Пеш аз Ла Мартинука, ба назар чунин менамуд, ки ҳама чиз дар ҷаҳони tortillas гуфта шудааст. Ҳастанд sincebollistas ва касоне, ки ҷанг, дандон ва нохун, барои онҳо гирифтани он. Дигарон онҳоро бо қариб ҳама чиз пур мекунанд. То тантанаи tortillas норавшан , чи тавре ки усто Сача ба онхо мекунад, ки гайр аз он ки онро харчи оддй, ба андозае осон гардонад, дигар чизеро дар назар надорад, ки тоб додан хам лозим нест.
Аммо не, ҳанӯз чизе буд, ки моро ба ҳайрат оварда метавонад ва он, махсусан, омлети картошка буд. Ва шумо хоҳед гӯед, ки моро забт кардан чӣ хоса дорад? хуб он чӣ аст яке аз беҳтарин чизе, ки мо дар муддати тӯлонӣ чашидем . Он La Martinuca ном дорад, он дар хона фурӯхта мешавад, он дар Instagram як хит аст ва воқеан девона аст.
«Шабҳои ифротгароӣ, субҳи Мартинукас ва ибупрофен».
Барои гуфтани сирри муваффакияти он мо хамсухбат шудем Виктор Наранҷо, созандаи ин корнамоии бузург . Ин идея чй тавр пайдо шуд? «Мисли бисьёр дигарон, ҳангоми ҳабс . Вай ҳашт сол боз дар тиҷорати оилавӣ кор мекард, ки ба тақсими ғизо ва нӯшокиҳо бахшида шудааст. Аммо Ин ба ман вақт дод, ки фикр кунам ва ман мехостам кори дигаре кунам, ӯҳдадор шавам ", Фаҳмонед. Ҳамин тариқ, дар охири сол ӯ ширкатро тарк кард ва ҷисму ҷони худро ба он бахшид, ки чӣ гуна лоиҳаи нави ӯ хоҳад буд ва рӯйхати мавзӯъҳои имконпазирро тартиб дод. Дар ниҳоят, ҳама чиз ба шартгузорӣ ба як маҳсулот коҳиш ёфт: tortillas картошка.
Ва чаро омлети картошка? Ин ҷост, дар куҷо модаркалонаш Мартина ба майдон мебарояд , ки хамеша «бехтарин тортиллахои чахон тайёр мекард», мегуяд Виктор. Ҳадафи La Martinuca? "Дар куҷо ва кай мехоҳед, tortillas бихӯред" , таъкид мекунад у. Бо истифода аз қадамҳои аввалине, ки бо паст кардани шиддат метавон анҷом дод, ин фикрро ба як дӯсташ гуфт , ки омлети машхури бибиашро хам чашида буд. Вакти он расида буд.
Тухмҳое, ки ба tortillas ҳаёт мебахшанд, аз Эл Барранко мебошанд.
Қадами навбатӣ буд ашьёи хом ва истехсолкунандагон пайдо кунанд ки бо кй кор карданй буд, пеш аз хама сифатро ба мадди аввал мегузорад. "Бибиям ба ман гуфт:"Агар шумо хоҳед, ки тортиллаи беҳтарин дошта бошед, шумо бояд беҳтарин компонентҳоро барои омода кардани он ҷустуҷӯ кунед, ин калид аст"" ба ёд меорад ӯ ва идома медиҳад "Ман лозим буд, ки бисёр ҷустуҷӯ кунам, ман мехостам чизе пайдо кунам. ки ба tortillas якхела мебахшад, ҳамон таъми..."
Барои ин, ӯ дар ҷустуҷӯи унсурҳои калидӣ барои сохтани "лас Мартинукас" ба кишвар сафар карда, ҳамеша букмекерӣ мекард. истеҳсолкунандагоне, ки муҳити зистро эҳтиром мекунанд ва иловаҳоро истифода намебаранд , барои кодир буданн тортилла 100% экологӣ.
"Дар мавриди картошка бошад, мо навъҳои турш, кеннебекро санҷидем ... дар ниҳоят мо қарор гирифтем. monalisa de melendez ", ӯ равшан мекунад. Пиёзе, ки онҳо истифода мебаранд, slug аз Llanos del Caudillo аст, дар ҳоле ки тухм аз Эл Барранко оварда мешавад. Онҳо ҳатто дар бораи равған ва намак фикр мекарданд, ки ба натиҷаи маҳсулот чизи махсусе илова мекунад, ҳамин тавр Онҳо EVOO навъи Arbequina аз Кастилло де Каненаро истифода мебаранд ва намак аз Санта Пола органикӣ аст.
Худсохти ва анъанавии «Расонидани».
Бо ҳамаи компонентҳои интихобшуда, маълум буд, ки кӣ рецепти комилро таҳия мекунад. Бо дастури биби Мартина, Онҳо Хоакин Серрано, ошпази тарабхонаи ҳоло аз байн рафтаи Мадрид Efímero доштанд. . “Мо онро бори аввал бароварда будем. Мо боз бисёр озмоишҳо кардем, аммо ба монанди он, ҳеҷ. Ман фикр мекардам, ки ин моро дертар мегирад...», ба хотир меорад Виктор.
Натиҷа? А омлети олиҷаноби картошка , боллазату шањдбори ва дар он ҷое ки картошка ба назар намоён аст, зеро онҳо онро бисёр бирён мекунанд ва он буҳрони одаткунандаро дар он нигоҳ медоранд. се варианти собит: бе пиёз, бо пиёз ва конфит пиёз, инчунин баъзе навъҳои мавсимӣ.
Мушкилоти дигаре, ки онҳо бо онҳо рӯбарӯ шуданд, фаҳмидани он буд, ки чӣ гуна онро ба хона фиристанд, то он (қариб) нав сохта шавад ва дар роҳ азоб накашад. Барои ин, онҳо доштанд бастабандӣ аз ҷониби Климер , тахассуси фурӯши ашё барои саноати меҳмонхона, ки ӯҳдадориҳои сахти хатҳои интиқол ва интиқолро гирифтааст.
Пиёзе, ки онҳо истифода мебаранд, slug Llanos del Caudillo мебошад.
Вақте ки шумо як Мартинука фармоиш медиҳед, ба хона гарм, дар қуттии монанд ба пицца меояд ва дар дохили қолабе, ки онро муҳофизат мекунад. Ҳар як тортилла дорои кортест, ки дар он шарҳи он ки чӣ тавр тайёр кардани tortillas ва кадом компонентҳо истифода мешаванд, то муштарӣ арзиши он чизеро, ки онҳо мехӯранд, донад.
Содда ва кори хуби коллектив водор кард, ки ин лоида 7 июнь огоз ёбад, ки дар он, пеш аз дама, хиссиёт ва сифат зиёд аст. " Ман ба маҳсулоти ягона боварӣ дорам. Ман мехоҳам, ки онро то ба дараҷае баланд бардорам, ки шумо бо дӯстон дар хона ба хӯрокхӯрӣ меравед ва омлет пурсед. Яке аз мушкилот ин буд, ки фосила байни чизҳое, ки дар хона фармоиш дода мешавад, ба хотир меорад созандаи он.
Бузургтарин канали таблиғотии шумо? Instagram. “Рушди шабакаҳо комилан органикӣ буд. Бо ин мо як шахсияти корпоративӣ он қисми бибии Мартина, ки воқеан дар Instagram-и мо бо сиёҳу сафед пайдо мешавад ва сипас, бо бибии як дӯстам, ки мо ба ӯ аксҳои хеле зебо гирифтем ", Фаҳмонед.
Бибии яке аз дӯстони соҳибони бренд симои маърака аст.
Ва гарчанде ки он як маҳсулот аст, эволютсия доимист. Онҳо танҳо омлети мавсимӣ, трюфельро бароварданд. Аммо фикр накунед, ки онҳо онро бо равғанҳои ивазкунанда ё трюфель тайёр мекунанд, балки бо трюфельҳои воқеӣ, ки онҳо низ бо нархи бозор мефурӯшанд, бо фармоишгар комилан ростқавл мебошанд. "Мо дар болои tortillas оянда кор карда истодаем, ба монанди яке бо болетус, дигаре бо морел ..." , моро пешбинй мекунад.
Албатта, барои ҳамроҳӣ Мартинука онҳо низ мефурӯшанд а нони хамиртуруши хоҷагии деҳқонӣ ва интихобе, ки онҳо онро ошхонаи Ла Мартинука номидаанд . “Ман лавозимотро ҷустуҷӯ кардам, ки метавонанд бо tortilla дар миз якҷоя зиндагӣ кунанд, масалан гӯштҳои шифоёфта аз Хоселито, консервҳо аз Ла Брюжула, комбучаҳо ... Ҳама солим ва бидуни қандҳои иловашуда ”, хулоса мекунад Виктор Наранҷо.
Ин пицца аст? Не, ин Мартинука аст.
Оянда? "Дохил шудан ба саноати меҳмоннавозӣ, ҳамкорӣ бо дӯстони ошпаз, то тавонанд баъзе маҳсулоти рамзии худро дар якҷоягӣ бо tortillas фиристанд, шириниҳо дохил кунанд ..." Ва ин аст, ки мо ҳоло ҳисоб карда метавонем. Гӯш ба занг бош!