
Хона аз соли 1912 тааллуқ дорад
Аммо биёед ба қисмҳо меравем: Casa Ozama маҳз чист? Ин ӯҳдадории нави гастрономии ду гурӯҳи бузурги Севиллиан бо таърихи тӯлонӣ дар шаҳр аст: аз як тараф, ширкати Ovejas Negras, ки дорои муассисаҳои монанди Торрес ва Гарсиа, Кастизо, Овежас Неграс ё Ла Мамарача—, ва аз тарафи дигар, Мария Трифулка.
Лоихае, ки сафари худро дар соли 2018 оғоз кард , вақте ки онҳо қарор доданд, ки ба даст оранд Вилла Озама, хонаи кӯҳнаи услуби модернистӣ ва қисмҳои минтақавӣ сохта шудаанд соли 1912 , ва онро ба ҷои нави Севилиан табдил диҳед. Зеро Casa Ozama, ҳатто аз пеш аз кушода шудан, он аллакай муд буд.
Амвол буд манзили хусусии оилаи Креспо , ки дар ибтидои асри 20 пас аз ҷамъ овардани сарвати зиёд бо хочагихои Республикаи Доминикан - аз ин рӯ ном: Озама аст яке аз дарьёхои мухимтарин мебошад мамлакати бахри Кариб. Пас аз он ки ҳамчун манзил истифода шуд, он ба бинои маъмурӣ табдил ёфт.
Бо вуҷуди ин потенсиали ин виллаи беназир , ки дар байни дохилй ва берунй кариб мерасад 2000 метри мураббаъ , равшан буд. Ҳамин тавр, бо шавқу ҳавас ва хоҳиши бузург раванди пуршиддати дигаргунсозиро оғоз кард, ки муяссар гардид, ки онро дурахшон намояд боз чун дар солхои бехтаринаш.
Тарҳрезии дохилиро ширкати Persevera Producciones анҷом додааст
Албатта, ҳамеша бо эҳтироми фазои он ва як қисми унсурҳои аслии он: сафолҳои он замон барқарор карда шуданд ва хам фасад ва хам кисми зиёди дархо, фаршхо ва аркхо дар дохили бино. Се сол - ва ҳабс - пас аз он, оқибат дар назар аст.
Аввалин чизе, ки Casa Ozama-ро забт мекунад, берунии он аст, ки танҳо тавассути гузаштан ба чашм ворид мешавад. дарвозаи азими оҳанин дар даромадгоҳ. Дигар биноҳои аҷиб аз ҷониби Анибал Гонсалес тарҳрезӣ шудааст барои Намоишгоҳи Иберо-Амрико 29 гирду атрофи онро иҳота кардааст ва фасадаш тафсилоти неоклассикӣ дорад, тирезаҳои калон ва балкон ки ба пурчушу хуруш чашм мепушанд Мария Луиза Парк.
Дар боғҳои атрофи хона кафо намемонанд, хеле кам аст ҳавлӣ, ки гӯё он як минтақаи ҳифзшудаи худи боғ бошад. Бо қариб 800 метри мураббаъ , ки дар ибтидои лоида фацат киштзоре буд, ки алберо пушида буд, ки аз он сабзид як каф дарахти хурмои садсола, имрӯз хеле гуногун медурахшад: маззаи Андалусия ҷойро фатҳ кардааст.
Чӣ хел? Тавассути pergolas ва катҳои гули он боргузори буттахои садбарг, бугенвилла, зайтуну ёсуман , ки шуморо дар ҳама гуна мизҳои он бароҳат ҳис мекунад, шумо метавонед ҷануби пок нафас кашед. Дар марказ фаввора бо садои худ ба сӯи он интиқол меёбад хеле дили маҳаллаи Санта Круз.
Пойгоҳи зебо
Аммо баъд, дарун чӣ мешавад? Хуб, вақте ки сухан меравад, шумо бояд ҳама гуна бадгумонӣ ва интизориро як сӯ гузоред чор ошьёнаи онро тамошо кунед , зеро он чизе, ки дар он намоиш дода мешавад, аз асли аслӣ берунтар аст, ягона чиз: вай бо хар гуна тасвире, ки пештар аз фазо пешбинй шуда буд, вайрон мешавад.
Дар тарҳрезии дохилӣ, ки аз ҷониби Persevera Producciones анҷом дода шудааст, барои пур кардани ҳар як ҳуҷра бо ногаҳонии доимӣ интихоб кардааст. ба олами экзотикӣ, ҳатто ҳавзаи Кариб ишора мекунад , ки дар он хама чиз руй дода метавонад: дар он хама чизро ёфтан мумкин аст.
Диққат ногузир ба он меравад тасвирҳои ҳайвоноти ваҳшӣ ки ногаҳон пайдо мешаванд - онҳо дар ҳама ҷо ҳастанд: зебраи азим дар бар, жирафе, ки чароғ дар даст дорад , фил, ки дар кура мувозинат дорад…-, аммо онҳо инчунин тафсилотро ба монанди обои намунаи гул ки шумо деворҳоро дидед, ки барои он шумо дар бораи он гарав кардаед Барселона Коордонне.
Матоъхо аз Хонаи Ҳакни дар Лондон, дар ҳоле ки бисёре аз антиқаҳо ва асбобу анҷом, ки хона оро дода шудаанд, аз наҷот дода шудаанд мағозаҳои антиқа, ба монанди La Fábrica de Hielo.
Гушае барои ғарқ кардани ҷаззоб
бузургвор зинапояи модернистӣ, бо балконҳо ба пешайвон , дар байни растаниҳои гуногун ҳамчун пайванд хизмат мекунад ва ҳамчунон нигоҳ дошта шудааст: ба гламурро ғарқ кунед ва иҷрои яке аз ҳатмист таҷрибаи Озама, чизе монанди дар онҳо аксбардорӣ. бузурганд залхо бо либосхои бехтарини худ хам дар ошьёнахои якум ва чи дар ошьёнаи дуйум, инчунин флиртҳои ҳифзшуда ки дар он худро дар шевотарин хис кардан Ошхонахои асри гузашта.
Дар ороиш фаровон аст оинахо, чарогхои авангардй, расмхои кухна ва парчахои , ки ба монанди дигар унсурҳо, барои эҷод кардани ҷойҳои хеле фарқкунанда кӯмак мекунад, ки ба муштариён имкон медиҳад, ки ҳар дафъае, ки онҳо ба ин ҷо ташриф меоранд, таҷрибаи хеле гуногунро зиндагӣ кунанд.
Ва параграфҳо дар бораи тарроҳии дохилӣ пур мешаванд, аммо шарт қавӣ буд: дар ошёнаи боло , фазое, ки дар бораи он бисёр сӯҳбат хоҳад дод. Аз шифт овезон, як неон паёмро хеле равшан мекунад: " Он чизе ки дар Озама мешавад, дар Озама мемонад" -Дар Озама чӣ мешавад, дар Озама мемонад - Эъломияи пурраи ният? Хеле эҳтимол.
Тухм бо харчанг
Зеро дар Casa Ozama шумо низ нафас мекашед a тарафи пурасрор ва пурасрор, ҳатто қаллобӣ -чашм, ки танҳо даромадгоҳ иҷозат дода мешавад ба калонсолон - ки аз мав-чудияти асроре шаходат медихад, ки бо бахт хеле кам-кам кашф карда мешаванд. Дарҳои баста, ки намедонанд, ки ба куҷо мебаранд? Роҳҳои пинҳонӣ? Гӯшаҳои пинҳон? Мо бояд чашмони худро калон кушода нигоҳ дорем: дар он ҷо мо онро тарк мекунем ...
Он чи равшану пинхон нест, номаи у аст, зеро ба Озама дар сари миз нишастан лаззат мебаред. Ва ё бо таклифи гастрономй, ки дар зери Мануэл Пабон, сарошпаз, дар болои ошхона ҷойгир карда шудааст - бо ӯ Торрес ва Гарсиа бо Биб Гурманд шинохта шуд - бо ӯ интихоби гуногуни шароб ё бо фитнагар менюи коктейл , шавковар ва хушу хурсандона хизмат мекунанд.
Ду ошхона якҷоя кор мекунанд, то мизоҷеро, ки шумо пайдо мекунед, ғизо диҳед маҳсулоти тару тоза бе сунъӣ : дар ин ҷо аз адабиёт канорагирӣ мекунанд, соддагӣ меҷӯянд ва бо рецептҳо, аз қабили ӯ ба даст оварда мешавад. бриош бо майгу сафед аз Хуэлва ва чошнии амрикоӣ, croquettes Cecina de León онҳо, онҳо тухми шикаста бо харчанг ё онхо хӯрокҳои биринҷӣ зебо Бекон аз осмон, дар омади гап, лаззат аст.
Дар ин гӯшаи ғайриоддии Севиля ҳарчи зудтар китоб кунед
Ҳамин тавр, дар ин лаҳза танҳо як қадами дигар боқӣ мондааст: ҳарчи зудтар дар ин гӯшаи ғайриоддии Севиля китоб кунед ва бо дасти аввал сабабхоеро кашф кунед, ки онро ин кадар махсус мегардонанд. ҳамон қадам, ки медонад, боз як сирри дигар ошкор мешавад... Ва агар ин рӯй диҳад, шумо медонед - чашмак задан, чашмак задан - шумо ба мо мегӯед.