Тарабхонаи ҳафта: Пакта
Ман фикр мекунам, ки вақти он расидааст, ки дар ин бора сӯҳбат кунем тарабхонаҳои хандовар . Дар атрофи як миз хурсандӣ кардан, вақтхушӣ кардан, ба хона баргаштан («мисли дур аз хона, ҳеҷ ҷо») хушбахттар аз вақти омаданат. Ман дар ин бора сухан меронам типологияи тарабхона дар куҷо гастрономия муҳим аст (албатта аст), аммо аз он камтар муҳим нест муносибат, шавқу завқ ва он элементӣ майл ба шодмонӣ. баста , Чиптаҳо , Macera , Salmón Guru , Canalla Bistro , Tatau , A Fuego Negro , StreetXo , Bibo , Paraiso Travel or Bravo 24 .
ХӮРДАН
Дар паси панҷараи чӯбин ва хазорхо дастгоххои бофандагии Перу (чй ранг!) дасту истеъдоди Киоко II аз тарафи Япония ва Хорхе Муньос барои Перу Менюи ** Пакта (€ 120) ** дар саросари ҷаҳон интихоб мешавад 21 таом омезиши ин ду фарҳангро дар бар мегирад ( баста маънои "иттиҳод" дар забони модарии кечуаи Перу: иттиҳоди ду фарҳанг ва иттиҳоди ду гастрономия) дар пешниҳоде, ки бо вуҷуди ин ҳеҷ гоҳ хаста намешавад ё дилгир намекунад.
Барои хотира ман онро мегирам bonito ceviche бо тамаринд , ба cockles бо хокаи кокос дуддодашуда ва чошнии кимчи , ба ниҳонӣ борик бо nikkei refried ва шӯрбо Скампи Вонтон.
Пакта, ки аз ҷониби The Creative Team таҳия шудааст
КУМБИЯ!
Фазо, **аз ҷониби El Equipo Creativo тарҳрезӣ шудааст ** (ва мо онро аллакай яке аз зеботарин тарабхонаҳо дар сайёра интихоб кардаем) дар қатори ҷоизаҳои дигар, Ҷоизаҳои беҳтарини сол дар категорияи 'Меҳмоннавозӣ / Тарабхона / Хӯроки тасодуфӣ' ва омили ҷудонашавандаи энергияест, ки ҳар рӯз дар ин ҷо тавлид мешавад Бабели гастрономии кӯчаи Ллейда.
Ошхона, меъморӣ ва мусиқӣ! Бисёр вақтҳо мусиқӣ танҳо барои халалдор шудан ба пешниҳоди гастрономӣ кӯмак мекунад (вақте ки шубҳа доред: хомӯшӣ), аммо Пакта намунаи беҳтаринест ҳамчун катализатори эҳсосӣ садо медиҳад. Дар мусиқӣ, фазо, мазза ва бӯйҳо синхронизатсия ва рақс дар ҳамоҳангии комил ба ритми кумбия, салса, меренге, ҷон, ҷаз ва девонаворӣ; маслиҳат: аз даст надиҳед Рӯйхати навозишҳои Хорхе Муньос.
БАБЕЛИ ГАСТРОНОМИИ
Мо ба рӯҳияи бисёрфарҳангии як даста ошиқ мешавем, ки агар шумо ба ман иҷозат диҳед, бояд диққати худро низ дошта бошад: дар ҳуҷра Элизабет Лондоно (Колумбия), Пол Песантес (Эквадор), Фабрицио Кастаньето (Италия), Стефани Фернандес (Каталония) ва Сюзан Солано (Перу).
Дар ошхона, Сухдип Бра (Ҳиндустон), Паула Липовак (Олмон), Брайан Салватьерра (Перу), Эгбер Арангурен (Венесуэла), Майкл Асторга (Кишвари Баскӣ), Элла Маргарет (Перу), Куниаки Миямура (Кадис?), Эрик Сандблом (Шветсия), Марибел Баррето (Перу) ва Паола Эчебаррия (Эквадор). Ин хам Барселона.
Пакта, фьюжн хуб ва кумбия!